可以通过外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面看普洱熟茶的好坏。
鉴别普洱熟茶好坏方法:1、外形
普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般来说,其品质的高低,外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度,以条形肥壮紧结、重实的为好;色泽看含芽毫的多少,色泽的深浅是否均匀一致,以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好,色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现。高品质的普洱茶外形金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽、调匀一致。若闻之有烟、焦味、杂味、有霉味、馊味说明工艺差或者保存不善,品质劣。
普洱紧压熟茶:以饼茶为例,紧压熟茶因经过湿水压制而成,所以主要看条索是否匀整端正、棱角整齐、不缺变少角、厚薄一致、松紧适度、模纹清晰、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶均为劣质品。
2、汤色
普洱熟茶的汤色要求红浓明亮,深红色为正常,黄、橙黄或深暗的汤色均为劣质茶品,如汤色橙黄或深暗是“发酵”工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度均可出现此种情况。如汤色混浊不清,也属品质劣变。
3、香气
说到香气就不得不提起陈香味和“渥堆味”,陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是普洱熟茶采用渥堆技术是产生的,这是不可避免的,但是纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,而且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更为饱满圆润的滋味。
优质的普洱熟茶会有樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等,而且不同的原料和拼配方式都会呈现出不同的香气。好的原料和合理的加工工艺使得普洱熟茶产生的味道是令人愉悦;而品质差的普洱熟茶,其陈香味淡薄,甚至带酸馊味、杂味等令人不适的气味。
4、滋味
普洱熟茶滋味主要从厚度、滑度、润度、甜度、纯度这五点去分辨;优质的普洱熟茶,其滋味有浓醇、滑口、润喉等特点;反之,质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至产生“涩麻”感,在品饮时令人感觉舌根两侧不适。
5、叶底
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色,好的普洱熟茶叶底破碎少,断碎茶少,无杂物;反之,质量差的普洱茶,叶底不完整甚至会混杂着一些杂草枯枝在内。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎,因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。
金骏眉一向被人们称为是“红茶中的极品”,“红茶中的巅峰”,却往往忽视了它“正山正源出好茶”的特点。为了利益驱使,开始争相仿制金骏眉,市场上出现了很多假冒伪劣产品。今天就教大家辨别下好坏金骏眉。
金骏眉好坏鉴别方法
1、分辨金骏眉闻味道
平时分辨金骏眉的好坏,可以闻它的味道,质量好的金骏眉干茶会带有一种自然的蜜香,是果香、花香与甜香的混合香味,用沸水冲泡以后茶汤则会带有一种玉米味的甜香,而那些质量差的金骏眉则会带有一种焦糖香,而且冲泡以后的茶汤会比较硬,口感既苦又涩。
2、分辨金骏眉看颜色
分辨金骏眉的好坏时可以看它外表的颜色,质量好的金骏眉应该是黑色多黄色少,而且黄色集中在它的顶部,黑色与黄色的比例应该是六比四,不过也有少量精品金骏眉外表为银色或者褐色,它冲泡以后的茶汤应该是金黄色,而且清澈见底,而质量差的金骏眉外表则以金黄色为主,冲泡以后的茶汤则有些混浊。
3、分辨金骏眉可以看冲泡次数
平时分辨金骏眉的好坏时,可以看金骏眉的冲泡次数,真正质量好的金骏眉是一种出产于高海拔地区的茶叶,它的耐泡性很强,平时一次投茶以后可以反复冲泡八到十次,而且茶汤和茶香没有大的变化,而质量差的金骏眉则只能冲泡三到五次,茶汤色泽就会变淡,香味也会全部消失。
4、产地识别
业界普遍确认,正宗的金骏眉产自武夷山桐木关“正山”。金骏眉最初是由一茶叶企业生产出来,取得市场成功后,才被各地茶企跟风大量生产。现在茶界普遍认为,金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头,再经过最新改良的制作工艺制成,才能被视作是正宗的金骏眉。且桐木关的金骏眉和外地产的金骏眉口感等差别是很大的。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质,加上良好的生态和气候,所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。
正是由于原料稀缺,有些大品牌厂商用的原料也并非全部来自桐木关,市场上很多金骏眉是用来自建阳、坦洋、政和等地的茶叶制作的,一般的茶叶店甚至直接把普通红茶装入印有金骏眉的包装内。据礼氏物语所了解,在桐木关地区,野生茶芽头的产量是十分有限的,只有六千多亩左右。而每生产500克极品金骏眉则需要五万颗以上的芽头,正宗的金骏眉又能有多少呢?
此外,真正的金骏眉由于采摘,工艺等原因,极其稀少金贵,成本很高,所以价格一般都是很昂贵的。很多人总是抱着侥幸心理觉得用很少的价钱也许可以买到好茶,虽然用贵的钱不一定买到好茶,但是用比市场价低很多的买到的一定不是好茶。
说到红茶,就不得不说金骏眉,作为正山小种的分支,金骏眉是小种红茶的顶级品,好的金骏眉确实好喝,清香飘逸,茶香独特,甘甜醇厚。但是,市面上金骏眉太多了,让人眼花缭乱,也不好挑选。那么好的金骏眉到底长什么样?怎样的金骏眉才是好的呢?
金骏眉好坏鉴别方法
1、闻味道
平时分辨金骏眉的好坏时,可以用鼻子闻它的味道,因为金骏眉的干茶会带有一种自然淡雅的蜜香,把它用水冲泡以后,得到的茶汤则会具有淡淡的玉米甜香。质量特别好的金骏眉,是集合了果香和花香与甜香于一体的茶香。如果发现茶叶带有焦糖香,口感苦涩则说时它是假的或者质量差的金骏眉。
2、看颜色
平时人们通过金骏眉表面的颜色,也可以分辨它的好坏,质量好的金骏眉是黑黄相间的颜色,而且黑色和黄色的比例多是6:4,另外也有些质量好的金骏眉表面是银色或者褐色以及乌黑色,茶叶冲泡以后,茶汤金黄,透亮而清澈,是一种漂亮的琥珀色。
3、看芽头
分辨金骏眉好坏时,还可以看它冲泡以后展现出来的茶芽芽头,那些质量好的金骏眉,在冲泡以后,茶叶芽头挺拔,而且色泽多为古铜色,偏向于爱红,质量差的金骏眉,芽头大小不一,茶叶冲泡以后,茶汤多为红色,而且比较浑浊。
4、品茶韵
金峻眉是一种高级红茶,它有自己独特的韵味,人们在辨别它质量好坏时,可以把它冲泡以后品尝它的茶汤,质量好的金骏眉,泡出的茶汤香气浓郁,绵软而醇厚,不苦不涩,而且耐冲泡性特别强。
金峻眉品牌推荐
一、元正正山堂金骏眉
正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌,与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。正山堂为正山茶业的高端品牌,风靡全国的“金骏眉”就是在正山茶业诞生的。‘金骏眉’也顺其自然的成为了正山茶业的标志和代表产品。
二、骏德金骏眉
武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村,于2008年4月成立,厂长梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载,系金银骏眉、首泡制作者,是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者。
因而,现在提到正宗的、原创的高端金骏眉茶叶,那只有江元勋的元正茶业(正山茶厂)和梁骏德的骏德茶厂,不过这两个品牌的金骏眉茶叶价格都比较高,基本上都是上万元一斤,但品质绝对有保证。
实际上,对于最正宗的金骏眉茶叶品牌,最原始的只有正山堂和骏德。当然,现在也有不少知名茶叶连锁企业加入生产金骏眉茶叶的行列,鲜叶原料不一定来自武夷山原产地,但采用的是金骏眉茶叶的生产制作工艺,其生产的金骏眉茶叶品质也都可圈可点。因而茶友们在购买时,务必看清茶叶产地、制作工艺等,至于选择哪家购买,就仁者见仁智者见智了。
红茶的花语是“和,敬,寂,清。”喝茶既可以养生保健,又可以陶冶情操,因此自古至今中国人就有饮茶的习惯。对于经常喝茶的朋友来说,金骏眉并不陌生吧?金骏眉是一种比较新的品种,营养价值比其他红茶高,那么这样茶要多少钱呢?下面小编给大家介绍金骏眉价钱。
金骏眉茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之红茶中极品。金骏眉价钱多少?根据茶叶质量价格也不同,有几千元一斤也有几百元一斤,买的时候可以只买个几十克这样就很多了,几十克好茶叶买下来也不过一两百元。
我们除了要知道金骏眉价钱,还需要了解它的储存方法。金骏眉的保存方法主要分为罐储存法、瓦坛存法、冰箱存法、袋储存法,一般最常用的储存方法主要有罐储存法和瓦坛存法,利用密封性的容易能够最大程度的将金骏眉与周围空气隔离,避免接触空气茶叶发生氧化反应。
武夷山风景优美,环境舒适,产自这里的金骏眉红茶味道甘甜,香气宜人。看了这篇文章对金骏眉价格的介绍以及对储存方法的介绍,对金骏眉红茶都有了一定的了解吧?饮茶文化是中国传统的文化之一,我们在喝茶的时候也要多了解这些茶知识哦。
从2007年金骏眉这种新茶上市以来,市场上就卷起了一股金骏眉风,它名声不断扩大,很多都喜欢购买和饮用它,但是金骏眉这种茶叶的产量特别少,根本不能满足市场的需要,于是有些为了利益就以其他茶叶冒充金骏眉,也出现了很多质量差的次口金骏眉。那么平时应该怎么分辨金骏眉的好坏呢?下面小编就教大家几招,告诉大家应该怎么判断金骏眉的好坏。
怎样分辨金骏眉的好坏 怎么判断金骏眉的好坏
1、分辨金骏眉闻味道
平时分辨金骏眉的好坏,可以闻它的味道,质量好的金骏眉干茶会带有一种自然的蜜香,是果香、花香与甜香的混合香味,用沸水冲泡以后茶汤则会带有一种玉米味的甜香,而那些质量差的金骏眉则会带有一种焦糖香,而且冲泡以后的茶汤会比较硬,口感既苦又涩。
2、分辨金骏眉看颜色
分辨金骏眉的好坏时可以看它外表的颜色,质量好的金骏眉应该是黑色多黄色少,而且黄色集中在它的顶部,黑色与黄色的比例应该是六比四,不过也有少量精品金骏眉外表为银色或者褐色,它冲泡以后的茶汤应该是金黄色,而且清澈见底,而质量差的金骏眉外表则以金黄色为主,冲泡以后的茶汤则有些混浊。
3、分辨金骏眉可以看冲泡次数
平时分辨金骏眉的好坏时,可以看金骏眉的冲泡次数,真正质量好的金骏眉是一种出产于高海拔地区的茶叶,它的耐泡性很强,平时一次投茶以后可以反复冲泡八到十次,而且茶汤和茶香没有大的变化,而质量差的金骏眉则只能冲泡三到五次,茶汤色泽就会变淡,香味也会全部消失。
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