最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“祁门红茶的泡法步骤，5个步骤就能冲出一杯好茶！”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“祁门红茶的泡法步骤，5个步骤就能冲出一杯好茶！”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
祁门红茶属于我国红茶功夫茶的精品，要喝好祁门红茶，最好讲究一定的冲泡方法，只有这样，才不会辜负了品质高贵的祁门红茶。
冲泡祁门红茶步骤
1、温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热。
2、投茶：取5g左右茶叶放茶壶中。
3、洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
4、泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的玫瑰花，倒入8分满开水，盖上壶盖泡2-3min。
5、出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上法兰西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。
冲泡祁门红茶注意事项
冲泡祁门红茶，要注意以下几个问题：
1、茶具
冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具。因为祁门红茶的汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点。透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。
2、好水
所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。
3、温壶涤具
茶壶和茶杯必须先以热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
4、茶量、水量适中
茶叶用量的基本原则：一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。一般来说：条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。若以三杯计，一人饮用量约为380~400毫升，按照每杯容量为150毫升左右计量，一个人饮用量为两杯半，所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶味、赏茶色，第三杯细品茶韵。
5、掌握好水温
祁门红茶很讲究冲茶的水温，要在90摄氏度到95摄氏度之间。因为水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
要将祁门红茶的香味沏出来，煮水时一定待其沸腾，当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻，是泡茶的最佳状态。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态。
6、掌握好冲泡时间
一壶好茶掌握冲泡时间便成为关键，在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合，于是祁门红茶的高香醇美便慢慢地溢出来了。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，红茶中的氨基酸释放不足，则泡不出红茶的香醇。
具体的时间，则由不同的茶叶所决定。一般来说，第一道茶水可以弃去，目的是洗茶或醒茶，时间约10秒;第二道的时间约为60秒;第三道的时间比第二道长些，如90秒。以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。以上只是大体时间，实际冲泡时请根据实际情况掌握。
编辑推荐
百年来，祁门红茶一直都是英女王的挚爱。喝一杯祁门红茶，仿佛就可以度过一个惬意的下午茶时光。中国的好茶多不胜数，但若以优雅范来看，祁门红茶以它优雅的香气和高贵的品质享誉世界。今天，我们也给大家带来了祁门红茶用盖碗的泡茶方式，不管是三两好友相聚，还是一人读书喝茶，都可以很好的品味一杯祁门红茶。
祁门红茶盖碗冲泡方法
第一步：备器
顾名思义，备齐所有泡茶所需器具：盖碗、公道杯、水壶、品茗杯、滤网、茶洗、茶匙、茶荷。
第二步：赏器
即欣赏依次各个茶具、双手捧起茶具停于胸前，低头慢慢欣赏后从左往右推出于客人欣赏后回到胸前即可。依次赏盖碗、公道杯、品茗杯。
第三步：赏茶
双手捧起茶荷置于胸前先看后闻，而后从左往右推出于客人欣赏后回到胸前即可。
第四步：洗器
以逆时针旋转三圈的方式注水入盖碗、公道杯。而后双手拿起盖碗停于胸前逆时针旋转三次后将水倒入茶洗。公道杯同样。
第五步：落茶
使用茶簪或茶匙，将茶叶从茶荷中落入盖碗，3g即可。
第六步：润茶、洗品茗杯、冲泡
1、以逆时针旋转三圈方式注水入盖碗至七分满。
2、将茶水直接倒入公道杯。
3、以悬壶高冲法注水入盖碗至七分满，可以看到茶叶翻滚。而后盖上盖碗。
4、将公道杯中润茶的水依次分入品茗杯中。
5、双手捧起品茗杯停于胸前后逆时针旋转三圈将茶水倒入茶洗即可。
第七步：奉茶、品茗
1、奉茶：双手捧起品茗杯，奉于宾客。行双手奉茶礼即可。
2、品茗：双手捧起品茗杯停于胸前，先看后闻在品。
祁红冲泡要点
1、茶水比
要泡出好茶，就要掌握茶叶用量，以及茶与水的比率。茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。祁红等大部分茶叶，一般将茶水比控制在1:50左右。200毫升的一只茶杯或一把茶壶，放上3克左右的茶，冲水至七、八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了。一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。
2、水温
泡茶烧水要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳。如水沸腾过久，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，即古人所称之“水老”。祁红原料较为细嫩，是以茶树一芽一叶或一芽两叶嫩梢加工而成，可以选用90℃左右的水冲泡。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
3、浸泡时间
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、老嫩程度、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关。水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主。
一般细嫩茶，如国礼级、特级祁红，建议冲泡15-20秒；中等祁红，如一、二级，30秒左右即可出汤。冲泡次数增加一次，时间可以适当延长10秒。每次务必将盖碗内的茶汤沥尽。
4、茶具选择
祁红重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点，透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。
自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡祁红以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。
祁门红茶的泡法步骤首先准备好瓷质茶壶、茶杯，茶巾，茶匙、热水壶等。其次将热水壶中的水烧热到沸腾状态。然后将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。放入3克左右的茶叶，然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果。最后冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮。
祁门红茶的加工工艺1、采摘：
祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
2、初制：
包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
3、精制：
红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
喝正山小种红茶的注意事项新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
红茶是六大茶之一，是一种温和平和的全发酵茶，适合大多数人饮用。红茶在夏天可以泡得很凉，又凉又甜。冬天可以是热泡泡，温暖带着甘露的芬芳，温暖的心和温暖的胃。
1.将新鲜的冷水倒入壶中煮沸:由于水龙头流出的水充满空气，红茶的香气可以完全被导出，而隔夜水、两次开水或热水瓶中的热水不适合冲泡红茶。
2.倒开水，逐渐加热壶和杯，以避免水温变化太大:一般的茶壶有一个坚固的圆体，允许茶叶在冲泡过程中充分伸展和跳舞。
3.仔细考虑茶叶的数量:为了冲泡浓茶，每个人应该使用1茶匙(大约2,5g茶叶)。但是，为了泡好红茶，建议用2杯红茶(约5 g)来泡2杯，这样可以充分发挥红茶原有的风味，享受续杯的乐趣。
4.将沸水倒入壶中泡茶:最好在水开始沸腾后30秒钟左右沏红茶，这时喷雾形成一美元硬币大小的圆圈。
5.冷静下来，等待正确的冲泡时间:由于快速冲泡不能完全释放茶叶的香气，茶叶的浓度会在一般的专业茶壶上进行专业标记，冲泡时间会从2分钟减少到3.5分钟。
6.将壶中冲泡的茶汤倒入你最喜欢的杯子:虽然杯子形状各异，但一般来说，它们都属于浅底宽口的杯子，因为这样不仅可以让喝茶的人充分享受红茶的香气，还可以欣赏其迷人的棕色。
7.根据个人口味添加适量的糖或牛奶:如果你选择纯红茶，重点是红茶的真实颜色和味道。奶茶中使用的茶通常味道较重，有一定的涩味，但加入丰富的牛奶后，涩味会降低，味道会变得更浓。
好水出好茶，冲泡好茶也要用到适当的茶具才行。对于红茶来说，要让冲泡出来的红茶茶汤更加的好，就必须要选择适当的茶具。红茶是属于温性的发酵类茶品，对于冲泡红茶来说要选择什么茶具呢？玻璃杯泡红茶就是不错的选择！在冲泡红茶时，用玻璃茶具可以更好的欣赏红茶茶汤，使得红茶更具美感。
玻璃杯泡红茶的方法
1、置具洁器
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如玻璃杯等等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
红茶的禁忌人群
1、胃热。红茶是经过完全发酵的茶，本身就属于一种温热性，对于胃起到暖胃功效。所以胃热最好不要再火上填火。
2、神经情绪比较敏感而且容易失眠的人。这类人喝红茶会更加刺激神经敏感，让失眠情况更加严重。
3、结石。患有结石的人一般都不可以饮红茶的。
4、口臭、上火等。红茶温热性，上火的人最好不要饮红茶。
5、女性特殊期间，如：经期、怀孕期及更年期等。此时喝红茶对身体都会造成一些影响。
此外，红茶的新茶都是没有经过发酵的，这类茶存放的时间比较短，并且含有很多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，虽然这样对人体不会有什么害处，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，比较容易导致胃病出现，所以应该存放一段时间饮用。
千万不要小看泡茶程序，每一个小的步骤都决定了你是否能喝上一杯好茶来。时间长了，茶汤显苦涩；茶叶多了，体现不出红茶的甘甜来；水温不够，茶汁不能完全渗透出来等等。
所以说，掌握一套有效的泡茶程序，是一件很重要的事情。接下来，就给大家详细说一说如何泡好一杯红茶来。
1、选用新鲜冷水
如果说什么水泡茶最好，当属山泉之水！然而山泉水太过稀少，因此，包含空气的新鲜自来水也是可以的。
那么放置了一夜的水是否能泡茶？当然不行，因为隔夜水不含空气，不能造成茶叶在茶壶中跳跃的现象，水色暗沉，也失去了茶叶应有的香味，因此绝对不要用隔夜水泡茶，甚至是放置了一段时间的自来水也不可以，最好是当时接水当时就用。
那么二次加热水是否可以呢？也不行，因为水经过二次加热，会含有一定的有害物质，不宜将水进行二次加热，更不适合来泡红茶。
2、沸水温壶温杯
在泡茶喝茶之前，茶壶和茶杯要用沸水进行温壶、温杯。这么做是为了让茶具的温度与茶水的温度相差不大，这样在泡红茶的时候，能更好的让茶汁流出来，茶的香气和滋味更加饱满。
在进行温壶、温杯的时候，要用沸水进行间歇式浇筑，这样能保证水温不会变化太大。并且在温杯结束后，不要放置时间太久，应当及时泡茶、喝茶。
3、茶量要斟酌
一杯红茶，茶叶量多了味道发苦、发涩；量少了则品不出红茶的滋味来。红茶是全发酵茶，因此出汤十分的迅速，茶叶量无须过多。
如果想喝一杯上好滋味的红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、水温要合适
泡茶的水温，很多人都认为沸水就可以，其实这是错误的。对于黑茶、普洱茶来说，沸水泡茶没问题。但是对于红茶而言，沸水容易破坏茶体，导致茶的滋味改变。
最适合的泡红茶水温，在90℃~95℃之间。如果是全芽的茶，如果品质优秀的，嫩度（全芽头）较高的红茶，可以采用85℃的水温。
5、红茶续水次数
每一种茶叶的冲泡次数都是有限的，如果续水次数过多，到最后只是喝树叶水而已。
对于红茶来说，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。
而红碎茶由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
由此可见，要想喝一杯好的红茶，其泡茶过程是多么的重要。如果你不了解这些，那么最后喝入口的红茶只不过是一副药汤罢了。
祁门红茶是红茶中的精品，泡饮祁红是有讲究的，早在上个世纪的初期，钟情祁红的外国人为了推介祁红，就专门向市场介绍了一套独特的泡饮之法，具体如下！
祁门红茶的冲泡方法
1、置具温器
泡饮祁红，不论哪种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。器具备好，最好先用热水烫过，因为祁红诱人的香气主要是借助热气散发，煮沸的水若直接注入冷茶具，热度大为降低，香味不易发挥。器具烫过既清洁器具，又提高温度。
2、量茶人器
根据需要，通常每杯只放人3～5克的祁红，或1～2包袋泡茶。若用壶煮，则按茶和水的比例量茶人壶。
3、烹水闷茶
茶人杯后，冲人沸水，只有沸水才能冲出祁红的高香。水的温度以90℃～1000C之间为好，通常的冲法是待水沸腾后，用高冲法冲泡，目的是使沸腾过度的水有一缓冲过程，使之温度适宜。冲水通常至八分满为好，如果是壶泡，则应先将水煮沸，而后放茶。冲泡完毕，通常要闷泡3分钟，目的是逼出茶汁。
4、闻香赏色
闷泡结束，可先闻其香，再观赏汤色。闻香赏色，在品饮高档祁红时尤为时尚。至于低档茶，一般则可省略。
5、品汤尝味
茶汤冷热适，即可举杯品味。尤其是品饮高档祁红，饮者须在品字上多下工夫，缓啜慢饮，细细品味，在徐徐体味和辨赏之中，品出祁红的醇味，领略祁红的真趣，获得精神的升华。
祁门红茶的冲泡技巧
1、用水
祁红用水虽没有特别的讲究，但还是应严格要求：水源没有病原体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、无异味，透明、无沉淀、无悬浮物，总硬度不超过25度，煮沸后永久硬度不超过8度。
2、器具
祁红重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。常用的有瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等虽然也可，但冲泡高档祁红却以选用白色瓷杯为最好，尤其是选用半透明的高白釉白瓷茶具则更有效果。
因为祁红汤色红艳，选用白瓷、青花瓷杯最能表现其汤色特点，雪白的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映象出一圈金色的光环，是祁红独有韵味，人称“金圈”，赏心悦目，极具观赏性。
3、饮法
要使祁红冲泡达到最佳状态，掌握好冲泡时间是关键所在。时间过短，茶叶中的氨基酸释放不足，则泡不出祁红的香甜；时间过长，茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放，茶汤又会变得苦涩。掌握准确时间的办法一是使用计时器，二是以茶汤色泽辨别，汤色红艳明亮是祁红最显著的特点。
以上就是冲泡祁门红茶的方法，总的来说，对于祁门红茶而言，最讲究的除了茶叶，就是冲泡时间的掌握了。冲泡时间过长，茶汤浓度过高，过浓的茶汤易伤及脾胃，冲泡时间过短，茶汤口感滋味不足，品不出茶叶的品质。
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