乌龙茶刚刚成为男人的茶。

在茶家族成员中，随意说乌龙茶的好话有点没有意义，即使这违背了整个国家的意愿。

就在我“还没到喝乌龙茶的年龄”的时候——根据资深品茶者的经验，这种品茶方式也很古老。从绿茶到乌龙茶，再到普洱茶，这也是人们从辉煌到平庸生活的一种方式——我真的对乌龙茶说了一句好话:“乌龙茶是一种男人的茶。鼻喷雾剂有抑郁、抑郁和沉重的症状。对我的嘴和胃来说，这仍然是一种压力。我一直觉得喷鼻剂有点像架子，不可靠而且是假的。”(我的书《茶到中年》，2006年12月27日《笔会》)已经让调皮的朋友看到了机会。你的想法应该卖给茶商:乌龙茶是男人的茶——多么好的广告。

如果是这样，也许我说的不是一个好词，而是一个好词？这是对乌龙茶的赞美吗？

如果我不明白，我必须喝酒。如果我没有托娅，我就必须喝酒，我必须顶住压力——此外，有一天，例如，当我“在喝乌龙茶的时候”，我真正意识到原来的官方情报是非常实际的。最初，这种乌龙茶比红茶和红茶等乌龙茶发酵得更深。长期形成的软硬结合，使茶叶变得细腻平静。这的确有一种魅力、平静和严肃，这是未成熟而清澈的绿茶无法也不需要与之相比的。

如果喝江浙茶不足以绕过碧螺春和龙井茶，那么走开普茶路必须先喝乌龙茶。

乌龙茶“绿叶红缘”的出现源于发酵过程的两重性。新鲜的叶子先枯萎并摇绿，叶子的边缘变成红色，然后“烘烤并同时使用”。烘烤时，绿叶和红叶是半绿半红的。绿叶被烘烤，红叶被烘烤。”(王草堂的茶话会，1717)

让我们想象一下猖狂吧，既然绿茶的女儿充满气质，红茶也充满母性气质...至于绿茶和红茶喷鼻剂的区别，因为红茶含有酶促氧化产生的天然芳香成分，绿茶含有热转化和烘焙产生的芳香产品。灵活一点，或许可以说红茶是“成熟的”，绿茶是“由外界成熟的”。两者之间的乌龙茶正是“乌龙茶是人的茶”...嗯，这个“想法”眼里充满了美好的东西，不是吗？

甚至乌龙茶的加工和制造过程:“擤鼻涕越多，炒菜就越快，它既不会过去也不会停止。在油炸和烘烤后，旧的枝叶应该被再次移除，使它变得五彩缤纷。烘烤它会增强它的生命力，消除它会保持它的精神。”——不仅要勇敢，还要保持实力。这是一个与培养“好人”非常相似的过程吗？

我不禁觉得我的茶道并不深刻，但碰巧我可以“被启发”闪光“以显示我的一点智慧”。这种巧合，无论是否得到纠正，都是一件好事。到底会是什么样子？

但是——我从来没有想到会有这样一个了不起的饮茶者，但在我之前还有一个，那就是郁达夫，中国古代文学大师。郁达夫的特别文章写道，福建茶是乌龙茶:“(铁罗汉和铁猥亵的声音)是柳下惠在喝茶。它既不是红色也不是绿色，略带赭色。喝醉后，喝了三两杯酒就能真正醒来。”这不仅调节乌龙茶的男子气概，也调节男人的男子气概:冰、清、玉和干净。这句话出自桐庐美女之口，她们“曾经在醉酒的影响下鞭打名马，害怕它们有多累多漂亮”。想想郁达夫笔下的恶魔李奔思...我确实有一些饮食禁令。这是自吹自擂还是仍然是乌龙茶的诅咒？

以前的人没有说过它不相似，但它比郁达夫或我更优雅。例如，清朝的张颖在《工训斋愚》中说，他很久以来一直喜欢在逸夫喝茶。年轻人喜欢喝六安，中年人喜欢喝武夷，老年人喜欢喝雅安茶，雅安茶涵盖了六安学者、武夷学者和雅安名人。

无论高石做什么，纠正仍然是男人的事。

不同的茶产品、不同的冲泡方法和不同的冲泡时间在饮茶者的味蕾中发生着明显的变化:“三喷五味”是什么意思；什么是“摇滚韵”和“不雅韵”？为什么“活着”是最好的茶？为什么茶可以含有100种鼻喷雾剂？即使潮安凤凰水仙也采用了由优良单株组成的凤凰单丛株系。有80多种菌株仅用鼻喷雾剂命名。每一簇都有自己的“山韵和蜂蜜味道”...这里的第二个竞争是舌根的莲花技巧，它必须与舌根区分开，而且很少。它是不清楚的，不清楚的，丰富的，精致的，不同质量的，但是具有高的骨骼质量。乌龙茶刚才不被认为是男茶。

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台湾乌龙茶_乌龙茶

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乌龙茶是台湾生产和消费的主要茶叶类型。台湾乌龙茶种类很多。台湾乌龙茶可以根据地区来源，季节和加工方法进行分类。

台湾生产两种截然不同风格的乌龙茶：半圆卷式和开放式，叶片式。在北平坪林附近，开放叶型包种乌龙茶（12％-18％氧化）是特产。这是所有台湾乌龙茶中氧化程度最低的，有时也被误称为绿茶（尽管它不是作为绿茶加工）。

南部和新西部，新竹县是白毫乌龙（或东方美人）的所在地。这种优雅的开放式乌龙茶被氧化65％-75％，具有蜂蜜般的桃色风味。

台湾中部山区（2,200至2,600英尺海拔）是台湾乌龙茶的第二种风格：绿色半卷式乌龙茶。东庭是这种乌龙风格中最重要和最受欢迎的。

高山乌龙茶园生产半成品，生长在4000-8000英尺之间，被称为高山。这些茶园位于阿里山，山林溪和李山，以这些茶而闻名。绿色半轧制的乌龙被赋予25％-40％的氧化性，而且不会烘烤。

另一种变体是传统的半轧制的乌龙茶，它们的氧化程度较高，通常会进行轻度，中度或全面焙烤。被赋予更高氧化性或被烘烤的茶具有不同的果味风味和香味，暗示着蜂蜜，桃子，杏子和坚果。

相比之下，高山乌龙茶香浓郁，芳香浓郁，口感清新干净。它们是世界上最好，最昂贵的乌龙茶之一，因为在两个生长季节里，这些茶的产量只有少量。高山乌龙茶园位于高寒地区，凉爽的气候和稀薄的空气使茶树丛和鲜叶的成熟变慢。在这种环境下，茶的风味和香气变得浓厚，新鲜叶子中的氨基酸（特别是L-茶氨酸）的百分比为茶提供了额外的甜味。高山乌龙茶总是用手摘下，并由3,4或5片叶子组成，这些叶子仍然附着在它们的嫩枝末端。随着高山陡峭，当茶叶在茶壶里展开时，这种采摘的构形显现出来。

台湾乌龙茶，甜美，清爽，流畅，独特-独特的台湾特色。

台湾乌龙茶季节性特征

乌龙茶的风味从季节到季节变化很大。在春季和冬季收获的乌龙茶被认为优于夏季和秋季收获的茶。这主要是由于收获时的天气条件。较凉爽的温度和季节性雾导致更多肉质的叶子。春季风味强劲，带有鲜明的华丽笔记。冬天的味道往往更清爽。

台湾乌龙茶加工

收获后的茶叶加工处理了台湾乌龙茶的多样性和独特性。虽然加工技术因地区和农民而异，但基本过程是相当标准化的。在摘下叶子后，在天气允许的情况下，在阳光下晒干几个小时。然后，将叶子放在室内，在竹篮或滚筒中轻轻摇动。这种摇动起到稍微“挫伤”叶子并开始氧化过程的作用。在这个阶段，香气开始发展。

部分氧化后，叶片可以卷成珍珠状或侧向扭成长条。初始成型后，茶在高温下烧成以停止进一步的氧化。对于像东鼎这样的珍珠形乌龙茶，滚动和干燥阶段可能会重复多次。对于包种等扭叶形的乌龙，滚动过程更加细腻，以保持叶子的自然形状。一旦茶干，它被称为“毛茶”或生茶。这种茶经常以绿色乌龙茶的形式出售，这是台湾最流行的乌龙茶风格。

生茶可以进一步烘烤（或烘焙）以增强香气和风味特征。烘烤程度可以是浅，中或深。轻微烤茶通常保留更多的花香性格，而中等和黑暗的烤茶发展出更甜，更水果和干爽的性格。

台湾乌龙茶种类

文山包种

“包种”这个名字来源于一个中文词语，意思是“包裹”。它的历史可以追溯到茶农将茶四袋装到袋中，然后将四袋包装在一起形成矩形。产于台北县平林山镇的包种茶特色鲜明，清爽，香气浓郁。它是台湾乌龙茶中氧化最少的。

生长在南投县中部的冻顶山，冻顶乌龙茶被认为是台湾乌龙的起源。100多年前，茶叶和加工技术从中国带到了这个地区。这里生产的乌龙茶从25％-30％氧化，并酿制出具有特色丁香香气的更健壮，更浓郁的茶。

高山乌龙茶

高山乌龙茶-是台湾最有特色的茶。这些茶产生丰富，多汁，全味和高香味的茶。高山乌龙茶是手工采摘和种植在位于台湾中部山区的高海拔茶园（4000至8000英尺）。大多数高山茶都是轻度氧化，微烤以保持其清新脆爽的口味。由于温度较低，空气清新，雾气充足，高山茶具有乳白色，近乎乳白色，质地丰富和甜美的口感。

高山乌龙茶有两个季节的注意事项：春季和冬季（冬季采摘于10月下旬在某些地方开始）。来自每个季节的茶都将自己的美味特征带入杯中；春季开始了新的收获年，冬季茶结束了。春芽茶在发芽时具有重新生长的活力，而冬茶则反映了本季最后作物丰富的成熟度和高香气。

白毫/东方美人

台湾北部的新竹县是美味的白毫茶（也被称为东方美人）的所在地。白毫最好的品质是在夏天收获。白毫茶比其他台湾乌龙茶的氧化程度更高（约50-60％）。其结果是茶具有非常光滑和甜味，几乎没有涩味，以及成熟桃子和蜂蜜的独特香气。

乌龙茶的功效|乌龙茶功效

茶的健康效益范围广泛，一杯乌龙茶对你的健康有很大的帮助。

作为中国和台湾地区最受欢迎的传统茶叶类型之一，乌龙被称为在经常饮用时提供强健的健康功效。乌龙茶叶中含有抗氧化剂，将儿茶素和对抗自由基的咖啡因结合在一起。 乌龙茶的营养成分

这是一份乌龙茶的营养价值表。

　卡路里：90

　脂肪：0克

　胆固醇：0毫克

　钠：10毫克

　钙：4％

　总碳水化合物：25克

　维生素C：100％ 乌龙茶的功效

如果我们开始喝乌龙，那么我们就可以体验到乌龙的许多健康功效： 促进新陈代谢和减肥

乌龙茶可以帮助您在饮用后两小时内提高新陈代谢速度，从而更快地燃烧脂肪。乌龙茶还含有能够阻断脂肪的酶的多酚。这意味着你可以用乌龙茶减肥，只要你不加载精制糖和人造甜味剂。如果你的口味倾向于甜茶，可以考虑使用少量的生蜂蜜，枫糖浆，甜菊糖或龙舌兰糖浆 - 所有这些都是血糖指数低的糖。 降低胆固醇

已知乌龙能够降低胆固醇水平并促进心脏健康。由于乌龙茶是半氧化的，它产生了一个完美大小的多酚分子，能够激活已知溶解体内脂肪的酶脂肪酶。 增加精神集中度

这种愈合热茶是众所周知的恢复你的精神集中和表现，自然，因为它含有咖啡因。如果你对咖啡因敏感并且每天限制你的食用量到一个轻度浸泡的杯子，或者每周放纵几次，请小心。 促进消化

乌龙茶可以帮助那些对咖啡因不敏感的人消化。茶碱化了消化道，减少了酸反流和溃疡问题的人的炎症。因为它是轻度防腐的，所以乌龙茶可以清除你的腹部坏菌。它平静，顺滑的味道可以在消耗热量时舒缓胃部。 促进头发健康

由于其抗氧化剂含量很高，乌龙茶可以防止脱发，如果你从茶叶中冲洗出茶叶。不仅如此，而且你的头发会变得更厚更光泽。乌龙软化并为头发增添光泽。 改善皮肤状况

湿疹经常与过敏或敏感症一起发生。乌龙茶能够抑制这些过敏反应，因为它能够抵抗自由基，这是一种抗氧化剂的治疗作用。此外，在乌龙茶中发现的抗氧化剂对于充满活力的年轻肌肤是必不可少的。喝乌龙会大大减缓衰老过程，所以它是一个很好的抗衰老工具。 稳定血糖

当你患有2型糖尿病时，你的血糖水平会升高。研究表明，那些患有糖尿病的人可以从饮用乌龙茶中受益，在研究中，这种乌龙茶能够将血糖降至健康水平。乌龙茶中的抗氧化物质来源于多酚，为糖代谢提供了奇迹。 防止蛀牙

乌龙茶和绿茶都能防止某些细菌产生的酸性牙齿。酸的生产和细菌的生长都被乌龙茶抑制，这意味着它有效地防止蛀牙和积聚斑块。 预防骨质疏松症并形成强壮的骨骼

乌龙能保护你的骨头并预防骨质疏松症。那些一直喝乌龙茶的人不太可能失去他们的骨矿物质密度，帮助保留消费的健康食品中的矿物质。已经发现乌龙茶叶中含有镁和钙。 加强免疫系统

以其抗癌特性而闻名，乌龙茶有助于维持健康的免疫系统。茶中发现的抗氧化剂类黄酮可防止细胞损伤。喝乌龙茶的人的抗菌蛋白质产量要高得多，表明在抗感染时有很强的免疫反应。