祁门红茶的泡法步骤首先准备好瓷质茶壶、茶杯，茶巾，茶匙、热水壶等。其次将热水壶中的水烧热到沸腾状态，然后将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。放入3克左右的茶叶，然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果。最后冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮。
祁门红茶的加工工艺：1、采摘：
祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
2、初制：
包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
3、精制：
红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为工夫茶。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
喝正山小种红茶的注意事项：新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
cy316.com扩展阅读
祁门红茶也是一种功夫茶，它的冲泡方法非常讲究，一般冲泡祁门红茶最好用瓷质茶具，以青花瓷、白瓷茶具为佳，整个祁门红茶的冲泡步骤大概有十二步，这十二道茶艺构成了祁门红茶的独特茶道文化。
茶艺表演
祁门红茶的茶艺表演步骤：
第一道：“宝光”初现
祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑润泽。首先用茶则将茶叶置于茶荷中，欣赏其被称之为“宝光”的色泽。
第二道：清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
第三道：温热壶盏
用初沸之水，烫洗瓷壶及茶杯，为壶、杯升温。
第四道：“王子”入宫
因为祁门红茶也被誉为“王子茶”，故将置茶称为“王子入宫”。用茶匙将茶荷中的红茶轻轻拨入壶中。
第五道：悬壶高冲
这是冲泡祁门红茶的关键。冲泡祁门红茶的水温要在100℃，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
第六道：分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
第七道：喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
第八道：观赏汤色
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中，令人非常惊艳。祁门红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。
第九道：品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主，滋味醇厚，回味绵长。
第十道：再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
第十一道：三品得趣
祁门红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
第十二道：收杯谢客
红茶通常适合调饮，但较之调饮，清饮更能领略祁门红茶特殊的“祁门香”香气和其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。
干玫瑰花茶的冲泡需要经过准备茶具、烧水、洗茶、冲泡几个步骤，加入80度水，冲泡2-3分钟，即可饮用。
1、茶具：泡玫瑰花茶可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。
2、用水：泡玫瑰花茶的水要质地好，矿泉水，纯水或者山泉都水比较好。
3、洗茶：泡玫瑰花茶时不宜用温度太高的水来洗，一般用放置了一会的开水冲洗比较好，因为里面的茶叶是绿茶，绿茶出茶快，所以冲洗要比较快速。
4、饮用：要好好的泡玫瑰花茶，宜热饮。热饮时花的香味浓郁，闻之沁人心脾。
玫瑰花茶的功效：1、玫瑰花茶的功效主要用于肝胃不和，脘腹疼痛，胸闷呕恶，饮食减少，或腹泻;妇女月经不调，跌打损伤，瘀肿疼痛，通经活络;血瘀出血，吐血，咯血;痈肿或乳痈初起。
2、玫瑰花中含大量的维生素A、B、C、E、K，还含有单宁酸，这些对于内分泌失调、消除疲劳以及伤口的愈合都有一定的帮助。另外，玫瑰花还可以调气血，促进血液循环，有调经的作用，同时，还具有利尿、缓和肠胃神经，另外，玫瑰花也有助于祛斑嫩肤，能起到防皱纹、防冻伤、美容养颜的功效。
祁门红茶是可以冲泡上三到四次的，祁门红茶很耐泡，茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。
祁门红茶的功效与作用：一、祁门红茶可以给人们提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。
二、低热能：祁门红茶每100克的热量低于1244千焦。
三、提供大量的维生素：祁门红茶中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶。
四、提供矿物质和微量元素：祁门红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
祁门红茶的辨别：1、看：
一般越早期的茶叶金豪显露更多，至少从原料的角度来说，早期的茶叶更多的金豪显露，但如果是满片的金豪，那么肯定不是祁门的茶种制作。在一个看叶底，叶底嫩芽显露，色泽均匀，同时碎叶越少越好。相对于祁门历口的茶底发酵正常应该是显示古铜色为佳。如果颜色大面积的不一致可能是发酵没做好或者是掺杂，拼配的体现。茶汤，刚刚冲泡好的茶汤无论现实红艳还是琥珀色，茶堂的透和亮是非常重要的，越透亮的茶汤越好。但是祁红往往也会出现冷后浑的现象，所以判断茶汤需要看刚刚冲泡的汤色为准。
2、闻：
无论茶叶早起后期，干茶闻起来都是一股很舒服的香气，越好的茶叶香气越纯和，不会有杂味异味。有些人闻干茶会有一些腥，杂味往往是制作工作中的因素影响。
3、品：
好的祁红品尝起来，祁红汤醇厚，香气绵长，并且无其它异味。品尝完后口感回味佳。祁红往往是一些高香冷韵，其香味不是隔着老远就能问道，而是依靠自己去品尝，会从水中突出，并且越喝味道越明显。
4、对比：
茶叶的好坏对于新手，可以同时泡外形接近，不同人家的茶叶，茶堂滋味寡淡，香气的优劣，只要一对比立分高下。对于新手，这样的方式是最科学和严谨的。
祁门红茶如果不经泡，可能是购买到劣质茶叶。正常的祁门红茶很经泡，其外形条索紧细匀整，色泽乌润，锋苗秀丽。汤色红艳明亮，滋味鲜醇，清芳而带蜂蜜香，上品似兰花香（号称祁门香），最宜清饮。
祁门红茶泡法的具体步骤：1、备具：
壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶：
打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐：
将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：
按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：
右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：
将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门：
用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：
左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香：
将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：
三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
祁门红茶饮用注意事项：新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用，正确方法是放置半个月以后才可能使用。
不要用茶水送服药物，服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒，饭前不宜饮茶，饭后忌立即喝茶，少女忌喝浓茶。
铁观音是一种非常出名的茶，在生活中，我们都喝过了，在喝的时候会闻到一般特别的清香的，让人感觉很舒是舒服，但是你们又知不知道一壶清香的铁观音是怎么泡出来的吗？今天小编就来跟大家介绍一下，铁观音的泡法，如果你不会它的泡法，现在就是你学习的一个好机会了，好好看看吧。
铁观音的泡法材料准备
好的茶具一套 质量好的铁观音茶业若干
铁观音的泡法步骤
1.首先取出适量的铁观音茶业放到盖碗里面，然后加入适量的开水浸泡。
2.浸泡后轻轻摇一下，然后用盖子把产生的泡沫刮去，然后把茶倒入公道杯中，但是公就道杯里面要放置过渡网哦，主要是把茶与茶业分开。 3.把所得到的茶水来清洗茶具，均匀清洗可以。 4.往刚刚过滤出来的茶叶加入开水，一般泡出来的叫做第二道茶，浸泡15秒左右就可以喝了，喝起来感觉非常好。 5.把所得到的茶倒入茶杯里面，大家就可以品尝一下了。 6.当泡了很多次了，味道点淡了就可以再按照以上的方法泡。铁观音的泡法小提示
1.一般在第一次泡茶所得到的茶水用来清洗茶具的，让茶具均匀受热，也可以对茶业起到消毒杀菌的作用。
2.好的茶具是非常重要的，大家可以以自己的能力购买好的茶具。 3.在泡铁观音的时候，要注意安全哦，注意开水飞溅伤人哦，要轻轻在进行。 4.在泡的过程中，可以根据自己的口味进行调整。迷迭香茶
迭香茶可净化你的体质，排除血管中的毒素，增强记忆力，让你身体健康，活力十足!
迷迭香茶原料：迷迭香3-5克，喜爱口味之茶包1个，冰糖或蜂蜜适量。
迷迭香茶的做法介绍
1、将迷迭香与茶包放入壶中，冲入热开水。
2、依个人口味放入适量的冰糖或待水温较低之后再加入蜂蜜即可。
迷迭香茶的注意事项：怀孕妇女不宜饮用。
迷迭香茶的适宜搭配：迷迭香适合搭配玫瑰花、马鞭草、柠檬草、洋甘菊、菩提子、薄荷、茉莉花等。
迷迭香茶的花语：在夏日花草园中绽放清香，迷迭香代表着爱人之间的忠诚。 迷迭香花茶冲泡方法：
1、取迷迭香2g,放入250ml左右玻璃杯中;
2、加热开水(100度)约7、8分满，盖上盖子，浸泡3-5分钟，即可趁热饮用;
3、可放入甘草或蜂蜜调味，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，推荐搭配马鞭草、柠檬片等。
温馨提示：
1、一般人皆可饮用，肥胖者、老年人、女性饮用更佳;
2、迷迭香能通经，故孕妇禁用;
3、迷迭香高度的刺激特性不适合高血压及癫痫患者。
碧螺春
工具/原料器皿选择
玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具—套，茶池一个，茶巾—条，香炉一个，香一支。
步骤/方法
1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。
2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。
3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。
基本的碧螺春泡法工艺程序
碧螺春的泡法
1.点香——焚香通灵
2.涤器——仙子沐浴 中原健康
3.凉水——玉壶含烟
4.赏茶——碧螺亮相
5.注水——雨涨秋池
6.投茶——飞雪沉江
7.观色——春染碧水
8.闻香——绿云飘香
9.品茶——初尝玉液
10.再品——再啜琼浆
11.三品——三品醒醐
12.回味——神游三山
修水宁红茶的泡法是先先用开水将茶具冲洗一下，这样会使茶具受热均匀。取出5克修水宁红茶，投入茶壶里，用85-95度的水往茶具里面倒，盖上壶盖，大概5分钟后就可以了。
宁红茶的冲泡方法：1、以使用的茶具来分，可分为杯饮法和壶饮法：
一般，大多采用杯饮法。为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用壶泡法。
以茶汤中是否添加其它调味品来分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。中国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，茶汤多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中加添其它调料的习惯。在欧美一些国家一般采用“调饮法”，人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳可口的牛奶红茶。在原苏联，人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫，加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。
2、新饮方法：
冰红茶配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后，将冰块加入杯中达八满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀，即可调制出一杯色、味俱全的冰红茶。
茶冻配制方法是用白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升(可用红茶或其它茶代替)。
先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒入果胶溶液中，混和倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。
阿萨姆红茶的冲泡方法：功夫冲泡：
1、冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。
2、泡茶的水温在95—100℃。
3、首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟。
4、将内胆取出，或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致。
5、品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +