最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“如果不是一场病，也许就没有锡兰红茶”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“如果不是一场病，也许就没有锡兰红茶”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
锡兰红茶是世界三大高香红茶之一，浓郁爽口、花香清爽。但是，锡兰红茶的出现，有些偶然。
一、斯里兰卡一直种咖啡的，根本没想过种茶
19世纪中期，咖啡在国际市场热销。英国政府决定在斯里兰卡大面积种植咖啡，咖啡种植业在斯里兰卡经济中占据了主要地位。但1869年的一场严重的咖啡病害（锈叶病）使得斯里兰卡的咖啡林大面积被毁，英国殖民者不得不改种其他作物代替咖啡。锡兰红茶才开始接棒咖啡，并快速发展。
二、锡兰红茶产于斯里兰卡，但锡兰红茶之父却是一名苏格兰人
锡兰茶之父詹姆斯·泰勒（JamesTaylor）是一名苏格兰人，17岁和十几名苏格兰人一起开启斯里兰卡的旅途，但他从此再也没返回祖国。泰勒早期在咖啡园工作，但那咖啡病害使泰勒必须寻找补救的方法。恰好当时咖啡园主将刚弄到手的阿萨姆树种树交给了泰勒，让他在咖啡园里试种。这次尝试，使泰勒与红茶结下不解之缘，他的名字也永远留在锡兰红茶史上。
三、早期茶园里的茶农并不是斯里兰卡人
英国的种植园老板们发现斯里兰卡山区的气候温和，海拔适中，并且有倾斜的平原，是种植茶叶的风水宝地。他们以非常低廉的价格在斯里兰卡中部山区购得大片土地。但大面积的茶园开发与种植需要大量的劳动力，于是种植园老板从印度雇来大批印度劳工，所以早期茶园里的茶农其实是印度人。M.cY316.Com
如果不是当年的那场病害，就不一定会有锡兰红茶。锡兰红茶的出现有点无心插柳柳成荫，幸运的是锡兰红茶以卓越的品质和纯正的口感得到了人们的认可。
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锡兰红茶的历史
锡兰红茶又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，直译英文Ceylon的发音，锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。听茶园向导叙说：“若不是19世纪70年代的一场枯萎病，摧毁了岛上的咖啡种植业，我们现在所喝的就是锡兰咖啡了。”1852年一位名叫JamesTaylor的苏格兰人来到斯里兰卡，主要负责从咖啡向茶叶种植的转型项目，种植能够抵御病害的茶叶代之。
锡兰红茶的产区
锡兰红茶分为三种：高地茶、中地茶和低地茶。NuwaraEliya/Dimbulla/Uva/UdaPussellawa属于高地茶，适合沏清茶和泡制奶茶；Kandy茶生长在中海拔地区，属于中地茶，是斯里兰卡最早的产茶区，如今在这里有座茶叶博物馆，陈列着许多古老的茶叶生茶设备；Ruhuna属低地茶。
锡兰红茶的制作工艺
（1）采摘茶叶；（2）鲜叶采摘后送进茶厂进行萎凋和揉捻；（3）发酵，决定红茶的汤色以及香味，使茶叶中的茶多酚增加，茶叶从绿色变成红色；（4）烘干，利用高温将茶叶水分迅速蒸发，防止茶叶继续发酵氧化。（5）等级区分；（6）包装。
锡兰红茶的分类等级
Tip：毫尖，茶叶最上端的芽尖；
OrangePekoe（OP）：橙黄白毫，最接近毫尖的叶子；
Pekoe：白毫，橙黄白毫的下一叶；
PeokeSouchong：白毫小种，Peoke的下一叶；
Souchong：小种，Peoke的下二叶
（绝大部分的PeokeSouchong与Souchong都以机器采收）
BOP（BrokenOrangePekoe）：细碎的OP；
FOP（FloweryOrangePekoe）：含有较多芽叶的红茶；
FBOP（FloweryBrokenOrangePekoe）：较碎的FOP
另外，有一个更为简单的鉴别方式：斯里兰卡政府茶叶出口机构统一颁发了“质检标志”“SymbolofQuality”，认准这个标志买茶错不了。
一、斯里兰卡最早是种咖啡的，当时还没想过要种茶
19世纪中期，咖啡一直是国际市场上的抢手货。英国政府决定在斯里兰卡大面积种植咖啡，咖啡种植业在斯里兰卡经济中占据了主要地位。但是1869年的一场严重的咖啡病害（锈叶病）使得斯里兰卡的咖啡林大面积被毁，因为当时还没有找到根治锈叶病的方法，所以英国殖民者不得不改种其他作物代替咖啡。这时候“锡兰红茶”才开始接棒咖啡，并得以快速发展。严重的咖啡病害导致咖啡林大面积被毁
二、斯里兰卡被英国统治了上百年，但锡兰红茶之父是一名苏格兰人
锡兰茶之父詹姆斯·泰勒（JamesTaylor）是一名苏格兰人，他17岁的时候就和十几名苏格兰人一起开启斯里兰卡的旅途，但他从此再也没有返回自己的祖国。泰勒早期也是在咖啡园工作，但那场严重的咖啡病害使得泰勒必须寻找补救的方法。恰好当时咖啡园主将刚弄到手的阿萨姆树种树交给了泰勒，让他在咖啡园里试种。也就是这次的尝试，使泰勒与红茶结下不解之缘，使他的名字永远留在锡兰红茶史上。泰勒在斯里兰卡建立的第一个茶园
三、早期茶园里的茶农并不是斯里兰卡本地人
英国的种植园老板们发现斯里兰卡山区的气候温和，海拔适中，并且有倾斜的平原，是种植茶叶的风水宝地。他们以非常低廉的价格在斯里兰卡中部山区购得大片土地。但大面积的茶园开发与种植需要大量的劳动力，于是种植园老板从印度雇来大批印度劳工，所以早期茶园里的茶农其实很少是斯里兰卡本地人。早期的茶农是从印度雇来印度劳工
如果不是当年的那场咖啡树病害，现在闻名于世的可能是“锡兰咖啡”了。锡兰红茶的出现的确有点无心插柳柳成荫，幸运的是锡兰红茶以卓越的品质和纯正的口感得到了人们的认可。
喜欢一种红茶，不只是要去喝，更要去了解而且了解首先就要了解它的泡法，这样才会更有助与我们喝到更加美味的味道更佳醇正的红茶。那么，我们今天就要来给大家进行一下科普，关于锡兰红茶的泡法是什么?有什么功效?
锡兰红茶的泡法是什么?锡兰茶原产斯里兰卡，外观碎碎的，赤褐色，泡出来橙红明亮，如果环有金黄色的光圈，如同加冕的头冠，属于极品，喝起来有充满香气，醇厚里面还带苦涩，回味很甘甜。不同于国产的各种绿茶，可以泡3泡左右，锡兰茶一般只泡1泡，用沸水冲泡。
那么了解了锡兰红茶的泡法是什么之后，我们来了解功效。每天饮用一小杯红茶，可以防治骨质疏松，长期坚持效果更加明显;在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好。红茶的抗氧化功效丝毫不逊于绿茶，并且红茶更有益于心脏健康。
其实吧，现代的都市的繁忙的生活和巨大的工作压力，剥夺了原本可以属于我们的好兴致好雅致。我们越来越没有时间哪怕只是去喝一杯茶的时间，亲手泡茶的时间都没有了。所以，我们可以学习一下，给自己多一点美妙的空间。多好啊。
锡兰红茶的价格多少钱,锡兰红茶怎么喝泡法,锡兰红茶煮奶茶
锡兰红茶的冲泡方法是什么？泡法很讲究
茶的分类及介绍中国茶叶的种类有哪些
斯里兰卡红茶是常进口的外国红茶之一，近年来在国内市场开始慢慢走俏，不亚于国内祁门红茶。常于祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶并称世界的四大红茶，那大家知道锡兰红茶选购方法吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
斯里兰卡红茶的选购方法
1、看
斯里兰卡对茶叶加工工艺要求不高，通常市面上的锡兰红茶多呈无规则细小碎片状，采用的是TPC加工工艺，产品颜色呈较深的赤褐色。而经过层层拼配的“锡兰红茶”因为其成分里有太多的国产茶（且是国产茶中的劣质茶），其颜色往往呈偏黑色、浅褐色或褐偏红色，茶形也不尽相同。
2、泡
纯正的原产地锡兰乌瓦红茶，其冲泡后的特征非常明显，作为奶茶原料通常开水泡制1-2分钟即可，茶汤呈透亮的橙红色，汤面有一圈金黄色的光圈。而经过层层拼配的“锡兰红茶”因为茶味不够往往需要泡制较长的时间（其实这是非常不科学的，泡制时间长会导致酚类物质和碱性物质萃取过度而产生浓厚的苦涩味），茶汤通常有呈橙黄色和红黑色两种，大多没有金黄色的光圈。
3、品尝
纯正的锡兰茶味非常纯正、浓郁，作为奶茶原料的锡兰红茶因为品级并不算高，往往有一定的苦涩味，但在制作出奶茶成品后苦涩味会被奶味和茶味所掩盖，入口饱满、回味甘洌不挂嗓。
而经过层层拼配的“锡兰红茶”其茶味明显不够纯正，往往茶味淡、苦涩味重，其制作出的奶茶成品要么茶味不明显、要么苦涩味难以掩盖，入口通常会迅速扩散到舌头两边，回味清淡。
锡兰红茶的特征
1、其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
2、锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。斯里兰卡红茶香气和嫰度好，行销全世界
3、斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。
4、锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。
5、坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不若乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。
6、每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示，有些厂商会标示［CeylonUVA］表示高地乌瓦茶，有的标示则表示产于锡兰的［Dimbula（顶普
红茶的选购方法
1、看红茶种类
红茶在选购前肯定要了解是属于哪个品种。因为红茶的品种较多，其中世界上著名的四大红茶有祁门红茶、锡兰红茶、印度红茶、肯尼亚红茶等红茶品种，不同红茶之间无论是在口味上还是在特性上都是有差别的，因此在购买时大家可以根据自己的喜爱来进行选择。
2、看保质期限
无论什么东西都是有保质期的，红茶也不例外。如过了保质期最好就不要饮用了，以免影响人体健康。同样，红茶如果过了保质期也最好不要饮用了，因为这时红茶的口感应该不好了，而且喝了还有可能对身体不益。所以，在选购红茶时要注意看看标注在上面的生产日期以及保质期限。
3、看包装方式
我们知道茶叶的包装方式也是多种多样的，有散装的，有纸盒包装的，有塑料装的，也有罐装的，不同包装方式的茶叶在价格上也是有所差别的。在日常生活中，如果是自己饮用，一般都是选择适合家庭饮用的散装的或者是袋装的。但如果是送亲朋好友的，最好还是选择罐装的。要想存放时间比较好的话也可以选用罐装的红茶。
4、看茶叶品质
（1）、手抓
优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。
（2）、眼观
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。
（3）、鼻嗅
即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件和加工技术控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。
（4）、口尝
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。
综上所得，一直以来，锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可，锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”，独具特色，非常值得品鉴！
锡兰红茶是在斯里兰卡岛上生长的红茶的名称。根据他们生产的茶园，这些美丽的茶叶差别很大。有几种锡兰红茶子品种都带有扭曲的红茶叶，酿造出非凡的红色光线，具有令人惊叹的味道，适合早餐或下午茶。锡兰红茶是一种健康，芬芳和美味的红茶，在众多世界知名茶叶品牌的混合中出现。
什么是锡兰红茶？斯里兰卡红茶的历史可以追溯到19世纪中叶，当你认为中国几千年来一直在生产茶叶时，这一点并不长。锡兰红茶实际上是从中国茶树派生茶树-这被带到斯里兰卡于1857年大规模生产才开始年后的今天，当病毒破坏岛上的主要作物：咖啡。
这是最好的红茶之一：传统的茶叶采摘和加工仍然用于保存质量。它比大多数大吉岭红茶更大胆，更黑，比普通的阿萨姆姆更轻，而且它的麦芽重量更低。
锡兰红茶品牌今天，锡兰红茶在斯里兰卡全年种植，从中央地块到周围的低地。锡兰红茶是古英国殖民地名称锡兰由于其惊人的声誉而仍然提及的少数几种东西之一。
斯里兰卡已成为世界上最大的茶叶生产国之一，也是最大的茶叶出口国之一。当茶来自单一来源时，或者作为锡兰红茶名称标签下的混合物出售时，它以该庄园的名义出售。
锡兰红茶也找到了一些伟大的早餐和水果混合的方式，以及作为世界着名的伯爵茶的基地之一。
您可以花点时间了解更多关于锡兰红茶的起源和生产。
锡兰红茶品种锡兰红茶的品种差别很大，主要取决于生产茶园的位置。茶园按照海拔高度分类在斯里兰卡。
高种植红茶这些锡兰红茶种植在海拔1200米以上的花园中。
在高海拔地区生长的茶叶外观呈深褐色，并酿制出一种清淡淡雅的茶。这些茶被认为是非常好的质量，可能会相当昂贵。
淡金酒，这些茶是好的，光滑的，有细腻的花香。它们被认为比其他锡兰红茶更芳香更甜。
位于斯里兰卡中部的努沃勒埃利耶地区因以卓越的品质全年生产高品种茶而闻名。
中等规模的红茶生产这些锡兰红茶的茶庄位于海拔600至1200米之间，例如康提地区。
这些红茶是高和低种植红茶的特征的组合。
这里种植的红茶强壮，中等至浓郁。芳香和丰富，这些都是独特的红茶，以他们自己的方式。
低成长红茶这些锡兰红茶产自海拔600米以下的茶庄，如加拉地区的茶庄。
较深和较强的低矮茶通常由均匀优质的红茶叶组成。一旦酿造，茶叶就会变成美丽的铜色。
这些强壮而浓郁的茶叶呈深红色。至于风味，这些是丰盛和非常丰富的茶，通常用作许多茶混合物的填充物。
锡兰红茶具有如此多种风味和色彩，也有很多好处。我们来看看几个。
锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称，一直以来锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可，那大家知道锡兰红茶怎么泡吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
锡兰红茶的冲泡步骤
1、红茶选择
选择适合自己口味的锡兰红茶。锡兰红茶是斯里兰卡的支柱产业，专门设置了茶叶管理局对整个产业链进行管理，非常规范，可以说是世界上最干净的茶叶了。因此，只要是正规渠道的锡兰红茶，都可以选择。
2、水
泡茶的水一定要煮沸，泡茶时水温不能低于80摄氏度，最好是刚煮沸的水，但不要用之前已经烧开再持续煮沸的水。
3、泡茶
先用煮沸的热水冲洗茶壶和茶杯将期预热，然后将水倒出后，投入3-5克茶叶，用热水冲泡，盖好盖子让茶叶泡3-5分钟。要想达到最好的口感，冲泡时间不能太长，也不能太短。好茶需要一定的时间来展开它所有的滋味。在斯里兰卡所有可以喝红茶的场所，都会有一个3、4、5分钟沙漏计时器，就是给客人提供泡茶计时用的，分别代表淡、中、重3种口感。当然，你也可以根据自己的口味选择冲泡时间。
4、喝茶
泡好后的红茶倒入茶杯后，就可以直接饮用了。如果要晚一些时间饮用，就需要保温茶水，冷掉后的红茶是不能饮用的。当然，在斯里兰卡，泡好后的红茶一般会加糖、加奶，自己调配适合自己口感的“奶茶”。
5、关于泡茶的提示
茶叶的用量不同，味道也不同，一般来说3克茶叶可以冲泡3-4杯茶（每杯120毫升左右）。泡茶技巧要不断试验直到你找到合适的味道。加糖和加奶可以减低过度冲泡带来的影响。
锡兰红茶的喝法
1、散茶冲泡
如果是散装茶，请选用一把玻璃壶，壶内有滤网的那种。先用沸水烫一下壶，然后投茶，再用沸水冲泡，焖三分钟后即可饮用。必须注意的是，挑选合格的纯净水煮沸，冲泡后可保证红茶的原有风味。在茶汤变淡后可以再投一次茶，继续加温，这样就可以饮用较长时间。
2、茶包冲泡
由于斯里兰卡红茶具有高贵的品质，一般情况下，袋泡茶的正确饮用方法是，选一只瓷杯也可，同样烫杯，同样用沸水冲泡，然后加盖焖三分钟后饮用。冲泡后将茶包取出，不要再滞留在杯中，一个茶包以饮用一次为宜。
3、加牛奶
斯里兰卡红茶与牛奶有天然的亲缘关系，为使红茶的滋味更加丰富，可以在茶中加入适量的牛奶或奶精，再加一两块方糖。搅匀后请将小匙搁在杯边碟子边缘，不要斜搁在杯中，否则会影响喝茶时的形象。
4、加咖啡
在加奶的同时加入适量的咖啡，可以调配一杯鸳鸯茶，香浓细滑，真有一种丝般感受，很受女孩子的喜欢。
5、加柠檬
这是冰红茶（三人份）的制作方法，取三至四袋诺瑞莉雅红茶，投入一只茶杯内，用沸水泡三分钟，取出茶包，让杯里的红茶冷却，然后装入更大的容器内，加盖存入冰箱。在超市购买优质的柠檬，切片后用白糖腌渍，装入瓶子里，24小时后味道更佳。将红茶汁兑纯净水三杯，按各自的口味加方糖一至两块，再加入柠檬片，即可成为冰爽怡人的冰红茶。
综上所得，锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”，每天饮用一小杯红茶，可以防治骨质疏松，长期坚持效果更加明显；在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好，但是前提是冲泡的方式要正确！
锡兰红茶冲泡技巧
1、红茶选择：选择适合自己口味的锡兰红茶。锡兰红茶是斯里兰卡的支柱产业，专门设置了茶叶管理局对整个产业链进行管理，非常规范，可以说是世界上最干净的茶叶了。因此，只要是正规渠道的锡兰红茶，都可以选择。
2、水：泡茶的水一定要煮沸，泡茶时水温不能低于80摄氏度，最好是刚煮沸的水，但不要用之前已经烧开再持续煮沸的水。
3、泡茶：先用煮沸的热水冲洗茶壶和茶杯将期预热，然后将水倒出后，投入3-5克茶叶，用热水冲泡，盖好盖子让茶叶泡3-5分钟。要想达到最好的口感，冲泡时间不能太长，也不能太短。好茶需要一定的时间来展开它所有的滋味。在斯里兰卡所有可以喝红茶的场所，都会有一个3、4、5分钟沙漏计时器，就是给客人提供泡茶计时用的，分别代表淡、中、重3种口感。当然，你也可以根据自己的口味选择冲泡时间。
4、喝茶：泡好后的红茶倒入茶杯后，就可以直接饮用了。如果要晚一些时间饮用，就需要保温茶水，冷掉后的红茶是不能饮用的。当然，在斯里兰卡，泡好后的红茶一般会加糖、加奶，自己调配适合自己口感的“奶茶”。
5、关于泡茶的提示：茶叶的用量不同，味道也不同，一般来说3克茶叶可以冲泡3-4杯茶（每杯120毫升左右）。泡茶技巧要不断试验直到你找到合适的味道。加糖和加奶可以减低过度冲泡带来的影响。
喝锡兰红茶对身体的好处
（1）每天饮用一小杯红茶，可以防治骨质疏松，长期坚持效果更加明显；在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好。
（2）红茶的抗氧化功效丝毫不逊于绿茶，并且红茶更有益于心脏健康。
（3）红茶具有很好的抗衰老功效，长期饮用有助于减少面部幼纹，令皮肤变得滋润幼滑，真正从内到外的美丽。
（4）红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
（5）红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
注意，锡兰红茶性温，不适合经常上火体质的人过多饮用。另外喝锡兰红茶不可过浓，饮用过浓的红茶，会使茶中大量的碱性物质中和胃酸，对胃十分不利。虽然，红茶有暖胃功效，但不可喝大量浓茶，这样既不养胃，反而伤胃。
茶叶是我国的瑰宝，我国茶叶的产量居于世界之首。不过国外也有国家生产好茶，比如世界三大红茶之一——锡兰红茶。锡兰红茶的产地在斯里兰卡，锡兰是斯里兰卡的旧名。锡兰红茶在世界十分有名，是红茶界的典型代表之一。
锡兰红茶根据产地的不同，分类为乌沃茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。乌沃茶在这三种茶类中品质最好，名气最大，种植在山岳地带东侧。由于冬季有雨适合在7-9月收获。乌沃茶汤色橙红明亮，有明显的金黄色光圈，香气浓郁，滋味如薄荷般刺激，味道醇厚，苦涩但回味甘甜。
锡兰红茶的饮用方法丰富，其中的调味红茶可以加入各种香料，来调节它的口味，比如苹果香料、柠檬香料等;锡兰红茶还可以进行拼配，有的国家将锡兰红茶与其他红茶拼配饮用，它不是单纯的混合，而是将各种红茶的优点结合，弥补不足。锡兰红茶的多种饮用方法能适应各国人的口味需求，得以在世界上推广。
锡兰红茶有一个特点就是它含钠少，我们知道高血压的原因有吃盐过多，患病后也不能吃太多盐，盐中就含有钠的成分。所以锡兰红茶适合高血压患者饮用。此外，锡兰红茶具有红茶共有的功效，经常喝能养胃、助消化、消除水肿、强壮心肌等。
锡兰红茶因为香气馥郁和味道醇美，又有多种饮用方法，在世界上广受欢迎，与我国的祁门红茶齐名。它品质卓越，口感也好，想喝红茶的人可以试一试。
锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
锡兰红茶产地
斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。
锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦纳艾利NuwaraEliya、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。
在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶，并称世界四大名茶。它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不如乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。
每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示，有些厂商会标示[CeylonUVA]表示高地乌瓦茶，有的标示[CeylonDIMbula]则表示产于锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。
斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是理想的饮品。
锡兰红茶通过英国传入香港后，发展成具香港地道特色的饮料：丝袜奶茶及鸳鸯红茶。
锡兰红茶加工工艺
其实锡兰红茶与红茶的制作工艺都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。锡兰红茶最早也是由中国引进的，在制作工艺上也是保留了很大的相似性。由于斯里兰卡多个地区都有红茶种植区，所以锡兰红茶的味道和质量也不尽相同。
第一阶段：鲜叶采摘后送进茶厂进行萎凋和揉捻处理。首先将锡兰红茶茶叶进行称重，然后将茶叶平铺在烘干槽中，为了保证空气良好流通，铺放的厚度要适中不要太厚。
萎凋的目的就是使茶树鲜叶失水的过程，便于以后的茶叶造形，在这个过程中茶叶大约能够失去60%-70%的水分。将茶叶从烘干槽上取下，换到滚动槽上，进行一层层的筛选，大约经过两层的筛拣，从而将茶叶进行分级，分出中高低档茶叶来。
第二阶段：进行最重要的发酵缓解，发酵是决定红茶的汤色以及香味的重要步骤，使茶叶中的茶多酚增加，茶叶从绿色变成红色。锡兰红茶的制作工艺主要是把茶叶放在陶瓷制成的盘上，厚度维持在10公分左右，可以最大程度保证发酵的质量。
第三阶段：最后的烘干过程，主要是利用高温将茶叶水分迅速蒸发，同时防止茶叶继续发酵氧化。将发酵后的茶叶放入烘干机中进行高温烘焙，将茶叶的含水量降低3%-4%，需要严密控制周围环境，根据烘干程度掌握烤箱的温度。
锡兰红茶分类
1、口味分类
锡兰红茶根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶）。
红茶不像绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料。
同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）、肯尼亚茶（取其色泽）依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合，破坏了红茶的纯正口味，目的为追求更高的利润。
2、产区分类
（1）乌沃茶
锡兰高地红茶以最著名产于山岳地带的东侧，以7-9月所获的品质最优。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
（2）汀布拉茶与努沃勒埃利耶茶
产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶则因为受到夏季5-8月西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。
锡兰红茶品质特征
锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！
常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。
锡兰红茶功效
（1）每天饮用一小杯红茶，可以防治骨质疏松，长期坚持效果更加明显；在红茶中加入柠檬强壮骨骼效果更好。
（2）红茶的抗氧化功效丝毫不逊于绿茶，并且红茶更有益于心脏健康。
（3）红茶具有很好的抗衰老功效，长期饮用有助于减少面部幼纹，令皮肤变得滋润幼滑，真正从内到外的美丽哦！
（4）红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
（5）红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
锡兰红茶泡法
冲泡锡兰红茶要掌握两大要领，一是，冲泡的水温需控制，第二，浸泡的时间需掌握好。
据斯里兰卡的茶艺师介绍，冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉，高级细嫩名茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。但是，这与锡兰红茶的茶叶品质也有一定的关系。
虽然茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。但是，由于红茶叶子比较嫩，不宜长时间浸泡，通常在冲泡方面，茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后，快速倒出，浸泡时间往往仅数秒。
锡兰红茶保存方法
茶包一旦开封后，即会吸收空气中的湿气及味道，因此开封后若无法于短期内使用完，最好将茶包放入密封罐保存，并置于阴凉处或冰箱内，以维持茶袋的干燥及品质。
锡兰红茶标识鉴别
一般所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上是拼配了印度、肯尼亚等产区的红茶。
为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylontea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbolofquality字样，即“质量标志”之意，拥有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。
锡兰红茶禁忌
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮锡兰红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人不宜喝。锡兰红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人不宜喝。因为锡兰红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人不宜喝。因为锡兰红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人不宜喝。锡兰红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝锡兰红茶。
6、正在服药的人不宜喝。锡兰红茶会破坏药效。
7、经期的女性不宜喝，因为经期会大量消耗体内铁质，锡兰红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性不宜喝，因为锡兰红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性不宜喝，因为锡兰红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性不宜喝，因为锡兰红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
锡兰红茶同其它红茶一样具有保健养生的功能，相对的禁忌也不少，想要喝茶保健身体健康，一定要注意饮用禁忌。因此，大家喝锡兰红茶前要了解自身情况是否适宜饮茶。
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