说到红茶的种类,你可能首先想到中国十大红茶,因为这些茶是最常见的,质量也非常好。然而,说到红茶的品种,你可能不太清楚,所以让我们向你介绍红茶的品种
红茶的品种
1、小种红茶
小红茶是最古老的红茶,也是其他红茶的鼻祖。其他红茶是从小红茶演变而来的。它分为正山族和外山族,都起源于武夷山地区。
(1)郑山族
因产于武夷山市兴村镇桐木关地区,故又称“兴村族”或“桐木关族”。[3]
(2)外部山地赛跑
2013年主要产于福建政和、谭洋、古田、沙县等地,也产于江西千山地区。
2.碎红茶
红碎茶根据其外观可分为叶茶、碎茶、切片茶和成品茶。产地分布广泛,覆盖云南、广东、海南和广西,主要用于出口。
3.速溶红茶速溶红茶是茶的加工产品。采用纯天然茶叶原料,通过现代生物技术提取浓缩茶叶中的主要成分,然后干燥、喷雾,形成纳米颗粒固体,可快速溶解于水中。有时也被称为红茶,速溶红茶。
4、马边功夫
马边功夫是由四川马边金星茶厂创造的一种新的浓郁红茶。以海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合当地功夫红茶技术精制而成。
红茶的常见类型1.祁门时间
祁门红茶形状紧实,秧苗素质好,含金量少,呈黑色。酿造后香气芬芳持久,像水果香气和兰花香气一样,在国际茶叶市场上特别被称为“祁门香”,因此香气非常独特。这汤色泽鲜红,口感清新醇厚,底部有嫩滑的红色鲜叶。
2.郑山赛跑
郑山小红茶是世界上最早的红茶,属于小红茶。郑山的小种有又肥又壮的绳子,打结紧密,均匀,没有芽。颜色是黑色和棕色,更油腻和潮湿。汤又红又亮。香气浓郁,带有松烟。味道醇厚甘甜,有桂圆汤的味道,叶子又红又亮。
3.金俊美
金俊美是郑山小茶的顶级品种。冲泡后,茶色金黄,花香、蜜香、水果香淡雅甜美,口感甜美顺滑,叶底部形状小巧紧凑,因此得名“黄金”。由于新开发的产品只使用山上的一芽中小型茶树作为原料,并期望新产品像马一样奔驰,因此被命名为“骏”。茶的形状与眉毛相似,“眉毛”也有长寿和长寿的意思,所以这个名字包含“眉毛”。
4.阴军梅
尹俊美是与金俊美一起发展起来的,也是郑山种族的高端品种。阴军梅是武夷山国家级自然保护区谷雨前海拔1500-1800米的高山上采摘的原生态小野茶的茶芽。制作500克阴军梅需要数万个标准芽,一个芽和一片叶子。阴军的眉毛又紧又细,前部明亮,油性,略带黄色。
5、铜君眉
童军梅也常被称为赤甘(一芽两片叶)。根据开叶程度,分为小赤干(叶子不开)和大赤干(叶子开)。童军梅、金梅和阴军梅是郑山赛跑的俊梅系列。根据茶叶的品质和不同的采摘标准,添加金、银、铜来区分君梅的等级。童俊美既是郑山族的高端品种。其质量仅略低于顶级金银俊美,性价比更高。因此,它是俊美系列的流行品种。
6.金边瑞香
白瑞香也属于郑山小红茶。白瑞香茶是武夷山十大冷杉树种之一。它最初生长在武夷岩茶产区。白瑞香茶属于高香气品种,香气持久。因此,它被命名为白瑞祥。干茶具有典型的小种纯甜味,条纹均匀而细,结紧,颜色暗,光线暗。汤是红色的,明亮而灰暗。这种香气是兰花和白肉桂的典型特征。
一般来说,红茶属于全发酵茶。加工工艺如下:鲜叶萎凋~揉(切)~发酵~干红茶按品种分为4个品种。当然,红茶在这四种下分为几个红茶品种,而且都是好茶!值得品尝!红茶作为一种在我们的生活中非常常见的茶叶,很多的人都喜欢喝红茶,因为红茶不仅口感非常的好,最主要的是适宜饮用功效也是非常多的,那大家知道红茶的品种主要是有哪些吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
红茶的品种
1、小种红茶
小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。
正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 [3]
外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。
2、红碎茶
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。
3、速溶红茶
速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
4、马边功夫
马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。
红茶的种类
1、小种红茶
小种红茶,分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味。加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。
2、滇红工夫
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。
3、祁门工夫
祁门工夫红茶,是我国传统工夫茶的珍品,有百余年的生产历史,主产安徽省祁门县,常年产量5万担左右,祁门工夫以外形苗秀,色有"宝光"和青气浓郁而著称,在国内外享有盛誉。
4、宁红工夫
修水古称宁州,所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县(占宁红总产量80%)。
5、川红工夫
川红工夫,产于四川省宜宾市筠连县、高县等地,是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来,川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。川红工夫红茶制作技艺于2014年成为四川省非物质文化遗产。
6、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。
7、越红工夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。 越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。
8、湖红功夫
湖红工夫茶,主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市,湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”,归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一,对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。
9、宜红功夫
宜红工夫茶是一道饮品,制作原料有宜红茶条等。宜红茶条索紧细有毫,色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。
宜红功夫条索紧细,有金毫,色泽乌润,内质香味高长,味道鲜醇,汤色红亮,叶底柔软,茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象产生。
10、九曲红梅
九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
综上所得,红茶根据制作工艺的不同、原料的不同,可以分为多个不同的种类,不同的种类有不同的特征,所以大家可以根据自己的需要选择适合自己的种类!
红茶的种类有哪些?
目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省,河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产。红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征,其性温和 ,富含的儿茶素、茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效。
红茶有哪些品种?
1祁门工夫:在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的是工夫红茶,其中最出名的是祁门红茶,也叫祁门工夫,与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”,历史悠久,享誉全球。祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶:福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等
2正山小种:正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗。正山小种本身 应该是带有烟气,用松针或松柴熏制,称为烟正山小种,现代也有不带烟气的,不用松针或松柴熏制,称为无烟正山小种。 正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园,大多使用传统采茶群体品种制作。之后要使用当地所产松木熏焙,形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香,两三泡后具桂圆汤味。正山小种条索肥壮,紧结匀整,不带芽毫;色泽乌黑带褐,较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈,带有松烟香;滋味醇厚回甘,有桂圆汤味,叶底肥厚红亮。
3金骏眉:金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”。金骏眉首创于2005年 ,由福建武夷山正山茶业研发,在制作工艺上的极高要求令其显得弥足珍贵,由最初一斤市场售价3600元升至2012年的10000多元,创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹。
4百瑞香:百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区,茶叶品性发生了微妙的变化,自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香,香不强烈;与它相比,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
5阿萨姆红茶:产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
6大吉岭红茶:产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。
7锡兰红茶:以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。
常见的红茶品种:
1、祁门工夫
在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的红茶品种是工夫红茶,其中最出名的是祁门红茶,也叫祁门工夫,与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”,历史悠久,享誉全球。
祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶:福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗。
正山小种本身应该是带有烟气,用松针或松柴熏制,称为烟正山小种,现代也有不带烟气的,不用松针或松柴熏制,称为无烟正山小种。正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园,大多使用传统采茶群体品种制作。
之后要使用当地所产松木熏焙,形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香,两三泡后具桂圆汤味。正山小种条索肥壮,紧结匀整,不带芽毫;色泽乌黑带褐,较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈,带有松烟香;滋味醇厚回甘,有桂圆汤味,叶底肥厚红亮。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”。
4、银骏眉
银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的,也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。
银骏眉精心选取一芽一叶,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好,外形上已经类似于工夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。
5、铜骏眉
铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶),又根据叶子的张开程度,分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种。
6、百瑞香
百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区,茶叶品性发生了微妙的变化,自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香,香不强烈;与它相比,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
7、阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
8、大吉岭红茶
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。
9、锡兰红茶
以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。
上述几种红茶各有各的特点和优势,不管喝哪一种茶,只要是自己喜欢的口感就好。红茶是很温和的茶,体寒的朋友可以经常饮用,长期坚持下来有改善寒凉体质的效果。当然,每天的用量不可过多,以免上火。
红茶的种类
正山小种:
历史渊源:正山小种红茶又称拉普山小种红茶,是世界上最早出现的红茶,首创于18世纪后期。2005年,在正山小种工艺基础上研发出金骏眉,带动了整个红茶产业的发展。
产地:福建省武夷山市
品质特征:其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索粗壮长直,色泽乌黑油润,具有松烟香。
② 汤色深金黄,类似糖浆;滋味醇厚,有桂圆汤味。
③叶底光滑,呈古铜色。
鉴别要点:干茶有松烟香,茶汤有桂圆甜香
祁门红茶:
历史渊源:祁门红茶简称祁红,是红茶中极品,至今已有100多年历史。有“群芳最”和“红茶皇后”的美称。英国女王以及王室成员都十分喜爱这种饮品。
产地:安徽祁门以及周边各县
品质特征:其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索紧细,稍弯曲,有峰苗,色泽乌润,微泛灰光。
② 茶汤汤色红亮,香气独特,类似蜜糖或苹果的香气,被誉为“祁门香”,滋味鲜醇带甜。
③ 叶底红亮。
鉴别要点:内质香气浓郁高长,有独特的”祁门香“。
滇红工夫:
历史渊源:滇红功夫是大叶型的工夫茶,已有70多年的历史 。滇红工夫主要销往俄罗斯、波兰等东欧国家,以其香高味浓的品质著称于世,是我国工夫红茶的代表之一。
产地:云南凤庆、临沧、双江等地
品质特征:其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索紧结,肥壮重实,毫多而匀整,色泽乌润略带红褐。
② 茶汤汤色红艳明亮,带有金圈,香气高鲜,滋味浓厚,刺激性强。
③ 叶底肥厚,红艳明亮。
鉴别要点:十分耐泡,可泡饮一天,无需换茶。
红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名,所以下面小编就给大家介绍一下红茶常见的有哪些?
红茶常见种类
1、小种红茶
(1)正山小种
正山小种是世界上最早的红茶,其外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香。目前正山小种红茶的比较知名的品牌有元正正山堂正山小种、骏德正山小种。
金骏眉是正山小种红茶的一个分支,采用创新工艺研发的高端红茶,它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。目前市场上比较出名的品牌有元正正山堂金骏眉、骏德金骏眉。
(2)外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地。外山小种不如正山小种耐泡,口感较为干涩。
2、工夫红茶
(1)滇红
滇红,主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区,以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红在国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
滇红茶的主要知名品牌有风牌滇红茶、红瑞徕滇红茶、“大云红”牌滇红。
(2)祁门红茶
祁门红茶简称“祁红”,是中国十大名茶中唯一的红茶,至今已有100多年的历史,同时,祁门红茶是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”,目前市场上比较受欢迎的品牌有天之红祁红、润思祁红、历口祁红。
(3)坦洋工夫
坦洋工夫是福建三大工夫红茶之首,久已闻名于国内外茶叶市场。迄今已有100多年。其外形条索紧细匀直,叶色润泽,滋味浓醇鲜爽,醇甜、有桂圆香气,汤色红亮。目前市场上口碑较好的品牌有新坦洋牌坦洋工夫红茶、平月坦洋工夫红茶、隽永天香坦洋工夫红茶。
(4)马边功夫:马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。
此外,印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌巴、印度的阿萨姆红茶也是比较出名的品种。
3、红碎茶
红碎茶是我国重要的出口茶类,外形紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,香气鲜浓,汤色红艳,叶底红匀明亮,分滇红碎茶、南川红碎茶。
红茶名茶
1、金骏眉
原料采摘于自然保护区内的原生态茶山,由茶师精心制作,每500克金骏眉需6-8万颗芽尖。金骏眉外型匀称紧秀,色泽为金、黄、黑相间;开汤汤色金黄透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。
2、祁门工夫
其外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。
3、滇红工夫
滇红工夫芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈。
4、坦洋工夫
其有“秀丽皇后”的美誉,素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世。以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料。外形条索紧结纤细,峰苗显,色泽黄黑,还有大量茸毫多呈颗粒绒球状;香气鲜纯,毫香沁心,味清鲜甜和;内质汤色红艳明亮,醇和甜美;叶底柔软红匀。
5、湖红工夫
湖红工夫以安化工夫为代表,外形条索紧结尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗。
6、宁红工夫
宁红工夫茶外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。高级茶“宁红金毫”条紧细秀丽,金毫显露,多锋苗,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。
以上就是最常见的几种红茶,当然的,除了以上的这些红茶之外,红茶的种类还有很多,且每一中国红茶都独具特色,以十大红茶为最优!
红茶种类繁多,产地广泛。祁门红茶闻名于世。工夫茶和小红茶到处都很香。此外,从中国引进和开发的印度和斯里兰卡红茶也非常有名。因此,下面的小系列将向你介绍一些常见的红茶。
红茶的常见类型
1、小种红茶
(1)郑山族
郑山族是世界上最早的红茶。它的形状又厚又薄,颜色又黑又湿,泡在水里后汤又红又稠,香气又高又长,有松烟香味,口感醇厚。成品茶外观紧实均匀,呈铁青褐色,更加油腻湿润,具有天然花香。目前,正山红茶的知名品牌有郑源正山堂正山赛和君德正山赛。
金俊美是郑山小红茶的一个分支。这是一种采用创新技术开发的高端红茶。它的诞生填补了国内市场没有高端红茶的空白。目前市场上比较著名的品牌是郑源正山会馆金俊美和君德金俊美。
(2)外山族:主要来自福建政和、谭洋、古田和沙县。外山族不像正山族那样抗泡沫,它的味道又干又涩。
2.工夫茶
(1)云南红
云南红,主要产区位于云南省西南部澜沧江以西怒江以东的高山峡谷地区。它是由大叶红茶和碎茶混合而成。成型产品包括叶茶、碎茶、切片茶和成品茶,分为4类11种颜色。它以其丰满紧凑的外观、金色的头发暴露、高香味和浓郁的风味而闻名于世。电红在中国是独一无二的,是世界闻名的工夫茶。
云南红茶的主要知名品牌有凤牌云南红茶、红瑞雷店红茶和“大云红”牌云南红。
(2)祁门红茶
祁门红茶,简称“祁宏”,是中国十大名茶中唯一的红茶。它有一百多年的历史。同时,祁门红茶是英国女王和皇室最喜欢的饮料。它有很高的香气,它的名字广为流传。它被誉为“方群最佳”和“红茶皇后”。目前,市场上比较流行的品牌是田弘祁宏、润思祁宏和力口祁宏。
(3)谭洋努力
谭洋工夫茶是福建三种工夫茶的龙头老大,在国内外茶叶市场上久负盛名。已经有100多年了。形状紧、薄、匀、直,叶色湿润,口感浓、醇、鲜、醇、甜,有龙眼香味,汤色红、亮。目前,在市场上享有良好声誉的品牌包括新谭洋品牌谭洋工夫茶、平岳谭洋工夫茶和有意义的天香谭洋工夫茶。
(4)马边功夫:马边功夫是一个红茶新贵,由四川马边金星茶厂打造。以海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合当地功夫红茶技术精制而成。此外,印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌帕红茶和印度阿萨姆红茶也是比较著名的品种。
3.碎红茶
红碎茶是我国重要的出口茶。包装紧密,形状厚重坚实,颜色为深褐色或油褐色,口感强烈,清新凉爽,充满刺激,香气清新浓郁,汤色红色,叶底均匀明亮。它分为云南红碎茶和南川红碎茶。
著名的红茶1.金俊美
原料取自自然保护区的原生态茶山,由茶叶制作人精心制作,每500克金俊美需要6万至8万个芽尖。金俊美(Jin Junmei)外形匀称紧凑,颜色为金、黄、黑。汤是金色的,透明有孔。往喉咙里一小口会给你一种甜蜜的感觉。它的水、香、味像水果、蜂蜜、鲜花等综合香味型,口感清新甜美,喉长,清新爽口。
2.祁门时间
它的形状又紧又薄又均匀,它的前部很漂亮,颜色如丝。内在品质清澈芬芳,带有蜂蜜香气,茶味中含有兰花香气(称为“祁门香气”),香气持久。汤又红又亮,味道甜美,新鲜又醇厚,叶子又红又亮。印青最能品尝到祁宏有意义的香气,即使加入鲜奶,它仍会醇厚。
3.云南红色时间
云南红色功夫茶芽叶肥壮,苗丰美丽完整,金毫外露,色泽黑油,汤色红稠透明,口感浓郁、清新凉爽,香气浓郁、醇厚持久,叶底红色、均匀明亮。高档云南红、茶汤和茶杯的接触处经常露出金戒指。
4.谭洋努力
它有着“美丽女王”的美誉,并以其美丽的外表、山峰和金色而闻名。以福鼎大白茶和福鼎大花茶为原料。线的形状紧密纤细,峰和苗明显,颜色为黄色和黑色,大量鹿角大多为颗粒状天鹅绒球。香气清新纯正,毫香清爽,口感清爽,清新甜美。内汤是红色的,明亮的,醇香的。叶基部柔软而红色。
5、红湖时间
胡宏聪由安华聪代表。它的外观又紧又紧,但仍然又胖又结实。香气浓郁,口感醇厚,汤色浓厚,叶底略暗。
6.宁红功夫茶
宁红功夫茶紧实、圆而直,前苗直而直,呈现微红筋、黑而微红、光滑。内香浓郁持久,如祁宏,口感醇厚甜美,汤色鲜红色,树叶均匀红色。高档茶“宁红金豪”条紧实、细腻、美观,裸露的金豪,正面苗多,色泽暗润,清香嫩鲜,汤色红艳,叶红嫩多芽。
这些是最常见的红茶。当然,除了上述红茶,还有许多种红茶,每种中国红茶都是独一无二的,前十名红茶是最好的!红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,因为制作的原因,红茶的种类繁多,不同的种类有不同的特点,所以下面小编就给大家介绍一下常见红茶有哪些品种吧!
常见的红茶品种
1、正山小种
产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”;
2、外山小种
主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产;
3、工夫红茶
祁门工夫:主产安徽省祁门县,主要品牌:天品国香、思润,其茶道的程序复杂;滇红工夫:属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,主要品牌:滇红集团、凤牌滇红;
4、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产,主要品牌:武夷星;
5、政和工夫
产于福建政合,按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小叶种制成。以大茶为主体;
6、坦洋工夫
坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地;
7、白琳工夫
产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。湖红工夫:产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带;
8、宁红工夫
产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。川红工夫:产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区,主要品牌:六合茗居、川红集团;
9、宜红工夫
产于湖北省的宜昌、恩施等地区。越红工夫:主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。浮梁工夫:产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带,景德镇一带古称“浮梁”;
10、湘红工夫
产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市,现已被归于“湖红工夫”。台湾工夫:主要品牌:赤月红茶、日月潭红茶;在台湾的山地、丘陵地区均有出产,以台北县文山地区出产的为上品;
红茶的分类
1、小种红茶
(1)正山小种
正山小种是世界上最早的红茶,其外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香。目前正山小种红茶的比较知名的品牌有元正正山堂正山小种、骏德正山小种。
金骏眉是正山小种红茶的一个分支,采用创新工艺研发的高端红茶,它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。目前市场上比较出名的品牌有元正正山堂金骏眉、骏德金骏眉。
(2)外山小种
主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地。外山小种不如正山小种耐泡,口感较为干涩。
2、工夫红茶
(1)滇红
滇红,主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区,以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红在国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
滇红茶的主要知名品牌有风牌滇红茶、红瑞徕滇红茶、“大云红”牌滇红。
(2)祁门红茶
祁门红茶简称“祁红”,是中国十大名茶中唯一的红茶,至今已有100多年的历史,同时,祁门红茶是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”,目前市场上比较受欢迎的品牌有天之红祁红、润思祁红、历口祁红。
(3)坦洋工夫
坦洋工夫是福建三大工夫红茶之首,久已闻名于国内外茶叶市场。迄今已有100多年。其外形条索紧细匀直,叶色润泽,滋味浓醇鲜爽,醇甜、有桂圆香气,汤色红亮。目前市场上口碑较好的品牌有新坦洋牌坦洋工夫红茶、平月坦洋工夫红茶、隽永天香坦洋工夫红茶。
(4)马边功夫
马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。
此外,印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌巴、印度的阿萨姆红茶也是比较出名的品种。
3、红碎茶
红碎茶是我国重要的出口茶类,外形紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,香气鲜浓,汤色红艳,叶底红匀明亮,分滇红碎茶、南川红碎茶。
总而言之,说到在我们的生活中非常常见的红茶,那应该就是各种类型的功夫红茶,因为其他的红茶品质都特别的高,一般是不常见的,当然的,并不是说这些红茶的品质不好喔!
红茶的类型
红茶是发酵度为100%的全发酵茶,所以不含叶绿素和维生素C,咖啡因和茶碱比其他茶少,是所有茶中刺激性最低的茶。目前,有几种著名的红茶:
大吉岭红茶
大吉岭红茶来自喜马拉雅山脚下的大吉岭。采摘有两种:第一种采摘在3月至4月(称为春茶),第二种采摘在5月至6月(称为夏茶)。春茶的颜色是浅绿色。夏茶是深红棕色的。第一次收获质量最好。大吉岭红茶主要是通过采摘嫩芽制成的。由于其数量少、质量高,被认为是“红茶中的香槟”,是红茶中最先进的茶。
祁门红茶
产于安徽省,是世界三大名茶之一。这汤又红又亮,带有一丝兰花的香味。它适合纯茶或牛奶。
锡兰乌帕茶
产于斯里兰卡山区的最高级别乌帕茶会有薄荷和紫罗兰的香味。由于其独特的香味,它被认为是世界三大名茶之一。世界各地的红茶商将会注意到并期待那一年最高级别的Upa茶的装运。
事实上,斯里兰卡茶园一般被称为“锡兰红茶”(Ceylon Black Tea),只是作为一个统称,指锡兰地区生产的红茶。根据茶叶区域的不同,有锡兰乌发茶、高山茶茶、顶级梅子茶和努阿拉伊犁茶,但对消费者来说,乌发茶是最熟悉的。如果你看到标有锡兰红茶的茶,你可以进一步问哪个茶区是茶。
亚纱美红茶
这是一种红茶。它有强烈的香味,可以和其他红茶混合,因此深受红茶爱好者的喜爱。此外,因为叶子很大,而且大部分被切成碎茶,所以它们大部分被包装在茶包里。由于单宁酸含量高,容易产生浑浊的白霜,所以不适合制作冰红茶,但适合用牛奶制作奶茶。
肯尼亚红茶
它产于东非,在红茶产量上居世界第三位。它的气候环境非常适合茶叶种植。这是一个新的红茶产地。由于现代生产设备完善,平均质量优良,年产量稳定。因此,稳定的价格也是其特征之一。
伯爵茶
这种茶不是来自原产地的红茶,而是用中国红茶或锡兰红茶和佛手柑油调味。因为它清爽的味道,它很受女性消费者的欢迎。喝纯红茶是品尝其味道的最佳方式,加入柠檬也非常合适。此外,所制备的冰红茶的香气不会流失,因此也非常适合。
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