素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了,春天的铁观音注重茶汤的口感,秋天的铁观音注重铁观音的香气,就茶质来说,秋天的铁观音是一年之中最好的。
寒露已至,都说寒露之后的茶叶,味道更香,茶水喝起来比较滑顺。茶叶跟季节是有很大关系的,有些气候比较适合茶叶的发酵最后形成自然香。
秋天天气渐凉,茶树也要开始准备过冬了,出于自身保暖的需要,茶树用于耐寒的蜡质结构渐渐变多,而恰恰正是这些蜡质结构,与形成茶的香气有很大关系。
随着秋季日晒、雨量的减少,茶树生长速度放慢,秋茶茶多酚含量降低,游离氨基酸和可溶性糖含量达到平衡点时,“秋香”就会有很明显的呈现。
安溪铁观音秋茶特点
特点一:掷杯声脆
干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。
特点二:砂绿且带光泽
干茶砂绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗铁观音秋茶,其干茶颜色应为砂绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈砂绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。
青茶介于绿和红茶之间,既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。
秋天,气候干燥,余热未消,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中医称之“秋燥”,这个季节宜饮用乌龙茶一类的青茶为好,去秋燥,解秋乏。
秋,是一个品茶的季节,只是多了些许感伤和情怀。茶事里,总是有许多心情际遇,往日的思绪,人间的缘分,纷纷扰扰,总能在茶里浸润,散漫开来。岁月流芳,因茶而真挚永恒。
很多人都知道喝茶对瘦身是有帮助的,因此有需求的减肥人士都会经常喝些茶。而在所有的茶叶中,铁观音清热利水、化痰消食、温养脾胃,是深受人们喜爱的茶叶。那么喝铁观音茶可以瘦身吗?什么时候喝铁观音瘦身效果最好呢?
铁观音的减肥原理
铁观音之所以有减肥的功效,那与它本身内在含有的丰富物质是脱不开关系的。那么铁观音中含有茶多酚、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等多种营养成分,而且所含茶多酚高于其他茶类,这种物质可以有效抑制小肠里某种酶的活性,使脂类物质不易分解,从而抑制脂类被肠道吸收。同时,在叶绿素、黄酮醇、维生素c等营养成分的作用下,发挥了明显的降脂功效。此外,铁观音在发酵过程中形成大量的有益菌群,这些都可以有效减少人体小肠对甘油三脂和糖的吸收,提高酵素,分解腰腹部脂肪。
什么时候喝铁观音瘦身?
铁观音茶要选择正确的饮用时间,并不是任何时候喝都好的。铁观音的饮用时间正确了,排毒燃脂的减肥效果会更好。要想通过喝铁观音清肠胃,可以选在早上起床后空腹喝一杯清香型铁观音,这样不但能清理肠胃,稀释血液,还能促进毒素排出,能起到预防和治疗便秘的作用,同时对肠胃刺激也小;下午三点喝浓香型铁观音,对人体能起到调理作用,还能增强抵抗力,预防感冒;吃过油腻食物之后半小时,喝一杯铁观音,能有效去除油腻,还能帮助消化,自然就起到了减肥功效。
铁观音的其他功效
1、抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。
2、清热生津
茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。
3、防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
4、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。
5、防治糖尿病
铁观音中的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。
经常喝铁观音可以加快身体的产热量,加快脂肪燃烧速度,尤其对于腹部堆积较多脂肪有明显的效果。但是铁观音虽然有减肥的功效,也需要看人体质的,若想成功减肥不反弹的,肯定不能光靠喝茶,还要坚持运动,保持健康硬是调理,才是标本兼职的减肥方式。
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