台湾乌龙茶及其特点

台湾乌龙茶起源于福建。据记载，清朝咸丰五年，一个名叫林凤池的台湾人去福建招考。后来，他把36株乌龙茶幼苗带回台湾，并在三个地方鉴定了品种，即南投县泸沽镇他自己家附近的南平山和冷定山。之后，他尝试种植冰冻山地茶园，并把它传了下去。它被命名为冷冻顶乌龙茶。它的泡茶技术最初是基于福建武夷岩茶的半发酵过程。经过100多年的改进，它现在已经成为一个独立的系统。清朝光绪年间，穆卡人张二苗和张二根兄弟把他们的家乡安溪茶苗引进台湾，现在正在台湾穆卡区张虎山种植。从现在开始，穆卡铁乐将成为台湾的第二生产区。

台湾乌龙茶主要包括文山宝中茶、冷冻顶乌龙茶和白浩乌龙茶。其中，包装茶是台湾乌龙茶产品中最大的，以文山包装茶为代表，具有“喷鼻、浓、醇、韵、美”的五年特色。

根据包装茶的形状有三种:文山包装茶是以文山包装茶为代表的一种线状茶。这是一种清淡的发酵乌龙茶，风格接近绿茶，香气柔和，花香清澈，口感醇厚甘甜。以冷冻乌龙茶为代表的半球形或球形乌龙茶是一种中度发酵的乌龙茶，具有高耐久性和醇厚的口感。格栅铁不雅声所代表的圆形球体(颗粒形状)具有优雅的喷鼻和醇厚的口感。

此外，白浩乌龙茶是一种发酵程度较高的台湾乌龙茶。该茶汤无苦味或涩味，甘甜爽口，果实成熟，底部有蜂蜜，喷鼻。

根:金典的中国名茶味道

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台湾乌龙茶分类和特点

台湾乌龙茶是一种比较贵的乌龙茶哦，下面和小编一起来了解下该茶吧。

台湾乌龙茶

乌龙茶我们也可以称为青茶，属于半发酵茶类。台湾乌龙茶，顾名思义就是产于台湾的乌龙茶，乌龙茶是台湾茶叶的主要茶品，不过台湾乌龙茶的发源地是在福建省，但台湾乌龙茶的制作工艺与福建乌龙茶相对比还是有所差别的。

台湾乌龙茶的品种

台湾乌龙茶主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪茶、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙茶、炭培茶等品种。其中以冻顶乌龙茶最出名。

台湾乌龙茶的知识介绍

由于在台湾适应性好，因此冻顶乌龙茶在台湾发展最早，分布最广。金萱茶在台湾茶叶的排行中排名第二，主要生长在中低海拔的地区，深受饮茶者的喜爱。翠玉茶主要种植在松柏茶区，量多，一年四季都可以采制，而且主要是用机械来采摘的。阿里山茶的是指产于阿里山上的茶，其产于高海拔地区，由于高山的特殊环境造就了阿里山茶的醇、香、美。

杉林溪茶也是高山茶品种，其具有色泽鲜艳，入喉甘爽等特点，也有许多人喜欢品饮。梨山高冷茶产于台中县的梨山茶区，也属于高山茶种，该茶区所处海拔两千多公尺以上，茶树终年为云雾所环绕，使得梨山茶的品质极佳。蜜香茶又称为东方美人，结合了东方美人茶与冻顶乌龙茶二者制作上的优点，使茶具有特殊的风味。古早味乌龙在制作上遵循的是传统乌龙茶的做法。炭培茶在制作过程中使用的是烧炭烘焙的过程，使得茶香中含有炭培火味。

上面就是关于台湾乌龙茶品种的简要介绍了，台湾乌龙茶大都产于高山之上因此差不多都具有高山茶的特点，有兴趣者不妨可以购买些回去，然后自己冲泡慢慢品味下吧。

台湾冻顶乌龙茶及其功效

冻顶乌龙茶，其产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村，该茶被誉为“茶中圣品”。台湾的冻顶乌龙茶享誉中外，但是还是有很多人并不认识冻顶乌龙茶，那么今天就来给大家介绍一下。

一、“茶中圣品”冻顶乌龙

冻顶乌龙茶之所以被称之为“茶中圣品”，主要是因为它产于海拔600-1000公尺的地方，其茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

二、冻顶乌龙茶的功效

饮冻顶乌龙茶对身体健康有益，那么关于冻顶乌龙茶的功效有哪些呢？具体看以下介绍。

1.防蛀牙

饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

2.降血脂

冻顶乌龙茶具有预防心血管疾病、降血压、降血脂的功效。喝乌龙茶可以降低血液的粘稠程度，促进血液流通，改善体内血液循环，对防止高血压、高血脂以及血管硬化等心脑血管疾病都有很好的功效。抑制身体对脂肪的吸收，而且还能帮助油脂快速地排出体外，具有非常好的排毒效果。坚持饮用乌龙茶还能预防癌症，增强免疫力。

3.抗衰老

冻顶乌龙茶中含有茶多酚等物质，具有抗氧化的作用，长期坚持饮用乌龙茶能够抗衰老，减缓衰老的速度，乌龙茶和维生素E的功能相似都能够护肤，能够淡斑美白皮肤。乌龙茶中含有维生素C，能够皮肤有美白效果，而且能减少维生素排除体外。冻顶乌龙茶还具有缓解皮肤过敏的功效，具有美容护肤的功效。

三、冻顶乌龙茶的冲泡方法

想要泡制一杯好茶，根据茶叶的类型和属性来选择合适的茶具是非常重要的事情。

一般冲泡冻顶乌龙茶的茶具还是陶制茶壶比较好。一般冻顶乌龙茶的茶量是茶具的三分之一，多了太浓、少了又会太淡了，然后倒入95度的开水迅速倒掉，可以清洗茶叶;接下来再注入95度的开水，三十秒钟之后就可以饮用了。后续每次冲泡需要增加二十秒的时间，当然也可以根据自己的口感来适当加减。

以上就是关于冻顶乌龙茶的相关介绍了，看了本文大家也对冻顶乌龙茶有了更深入的了解，喜欢喝乌龙茶的朋友可以试试台湾的冻顶乌龙茶。