铁粗声制作松散，技巧高超。芽在三月底发芽，一年四小时收获。春茶从谷雨到漫长的夏季(4月中下旬和上半年)生产，产量占全年总产量的40-45%。夏至夏热(6月中旬至下旬和7月初)是夏茶，产量为15-20%。初秋至夏热(8月初至8月末)是夏茶，产量为25-30%。秋分至寒露(九月底和十月初)是秋茶，产量为25-30%。总的来说，由于温度较高，中央政府也可以消费一个季节的冬茶。冬茶颜色更绿，味道更绿，产量可以忽略不计。秋茶是最好的茶，其次是春茶。秋茶有很高的喷鼻剂，俗称秋季喷鼻剂，但汤尝起来更稀。夏茶和夏茶的质量较差。采摘新鲜叶子的标准必须是在嫩芽形成后，当顶部叶刚展开成一个小的开放或开放的面时，采摘2或3片叶子。在收获期间，必须达到“五个注意”，即没有断叶、没有折叶、没有断叶尖、没有单片、没有带尾叶和没有老梗。不同开发区茶树的鲜叶应分离、隔离、分散，尤其是早绿、午后绿和晚绿。午后绿色的质量是最好的。
摘铁银茶的技术不符合要求。它不是采摘非常嫩的嫩芽，而是采摘成熟新芽的2-3片叶子，通常被称为“开面采摘”，这意味着叶子已经部分打开，站在芽中采摘。收集的鲜叶尽量保持新鲜完整，然后停止冷却、干燥和摇动(变绿)，直到自然花朵通过鼻喷雾释放，当鼻喷雾强烈时，停止油炸、滚动和包裹(用棉布包裹茶叶)，使茶叶卷曲成颗粒，然后用文火烘烤。
生茶制作完成后，经过筛选、风选、采摘、堆积，包装成商品茶。凉爽的绿色，阳光的绿色，凉爽的绿色:新鲜的叶子是根据规格收获的，然后冷却后晒干。干燥绿色的最佳时间是下午4: 00，那时阳光温和，树叶应该稀疏地展开以获得原始的光。叶子变暗了，手工塑造的叶子变嫩了。顶叶下垂，6-9%的失重过度。在那之后，他们搬进房间给绿色降温，然后回去做绿色。
变绿:摇动绿色和传播绿色交替停止，这统称为绿色。制作绿茶的高技能和高灵敏度是决定生茶质量的决定性因素。摇动绿茶，使叶子边缘摩擦，损伤叶子边缘的细胞，并使它们散开。在一定温度和湿度的前提下，叶片中的多酚在酶的影响下缓慢氧化，引起一系列化学变化，从而形成乌龙茶独特的品质。
铁壳声音的新鲜叶子很厚，所以有必要再次摇动它们，并将其延伸到做绿色工作，总共摇动3-5次，每次绿色摇动的转数从少到多。抖绿后，展开时间由短到长，展开叶片厚度由薄到厚。必须进行第二次和第三次摇动，直到绿色的味道变浓，新鲜的叶子变硬，通常被称为“返阳”，茎的叶子从一开始就用水均匀地铺开。绿叶的第四次和第五次摇动对绿叶颜色和鼻喷剂的变化水平敏感。做绿色过量叶，叶缘为朱砂白色，叶部分为黄绿色(半成熟香蕉皮色)，叶面凹陷，叶缘向后卷，从叶背面看呈勺形，兰花鼻喷剂缩回，叶为绿色、绿色、红色，略带淡红色，叶缘鲜红色，茎表皮起皱。炒绿:炒绿应该是实时的，随着绿叶青味道的消退，鼻喷气体首先应该放松停止露水。
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武夷岩茶的制作过程发生了什么变化？
乌龙茶的工艺主要包括台湾乌龙茶、广东凤杉、武夷岩茶和闽南乌龙茶。他们的喷鼻剂变化很大。它们有什么变化？武夷岩茶是最明显的。接下来，让我们一个接一个地理解，次要的表现是三个变化，如下所示；(因为它的转化代表了所有的乌龙茶，乌龙茶被替换如下，但是它不影响我们对它的理解。)
一、喷鼻剂化学成分的变化乌龙茶的喷鼻剂主要由多酚物质、芳香物质、糖、果胶物质和氨基酸组成。芳樟醇氧化物、橙花叔醇、喷鼻醇、苯乙醇、吲哚、顺式茉莉酮酸酯、茉莉酮酸内酯和茉莉酮酸甲酯是乌龙茶的典型特征。喷鼻剂是天然兰花喷鼻剂。乌龙茶的香气也与茶黄素、茶红素和茶褐素有关。茶红素在一定范围内与鼻腔喷雾和味道呈正相关，而茶红素加茶黄素与鼻腔喷雾呈正相关。乌龙茶的乙醚提取物和芳香物质高于红茶和绿茶，这就是乌龙茶如此紧张的原因。
第二，味道和化学成分的变化味道的化学成分是由类型、特殊区域材料的独特比例和直接加工决定的。乌龙茶口感醇厚、耐泡，主要原料丰富，比例协调。因为采摘的鲜叶必须具有一定的成熟度，乙醚提取物较多；在制绿的静置阶段，茎干中的水分和可溶性物质通过运输结构被提高到叶肉细胞结构中，从而增加了叶片中无效成分的含量，为浓茶的风味和抗泡性提供了物质基础。此外，干燥过程会使各种水溶性物质变硬。干燥将起到促进汤色、改善味道和酒精、促进鼻腔喷雾气体治疗的作用。
第三，光泽化学成分的变化乌龙茶的形状和光泽要求是砂质的、绿色的和油性的，汤的颜色是金色的，叶的底部用绿叶和红色镶边。这与乌龙茶非凡的加工方法密切相关。构成乌龙茶光泽的次要成分是叶绿素、胡萝卜素和多酚。这些材料正在生产过程中发生变化。叶绿素含量的降低、叶绿素a与叶绿素b比值的变化、多酚物质的局部氧化、茶黄素和茶红素含量的恢复以及无聊早期茶黄素的逐渐增加都决定了乌龙茶非凡的光彩。
铁音频制作工艺图解
采摘
在晴朗的一天中午采摘的新鲜树叶——下一本书的3点钟——质量最好。茶叶的新鲜度应该适中。为了适应这两个前提，一个季节没有多少天。如果下雨，一切都会过去。
如果你想发出高质量的声音，有严格的挑选标准。一般选择三叶一芽，嫩度适中。树枝应该短而粗，这样树枝的含水量就少了，树枝制作时会形成更高的气质。
阳光绿色
深绿色被采摘回来后，应该薄薄地涂在地上，让它冷却并晒黑。晒绿色有很多方法，其中一些在水幕上展开，停在架子上。有的是间接铺砌在地面上；一些人正在地板上铺竹帘来阻止。干燥绿色的目的是首先蒸发绿色叶子中的局部水分，促进新鲜叶子中所含物质的物理和化学变化，并为摇动绿色做准备。
冷绿色(站着)
绿叶在阳光下晒干后，过筛，放入绿色房间中静置。当绿叶在阳光下晒干时，部分水分会蒸发，绿叶会变得柔软而凌乱。当绿叶站在绿色的房间里时，此时叶茎和叶脉的水分会补充到叶表面，叶表面会再次变直。在冷却绿色的过程中，教学结构的可溶性物质随着茎干的水分被输送到叶子上，并到达叶子结构。邻醌是一种被酶快速氧化的低级产物，它构成了一定数量的底物，提高了物质的氧化回收率。添加儿茶素和其他物质，如儿茶素含量，日光绿(与鲜叶相比)为68.41%，冷绿为79.43%，此外为11.02%。据分析，亮氨酸和异亮氨酸在鲜叶萎凋过程中大量添加，而亮氨酸在泡茶过程中分解喷鼻剂，有助于形成乌龙茶的高喷鼻剂。
摇绿色
当绿叶静止时，可以根据绿叶的水分变化情况来决定是否摇动绿叶。将水筛上的绿叶倒入竹制“摇床”中，准备摇动。这个想法是用电来使摇动机器移动和改变。新鲜的树叶停止在摇晃的圆柱体中碰撞、散射和摩擦活动。大多数局部叶缘细胞破裂并受损。水被分散和浸泡。细胞间隙充满了水。叶子僵硬，草的气味挥发。
影响:叶片边缘的细胞结构被摇床的摩擦效应和叶片之间的碰撞效应破坏，使茶多酚和酶等化合物相互作用，促进物质的转化；同时，水慢慢蒸发并增加。
摇动绿色并静置几次。这是茶叶质量的关键。
变绿包括两个过程:摇动绿色和静止不动。
在振绿过程中，叶片结构由于振动增强了细胞的吸水能力，提升了运输结构的运输性能。茎干中的水通过静脉输送到叶子，茎干中的鼻喷剂随水一起输送到叶子，水从叶子表面蒸发，而水溶性物质在叶子中积累。因为茎静脉中的水分渗入叶子，叶子在抖绿后会恢复其肿胀的形态，这被称为返绿，通常被称为返阳。摇动绿色之后，它开始站立。站立也称为等待绿色和传播绿色。
静止过程中，绿叶处于绝对悬浮状态，叶子不断蒸发水分，叶子失水更多，茎失水更少，叶子处于萎蔫状态，这就是所谓的绿色退化。在绿化过程中，枯萎叶子的化学变化停止，绿色逐渐褪色，边缘部分逐渐变红。摇动和静置5 ~ 7次后，瓜代停止。当叶子有红色边缘(朱红色)、两个绿色末端(或黄色和绿色)、明亮的纹理时，外观像勺子，表面坚硬结实，皮肤感觉柔软嫩滑，分布着厚厚的草木樨鼻喷雾剂(或兰花鼻喷雾剂)，即绿色过多。
达成协议也被称为炒绿
其目的是利用低温快速破坏酶的活性，稳定已经形成的质量。下图显示了滚筒到达机正在到达过程中。
成型袋将成品袋泡茶揉成一种特殊的布，用“捆扎机”将所有茶叶紧紧地包成球。如上所示，从这个关键点开始，目标是制作形状和颜色。
包装揉捏将包装好的袋泡茶放入擀面杖中，停止擀面杖的擀面杖。茶球在揉捻机中以紧密包装的形式旋转，当被挤压时，外面的叶子将逐渐形成“颗粒”。从树叶到谷物的奇妙作品都在这里，当然，它们必须被多次操纵。
注:闽南乌龙茶的揉捻称为包肉。
擦完墨绿后，它变成这个样子——一个球，这是一个球的茶，只要我们谈论它，也就是说，它与其余的墨绿不匹配。一个普通球的深绿色可以产出大约18-10公斤绿茶。
去块效应
不雅铁音的塑造不能通过一次揉捏来完成，所以有必要重复去块和揉捏十次。
将轧成球的墨绿色放入滚桶机中解块。
烤火
捻好茶后，应该烘烤。茶块打碎后，应铺在竹筛上，放在铁架上。至于在烤箱里烘烤。反复停止摩擦、扭曲和烘烤。直到形状令人满意。最好的方法是烘烤废物。
此时，制造铁和不雅声音的最初过程已经部分完成。
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