最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“寻常茶话之好水”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“寻常茶话之好水”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
昆明茶馆里卖的都是青茶，茶叶不分等次，泡在盖碗里。文林街后来开了一家“摩登”茶馆，用玻璃杯卖绿茶、红茶——滇红、滇绿。滇绿色如生青豆，滇红色似“中国红”葡萄酒，茶味都很厚。滇红尤其经泡，三开之后，还有茶色。我觉得滇红比祁（门）红、英（德）红都好，这也许是我的偏见。当然比斯里兰卡的“利普顿”要差一些——有人喝不来“利普顿”，说是味道很怪。人之好恶，不能勉强。
我在昆明喝过烤茶。把茶叶放在粗陶的烤茶罐里，放在炭火上烤得半焦，倾入滚水，茶香扑人。几年前在大理街头看到有烤茶罐卖，犹豫一下，没有买。买了，放在煤气灶上烤，也不会有那样的味道。
我喝过的好水有昆明的黑龙潭泉水。骑马到黑龙潭，疾驰之后，下马到茶馆里喝一杯泉水泡的茶，真是过瘾。泉就在茶馆檐外地面，一个正方的小池子，看得见泉水咕嘟咕嘟往上冒。井冈山的水也很好，水清而滑。有的水是“滑”的，“温泉水滑洗凝脂”并非虚语。井冈山水洗被单，越洗越白；以泡“狗古脑”茶，色味俱发，不知道水里含了什么物质。天下第一泉、第二泉的水，我没有喝出什么道理。济南号称泉城，但泉水只能供观赏，以泡茶，不觉得有什么特点。
有些地方的水真不好，比如盐城。盐城真是“盐城”，水是咸的。中产以上人家都吃“天落水”。下雨天，在天井上方张了布幕，以接雨水，存在缸里，备烹茶用。最不好吃的水是菏泽，菏泽牡丹甲天下，因为菏泽土中含碱，牡丹喜碱性土。我们到菏泽看牡丹，牡丹极好，但茶没法喝。不论是青茶、绿茶，沏出来一会儿就变成红茶了，颜色深如酱油，入口咸涩。由菏泽往梁山，住进招待所后，第一件事便是赶紧用不带碱味的甜水沏一杯茶。
Cy316.com小编推荐
中国红茶之名始于明代，明大臣刘基（1311-1375）在《多能鄙事》中记载红茶并介绍了“兰膏红茶”、“酥签红茶”的制法，翰林学士朱升就红茶制造写了《茗理》介绍了红茶制法，印证了红茶创制于明朝中后期远销海内外，从此名扬中外。我国著名的红茶为：工夫红茶，产于安徽祁门县的，俗称祁门工夫；产于福建武夷山桐木关的正山小种红茶（简称小种红茶）；产于云南临沧凤庆的大叶种工夫红茶称之“滇红工夫”；于1964年起在广东英德茶场、云南勐海茶场、四川新胜茶场和海南保山茶场等场开展初制红碎茶，并获得成功，这些统称“红碎茶”。
祁门红茶
祁门红茶主要产于安徽祁门县及毗邻的东至、黟县等县，地处安徽西南，气候温和，雨量充沛，云雾弥漫，土质疏松，为香气馥郁的祁门红茶的茶树生长造就了良好的自然环境。祁门红茶主要采用祁门种（又称祁门槠叶种，灌木型中叶类，为国家级良种），茶树特征为植株适中，树资半开张，分枝较密而平或略斜着生为主。叶片椭圆或长椭圆形，叶片浅绿有光泽，叶面隆起而叶身平或稍内折，叶缘平叶齿锐浅，叶子尖渐尖，芽叶黄绿色，持嫩性强，一芽三叶百芽重44.5克。春茶一芽二叶干茶含氨基酸3.5%，茶多酚20.7%，咖啡碱4.0%，儿茶素总量15.6%。
祁红始于清光绪（1875年），由在福建建安（现建瓯）为官的黟人余干臣罢官回原籍经商，因羡红茶在国际上畅销，而国内生产甚少而供不应求利润丰厚，于是在东至县的尧渡街设茶号仿制“闽红”获得成功。1876年起在祁门县的历口、闪里等地扩大红茶生产，采摘一芽二叶和一芽三叶的鲜叶，经萎调、揉捻、发酵、烘焙，精制经毛筛抖筛、分筛紧门、撩筛切断、风选拣剔等工艺制成工夫红茶（也有不经撩筛切断的祁红芽茶）。祁门得天独厚之自然条件，工艺精益求精之精神，使祁红成为与印度阿萨姆、肯尼亚高地茶齐名的世界三大高香茶之一。
祁红的典型品质特点是：颗粒韵度，光彩润泽；全芽祁红则秀丽锋苗尖细，橙毫满披鲜活，汤色红嫩而艳丽、滋味浓醇鲜爽，芬芳锐香，浓郁的玫瑰香是祁红所特有的品质风格。
“天下美景僧占多，佛寺常驻深山处”，静藏于福建省古田县鹫峰山麓和翠屏湖畔的青山碧水之间，坐落有一座黄墙青瓦的尊荣古刹——极乐寺。
极乐寺始建于唐天宝元年，初名天宝寺，创建者为志文禅师。千百年来，寺院展钟暮鼓，香火缭绕，欢喜祥和，为方便而渡世，直至嘉庆年间，因倭寇之乱。曾一时毁坏。后得法缘庇佑，不久重建山门。民国时期，为抗日而反蒋的“福建事变”十九路军驻扎于此，立为指挥部抵御蒋军。事变失败，极乐寺也一并焚毁于烈烈战火。1940年，著名爱国高僧圆瑛法师募缘重建并亲自住持，几经沧桑的深山古寺，终于再现新颜。
今秋旧历八月初十日，由住持定空法师倡导，极乐寺齐聚了福建省的知名艺术家、企业家，古田县领导以及来自全国各地的信众，与凤凰网华人佛教频道一起，于庄严的大雄宝殿的殿前广场上，搭台布景，办法会、赏明月、品香金骏眉茶。活动题为“极乐凤凰，中春金骏眉茶话”，一来是以此纪念一代大德圆瑛法师弘法利生之高迈行迹，二来也是古刹寄语将临世间之中秋佳节，祈愿三界有情悉能如月圆明，智慧盈满，早登极乐。
是夜，明月在天朗朗，秋风送爽飒飒，鹫峰山巍峨肃穆，翠屏湖沉静平明。寺院内，鼓楼上忽传法鼓阵阵，响彻云霄，击破众生之烦恼万千。此后，广场上的芸芸信众，手持莲灯点起，照破有情之心魔虚构。
如此况味，恍然置身清凉境地，只觉亲切又陌生。舞台上，定空法师一袭法衣飘逸，步履轻盈，与凤凰网佛教频道主编崔明晨以及福建综合频道主持人郭晨，共话此次“中春金骏眉茶话会”之缘起由来以及其发心宗旨所在。法语滔滔，其情也真，其意也切，在场众人皆感默然，随喜赞叹。
“若人心散乱，入于塔庙中，一称南无佛，皆已成佛道”，主持这场金骏眉茶话会的是一位名叫灵山艳子的女居士。其音声清越，其意态虔诚，开场即引用这一《妙法莲华经》之经文，点明了本场金骏眉茶话会去除散乱心之“一瓣心香”的主旨和愿众生共成佛道之祈愿。
此后，福建省古琴协会会长张俊波先生上台，独奏古琴名曲《忆故人》。琴声悠扬，曲调委婉深情，听之而使人仿佛望见一位调古神清的智者。于空山月下徘徊沉吟，思念着那高山流水的知音。
香道的演示，由来自台湾的“雅道专家”廖易德主导。“明窗延静书，默坐消尘缘。即将无限意，寓此一炷烟。当时戒定慧，妙供均人天。我岂不清友，于今心醒然”，香道的表演使得现场幽香飘满，温暖祥和。而廖先生的一席点明香道主旨的“以恭敬心敬天，感恩心礼地，慈悲心爱人”的话语，也使人印象深刻。
在琴声与香气过后，紧接而来的便是金骏眉茶道灵芬雅韵的炯炯风采。由第二届海峡两岸金骏眉茶艺公开赛最佳气质奖得主郭渝菲和华南女子学院的金骏眉茶艺师们一起表演的金骏眉茶道，无论在服饰、仪式、手法以及韵味之拿捏的把握上，都赏心悦目，深得金骏眉茶艺之三昧。而金骏眉茶道表演的背景音乐则是优美的散文朗诵——《红尘隐》：
“人间富贵花间露，纸上功名水上沤。幽静的山林自然有种忘我的美。可我也只是带着一颗平常的心来的。如果有一天。佛为我启开心门，我想我终会再来，那时我就再也不离开了。”
如是情致款款音声，配以金骏眉茶艺之唯美，使人听闻便即心契神往，甚而眼角噙泪。
其实在这场金骏眉茶话会开始前的下午时光，作为兴趣的雅集，一众金骏眉茶道爱好者们便已在极乐寺的一座名为“内坛”的堂前长廊上，铺上草席，罗置金骏眉茶具，三五聚成一团，共享金骏眉茶味之美，金骏眉茶道之欢了。
“炉香乍熟，法界蒙熏，诸佛海会悉遥闻”，由极乐寺住持定空法师和凤凰网华人佛教频道所共办之中春金骏眉茶话会，至今已连续举办三届，影响日显广大。中秋佳节。是华夏国族的团圆之日，祈愿如是的金骏眉茶话会活动，终能真切地把佛法甘露洒向人间，使众生走向究竟之幸福美满。
高温可以从红茶中充分提取茶多酚和咖啡因。对于高档红茶，最适宜的水温为95℃左右。更糟糕的是，95℃到100℃的水就足够了。加水时，壶应稍微抬高到一定高度，让水柱向下倾倒，这样水流的冲击力就可以充分浸泡茶叶，有利于色、香、味的充分发挥。当热水冲进杯子时，茶叶首先出现在杯子顶部，然后慢慢沉入杯子底部，然后通过对流再次上升。这就是所谓的喝茶无聊时间。
除水温外，还可以采用冲泡的方法，茶叶和水用95℃左右的水冲泡，茶叶和水的比例为1∶30。浸泡在1-3个气泡中10-20秒，每增加一个气泡，浸泡时间增加10-20秒。冲泡后，汤呈红色和黄色，透明明亮，香味持久，口感醇厚，酸甜适口，口感清新，茶汤醇厚甘甜。每个泡泡都有不同的香气和味道。香气和味道不断变化，需要仔细品尝。
红茶的新饮用方法
牛奶红茶:3克红茶和100克牛奶。将红茶放入锅中加水煎煮5分钟。过滤掉红茶叶子，在另一个锅里煮牛奶。煮牛奶，加入茶汁，加入盐搅拌。每天早上喝一次可以有效补充气血，强身健体。
姜红茶:姜红茶是许多家庭经常喝的一种红茶。生姜是厨房必备的调味品，姜红茶具有很好的保暖效果。如果不小心，很容易感冒。这时，姜片和红茶一起煮，香辣的姜红茶就准备好了。
蜂蜜红茶:许多人喝红茶时有时会觉得有点苦。这时，加入一些蜂蜜不仅味道更甜，而且营养加倍。将一勺蜂蜜慢慢倒入一杯红茶中，让红茶和蜂蜜充分混合在一起。一杯美容蜂蜜红茶就好了。
柠檬红茶:柠檬和红茶也是一种很好的饮料调配方法。柠檬红茶在许多时尚的茶店都有售。柠檬酸的清凉味道可以和红茶的甜醇结合，带给你清凉的口感体验。将柠檬洗净，去皮，切片，浸泡在红茶中。一杯自制的柠檬红茶是完整的，简单的，美味的。
这里介绍了这一内容，冲泡红茶时要注意控制水温。然而，喝红茶不适合喝热茶或冷茶，以免对健康有害。此外，红茶除了传统的冲泡外，还可以冲泡其他东西，我们还可以尝试新的饮用方法。
掌握冲泡红茶的水温非常重要。适宜的水温有利于金俊美茶丰富的香气、口感和浸出。金俊美，品质好，海拔高，需要直接用100度沸水冲泡才能放出内含物。普通的金俊美可以适当地将水温降低到90度左右。
具体酿造方法如下:
(1)选择冲泡金俊美的器皿:建议选择功夫茶白瓷杯组或透明玻璃，这样您在冲泡金俊美茶时可以享受到清香和优雅的茶香，也可以欣赏到金俊美芽尖在水中伸展的优雅姿态和晶莹剔透的茶汤。
(2)金俊美冲泡的茶叶量:根据个人口味深浅控制。金俊美建议加入3克干茶浸泡12次以上，太浪费了。
(3)金俊美冲泡方法:预先放入3克金俊美使茶叶温热湿润后，为了保护嫩茶芽表面的绒毛，防止茶叶在杯中剧烈翻滚，应小心地沿白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁注水，不要冲泡得太硬。不要像绿茶或绿茶一样沏功夫茶。
(4)金俊美的饮用时间:第一次注入沸水后，金俊美(尹俊美)将在杯中站立约5秒钟，然后每个泡泡将被推迟5秒钟。在接下来的十个泡泡里，水可以被加热到沸腾。
(5)酿造用水:选择优质矿泉水或井水，最好是软水(矿物质含量低)。
金俊美保存方法:
1.储存在不透明的容器中
金俊美茶应避光存放。如果直接暴露在阳光下，它会破坏茶叶中的成分，改变茶叶的颜色和味道。
2.低温贮藏
金俊美茶最好低温保存，如果密封，放入冰箱。高温会加速茶叶中的化学反应，破坏茶叶的有效成分，影响茶叶品质。
3、干燥保存
金俊美茶容易吸水。吸水会降低金俊美茶的品质，甚至引起霉变。因此，金俊美茶应干燥保存。
4、密封储存
金俊美茶应密封保存。否则，如果茶叶长时间在空气中，它们会被空气中的氧气氧化，从而使金俊美茶叶的质量变差。
以上内容在此介绍。浸泡金俊美时，应小心保存剩余的茶叶，以防茶叶变质。金俊美的保健功能很大，但也不能多喝，否则很容易生气，所以喝酒的时候，要多加注意。
想了解《红茶姜水的作用与功效》知识吗，丰富的《红茶姜水的作用与功效》内容等你来看！
生姜红茶是一种茶饮料，主要原料是红茶、生姜和适量蜂蜜。它适用于经常手脚冰凉或处于减肥阶段的人。能增强排泄功能，减肥效果明显。
生姜红茶断食法针对整整的断食法每天，会感觉有艰难的女生而言，强烈推荐其法。排泄功能会因此加强。并且可以在茶中加入老红糖和蜂蜜，习惯甜食的女孩也很担心。习惯性得话，平常早餐只喝生姜红茶，减肥瘦身比较突出的。
对于担心体重的女孩来说，生姜和红茶可以减肥并不奇怪。生姜红茶减肥的道理其实很简单，姜是暖胃的喝了后感觉全身发热，能提高人体的新陈代谢功能。因为喝红茶也能促进消化，所以一石二鸟，减肥效果加倍。
姜红茶减肥的原理
姜红茶能够减肥瘦身的基本原理是，运用姜片的辛辣食物，能够让人体产热，而且提升基础代谢、耗费身体发热量，超过减肥瘦身的实际效果。此外，生姜还有助于改善手脚冰凉的症状。绿茶是发酵茶，可使人体防寒保暖，含有咖啡碱能清除人体不必要水分，改进浮肿。两者加在一起，既可减肥又能改善水肿。
从中医的角度来看，红茶和生姜具有温补功效。从日常饮食来看，两者都属于食物范畴，都是热食。2001年在维也纳举行的世界营养大会明确指出，“食物是最好的药物”。
姜红茶减肥的喝法
姜红茶一天可以喝2到6杯。如果你想促进减肥，早上起床时应该空腹喝一杯。这将打开减肥的“按钮”，提高你的体温，改善你的新陈代谢。另一种方法是洗澡前喝一杯，这可以利尿、排汗、减肥。不过注意一定要趁热喝，温着喝的话效果不大。
通过以上介绍，我相信大家都了解生姜和红茶减肥方法的原理和饮用方法，对其效果有疑问的人也应该消除疑虑。生姜红茶的确是这种非常好的减肥的方法，除开能够减肥瘦身以外，可以为人体防寒保暖，改进血液循环系统，改进女朋友冬天手脚冰冷等难题。
红茶姜水本身具有解毒的功能，因此，如何按照正常的饮食量饮用生姜红茶没有副作用。值得注意的是，生姜和红茶都是热食，所以对于体质热的女孩来说，大量饮用生姜和红茶的副作用是导致内热过多的症状。
关于本文《红茶姜水的作用与功效》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
红茶叶水是生活中的常见饮品，它是把红茶用开水冲泡以后得到的一种茶汤，味道醇香，口感独特，能提神醒脑，也能促进身代谢，其实红茶叶水的功效与作用还有很多，想进一步了解可以随小编一起去看看。
红茶叶水的功效与作用
1、调节痛风
痛风是现代人类的高发疾病，它发生以后人们多会出现关节疼痛，而且很难根治。平时多喝些红茶叶水就能减少痛风的发生，因为红茶叶水是一种碱性饮品，它能在促进人体内尿酸的代谢，也能舒张肾部血管，能让痛风的发病机率明显下降。
2、防癌抗癌
防癌抗癌也是红茶叶水的重要作用之一，这种茶叶水中含有一些微量元素硒和一些茶多酚，这些物质不但能抑制癌细胞生成，还能减少人体内部氧化反应的发生，能清理人体内的自由基，预防癌细胞再生，平时经常喝红茶叶水能防癌抗癌也能延缓衰老。
3、提高身体免疫力
红茶叶水对人类多种慢性病都有一定的预防和缓解作用，另外它还能促进人体内淋巴细胞的繁殖与再生，可以调节人体阴阳平衡，更能补益气血，平时多喝红茶叶水能让人体免疫力明显提高，对提高人体健康水平有很大的好处。
喝红茶还是绿茶主要是因人而异的，红茶和绿茶有很多功效是差不多的，所以我们只能看个人喜好了。到底红茶好还是绿茶好，红茶和绿茶作用不近相同，大家可以根据不同季节不同人群而异。
红茶和绿茶的区别绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
冲茶的水温不同。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
红茶的功效1、提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6、强壮骨骼
研究发现，饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
7、抗氧化、延缓衰老
研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。
8、养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
9、抗癌
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
绿茶功效1、抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、抑制心血管疾病
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、抗癌
有助于预防和抗癌，茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
4、防辐射
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
5、抵抗病毒菌
绿茶有助于抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
6、美容护肤
有助于美容护肤，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、醒脑提神
有助于醒脑提神，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、降脂助消化
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
10、缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
工夫红茶和功夫红茶是一个意思吗？很多人都分不清楚两者的区别，工夫红茶与功夫红茶虽然只有一字之差，但是意思却完全不同。
“工夫”与“功夫”的差别：
“工夫”表示三层意思：①表示占用的时间；②表示空闲时间；③表示时候。
“功夫”主要指人的本领怎样、造诣如何。
这两个词的区别在于：“工夫”表示时间，“功夫”不表示时间，指人的本领。
红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。红茶不仅色艳味醇，而且茶性温和。工夫红茶外形条索紧细纤秀，内质香高色艳味醇，根据不同地区有坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫、川红工夫、苏红工夫、宁红工夫、湘红工夫、越红工夫、宜红工夫、福宁工夫、滇红工夫、桂红工夫、黔红工夫等。
工夫红茶属全发酵条形红茶，地域广泛。
工夫红茶原料要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以一芽二三叶为主。鲜叶进厂后，严格地按鲜叶分级标准进行检验分级，分别加工付制。
萎凋：工夫红茶萎凋着重讲究目的、方法及程度标准。
揉捻：形成工夫红茶紧结细长外形的重要环节。
发酵：在正常的萎凋、揉捻的基础上进行的，是形成红茶色、香、味的关键。
干燥：利用高温破坏酶的活性，以停止发酵，固定、紧缩茶条，防止霉变，便于贮运。
品饮在于领略它的清香和醇味，所以多用功夫茶泡法。冲泡后先闻其香、再观其色，然后品饮。
用“功夫”泡好工夫红茶，在冲泡方式上有很多讲究。
一、要求放入适量的茶叶。茶叶用量主要根据工夫红茶的类别、茶具容量的大小和饮用者的习惯而定。市面上工夫红茶小泡袋装5克茶，如加入150毫升水，即茶水比为1：30.掌握适当的茶水比例能够品饮到一杯好茶。
二、泡茶的水温。泡茶的水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比。在相同的浸泡时间里，水温越高，溶解度越大，茶汤就越浓。反之则茶汤越淡。有些人在泡工夫红茶时，先将沸水倒入茶海，过几秒再用来泡茶，降低温度的方式可以降低茶的苦涩味。
三、泡茶浸泡时间。泡茶浸泡时间尤为关键，要以秒为单位。初喝红茶爱喝清淡点，可缩短浸泡时间。喜欢喝浓茶的人，浸泡时间可适当延长。
总之，工夫红茶的品饮是以大众口感为标准，用以上四大因子：茶量、水量、水温和浸泡时间来调整喝茶的口感，可以发挥每一泡茶的最佳品质。
红茶姜水减肥本身是有排毒的作用，但是想想看就知道它的方式很烈，而且也要有适宜人群，所以，看完以下的方法，最好按照这个执行，毕竟身体健康最重要，最好不要擅自改变这种方法！不然你的胃回受不了不说，也许还有其他副作用！
红茶姜水断食法
具体方法如下：
第1天：早上：早上和平时一样吃饭，中午：中午和平时一样吃饭，晚上：晚上和平时一样吃东西
第2天：早上：胡萝卜汁+生姜红茶，中午：胡萝卜汁+生姜红茶，晚上：不油腻的东西（比如日本料理或者粥
第3天：早上：生姜红茶2杯，中午：和平时一样，晚上：和平时一样
中午和晚上吃的清淡一些！
胡萝卜汁的做法：2根胡萝卜和1个苹果榨汁！随自己的口味放！
生姜红茶的做法：温的红茶里面放入去皮切碎的生姜或者姜汁，外再加入适量的红糖或者蜂蜜就可以了！
不只是早饭和中餐，只要感到饥饿就可以喝生姜红茶，1天可喝2-6杯！如果感觉胃有灼热的感觉，就减少姜的量！
适宜人群：经常手脚冰冷的人；减肥过程中想吃甜食的人；很难让自己休息两天以上的人；整整断食一天无法忍受的人！
断食当天的晚餐吃的清淡一些，即使不喝粥也不要紧，可以盛6成米饭，放点黑芝麻，另外配的小菜可以是梅干2个，银、鱼丝1小碗，豆腐和裙带菜煮的姜汤1碗！
也可以选择一些加温的罐头！
红茶做为一种冲泡的饮品，当中所含有的有效成分通过煎煮的方式能得到的也是微乎其微，在喝茶的同时与您摄入大鱼大肉相比较，喝茶减肥的效果不是特别明显，具体如下！
红茶蜂蜜姜水真能减肥
1、生姜
传统医学认为有姜辛，微温，具有散风寒、止呕、治反胃、解毒杀菌等作用。而现代医学研究认为，生姜含挥发油，主要成分为姜醇和含辣味成分姜辣素，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加，促进血液循环。
2、红茶
现代药理研究表明，红茶中生物活性物质主要由儿茶素和茶黄素及其茶多糖、咖啡因等，具有一定的协助利尿，减少脂肪吸收、降低血糖、促进新陈代谢作用。
3、蜂蜜
传统医学认为具有滋养、润燥、解毒、润肠通便等功效。而现代的医学研究发现蜂蜜主要由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以很容易被人体直接吸收，通常100克的蜂蜜含有322大卡的能量的。
4、红茶蜂蜜姜
三种食物主要是促进了胃肠道的蠕动，增加了排泄量(或者排泄次数)，促进机体的代谢，虽然这当中有些成分可以起到减少脂肪吸收的作用
喝红茶的功效
1、降低血糖血脂
红茶能够刺激胰岛素的分泌,降低餐后血糖的峰值.红茶含有大量的大分子酚类物质，酚类物质具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能，喝红茶也具有降低血糖的作用。
2、健脾养胃
红茶性温，擅长温中驱寒。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，常喝红茶对健康有明显助益。
3、利尿
红茶中具有咖啡硷和芳香物质，二者结合作用下可促成尿量增加而达到利尿的效果。还有利于排出体内过多的尿酸、乳酸、盐分、有害物质等，缓解心脏、肾脏负担，泌尿系统会更健康。
4、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,可以抑制和消灭病原菌。
5、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，可以调节人身体的亚健康状态，改善人的身体水平。这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言绝对是一项福音。
6、提神醒脑
红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，能够促成提神、思考力集中，使头脑更加清醒，思维反应更敏锐，记忆力更强。
7、生津清热
红茶含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质会和口涎产生化学反应，并不断剌激唾液腺产生唾液，达到清凉解燥的目的；此外，红茶中的咖啡碱能维持体内的生理平衡。
总而言之，红茶与生姜、蜂蜜在一起冲泡具有很多的功效，但是但是如果不去控制全天总能量的摄入，只是单纯的依靠喝茶的话，那效果肯定是不明显的，主要还是得靠合理的运动和饮食！
冲泡品饮有讲究
茶叶最重要的功能和最根本的目的是供人饮用，因此如何冲泡至关重要。冲泡得法，不但可使茶的色香形味功能展现得淋漓尽致，甚至会升华为一种境界，给人以妙不可言的精神享受。反之，则没有充分地释放出茶的能量，甚至可说是一种浪费，是对来源于大自然物产的辜负。
泡饮祁红是有讲究的，早在上个世纪的初期，钟情祁红的外国人为了推介祁红，就专门向市场介绍了一套独特的泡饮之法，现用中文翻译如下：
该茶产于中国安徽祁门县境内有名诸山，茶色深红，茶味特长，茶香浓郁，茶质坚厚，能助消化，能润肠胃，能去风火，能长精神。饮法：此茶为红茶中之极品，其泡制之法，先以三钱左右，或两茶匙，置入壶内，用沸水冲之，5分钟后，倾入茶杯中，即成芬芳适口之饮料，再加以牛乳白糖，调和饮之，其味甚香，更觉优美。
时过几十年，饮法虽有变，规律却依然。俗话说“好茶配好水”，说明泡茶是讲究用水的。雅者又说，好茶还要配好器，说明泡出好茶是讲究器具的。如果再提高到精神享受的层面来理解，环境及氛围也是有要求的，只有这样，诸多因素都到位，才可称得上真正意义的品茶。
祁红，茶中之精品，红茶之翘楚，泡饮必然有独特要求。因此学会和掌握科学、规范的泡饮方法，很有必要。
用水
陆羽在《茶经》中说：“山水上、江水中、井水下。其山水，拣乳泉、石池、漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者，井水取汲多者。”茶圣的话充满辩证法，通过亲身的实践，总结出活水为好，净水为好的道理，并说明山泉水为最好，难能可贵。
时代在进步，社会在前进，今人泡茶，用水也发生很大变化，自来水、矿泉水、纯净水等陆续问世，这些当然也可作为泡茶用水。
祁红用水虽没有特别的讲究，但还是应严格要求：水源没有病原体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、无异味，透明、无沉淀、无悬浮物，总硬度不超过25度，煮沸后永久硬度不超过8度。
家用的自来水由于多添加有氯，需要置放一夜，待氯气释放后方好使用。此外，煮过的水因空气已少，若再次煮沸使用，则使祁红香气和色泽大打折扣。
器具
祁红重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。常用的有瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等虽然也可，但冲泡高档祁红却以选用白色瓷杯为最好，尤其是选用半透明的高白釉白瓷茶具则更有效果。因为祁红汤色红艳，选用白瓷、青花瓷杯最能表现其汤色特点，雪白的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映象出一圈金色的光环，是祁红独有韵味，人称“金圈”，赏心悦目，极具观赏性。
当今都市，追求时尚，喝茶讲究察颜观色，采用通体透明的玻璃杯泡饮祁红也不失是一种选择。
饮法
祁红有着独特品质，饮用方法也有多样。按花色品种分，有工夫饮法和快速饮法；按调味方式分，有清饮法和调饮法；按茶汤浸出方式分，有冲泡法和煮饮法。
不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶泡饮，如片茶、末茶。
要使祁红冲泡达到最佳状态，掌握好冲泡时间是关键所在。时间过短，茶叶中的氨基酸释放不足，则泡不出祁红的香甜；时间过长，茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放，茶汤又会变得苦涩。掌握准确时间的办法一是使用计时器，二是以茶汤色泽辨别，汤色红艳明亮是祁红最显著的特点。
饮用中高档祁红，有五道基本程序：
1.置具温器。泡饮祁红，不论哪种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。器具备好，最好先用热水烫过，因为祁红诱人的香气主要是借助热气散发，煮沸的水若直接注入冷茶具，热度大为降低，香味不易发挥。器具烫过既清洁器具，又提高温度。
2.量茶人器。根据需要，通常每杯只放人3～5克的祁红，或1～2包袋泡茶。若用壶煮，则按茶和水的比例量茶人壶。
3.烹水闷茶。茶人杯后，冲人沸水，只有沸水才能冲出祁红的高香。水的温度以90℃～1000C之间为好，通常的冲法是待水沸腾后，用高冲法冲泡，目的是使沸腾过度的水有一缓冲过程，使之温度适宜。冲水通常至八分满为好，如果是壶泡，则应先将水煮沸，而后放茶。冲泡完毕，通常要闷泡3分钟，目的是逼出茶汁。
4.闻香赏色。闷泡结束，可先闻其香，再观赏汤色。闻香赏色，在品饮高档祁红时尤为时尚。至于低档茶，一般则可省略。
5.品汤尝味。茶汤冷热适[-I，即可举杯品味。尤其是品饮高档祁红，饮者须在品字上多下工夫，缓啜慢饮，细细品味，在徐徐体味和辨赏之中，品出祁红的醇味，领略祁红的真趣，获得精神的升华。
添加牛奶的泡法
最为神奇的是，国外喝红茶，一般喜欢加入牛奶，普通红茶加人牛奶后，汤色灰暗，甚至混浊，独有祁红汤色粉红，明艳如故，香味宜人，这是祁红的出类拔萃之处。
先将红茶、开水、牛奶、白糖等准备好，取祁红4～5克，投入杯中，用100～C的沸水冲人，加盖闷放5分钟。取另一只茶杯，加入牛奶与适量白糖，用拇指和中指夹紧茶杯，食指压住杯盖，将里面的茶水滤人加有牛奶的茶杯中，轻轻搅匀，即可饮用。
在冲泡中，放茶多少，可根据个人嗜好适当增减，添加牛奶和白糖也可根据饮者要求确定，还可根据需要，在茶汤中加入一片柠檬饮用，别有风味。
中高档祁红一般可冲泡二三次，其中以二道、三道滋味最佳。
冲泡片茶，即把茶叶放人壶中，冲泡后闷茶二三分钟，即可饮用。为使茶渣和茶汤分离，饮用时还须从壶中慢慢倒出茶汤，分置于各小茶杯中。茶叶残渣留在壶内，可以再次冲泡，也可以弃去重泡。冲泡片茶，尤其适宜茶馆酒店用以招待客人，或众多客人共聚议事日寸用。
冲泡袋泡茶，则通常只用一次。
泡好祁红，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，其乐无穷。
祁红饮用一般可以持续冲水3～5遍，倘若须添加食物的，方法也与初泡大致相同，只是闷茶时间再长些。
有人认为，祁红性偏温，适合冬季饮用；也有人认为祁红性温和，刺激性弱于绿茶，因而适合夏季饮用。其实，祁红一年四季均可饮用。
祁红还可以较长时间存放，一般放二三年甚至更长时间也可饮用，并且滋味更加醇和。
普洱茶比较好，普洱茶属于后发酵茶，有降脂减肥效果，而英德红茶是一种全发酵茶，不及普洱茶好。普洱茶的功效有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌。
普洱茶比英德红茶好的原因一、类别不同：普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(茶类)再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同：普洱茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
三、加工工艺不同：以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
四、产品外形不同：普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
五、功效不同：普洱茶的功效有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、 明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。红茶有提神消疲、生津清热、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老等功效。
普洱茶泡法品饮普洱茶的时候，取茶碗(最好是盖碗)选择5克左右(也就是一块巧克力大小)投入 碗 中，用高温沸水进行冲泡。第一次浸泡时间控制在15秒以内，不要喝要倒掉(叫洗 茶)。然后再次注水，浸泡时间根据个人爱好而定，如果喜欢喝浓一点就多泡一会，喜 欢淡一点就少泡会儿。但最长的浸泡时间也不要超过30秒。通常品质极佳的普洱茶很耐 泡，正常都可以泡到十泡以上，一般的5克左右也可以泡7-8泡。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +