六堡茶在市场上销售的废品质量也很差。通常，在购买六堡茶时，主人应该了解一些关于如何辨别六堡茶品质的常识。明天，让我们了解如何区分六堡茶。
如何鉴别六堡茶
首先，从表面上区分:
假六堡茶仍在加工中，其中许多还没有被处理掉。取而代之的是，采摘下来的茶叶被随意放在阳光下晒干。看起来地面上的老叶子通常都不见了，而且不柔软也不潮湿。
其次，看看干茶的重量
六堡茶已经存在了5-6年和10年，随着时间的推移，它会感觉变得松散、松散和“轻”，并且会感觉比新茶轻。干茶的颜色将是棕色和红色，甚至是棕色。干茶的表面应干净且无霉变。
第三，区别汤的颜色
六堡茶新茶汤的颜色偶尔会变暗，也许新茶会变暗一两年。汤越老，越红越亮，越显示出六堡茶的“红”和“浓”的特点。有些人假装喝了一年六堡茶。叶子的背面是蓝色的，酿造后叶子的底部变成黑色。然而，汤是混浊的，仍然是黄色的绿色，类似于铁制的茶汤和不雅的声音，但不透明的白色和槟榔。
第四，区别于茶汤的老味道
泡茶除了有一种“坑”的味道外，没有老茶的醇香和顺滑的味道，而且经常喝后，喉咙感觉有点紧。假六堡茶没有正宗六堡茶的神韵，如槟榔、水果(类似罗汉果)或松烟。
五、从底部对茶叶活动进行鉴定
制作老六堡茶，通常的方法是增加报酬，减少六堡茶的后发酵，达到“老”的效果。然而，经过如此高湿度的“老化”，茶叶本身的纤维也会发生变化。茶底部的颜色会变得黑色和无弹性，一些茶底部会变得像泥一样黏黏易碎。储存良好的陈年六堡茶底部相对没有霉变和变黑。
六堡茶品牌介绍
一，三只起重机
三和品牌是行业的风向标，是世界上六堡茶爱好者最熟悉的品牌。它继承了六堡茶的历史文明和技艺，是六堡茶厂制茶的源头。它已经做了许多典型的产品。同时，它也是六堡茶行业的“黄埔军校”，为该行业输送了许多有能力的人才。长期以来，三和牌六堡茶一直是茶爱好者必须购买的品牌。
第二，中国茶
中国茶叶品牌六堡茶获得世界500强的支持。它是目前六堡茶最大的国际消费者和进口商。无论如何运作，这座城市在这个行业都有立足之地。在中粮“关怀”的帮助下，六年茶在市场上的相互反映也是微不足道的。比较知名的外贸产品:黑盒、山盒、黄盒、老八中。
第三，生茂
梧州市是第一家生产六堡茶的民营企业。2004年建厂，现已成为梧州市六堡茶的龙头企业。生茂正在开发、消费、推广、销售大量功夫，多物业互动交流，多渠道分散营销，仅次于三和中茶。
质量好的普通六堡茶具有四年红、浓、醇的特点。当普通大师区分出它的质量的黑白时，他们可以从颜色、喷鼻、味道和形状四个方面停下来。只要符合红色、喷鼻、口感醇厚的特点，就是品质优良的六堡茶。
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解答：要从色香味辨别茶品质
既然六堡菜具有保健的功效，那么市民该如何鉴别其品质呢？对此，广西梧州茂圣茶业有限公司的许先生给出了一些建议。
“要收藏茶叶，老并不是唯一的标准，茶青、仓储、年份才是收藏的关键。”许先生介绍称，近年新出的六堡茶都不贵，怎么选茶很“考”眼力。一般来说，一款茶的工艺是否正宗，关键要从色、香、味上辨识，选茶最好选大品牌有质量保证的、后续转化好的茶叶，最重要是要符合自己的口味。
许先生称，第一步，望。看茶青是一芽一叶，还是一芽两叶或者一芽几叶。一般来说，一芽一叶是最好的。第二步，闻。闻下茶叶的茶味是否有自然的茶香，如有杂味的茶叶即可弃之。第三步，泡。用开水冲洗茶，接下来，开“泡”。好的茶茶色看起来橙红，比较透亮，喝起来非常润滑，滋味清爽，给人一种愉悦感。经过三步，基本上可以辨别了。
此外，许先生还介绍了一种省钱买茶的方法，即藏新茶，品老茶。老茶普遍较新茶贵很多，因此采用买新茶喝老茶的方法还能节省不少钱。新茶上市时，买一些新茶存放，也可适当买一些价钱合适的老茶，先喝品质较好的老茶，等过上3—5年，新茶变老茶，无论在价值还是口感上都会比之前好很多了。
对于六堡茶来说应该许多人对其还是感觉偶写陌生的吧，六堡茶属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。近年来，六堡茶越来越受到市民的喜爱，有的市民还进行了投资。那么，六堡茶是否具有收藏价值呢？该怎样鉴赏六堡茶呢？收藏时注意哪些问题？下面就让我们来看看吧
六堡茶是否具有收藏价值？
茶作为收藏品有一定的升值空间，但仍要注意其流通性和回收性。把六堡茶当做日常保健消费品品尝和收藏就比较好了。六堡茶存放时间越长口感越好，其次保健的功效也更好，再加之老茶属于稀缺资源，物以稀为贵，今年六堡茶的价格较上年也稍有涨价，价格涨幅在20%—35%，目前六堡茶正处在起步发展阶段，就这些层面上来讲，六堡茶的收藏价值空间是很大的。据了解，南宁一茶收藏者，在2005年时收藏了一款某厂六堡茶，当时的市场价格是700—800元/斤，到了2009年，他收藏的这款茶的价格每斤已涨至3000元以上了。
如何鉴别六堡茶品质？
要收藏茶叶，老并不是唯一的标准，茶青、仓储、年份才是收藏的关键。近年新出的六堡茶都不贵，怎么选茶很“考”眼力。第一步，望。看茶青是一芽一叶，还是一芽两叶或者一芽几叶。一般来说，一芽一叶是最好的。第二步，闻。闻下茶叶的茶味是否有自然的茶香，如有杂味的茶叶即可弃之。第三步，泡。用开水冲洗茶，接下来，开“泡”。好的茶茶色看起来橙红，比较透亮，喝起来非常润滑，滋味清爽，给人一种愉悦感。经过三步，基本上可以辨别了。
人们常说六堡茶可以长期保存，保存后的味道比新茶甜得多，更有神韵和香味。因此，六堡茶“越老越香”。然而，许多第一次在六堡茶中战斗的茶爱好者只是把旧口味误认为发霉了。也许一些肆无忌惮的商人花钱变老，把发霉的味道视为陈腐。六堡茶的霉味和霉味真的有区别。
六堡茶霉味的鉴别
霉味:这是因为茶叶可能储存不当，在有氧条件下被杂菌感染，导致茶叶发霉腐烂，并含有物质变化形成的气味。
普通的陈列分析对于刺鼻的味道、酸味、腐烂的味道等让人没有愉快的味道，如果是霉变严重的茶，它的霉变舒适性更大，气味越往下越让人不舒服。
陈鼻喷剂的味道:六堡茶在早期贮藏过程中不断转化和发酵。这种茶含有会因受到攻击而氧化的物质。各种芳香物质带来的普通鼻喷雾剂也能独立生存。
陈味(Chen Wei)，又称陈笔碧味，实际上不仅指类似陈腐老木的味道，还指在早期贮藏和陈化过程中，在微生物和酶的影响下产生的六堡茶的宜人气味。例如，品质优良的六堡茶正在经历早期老化。它将转化为药物喷鼻剂、枣喷鼻剂、木喷鼻剂、槟榔喷鼻剂等。它不仅能改善茶的味道，还能让人感到愉快和芬芳。
1.看
从茶叶能否妥善保存、成型后的干燥茶叶能否干燥、茶叶内外是否有霉变来看，金花绝不应被视为霉变线。霉菌丝附着在茶叶表面，被风吹走，而金花是生长在茶叶中的小颗粒，不会被吹走。
2.气味
酿造后，旧的鼻喷雾剂自然温和，而霉味刺鼻且令人不快。
3.喝酒
这种带有霉味的茶汤味道柔和，没有杂味。一年越久，污浊空气的味道就越清晰。那时，污浊空气的味道变得越来越香。曾经发霉的茶有一种刺鼻的味道，但我没有说出来。当我喝它的时候，我有一种“锁住喉咙”的感觉，这使得它很难吞咽。
由此可见，霉味是劣质茶产品的味道，对身体无害且舒适，可能因储存失败而产生。陈年风味是六堡茶的最佳风味，它是经过发酵后转化而成的，对人体没有益处，没有舒适感，是饮茶者所追求的。除了足够的陈酿时间外，普通六堡茶的呈现需要深绿色，品质优良，储存公平准确。
六堡茶大家听说过吗？知道它的功效与作用有哪些吗？六堡茶是黑茶的一种，它味道甘醇，营养丰富，具有出色的保健功效，下面是我对六堡茶功效和作用的具体介绍，喜欢六堡茶的朋友可以重点了解一下，同时我也会把告诉大家六堡茶的品质鉴别应该如何进行。
六堡茶的功效和作用
1、促进消化
六堡茶能促进消化，它是黑茶的一种，含有一些咖啡碱和维生素，这些物质进入人体以后能促进人体消化，也能加快人体内脂肪的代谢，能解油腻，也能健胃消食，平时经常喝六堡茶还能改善肠道微生物环境，能有效提高肠胃的消化能力。
2、延缓衰老
六堡茶中含有的儿茶素和茶黄素以及黄酮类物质和维生素等多种营养成分，都能清理人体内的自由基，可以提高人体组织细胞的活性，平时经常饮用能延缓衰老，也能滋养肌肤，会让人们保持一种年轻的状态。
六堡茶的品质鉴别
六堡茶在市场上的出售的成品质量也是差次不齐的，平时大家购买以前要了解一些六堡茶品质鉴别的知识，质量好的六堡茶具有红浓陈醇四大特点，平时大家鉴别它质量的好坏时可以从色、香、味以及形四个方面去进行，要只有符合色红、香陈和味浓醇的特质，就是质量不错的六堡茶。
五步通用分辨：
1.观其形假冒的六堡茶在加工过程中很多没有经过杀青处理，而是将采摘回来的茶叶随便放在太阳下晒干，看上去就好像平时掉在地上的老树叶，没有柔润感，叶边卷曲，有些虽然有一定的年份，但是叶张背面看上去还带有青色或青黄色。
2.看干茶掂其轻重和“泡度”拿一些不同年份的六堡茶比较一下，5～6年和十年左右的六堡茶，会感觉到随着时间的长短，变得松、散，变“轻”，手上感觉明显轻于较新的茶。由于长期存放，茶自然陈化发酵，导致老茶会越摆越“泡”，干茶外观会有一层很自然的灰“霜”(注：湿仓存放也会有一层白霜，但湿仓做旧的茶会发黑，面上霜较“死”，没有活性。市面上可看到的所谓普洱“老砖”茶面一层白的痕迹可以借鉴。)干茶颜色会偏褐红，甚至棕色，干茶外观应该干净、无霉变的痕迹。
3.看其汤色一般而言，六堡茶由于原料和工艺原因，某些新茶有时较浑浊，或者新茶一两年都比较浑。但随着时间的推移，会变得澄亮明净，越老的汤色越红越透亮，越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。如果是后期储存湿度过大、受潮、淋水、做陈做旧，会使得汤色晦暗、发哑，甚至浑浊。有些有一定年份的假冒六堡茶，叶张背面带青色，冲泡后叶底变黑，但其汤色浑浊，依然青中带黄，类似于铁观音的茶汤，而没有通透的红色和槟榔色。
4.闻茶汤的陈味茶汤的“陈味”是很容易做假的，而且某些不良茶商更喜欢以此“指鹿为马”，将“坑”味说成“陈味”，很多接触陈茶不多的茶友往往会受到误导，更以为陈年的六堡茶就是“坑”的。做旧的陈茶，除了一股“坑”味外，没有陈茶那种醇厚和滑顺的口感，而且，往往喝了之后，喉头会感觉有点紧，有点不舒服的感觉，茶友们称之为“锁喉”，这也是辨别假陈茶的一个手段。假冒的六堡茶喝下去没有正宗六堡茶的槟榔香、果香(类似于罗汉果味)或松烟香，没有一点六堡茶的韵味。另外，正宗的六堡茶隔夜不馊，而假冒的六堡茶汤隔夜后会变味。
5.看茶底的活性做旧的六堡茶，常用的方法是人为加大湿度加速六堡茶的后发酵，以达到“陈”的效果。但这样的高湿度“陈化”后，茶叶本身的纤维也会随之发生变化，茶底颜色会变死变黑，没有弹性，有些叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。
少茶友在品饮六堡茶时都有一个疑惑：我冲泡的六堡茶为什么香气不明显，或者说口感不同，究竟六堡茶的香气如何才能体现？是不是我的冲泡方式或冲泡手法不对？
其实，小编在之前的文章也分析过六堡茶的基础香型（见《上了年份的六堡茶到底有什么香气？》），无论新茶还是老茶，生茶还是熟茶，都有其最基本的香气，如果品饮时不发觉，冲泡固然是一个原因，但还有其他因素影响六堡茶的香气体现，我们做个简单的介绍。
一、香气的前体物质
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的部分酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶口感和香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、鲜叶的老嫩等等因素。
二、初制工艺
加工方法中的差异，例如温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度等条件，影响了口感香气的不同。杀青过高（类似绿茶的豆香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香），这些都会造成口感香气上有着明显的区别。因此，相同茶园的原料，不同的师傅，制作出的六堡茶在口感香气上有着很大的差别。
三、仓储
茶叶具有很强的吸湿和吸附异味的特点，温度、湿度、异味对茶叶的口感香气有着很大的影响，不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同，通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。
根据经验，超过75%的空气相对湿度，对茶叶的转化是很危险的，而较低的湿度，对茶叶的转化很慢，但香气保留得很好。
四、冲泡方式
茶汤的滋味和香气是茶的命脉。以新生茶为例，香气浓淡与水温成正比，水温不宜过高，90度为宜，投茶量不宜过多，高冲有利于香气的突出。根据茶的特性（种类、年份），掌握冲泡的细节，把茶的香气尽量激发，获取更好的口感滋味，才能给人带来愉悦的感觉。
从两汉、魏晋直到唐宋时期，作为广信及岭南文化一部分的尚茶之风及相关的茶俗，
慢慢开始被中原、北方地区所知晓。
前面《桐君录》中提到的“而交广最重”的“重”，为重视、着重之意，可知那时该地区已很注意这个“客来先设”的礼节了。
三国时期，地处江南的吴国，饮茶之风盛行，尤其是岭南，至今仍可从部分古籍中窥见。陈寿编著的《三国志·吴志·韦曜传》里有：“每飨食，无不竟日。坐席无能否，率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒”。
陈寿所编纂的《三国志》，是记载中国三国时期历史的纪传体国别史，为二十四史中评价最高的“前四史”之一。
这段话记载的是，吴末帝孙皓每次大宴群臣，座客至少得饮酒七升，虽不必完全喝进嘴里，但也要斟上并亮盏说干。有位叫韦曜的大臣，酒量向来不过二升，孙皓发现他不善饮酒后，担心其出洋相，特准他不用喝那么多酒，有时甚至暗中赐给他茶来代替酒。
这便是俗语“以茶代酒”的出处，也是目前最早的以茶代酒的记载。从这段文字中，可以得知当时吴国宫廷中长期存有茶叶，且也有饮茶的习惯。
孙皓和韦曜大概想不到，他们之间“以茶代酒”的事，直到今天仍被人们广为应用。
茶的饮用发展到魏晋时期，文字记载逐渐增多，证明茶在人们生活，尤其是文人阶层中越来越普遍。
西晋文学家左思所写的《娇女诗》中，有“止为荼荈据，吹嘘对鼎立”的句子，被后世认为是最早提到茶的诗歌。
在中国文化史上，魏晋是一个很独特的时代。这一时期，文人雅士所具有的率直任诞、清俊通脱的行为风格，形成了后人所称的“魏晋风度”。
他们崇尚清谈和纵情山水的生活方式，表现出不同以往的精神气质。他们“非汤武而薄周孔”，“越名教而任自然”。倡导作“逍遥浮世，与道俱成”的“大人先生”，追求精神自由和个性独立。这些文人雅士，儒道兼备，风流洒脱，情趣高标，为后世文人们所倾仰。
这其中，有不少人为好饮茶者，加之当时文人雅士在社会上有着十分重要的典范作用，因此他们在客观上推动了茶的进一步普及。
刘琨是西晋及十六国时期，很有影响力的文人。他不仅喜欢饮茶，而且对茶也有一定的了解。他在给侄子的一封信《与兄子南兖州刺史演书》中写道：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，皆所须也，吾体中溃闷，常仰真茶，汝可置之。”
在交通条件简陋的当时，大老远特地向侄子要茶，甚至希望侄子想办法给他寄来，还说明了要茶的原因：“吾体中溃闷，常仰真茶”。告诉侄子，心中烦闷之时，是必须要用茶来排遣的。
刘琨（271年—318年），字越石，中山魏昌（今河北无极县）人。晋朝政治家、文学家，工于诗赋，少有文名，金谷二十四友之一。
杨炫之的《洛阳伽蓝记》，是北魏时期流传至今的一部集历史、地理、佛教、文学于一身的重要典籍。在《洛阳伽蓝记》中，有关于北魏中大夫杨元慎戏辱南方降臣陈庆之的“驱鬼词”，里面提到南方的饮茶和嚼食槟榔的风俗。
据《洛阳伽蓝记》载，某次陈庆之得病，求人解治，杨元慎自称能治，庆之便相请元慎治疗。元慎含一口水往庆之身上一喷，嘴里念念有词：“吴人之鬼，住居建康，小作冠帽，短制衣裳，自呼阿侬，语则阿傍，菰稗为饭，茗饮作浆，呷啜蒪羹，唼嗍蟹黄，手把豆蔻，口嚼槟榔，乍至中土，思忆本乡，急急速去，还尔丹阳……”庆之听了这番奚落以后，伏在枕头上说：“杨君见辱深矣”（《洛阳伽蓝记校笺》，中华书局，2006年版）。
该故事记录了北魏贵族取笑、嘲讽南方吴人的生活习俗。其中的“自呼阿侬”、“茗作饮浆”、“口嚼槟榔”等，均为那时南方吴地居民的日常生活习俗。
如今梧州周边包括六堡茶乡等山区，仍有自称“我”作“侬”的口语乡音，嚼食槟榔的习俗也保留至近代，“茗饮”解渴生活习俗也由来已久。
《洛阳伽蓝记》与《水经注》，历来被认为是北朝文学的双璧。
从这个故事可知，在南北朝时期，茶饮还仅限于南方流行。北方不但不崇茶，人们甚至还以此为陋习嘲笑南方人。据此可以推论，我国饮茶或茶文化应该肇发于岭南和吴地这样一个范围，并最晚于南北朝开始被北方人们所知晓。
唐人封演撰写的《封氏闻见记》中记载：“饮茶盖起于汉人，尤其南方汉人，北人饮之，殆在其后，外藩有此物，尤为晚焉。”又记：“南人好饮之，北人初不多饮”（《封氏闻见记》，学苑出版社，2001年张耕注评版）。由于此书具有颇高的史料价值，故而可作为南北茶饮流行先后有别的重要资料。
《封氏闻见记》，古代中国笔记小说集，全书十卷，唐代封演撰，因内容涉及范围很广，故常作为研究唐代文化的参考史料。
唐以后的五代十国时期，由于环境因素的变化，茶叶的生产发展重心逐渐南移。这样的变化，又会对六堡茶产生怎样的影响呢？请听下回分解。
普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香著称，适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
六堡茶是属于黑茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。分特级、一至六级。
六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。六堡茶的特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。
六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效。
文章到这里就结束了，看了本文《如何鉴别六堡茶？你可以从五个方面来鉴别六堡茶！》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“黑茶六堡茶”专题进行查看。
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