六个普洱是指绿色普洱、通畅普洱、文化普洱、品牌普洱、效率普洱、幸福普洱。
六个普洱1.绿色普洱, 着力构建绿色发展为主题、绿色经济为主流、绿色产业为主体、绿色企业为主力的发展新格局,筑牢祖国西南生态安全屏障,争创中国人居环境奖,让普洱的天更蓝、水更清、山更绿。大力营造风清气正的绿色政治生态,让党风更好、政风更清、民风更纯。
2.通畅普洱,力争实现“县县通高速”,形成中心城区到各县城2.5小时交通时空圈,完善航空网络,填补铁路空白,积极发展水运,基本建成区域性综合立体交通体系。建设全光网市,让“信息高速公路”更加便捷。
3.文化普洱,坚定文化自信、增强文化自觉,培育和践行社会主义核心价值观,深挖普洱文化富矿,大力繁荣文化事业、发展文化产业,提升文化“软实力”,增强文化影响力。全面实施民族文化“珍珠链”工程,推动文化与大数据、大健康、大旅游等深度融合,促进文化旅游特色化、国际化、高端化发展。加快建设民族文化传承基地和边境文化长廊,全力推进景迈山古茶林申遗工作,鼓励广大文艺创作一批立得住、传得开、留得下的精品力作。
4.品牌普洱,打造一批达到国际标准、具有普洱标识的大健康品牌,推出一批有市场、受追捧的名优产品,创作一批富有辐射力、穿透力的文化精品,“天赐普洱·世界茶源”城市品牌更加响亮。
5.效率普洱, 健全决策机制,强化督查问效,狠抓执行落实,着力打造阳光政务、效率政府,吸引聚集各类优质要素,形成抢时间、拼干劲、比速度、增效率的良好氛围。
6.幸福普洱,GDP保持年均增长10%左右,力争突破1000亿元,城乡居民收入增速高于经济增速,努力缩小收入差距。社会保障水平明显提高,社会更加公平正义,巩固和发展民族团结、边疆稳定、社会和谐的大好局面。
普洱茶小知识普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。
很多人都想试试黑茶的滋味,可是面对面目繁多的黑茶,不知道怎么去选择黑茶,导致对黑茶有误解,现在听小编就谈谈初喝黑茶的朋友需要注意的一些问题:
一、第一次喝黑茶,建议选择二至三年的手筑茯砖茶,或者五年以上的黑砖茶。
这二款风格不一样,手筑茯砖茶是全手工茶,有金花,喝起来有明显的菌花香;五年以上的黑砖茶是没有金花的,滋味却是十分的醇和,甘甜爽口。(这二款都有特制的,选择特制的话,用料更好,后期转化会更棒)
二、初喝者最好不要选择普通茯砖茶。
这里说的是茯砖茶,不是手筑茯砖茶。普通的茯砖茶都是机制的,包括我们平常说的普通金花茯砖、特制茯砖、精制茯砖,都是机器压的,工艺差,用料也比手筑茯砖差,90%以上的初喝者都喝不习惯。
天尖茶是一个非常特别的茶,最好是煮着喝,如果泡着喝,一般是泡不出滋味的。小编一般都不建议第一次喝黑茶的朋友选择。
三、要喝就喝大厂的品牌茶。
目前的安化生产安化黑茶的厂家很多,甚至有许多茶农自己在家做茶,质量差别巨大,特别是没有品牌的农家茶和有些小厂生产的茶,虽然他们的价格特别低,但是工艺上根本没有保证,卫生更是有太多的问题,这样的茶喝了下去,对身体是只有坏处没有好处的。
千万不要因为图便宜买没有品牌没有生产日期的茶!
四、不是所有的黑茶都有金花的。
金花一般出现在茯砖中,如果你想看金花喝金花茶的话,建议你买手筑茯砖。不同年代的茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的:刚出烘的新茯茶,砖身内生长大量的金黄色的颗粒,随着陈放年代的延长,金花逐步蒌缩变白,有些年代久远的茯茶已看不到金花,只是隐约可见白色的斑点。因此,新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”较少甚至看不到。
五、决定黑茶的品质是什么:原料、工艺、时间。
判断黑茶品质的好坏,最终是需要从这三个方面来判断的:原料是基础,工艺是关键,而时间绝对会让黑茶的品质升华。其他判断黑茶的标准都是浮云。比如说金花的好坏其实就是工艺决定的。千万不要因为喝了一款劣质的黑茶,就全面否定真正的质量好的黑茶。
第一次喝黑茶的朋友一定要选择原料、口感制作工艺好的黑茶。选择有质量保证的产品。这样会给您带来很好的品茶体验,同时也是健康饮茶首选。
普洱茶选购的六个技巧:
1、建议在还没入门前,别轻易买陈年普洱。要知道,以前的产量本来就不多,经过这么多岁月,保存下来仓储得好的,更是少得可怜。
2、可以先从喝熟茶入门,3年左右的熟茶就已经比较顺口,价格也不贵。
3、选茶首观其形。好的普洱应该是条索肥嫩紧结,叶形完整。如果是碎、细的茶沫或者杂质很多,那一般是次品。
4、闻味道,一块茶,不管是新旧,是不应该有其他杂味的。熟茶经过渥堆,会有一种熟茶味。新的生茶,有清香和甜味。而陈茶应有种特殊的陈味,好的陈年普洱会散发出一种自然的樟香,荷香等香味。而不是“臭卜味”。
5:试泡。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好,叶底硬、无弹性的品质不好;色泽褐红、均匀一致的好,色泽花杂不匀,或发黑、碳化、或腐烂如泥,叶张不开展属品质不好。
6、试喝。好的普洱茶应该是入口柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和,刺激性不强,可以毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部,不要有叮、刺、挂、麻的感觉。如果是觉得有锁喉,辣口,味道不正,喝了很不舒服的感觉,那请相信你自己的味觉,不用听老板说的天花乱坠。
红茶属于六年生茶之一,属于后发酵茶。它的茶质量温和。红茶含有丰富的营养,最重要的是维生素和矿物质,另一种是蛋清、氨基酸、糖类等物质,因此失去了许多人的爱好。喝红茶适得其反吗?答案肯定是:喝红茶不会适得其反,但要小心喝茶!红茶的反应
一、钙的流失
红茶中的氟含量相对较高。除了水的元素,多喝红茶会导致体内钙离子分解氟化钙,氟化钙不容易吸收,会导致体内钙流失。
第二,黑牙
红茶中有许多茶色素。如果你不注意刷牙,你会在牙齿上留下茶渍,就像茶具上的茶渍一样。
三、血虚的形成
红茶中的单宁酸和单宁酸会与体内的铁离子结合,形成人体对铁离子的异常吸收,从而影响造血功能。因此,月经期间血虚的人应该少喝或不喝红茶。
喝红茶的禁忌
一、心理健康喝茶要小心
茶中的咖啡因具有愉悦神经中枢的作用。以健康的方式喝浓茶,尤其是在下午和早上,会引起失眠并缓解疾病。
第二,孕妇避免喝茶
特别是,不适合饮用浓茶的茶叶含有少量茶多酚、咖啡因等,这些物质对母亲子宫内胎儿的生长有许多不利因素。为了使胎儿失去智力,防止咖啡因过多安慰胎儿,孕妇应该少喝或不喝茶。
三、发烧忌喝茶
茶中的咖啡因不仅能降低体温,还能降低功效。
四、肝病患者避免喝茶
茶中的咖啡因和其他物质主要由肝脏代谢。如果肝脏有病,过量摄入茶叶会损害肝脏结构,如果它超过肝脏的代谢能力。
五、动脉严重软化,高血压患者不能喝红茶。这种人喝红茶时应该小心。至多,当病情没有波动时,喝浓红茶是不合适的。由于红茶中含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质,对已经有脑动脉软化的人来说是一种潜在的危险,并且会导致脑血栓的形成。
六、血虚患者不能喝红茶。红茶叶子中的单宁酸可以从铁中分离出不溶性的最终化合物,这导致身体铁不足,因此血虚患者不应该喝红茶。
总而言之,红茶是一种非常好的茶。一般来说,喝红茶不会有任何副作用。然而,条件是主人必须检查他的体质是否适合喝红茶,并且必须迷信喝茶。
品鉴黑茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
1、厚度
黑茶的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。
2、滑度
滑度指的是黑茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
3、润度
好的黑茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极其重视喉润的特色。这个润度对于黑茶来说是必须的,优质的黑茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
冲泡了三四泡之后的茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是黑茶的润度的体现。
4、甜度
甜度算是品鉴黑茶最简单、最直观的一个方面,好的黑茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,黑茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!
茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。
5、纯度
纯度是黑茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是不偏好黑茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了。
6、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是黑茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是黑茶最基础的香气,若存储得当,经过五年以上转化的黑茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。
衡量茶好或不好的标准很多,但是最重要的一条,是要自己喜欢,这款茶是你的心头好,那就不用去管它的年份、原料、茶种等等,尽情享受就足够了。
茶友们小聚品茶时,通常会提到一个词―“茶气”,那么茶气究竟是什么呢?是茶的气味吗?
其实不是,茶气呢,是喝茶的一种体验。
一泡茶罢,有的茶友大汗淋漓,有的不停打嗝,也有的没什么反应,由于每个人身体状况不同,敏感度不同,那么喝茶所表现出大不相同的状况,这种个人的主观体验,就是茶气。
茶气究竟是什么呢?咱们不妨一起来探讨一下。
1、茶气是热量吗?
很多茶友认为茶气其实就是一种热量,所以喝完茶以后身体会有发热出汗的反应。其实不然,热水、热汤喝下去都会令人出汗,通常这种热量来得快,退得也快。
茶气则不一样,茶气会让人的胸腹处有持续的热感,喝热水的话一般是正面胸腹处出汗,而茶气多是令后背脊柱处冒汗,脊柱和消化道隔着层层肌肉和骨骼,茶气能另脊柱处冒汗,说明茶气所携带的热量是有很强的渗透性和疏通性的。
2、茶气上头是茶气很足吗?
一些茶友认为茶气从后脑往上蹿,那就是茶气足的表现,其实也不然。
一些重发酵的茶会导致热量聚集在上腹部,使后脑发热。茶气往后蹿其实是因为茶气下不去,或者是人体对茶汤的适应度低。
一杯好茶,它的茶气是自上而下贯通的,然后聚集在丹田处,是令人舒适的。
3、怎么感受茶气呢?
我们可以采用对比法,记住身体在喝茶前的状态和感受,喝完茶以后再来感受,其中的区别就出来了,这区别就是茶气带给你的了。
时常做经络锻炼的人以及天生经络敏感的人和茶气的互动会更好,身体的经络很通畅的话,对茶气的体验就会更加强烈,同时茶气也能对经络起到明显的疏通作用。
茶友们对于茶气的体验切不能以意念作为引导,人自身的主观暗示能力是很强的,所以体验茶气的时候要杜绝自我暗示。
茶气不是我们日常生活中能用舌头尝到的滋味,也不是能用鼻子嗅到的气味,“气”本身就是一种有别于物质层面的客观存在,感受茶气不用强求,而是要学会静下心来,不断体验和学习。
一、茯茶主要功效
长期饮用黑茶中的茯茶,能够促进调节新陈代谢,増强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的病理预防和调理作用。
二、陈年黑茶神奇的药理功效
陈年茯砖茶在后发酵过程中产生大量的多酣氧化酶,纤维素酶,过氧化物酶,果胶酶和蛋白酶,并含多种人体必需的氨基酸,维生素和微量元素,其内含有效地阻断人体人体致癌性亚硝基化合物的形成。
陈年茯砖在存放中产生数百种珍贵的酶,能益肾除浊,对肾病有良好的作用。陈年茯砖茶由于细胞破壁,穿透力极强,能达到普通药物很难达到的前列腺深处,产生奇特作用,蒙古医生认为黑茶补肾很有道理。
三、如何煮黑茶,黑茶煮多久?
1、黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量茯砖茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。
2、由于茯茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。
3、根据黑茶的传统饮用特点,你可以用现代的工具茶具来泡饮,同时,让喝茯砖茶让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷,享受健康的同时,减去了不会煮饮茯砖茶的烦恼,还让喝茶也低碳,真正的一举三得。
四、为什么茯砖茶陈放几年后会更好喝?
茶叶的吸附性本来就很强,而且茯砖茶在制作过程中有一道独一无二的发花工艺。使茯砖茶中具有丰富的冠突散囊菌,俗称“金花”,茯砖茶在存放的过程中与周围的空气发生很多化学反应,又有优势菌群“冠突散囊菌”的参与,使这些化学反应中产生了很多因素使得茯砖茶的口味越来越好!
茯砖茶新茶堆味较重,只有经过陈放,堆味会转化掉,经过人工发酵,会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化,茶味变得内敛而深沉。
于是,茯砖茶在陈放几年后,慢慢使得茯砖茶的口味变得滋味醇厚回甘;香气浓郁;汤色红浓明亮,叶底均整;具有独特的陈香味。
五、如何分辨茯砖茶上的“金花”和“白霜”
黄曲霉外观也呈黄色片状分布,在人为的作用下,也可以造成“金花”的样子,常人难以分辨。最好的办法就是从外形来看,霉菌是丝状成片分布,呈黄色,通常分布在饼面一角,霉菌在14天至21天时面积就可达4cm至6cm,高约0.5cm~1cm,茶体本身霉变发黏,叶间界面不清楚,茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶,霉菌体干缩,形状不规则,且色呈褐色。而金花通常在砖内部,呈点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时偶有十数个金花同处分布,但花体清晰,花间界面清楚,两种茶冲泡后区别明显,霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊,味道有极强霉变的呛人气味,4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊;有金花茶的茶味更适口,并有圆顺爽滑口感,有金花特有甜香,茶色红亮,不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。
“白霜”是指茶饼的表面,会有白色类似发霉的痕迹,这是黑茶特有的发酵自然结果。当然了,“白霜”和白色霉菌一般人光看表面也很难分辨出来。它们最明显的区别是,打开茶砖后,发现内层有白色物,闻起来有很重的湿霉味或者剥开就会冒烟,就很有可能是发霉的茶。
六、如何保存茯茶?
饮用或有一定收藏茯茶的家庭,一般没有专门仓库保藏,很容易吸味和串味,一旦吸及异味或杂味就很难去除。家庭保藏应注意以下事项:
1、存放地点,与空间大小不挑剔,阁楼或专用茶室都行,不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放,贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋,要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
2、散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶;小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中,并封好,只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放,尽量避免串味,影响原生风味。
3、包装茶拿回家中,要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等,如有异味,应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装,再放置在干燥通风无异味处收藏。
4、贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气;春季,特别是在梅雨季节不宜长时间开窗,防止因湿度过大而引起茶品霉变。
当然,也不是说15年以上的黑茶就不能喝了,只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性,反而品质可能开始下降,这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步,其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。
七、黑茶受潮后怎么办?
保持通风干燥是其收藏存放黑茶最要要的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
八、黑茶喝了会失眠吗?
黑茶是世界上唯一的后发酵茶,喝黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比,黑茶中咖啡碱含量明显降低,差多糖、没食子酸含量明显增加。所以,饮黑茶不会引起失眠。国内外研究表明,黑茶具有明显安神效果。
1.黑茶主要功效
长期饮用黑茶,能够促进调节新陈代谢,増强人体体质、延缓衰老,养胃安神,对人体起着有效的预防和调理作用。
2.如何煮黑茶
①黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量安化黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。
②由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。
③根据黑茶的传统饮用特点,你可以用现代的茶具来泡饮,同时,让喝黑茶变得时尚,健康,轻松、便捷,享受健康的同时,减去了不会煮饮黑茶的烦恼,还让喝茶低碳,真正的一举三得。
3.为什么黑茶陈放几年后更好喝?
茶叶的吸附性本来就很强,而且茯砖茶在制作过程中有一道独一无二的发花工艺。使茯砖茶中具有丰富的冠突散囊菌,俗称“金花”,茯砖茶在存放的过程中与周围的空气发生很多化学反应,又有优势菌群“冠突散囊菌”的参与,使这些化学反应中产生了很多元素,使得茯砖茶的口味越来越好!
茯砖茶新茶堆味较重,只有经过陈放,堆味会转化掉,经过人工发酵,会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化,茶味变得内敛而深沉。
于是,茯砖茶在陈放几年后,口味变得滋味醇厚回甘,香气浓郁,汤色红浓明亮,叶底均整,具有独特的陈香味。
4.如何分辨茯砖茶上的“金花”和“白霜”
黄曲霉外观也呈黄色片状分布,在人为的作用下,也可以造成“金花”的样子,常人难以分辨。最好的办法就是从外形来看,霉菌是丝状成片分布,呈黄色,通常分布在饼面一角,霉菌在14天至21天时面积就可达4cm至6cm,高约0.5cm~1cm,茶体本身霉变发黏,叶间界面不清楚,茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶,霉菌体干缩,形状不规则,且色呈褐色。而金花通常在砖内部,呈点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时偶有十数个金花同处分布,但花体清晰,花间界面清楚,两种茶冲泡后区别明显,霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊,味道有极强霉变的呛人气味,4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊;有金花茶的茶味更适口,并有圆顺爽滑口感,有金花特有甜香,茶色红亮,不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。
“白霜”是指茶饼的表面,会有白色类似发霉的痕迹,这是黑茶特有的发酵自然结果。当然了,“白霜”和白色霉菌一般人光看表面也很难分辨出来。它们最明显的区别是,打开茶砖后,发现内层有白色物,闻起来有很重的湿霉味或者剥开就会冒烟,就很有可能是发霉的茶。
《你清楚红茶的六个问题了吗?》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供,我们力求提供优质的2023黑茶相关知识点,以及准备大量关于黑茶相关的专题,如:红茶。
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