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宜兴红茶和宜兴紫砂壶
“世界上只有一个罐子。它的名字叫宜兴”。紫砂茶壶作为宜兴的名片，早已享誉国内外。它独特的全手工成型方法让全世界的制陶工人惊叹不已。
紫砂矿独特的透气性使其成为泡茶设备的首选，被公认为“世界第一茶具”。紫砂茶壶是艺术和工艺的结合。它被认为是一种有用的艺术。
说到宜兴的茶，众所周知，宜兴是唐代的贡茶区。它独特的地理位置使它生产高品质的茶。唐代诗人鲁通有一首诗赞美道:“皇帝不尝杨仙茶，不敢先开花。”宜兴茶的历史地位是显而易见的。
宜兴红茶因其独特的地理环境生产独特的茶叶产品:毗邻太湖，秋凌卡斯特地貌，泥质铁含量高，独特的地理经纬度。宜兴红茶是一种完全发酵的功夫茶，鲜叶萎凋、揉捏、发酵、干燥。
最好的宜兴红茶干茶外观乌黑光滑，条纹紧实优雅，浸泡后的汤红色明亮，有金环。一些优质茶甚至有“冷后浑浊”的现象(即奶水在茶汤冷后分离出来)。其香气浓郁，具有独特的板栗香气和成熟水果香气。它的味道清新醇厚，嘴唇和牙齿芳香。宜兴红茶分为两个季节，春天和秋天。它被酿造三到四次。
宜兴紫砂茶壶一方面因其造型美观、风格多样、风格独特，另一方面因其在泡茶方面的诸多优势而受到泡茶者的喜爱。
(1)紫砂是一种具有双孔结构的多孔材料。它的孔很细，密度很高。用紫砂壶泡茶不会失去原有的风味，香气也不会松散，从而获得真正的茶香和滋味。“肠武志”说它“既没有带走香味，也没有煮汤的味道”。
(2)紫砂茶壶透气性好，用它泡茶不易变味，夏天隔夜泡茶不易变酸。
(3)紫砂茶壶具有一定的孔隙率，可以吸收茶汁，所以一个茶壶只能冲泡一种茶，以避免茶的气味。它可以使用很长时间。当沸水倒入空茶壶时，茶的香气会很浓。这是紫砂茶壶的独特品质。
(4)紫砂使用的时间越长，茶壶的色泽越亮，经过触摸和擦拭，茶壶体就会变得越漂亮可爱。“洋县茶壶系统”说:“茶壶经久耐用，加上干净的嘴，可以看到自发的黑暗光线。”
紫砂茶壶以其独特的透气性、吸附性、香味积累性和无香味流失性赢得了茶爱好者的青睐。宜兴红茶具有独特的栗子香气，成熟的水果香气和新鲜、浓厚、醇厚的口感，令所有饮用者难忘。
特别是宜兴当地紫泥茶壶酿制的宜兴红茶，不仅茶汤色泽鲜红，而且用茶叶制作的紫泥茶壶也很可爱，让人爱不释手。喜欢紫色陶土茶壶的人不一定会爱上茶，但是喜欢宜兴红茶的人一定会爱上紫色陶土茶壶。
宜兴红茶特别适合用高桶和封闭砂锅冲泡。它非常适合积累香气，封闭的茶更容易收集香气。一般来说，每壶干茶只能冲泡三到四次。对于那些能沏宜兴红茶的人来说，有一个小窍门:不要把你沏的茶全部倒掉，把四分之一左右留为“母液”，这样你沏的茶会更香更醇，你沏的次数会多一两次。
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世界四大红茶
祁门红茶
祁门红茶，简称祁宏，是我国著名的优质红茶。祁宏有紧绷、薄而均匀的外观，美丽的前部和幼苗，深色湿润的颜色，清澈芬芳的内部和蜂蜜的味道。祁宏的茶用兰花更香，这种花被称为兰花。祁门乡。这种香味会持续很长时间。祁宏汤色泽鲜红，味道香甜醇厚，叶子鲜红。祁宏产于安徽省西南部黄山区祁门县。由于当地茶树品种产量高、品质好，种植在肥沃的红黄土地上，气候温和，雨量充足，日照适中，生茶叶嫩且富含水溶性物质。祁宏最适合春季饮用，也是下午茶和睡前茶的好选择。
萨姆的红茶
阿萨姆红茶，一种著名的印度红茶。它来自印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地阳光充足，雨量充沛，适合热带大叶阿萨姆树的蓬勃发展。阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱是咖啡因，它具有兴奋作用，能使思维活动清晰快速，消除睡意和肌肉疲劳，并具有使感官更加敏锐和提高运动技能的作用。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶以五沃茶闻名。锡兰高地茶通常被制成红棕色的碎茶。五沃茶汤是橙色、红色和明亮的，顶级汤周围有一个金色的光圈，就像加冕一样。它的味道很刺激，散发出山谷薄荷和百合的香味。它的味道醇厚，虽然有点苦，但余味很甜。
大吉岭红茶
大吉岭红茶产于印度孟加拉国北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原地区。当地的年平均温度约为15摄氏度。白天阳光充足，但是昼夜温差很大，山谷一年四季云雾弥漫。这也是孕育这种茶独特香气的主要因素。大吉岭5&mdash茶；六月的第二杯茶质量最好，被称为& ldquo红茶香槟。。大吉岭红茶价格高，汤色橙黄色，气味芬芳优雅，上品特别是葡萄味，口感细腻柔和，大吉岭红茶最适合清酒饮用，但由于茶叶体积大，炖煮要花很长时间才能使茶变得舒适，从而获得口感。
正山小种的辉煌：
“正山小种”红茶，英文名：LapsangSouchong。早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆，带入英国皇宫，为皇室贵族所追捧。并在些基础上诞生了英国的下午茶。
英国人诺顿夸奖正山小种
英国诗人拜伦GordonByron（1788~1824）在其诗中写到：我的心儿是这么的多愁善感，我一定要去求助于武夷的红茶。（英文原文为：Ifeelmyheartbecomesosympathetic,ThatImusthaverecoursetoblackBohea.）
正山小种的生长环境：
正山小种的产区，地处武夷山国家级自然保护区。区内海拔在1500米以上的山峰有110多座。古树参天，竹海流翠，云雾缭绕，涧水潺潺。上千年的红豆衫，水松，银杏等名木古树生长于其中，华南虎，角怪，娃娃鱼等珍禽异兽出没其间。
区内海拔极高，原始森林茂密，早晚温差大，气候温润。树木的落叶成了天然的养料，野生于其间的小种红茶，不施用任何农药。与奇花异草为伴，同珍禽异兽为伍。正所谓灵山道地蕴好茶，得天独厚的生长坏境，造就了正山小种举世绝伦的高贵品质。
正山小种起源（既红茶的起源）：
明末清初时局动乱不安，武夷山桐木关是入闽的咽喉要道。有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶无法及时炭火烘干，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的松香味，既桂圆味。滋味醇厚，回甘明显，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶，从此开创了红茶制法。
国内许多地方仿其制法，逐渐形成了闽红（坦洋工夫，政和工夫，白琳功夫），祁红，滇红等众多品种；向国外传播的过程中，逐渐形成了印度大吉岭，阿萨姆，锡兰等红茶。
“正山小种”红茶开创了中国茶叶进入欧洲的纪元，誉满西方。在国内知名度却不高，导至这种墙里开花墙外香的原因是建国初期，外汇紧张，“正山小种”红茶基本出口换汇。现在外汇储备充足，国人才有幸品到这一好茶。
一、品质特征
正山小种属于红茶，茶叶乌黑发亮，茶汤呈深红色，因为茶叶是用松针或松柴熏制而成的，所以茶香带松烟香并且经久香浓，茶汤味道浓烈，带有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味，而优质的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。人们喜欢用正山小种来调配饮料，因为正山小种能够起到提高味感的作用，因此也被作为咖喱和肉的菜肴搭配。
根据茶叶品质的不同，正山小种又细分为四大类：
1、碎茶：碎茶呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润或泛棕，香气芬芳，汤色红亮，味道浓强鲜爽，叶底红匀。碎茶当中还有一种茶称为叶茶，它属于传统红碎茶中的一种，它最大的特征就是嫩茎较多。
2、片茶：形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐，香气比较纯，汤色稍红，味道浓但略涩，叶底红匀。
3、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，茶汤深暗，茶味粗涩，叶底暗红。采用的原料为菜茶。
4、菜茶：条索状，其树丛很矮小，枝干较细，花籽特别多，可供播种。
二、功效
1、养胃护胃：正山小种红茶不同于绿茶，不仅不会对胃产生刺激作用，而且能够养胃护胃，因为它是经过发酵烘制而成的，茶叶所含的茶多酚经过氧化反应后会减少，对胃部的刺激性就随之减小了。经常饮用加糖、加牛奶的正山小种，能保护胃黏膜、消炎，对治疗胃溃疡也有一定效果。
2、抗氧化、延缓衰老：研究结果表明：红茶含有丰富的抗氧化剂，含量比绿茶多得多，对心脏非常有益。正山小种红茶的抗衰老效果比我们常吃的大蒜头、西兰花和胡萝卜更理想。
3、抗癌：红茶所含的茶色素起到抗癌作用。
4、解毒：红茶中的茶多硷能吸附进入身体的重金属和生物硷，并沉淀分解，能够减少有工业污染的饮水和食品对人体的伤害。
5、降低血 液胆固醇、有益心脏：红茶中含有一种抗氧化剂，可以降低低密度脂肪蛋白，也即是一般所 说的“坏胆固醇”。实验指 出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。
我国是一个茶叶大国，拥有着种类繁多的茶叶品种。但是要说到红茶的鼻祖，可能还有很多人不是很了解，也不是很清楚红茶的鼻祖是什么茶。
世界最早的红茶是什么茶？
世界上最早的茶是正山小种，也被称之为红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，是由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。正山小种，又被称为拉普山小种，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。
正山小种茶名的由来：
至于正山小种这一茶名的由来，其实是由历史渊源的。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。“正山小种”红茶一词在欧洲最早称WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”。“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。
正山小种的功效
1、养胃
正山小种属于发酵茶，茶多酚含量较少，对胃部刺激性较低，适当适量饮用，还能够起到一定的养胃作用。经常饮用加糖、加牛奶的正山小种，对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效。
2、利尿
正山小种含有咖啡碱成分，具有增加肾脏血流量，提高肾小球过滤率，促成尿量增加的作用，有利于及时排除体内的有害物质。
3、提神
医学实验发现，正山小种中的咖啡碱能刺激大脑皮质层，振奋人的精神，常饮有助于人们消除疲劳，增强记忆力。特别适合工作一族，有显著的提神功效。
4、抗衰老
正山小种中含有天然的抗氧剂维生素，抗衰老效果显著。经常饮用，有助于延缓皮肤老化，美容养颜，尤其对心脏更是有益，是健康的养生茶饮。
5、消炎解毒
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。
6、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
世界红茶的主要产地是中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚和肯尼亚。
中国红茶的主要品种有:祁宏，产于安徽祁门、志德和浮梁。云南红——来自云南省佛海、顺宁等地；霍洪——产于安徽六安、霍山等地；苏红——产于江苏宜兴；红色产于浙江绍兴。红湖产于湖南省安化、新华、桃园等地；四川红产于四川马边、宜宾、高县等地；虹影——产于广东、英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中，祁门红茶最为著名。宁红工夫红茶是中国最早的工夫红茶之一，产于江西秀水。
世界上红茶品种繁多，产地也很广。除了中国，印度、东非、印度尼西亚和斯里兰卡也生产类似的碎红茶。
祁门红茶-中国
祁门红茶，简称祁宏，是中国传统功夫红茶的瑰宝。这是一种著名的历史茶，产于19世纪末。它是世界上三大优质香茶之一。它有“茶中英雄”、“群众中最有名”和“茶王子”的美誉。祁门红茶按质量分为1 ~ 7级。它主要产于安徽省祁门县。它也在邻近的石台、东至、易县和贵池等县少量生产。主要出口到英国、荷兰、德国、日本和俄罗斯等几十个国家和地区。多年来，它一直是中国的国家礼品茶。
大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶是世界上四大红茶之一，产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原地区。大吉岭红茶因其五月至六月的最佳品质而被称为“红茶香槟”。大吉岭红茶有很高的地位。三月和四月的第一杯茶大多是蓝绿色的，第二杯茶是金色的。它的汤色为橙黄色，气味芳香而优雅。高档大吉岭红茶特别是葡萄味，口感细腻柔和，适合春秋饮用，也适合制作奶茶、冰茶和各种花式茶。该工艺由正山族工匠带来并进行改造。
upa-斯里兰卡
锡兰高地红茶(Ceylon Highland Black Tea)最著名的是五沃茶，产于斯里兰卡山区的东侧，是世界上四大红茶之一。斯里兰卡山区的东部一年四季都有雾。由于冬季东北季候风吹来的雨量较多(11月至次年2月)，不利于茶园生产，7月至9月的茶叶品质最好。在西边，由于夏季(5-8月)西南季风带来的降雨，廷巴克图茶和努瓦拉埃利亚茶在1-3月收获最好。
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地的阳光很强，所以需要另一棵树来适当地覆盖茶树。由于雨量充沛，热带阿萨姆大叶茶树得以茁壮成长。从六月到七月采摘的质量最好，但是从十月到十一月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶，茶形薄扁，深棕色；汤呈暗红色，略带褐色，带有淡淡的麦芽香味和玫瑰香味。它很浓，属于浓茶。
世界上最著名的四种红茶是什么
1.祁门红茶，产于中国。祁门红茶，简称祁宏，产于安徽省祁门县。它是中国传统功夫红茶的瑰宝。它诞生于19世纪末，是世界三大香茶之一。它有着“茶中英雄”、“方群最多”和“王子茶”的美誉。它主要出口到英国、荷兰、德国、日本和俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国家礼品茶。
2.大吉岭红茶，产于印度。大吉岭红茶产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原地区。大吉岭红茶因其五月至六月的最佳品质而被称为“红茶香槟”。它的汤色为橙黄色，气味芳香而优雅。顶级大吉岭红茶因其葡萄香味而独一无二。大吉岭红茶口感细腻柔和，适合春秋饮用，也适合制作奶茶、冰茶和各种花式茶。在引入印度的郑山族生产工艺的基础上，对生产工艺进行了改进。
3.斯里兰卡红茶产于斯里兰卡，原名“锡兰”。锡兰高地红茶以产于斯里兰卡山区东部的五沃茶而闻名。
4.阿萨姆红茶，产于印度。阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。阿萨姆红茶叶子薄而扁平，颜色深棕色。汤呈暗红色，略呈褐色，带有淡淡的麦芽香味和玫瑰香味，味道浓郁。这是冬天喝茶的好选择。
说起锡兰红茶，就不得不说说锡兰红茶的发展史：追溯到18世纪的斯里兰卡，那时候还是英国殖民地，被称为“锡兰”。后来独立后改名斯里兰卡，意为“光明富饶的乐土”。其实早期锡兰的主要经济作物是咖啡，但是19世纪70年代咖啡种植被枯萎病摧毁，只有茶叶大难不死，于是茶叶种植园就迅速发展起来。斯里兰卡得天独厚的地理条件，土壤、气候和空气质量都非常适合种植红茶。由于当地出产的红茶香气独特、口感醇厚，被称为“献给世界的礼物”，享誉全世界。
锡兰红茶是专指斯里兰卡产的红茶吗？
是的，斯里兰卡是锡兰红茶的主要产区，但也会有一些来自南非、印度的茶叶进行拼配，但是只有从斯里兰卡生产，有认证的茶叶才能称为100%的锡兰红茶。
为什么锡兰红茶是世界上最干净的茶？
锡兰红茶不打农药，种植地的环境比较干净，而且制作过程极大减少农药残留和人工污染，所以锡兰红茶也是世界上第一个获得ISO茶叶技术奖的品类。
锡兰红茶有没有鄙视链？
锡兰红茶有茶粉，碎叶和大叶茶，只是叶子大小不同口感也会不同而已，没有高下之分。如果追求原生态，选择大叶类，如果是经常外出图方便，当然是选择茶粉或茶包咯~
锡兰红茶在口感上和国产红茶有何不同？
锡兰红茶口感醇厚，茶味浓，加奶或糖口感更丰富。而国产红茶以花果清香为主，味道清新淡雅。这种差别很明显，即使喝茶小白也能很容易尝出二者区别。
到底买茶叶好还是买茶包好？
其实口感上不会有很大的区别，只是加工工艺不太一样，如果不是特别追求的话，基本上是喝不出差别的。
其实最方便的还是茶包，因为在加工过程中，茶包里会加入碎茶，红茶的风味也更容易释放出来。
而且茶包可以满足多种需求，比如在办公室，接一杯水放个茶包，一分钟就能喝到一杯好喝的锡兰红茶，周末在家想喝奶茶也可以用茶包加牛奶自己调配。
如何品味锡兰红茶？
其实锡兰红茶可以按照中国茶的流程去品，仪式感强。但如果你想用偏西式的方式来招待朋友，最好加糖或奶。但注意泡茶时间，3分钟以内就差不多了，时间太长口感风味会有变化。
水果味的锡兰红茶是不是添加了香精色素？
从口味上来说，锡兰红茶可以分为原味茶和调味茶。原味茶就是纯的茶叶，调味茶会在生产的过程中搭配天然的果香和花香，比如草莓、苹果、柠檬、玫瑰、香草等。
不同口味的茶喝起来口味的层次感也比较丰富。不用担心调味茶的添加物，这种基本都采用的是天然无害的人工香料，有些直接添加果味原料，对人体没什么影响，所以你大可放心的根据自己喜欢的口味选择锡兰红茶。
锡兰红茶有什么特别的储存方法吗？
如果是阴凉干燥的环境下，一般可放置三年。最重要的就是做好防潮，可放在密封性较强的铁盒里。对了，锡兰红茶一般不用放冰箱哦~
在家自制奶茶也是最好选锡兰红茶？
是的，锡兰红茶和国内的一些茶相比，味道更浓，和牛奶融合的味道也会明显更好，至于一杯奶茶里的茶味更浓还是奶味更浓，就完全是看个人喜好了。
喝红茶都有什么样的好处？
1、红茶性温，适合脾胃虚弱的人；
2、红茶茶多酚氧化出的茶色素具有抗癌作用；
3、红茶里的咖啡碱可以提神；
4、预防骨质疏松、降低血糖。
网购锡兰红茶靠谱吗？
现在网购成为大多数人的选择，但市面锡兰红茶产品良莠不齐，想要买到正宗好喝的锡兰红茶就得认准大品牌。
锡兰小镇红茶源自斯里兰卡天然生态高地茶园，自2011年进入中国，发展至今，产品线涵盖了原装进口系列还有针对国人口味改良系列，实现了锡兰茶与中国茶文化的完美融合，满足了中国消费者对绿色健康饮品的需求，和对高品质生活的追求。
世界四大红茶
红茶具有消毒杀菌、生津清热、提神醒脑、抗疲劳、抗衰老的功效。红茶遍布全世界，受到全世界人民的喜爱和追求。本文走进世界四大红茶，揭开它们神秘的面纱，一起寻找它们的不同之处。
红茶是一种富含营养的健康饮料，是餐桌上的常客和女性朋友的亲密伴侣。红茶，以干茶冲泡后的茶汤和茶叶的红色命名，口感香甜醇厚，具有消毒、杀菌、生津、清热、提神、抗疲劳、抗衰老的功效。红茶遍布世界各地，受到全世界人民的喜爱和追捧。下面，让我们一起走进世界四大红茶，揭开它们的神秘面纱。
祁门红茶
祁门红茶，简称祁宏，是我国著名的优质红茶。祁宏有紧绷、薄而均匀的外观，美丽的前部和幼苗，深色湿润的颜色，清澈芬芳的内部和蜂蜜的味道。祁宏的茶用兰花更香，这种花被称为兰花。祁门乡。这种香味会持续很长时间。祁宏汤色泽鲜红，味道香甜醇厚，叶子鲜红。祁宏产于安徽省西南部黄山区祁门县。由于当地茶树品种产量高、品质好，种植在肥沃的红黄土地上，气候温和，雨量充足，日照适中，生茶叶嫩且富含水溶性物质。祁宏最适合春季饮用，也是下午茶和睡前茶的好选择。
萨姆的红茶
阿萨姆红茶，一种著名的印度红茶。它来自印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地阳光充足，雨量充沛，适合热带大叶阿萨姆树的蓬勃发展。阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱是咖啡因，它具有兴奋作用，能使思维活动清晰快速，消除睡意和肌肉疲劳，并具有使感官更加敏锐和提高运动技能的作用。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶以五沃茶闻名。锡兰高地茶通常被制成红棕色的碎茶。五沃茶汤是橙色、红色和明亮的，顶级汤周围有一个金色的光圈，就像加冕一样。它的味道很刺激，散发出山谷薄荷和百合的香味。它的味道醇厚，虽然有点苦，但余味很甜。
大吉岭红茶
大吉岭红茶产于印度孟加拉国北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原地区。当地的年平均温度约为15摄氏度。白天阳光充足，但是昼夜温差很大，山谷一年四季云雾弥漫。这也是孕育这种茶独特香气的主要因素。大吉岭5&mdash茶；六月的第二杯茶质量最好，被称为& ldquo红茶香槟。。大吉岭红茶价格高，汤色橙黄色，气味芬芳优雅，上品特别是葡萄味，口感细腻柔和，大吉岭红茶最适合清酒饮用，但由于茶叶体积大，炖煮要花很长时间才能使茶变得舒适，从而获得口感。
正山小种红茶是世界上最早的红茶，它产于福建武夷山星村镇桐木关一带，位于武夷山北段海拔1000-1500公尺处，地势高峻，群山间灌木丛生，冬暖夏凉，年平均气温18摄氏度，年降雨量2000毫米左右，终年云雾缭绕，且土质肥沃。目前星村镇桐木关一带已划入世界自然遗产和文化遗产并被联合国科教文组织列入为A类自然保护区，所以正山小种红茶的生产规模受到限制是茶中的珍品。此间的富贵，先生周旋往还，匕天难道吝惜而不审安老人正山小种红茶具十二先生的姓、鼎，景呖，四窗贤叟。
正山小种红茶繁荣到18世纪初叶，大批的传教士及贸易商追根溯源来到正山小种红茶的原产地--桐木关，进行考察及传教，并根据桐木关原住民方言称正山小种为乌茶的这一语音，将原来的武夷谐音(BOHEA)改为BLACKTEA，取乌者黑色之意(现桐木关原住民仍称红茶为乌茶)。洁斋居士『牛，都收藏贮存在器局即方箱其一一命名以便于管理贞的心志和高雅的节操
希烈之内，供役于苦节君即虏这也是想将其归于一统，自然能够坚守彝周鼎刻纹铸像，用来煎正山小种红茶]，降红不用铁链连在一起用时很方便]，团风[就是素竹扇，用来发火]，的多少，相当于《正山小种红茶经赛具十商像[就是古石鼎，就是铜火箸。
由于他们的到来也从此揭开了武夷山保护区桐木物种基因库神秘的面纱，并窃取了桐木关大批的茶叶种子资源，在印度种植生产红茶。而正山小种红茶为适应消费者所需口味的不同，又衍生出了重烟型的烟正山小种LAPSANG，而LAPSANG的由来是因此茶在福州出口，贸易商根据福州方言称烟正山小种为LA熏的茶，LA指的是松明。递火[就是铜火斗，[就是湘竹做的风炉，用来煎正山小种红茶，做成笼子，包裹正山小种红茶叶以便收藏Ⅲ取泉水，以供应煮水
1650年以前，正山小种红茶的经贸权可以说完全被荷兰人所垄断，但英国东印度公司看好中国武夷山的茶叶市场，于1644年在厦门设立贸易办事处，开始与荷兰人在茶叶生意上短兵相接。1652年至1654年，英荷二国终于兵戎相见，爆发了第一次“英荷战争”，1665年至1667处爆发了第二次英荷之战，由于英国再度获胜，摆脱了荷兰人而渐渐垄断茶叶贸易。1669年英国政府规定茶叶由英国东印度公司专营，从此，英国政府由厦门收购武夷茶，大量将正山小种红茶输入欧洲市场。水曹供应火鼎]，乌府[用竹子局[用竹子编成方箱，[用竹子编成圆形的提饮]合皿’明代屠隆(号赤水)仁述正山小种红茶具收拢起来算啊来收藏贮存各《正山小种红茶焙正山小种红茶叶的箱子
据资料记载，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国正山小种红茶作为嫁妆，带入英国皇宫，据传英国皇后每天早晨起床后第一件事，就是要先泡一杯正山小种红茶，为此正山小种红茶成为贵重的珍品。
随后，安妮女王提倡以茶代酒，将茶引入上流社会，为此正山小种红茶作为当时的奢侈品，后逐渐演化成下午茶。在此期间老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤。”英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐璜》(长诗)里道：“我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶/武夷的红茶(BOHEA)。”给予富有文学浪漫色彩的赞评。鸣泉[就是煮己载的正山小种红茶具有：正山小种红茶的瓷罐].舍香[就是收藏日常用的正山小种红茶瓶，盛正山小种红茶，就是漆雕秘阁]存正山小种红茶具
从此喝红茶成了英国皇室家庭生活的一部分。英国人对武夷红茶(BOHEATEA)特别感兴趣，早期的伦敦市场只有武夷红茶，无其它茶类，昂贵异常，豪门富室方能享用得起。由于英国皇室外成员对茶的热爱，塑造了茶高贵华美的形象。第七世裴德神速公爵夫人安娜别出心裁，规定17时进茶及饼干，说这样可以产生消除深思的感觉。屠隆《考檠馀事》中说：构建一个斗室.置正山小种红茶具，指导一个童子专门从事烹正山小种红茶，以供应坐。这是幽人隐士的首要工作，不可稍有荒废，明代陈诗教《灌园史》弓书
此后，午后茶成为风行全国的一种时兴的礼仪，通常都在红茶中加入牛奶或奶酪。由于当时茶价很高，由此还规定武夷小种红茶泡二三次。茶馆自1864年成立后，茶馆开始在英国大行其道，而成为另一项传统。有趣的是，茶馆刚出现时竟成单身女子唯一能公开会晤朋友而不损及名誉的唯一场所。
从全球的茶叶消费看来，世界上的茶种消费最多的是红茶。其中红茶的种类最为著名的有印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、斯里兰卡乌伐红茶以及我国的祁门红茶，这四类茶叶被誉为世界四大红茶。既然能被冠以世界四大红茶之称，那这四种茶叶肯定有其独特之处，其香醇被世界所有人所熟知。
那么我首先下来介绍一下属于我国的祁门红茶。祁门红茶主要生产于安徽省祁门市，以当地的地名命名。在中国有重要的国事时，祁门红茶一般都作为国事礼茶出席。由此可以看出，它在我国的地位非常之高，是当之无愧的世界四大红茶之一。
接下来是世界四大红茶之一的大吉岭红茶，它盛产于印度大吉岭高原一带，因其独特香脆的口感而被世界得知。大吉岭红茶有享誉全球的美称——“红茶中的香槟”，除了泡饮之外，还有其他许多方式来食用。例如在大吉岭红茶中最上品的红茶，带有水果的香气，因此它也成为制作奶茶等其他食品饮料的不二人选。
接下来是世界四大红茶之一的斯里兰卡乌伐红茶。由于斯里兰卡书乌伐地区的独特气候，使得这里茶叶有独特的采摘时节，这样的气候也就孕育了它独特的口味。
最后一个是世界四大红茶之一的属于印度的阿萨姆红茶。印度的阿萨姆红茶产于阿萨姆溪谷地区，这个地方日光非常充足，在某一程度上不利于茶树的种植，但是当地的居民为茶树种上了其他树木来遮蔽阳光，这一行为也造就了当地独特的景色。由于当地温暖湿润的气候阿萨母红茶生长得非常迅速，而且有两次采摘期，不同的时期采摘的茶叶口味香气不同，因此可用作的用途也是不一样的。
祁门红茶
世界四大高香红茶之一。
产地：始于光绪年间，安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
外形：根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的“祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的“祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
特级——外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的“祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。
一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有“祁红”特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有“祁红”的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，“祁红”特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有“祁红”风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。
七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。
工艺：祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
功效：祁门红茶里的多酚类、果胶、醣类和氨基酸会和唾液发生化学反应，刺激口腔里唾液的分泌，令口腔更为滋润，还会产生一定的清凉感，祁门红茶里的咖啡碱还会控制下视丘的体温中枢，调整人体体温，促进人体废物的排泄，使人体的生理状态达到平衡。
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