宜红工夫茶是性质温和的红茶,冲泡后甜香高长持久,滋味醇厚鲜爽,汤色红艳明亮。同祁红、滇红一起被列入我国传统外销三大工夫红茶。那么,宜红工夫茶可以泡多少泡?宜红工夫冲泡方法是什么?下面一起来了解看看。
宜红工夫茶可以泡多少泡?
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样,茶叶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%;第二次冲泡时能浸出30%左右,第三次冲泡时,能浸出约10%,第四次冲泡时,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡2~3次。
因此,宜红工夫茶可以泡2-3次。
宜红工夫冲泡方法
冲泡宜红工夫茶的技术对于品鉴宜红茶叶品质至关重要,按照正确的冲泡方法饮泡宜红,能够将宜红茶叶本身携带的香气口感冲泡至最佳。
冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:18左右,泡茶的水温在90-95℃。
冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2-3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
品饮时要细品慢饮,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。
喝宜红工夫茶的好处
1、提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
2、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4、解毒
据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
5、护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜。
6、增强免疫力
关于茶叶具有增强免疫力作用的说法很流行,世界各地的研究人员也对此做过许多的探索,但是一般认为茶叶的增强免疫力作用主要表现在绿茶方面,但是现在有了新的进展。研究发现,红茶同绿茶一样,同样有增强免疫力功效。
本次内容就介绍到这里。宜红工夫茶不耐泡,所以不要长时间的浸泡。宜红工夫茶内含营养物质丰富,有多方面的保健功能,可以经常适量的泡饮保健身体健康。
滇红工夫茶泡茶水温多少?怎么冲泡好喝?
滇红工夫茶不能用100度的开水,而要用85度的水,不然味道区别比较大。
滇红工夫茶冲泡方法:
水温:85度
时间:3—6秒以内出汤,汤色金黄,鲜红色为好
器皿:盖碗最好,不要用紫砂壶
用量:4—5克,150毫升水
1、冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“滇红”的红艳剔透。
2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80—90度的热水中,浸泡15秒以内,即可品饮。
3、冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
多数滇红适合上面的泡法,有个别的滇红可以温度高一些,水温达到90度左右,但一般的在85度是最为合适的,怎么区分呢?根据发酵程度,高温发酵的用85度水泡,低温发酵的用90度水温泡。
冲泡注意事项
1、泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。
2、红茶最大的优点是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。
3、红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。
4、新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡红茶。
5、谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥红茶香醇的原味。
6、清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。
最后,滇红茶的种类有工夫茶和碎茶之分,如果冲泡的是条形的滇红工夫茶,一般可冲泡2—3次;如果是滇红碎茶,通常只冲泡一次,再冲泡的话,滋味就会变得淡薄,选茶之前一定注意。
喝滇红工夫茶的注意事项
1、饭后消化再喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
2、特殊时期不宜喝红茶
在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。
3、不宜饮头遍茶
不少人以为头遍茶营养素浓度高,保健效果好,殊不知茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染,茶叶表面总有一定的残留量,故头遍茶中农药等有害物的浓度也高。所以,应让头遍茶水发挥“洗茶”作用,弃之不饮。
众所周知,红茶属于发酵茶。像所有的发酵茶一样,酿造红茶时对水温的控制有严格的要求。如果水温太低,红茶的营养就不能很好地释放,如果水温太高,就太苦了。因此,选择合适的水温非常重要。你知道泡茶的水温吗?详情如下。
红茶冲泡水温
红茶属于全发酵茶。低温不利于茶叶中有效成分的提取,如儿茶素。如果水温太低,需要更长的酿造时间才能分离出来。如果水温不够,茶的味道就会变淡,时间会太长太苦。
红茶的酿造方法1.茶具选择
今天常见的茶有瓷器、陶器(主要是紫砂)、玻璃和塑料。泡茶时,我们通常选择瓷器,乳白色是最好的。盖碗、茶壶、泡茶能获得更好的色泽、香气和口感。
2.水的选择
红茶用水应该是钙镁含量低的“软水”。泉水最好(含钙和镁化合物最少,含有人体所需的许多矿物质),其次是纯净水。
3、茶的量
根据容器(盖碗)的大小、不同茶的特性、客人的数量和客人的喜好。一般来说,它应该达到容器的三分之一,但不超过容器的一半。对于那些茶质嫩、茶质老的人,同样的客人应该投更多。倒的茶量应该适中,不要太多,因为它味道不好,而且被浪费了。太少,味道不够。如果你发现你的茶少了,茶的味道也变淡了,你应该注射更少的水来保持茶的味道,但是水应该仍然覆盖着茶。
4.水量
注水必须覆盖茶叶。如果茶的量大,注水量应该相对大,如果茶的量小,注水量应该相对小,以避免太浓或有水的气味。
5、汤的时间
红茶通常需要很快喝汤,通常需要1-5秒钟。如果你想要更浓的味道,你可以泡更长时间,这取决于喝茶者的喜好。
红茶酿造中的注意事项1.最好用透明玻璃、水晶杯或白瓷杯泡茶。这样,喝茶的人不仅可以充分享受红茶的香气,还可以享受它迷人的颜色。用保温杯沏红茶是不合适的,喝太多茶,晚上不要喝茶。
2.红茶的最大优点是可以混合。加入适量的糖、牛奶、花、蜂蜜、柠檬等。根据自己的口味可以达到加分的效果,而且口味会变得更加丰富。
3.红茶的冲泡时间不应该太长。茶叶中的茶多酚长时间放置后会迅速氧化,茶的味道会变得涩味。如果冲泡时间控制得当,可以释放出最好的茶香。
4、新鲜冷水煮茶,能充分释放茶的香气,以及隔夜水、开水等。,不适合冲泡红茶。
5、仔细考虑茶叶的用量,建议少量多次冲泡,能充分发挥红茶原有的醇厚风味。
总之,红茶可以在100℃冲泡,但是为了味道更好,红茶通常在80℃-85℃冲泡,用来泡茶的水必须煮沸,直到它冷却到所需的温度。饮工夫茶,重在细细品尝。工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。要想泡好一壶功夫茶首先须注意水质、水温、茶的品质、茶量与茶具等要素;“水质”必须选用清新的软水(含矿物质较少者),切忌用硬水;“水温”随不同茶叶的冲泡而有所不同,对大部分的茶种而言,以接近摄氏100度冲泡为宜;
“茶量”的摆置亦因不同的茶种而异,从茶壶容量的五分之一到四分之一均有可能。泡后约15到30秒钟倒出饮用,但因茶而异,再次冲泡时间则须相对延长;至於“茶具”,以紫砂陶壶最佳,茶壶大小配以适宜的茶杯,杯内以白色较佳,以便於判辨汤色。
湖红工夫茶冲泡步骤
1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
4、投茶:按1:18的比例把茶放入壶中。
5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。
8、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。
10、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡:操作同上。
喝湖红工夫茶禁忌
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性,因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性,因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。
10、更年期女性,因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
湖红工夫茶性质温和,有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌等多方面的功效,饮用对身体有好处。但是,湖红工夫茶也不是人人都适合喝,以上人群要注意忌饮。此外,喝湖红工夫茶的时候要适量,不可大量饮茶或者饮浓茶。
宜红工夫茶多少钱
茶叶价格会受到诸多因素的影响,没有一个固定的标准。因此,宜红工夫茶的价格也是不固定的。一般普通散装的宜红工夫茶零售价85-105元每斤,品质好一点的180元-230元每斤,而高品质的宜红工夫茶价格则在520元-600元每斤不等,甚至价格更高。
此外,不同包装规格的宜红工夫茶价格也是不同的。
宜红工夫茶盒装价格
普通罐装的宜红工夫茶价格比较便宜,一般100g规格的21元-35元每罐。
精品包装200g规格的宜红工夫茶价格则在239-325元每件不等。
精品包装300g规格的宜红工夫茶价格则在470-599元每件不等。
总的来说,宜红工夫茶散装和包装好的价格是不一样的,散装的按质量等级来看,等级越高,价格越贵。而礼盒包装的也同样如此,规格不同,茶叶质量等级不同,包装档次不同的价格都是不一样的。
因此,宜红工夫茶准确的价格我们还是直接咨询商家,以商家的报价为准。茶叶价格有高有低,我们根据自己的需求选择合适的茶叶即可,但要注意通过正规的商家购买,确保买到正宗的宜红工夫茶。
宜红工夫茶怎么喝?
冲泡宜红工夫茶的技术对于品鉴宜红茶叶品质至关重要,按照正确的冲泡方法饮泡宜红,能够将宜红茶叶本身携带的香气口感冲泡至最佳。
冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:18左右,泡茶的水温在90-95℃。
冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2-3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
品饮时要细品慢饮,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。上品工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
宜红工夫茶储存方法
(1)普通密封保鲜法,也是家庭保鲜。将买回的茶叶,立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里,最好一次要装满盖上盖,在不用时不要打开,用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰,以起到吸潮和保鲜作用。
(2)真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋,采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存,也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后,最好在短时间内用完,否则。开封保鲜解除后,时间一长同样会陈化劣变。
(3)冷库保鲜法。这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂,纯属物理保鲜,只要库房建筑合理,库温保持在-4℃至2℃不变,即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理,否则,茶叶曝露空气中,由于外界冷热相遇,水分和氧气会形成水汽珠,而凝结在茶叶上,加速茶叶劣变。
“宜红工夫茶多少钱”的相关内容就介绍到这里。宜红工夫茶买回去之后要注意存放好,取用的适合也要按照正确的方法冲泡饮用,这样才能泡出宜红工夫茶的真味,喝到一杯好喝的宜红工夫茶。
宜红工夫茶产地介绍
宜红功夫产于鄂西山区的宜昌、恩施两地,邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产。这里崇山峻岭,山林茂密,河流纵横,年均气温13°C一18°C,年降雨量750~1500毫米,无霜期220~300天,气候温和,雨量充沛,土壤大部属微酸性黄红壤土,适宜茶树的生长。宜昌人杰地灵,屈原就诞生在宜昌。
宜红茶就生长在武陵山脉海拔800~1200米山坡上,由于海拔高,昼夜温差大,加上长江及其水系的水文气象效应,山中云雾统绕,雨量充沛,土壤肥沃,具有得天独厚的生长优质茶的优越生态环境,宜昌是中国的古老茶区,“茶圣”唐代陆羽在其撰写的世界第一部茶叶专著《茶经》中,比较了全国各地茶叶品质后,认为“峡州上”,给予宜昌茶叶以高度评价。
宜红茶问世于十九世纪清道光年间,据史料记载,1876年宜昌被列为对外通商口岸,宜红茶出口量达7500吨,主要销往英国、俄罗斯及西欧等国家和地区。宜红茶是传统的条形茶,由于选料讲究,做工精细被称之为“宜红工夫茶”。
宜红工夫茶条索紧细有金毫,色泽乌黑油润,冲泡后甜香高长持久,滋味醇厚鲜爽,汤色红艳明亮。宜红同祁红、滇红一起被列入我国传统外销三大工夫红茶。
宜红工夫茶简介
湖北宜昌地区是我国古老的茶区之一,茶圣陆羽曾在《茶经》中把宜昌地区的茶叶列为山南茶之首。据记载,宜昌红茶问世于19世纪中,叶,至今已有百余年历史。
1861年汉口被列为通商口岸,英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系,由宜昌转运汉口出口的红茶取名“宜昌红茶”,宜红因此而得名。
1876年,宜昌被列为对外通商口岸,宜红出口猛增,声誉极高。后由于历史的原因,宜红一落千丈。
1951年中国湖北茶叶进出口公司成立,在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点收购宜红。
后来,随着各地茶厂的建立,宜红的生产逐渐恢复和发展。宜红已成为宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一,产量约占湖北省茶叶总产量的1/3。
宜红工夫茶价格
茶叶价格会受到诸多因素的影响,没有一个固定的标准。因此,宜红工夫茶的价格也是不固定的。一般普通散装的宜红工夫茶零售价85-105元每斤,品质好一点的180元-230元每斤,而高品质的宜红工夫茶价格则在520元-600元每斤不等,甚至价格更高。
此外,不同包装规格的宜红工夫茶价格也是不同的。
宜红工夫茶盒装价格
普通罐装的宜红工夫茶价格比较便宜,一般100g规格的21元-35元每罐。
精品包装200g规格的宜红工夫茶价格则在239-325元每件不等。
精品包装300g规格的宜红工夫茶价格则在470-599元每件不等。
总的来说,宜红工夫茶散装和包装好的价格是不一样的,散装的按质量等级来看,等级越高,价格越贵。而礼盒包装的也同样如此,规格不同,茶叶质量等级不同,包装档次不同的价格都是不一样的。
因此,宜红工夫茶准确的价格我们还是直接咨询商家,以商家的报价为准。茶叶价格有高有低,我们根据自己的需求选择合适的茶叶即可,但要注意通过正规的商家购买,确保买到正宗的宜红工夫茶。
宜红工夫茶贮存方法
(1)普通密封保鲜法,也是家庭保鲜。将买回的茶叶,立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里,最好一次要装满盖上盖,在不用时不要打开,用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰,以起到吸潮和保鲜作用。
(2)真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋,采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存,也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后,最好在短时间内用完,否则。开封保鲜解除后,时间一长同样会陈化劣变。
(3)冷库保鲜法。这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂,纯属物理保鲜,只要库房建筑合理,库温保持在-4℃至2℃不变,即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理,否则,茶叶曝露空气中,由于外界冷热相遇,水分和氧气会形成水汽珠,而凝结在茶叶上,加速茶叶劣变。
买回去的宜红工夫茶也是要注意存储好的,良好的存储环境才能利于茶叶存放。不过要注意的是,宜红工夫茶因为是红茶,所以不适宜长期保存。买回去之后要尽量在保质期内喝完,过期茶叶最好不喝了。
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