乌龙茶四傅聪
四件红色长袍
红色长袍是四簇中的第一簇。传说它的茶树有一个紫色的春天芽，看起来像一件覆盖着树木的红色长袍。武夷山风景名胜区种植了300多年的红袍茶树六种母株，年产量不足1公斤。2005年武夷山岩茶文化节奏博览会上，20克红袍奶茶售价20.8万元，可谓“金有所值，茶无价”。从2006年开始，武夷山市政府发布了《武夷山市国家机关关于红袍母株联合维护管理的决议》。该决议从公布之日起暂停收集红袍母株，严格维护植物周围的生态条件，并停止迷信管理，以更好地延长其寿命。
20世纪80年代，国外茶叶研究机构成功培育出大规模红袍茶树，并小批量消费。母株被禁止收割，我们仍然可以喝“正宗”的红色长袍。与其他武夷岩茶相比，武夷岩茶更加精准，采用传统工艺制作。茶的形状打结紧密、密实且均匀。茶呈鲜褐色，绿色，新鲜。酿造后，花香浓郁，口感醇厚，香气悠长浓郁，石韵清晰，汤色橙黄色，叶绿色，叶底部有红色边缘。泡了7到8泡后，茶仍然有茶的味道和残留的香气。今天市场上出售的大部分红色长袍是由红色长袍的母体植物和其他地方种植的茶树无性繁殖而成的。茶商偶尔称之为“红色小长袍”或“第二代红色长袍”。m.cY316.coM
大红袍的最初制作过程；
鲜叶→萎凋→阳光或加热→风干→制绿(抖绿)→炒绿(触绿)→初揉→复炒→复揉→水烘焙→风干→烘焙。
傅聪的铁罗汉
铁罗汉是武夷岩茶的第一个著名集群。它的起源是武夷山慧远岩的鬼洞。这个地方两边的岩壁笔直。铁罗汉茶树生长在张旭的狭长地带，溪流沿着边缘流淌。近年来，它已经大量繁殖并大量上市。
传说这种茶是慧远寺的一个和尚发明和制作的，他又黑又壮，又矮，像一顶罗汉。它被命名为“铁罗汉”。
其他地方也有传说说它的起源是武夷山的朱克岩。
喷鼻水芳香而悠长，摇滚韵律也随之提升。它是武夷岩茶的下品。
四只鸟的白色梳子
原产地是惠妍火焰峰外的鬼洞。叶子是深绿色和明亮的，但是嫩叶又薄又软，光泽是绿色和白色的。它们与老树叶形成鲜明的对比，因此得名“白鸡冠”。传说起源于武义宫后面的文宫后面。
反复注射仍然不足以进行鼻腔喷雾。
四台傅聪水龟
产地在天心岩独孤寨峰下的半块岩石上，天心岩属于天心寺。它是由牛栏坑石勒寺的和尚发明的，因为它是在晚上用水洗的。它被命名为“水龟”。
由于天心岩和顾岚岩被雨水冲刷，天心寺和石勒寺事先就茶树的归属进行了诉讼。这种茶树也被称为“诉讼茶”。
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铁罗汉，由于长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种，从元明以来为历代皇室贡品，各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成，成品铁罗汉香气浓郁，那铁罗汉是什么茶呢？具体如下！
铁罗汉茶属于乌龙茶
铁罗汉茶是属于乌龙茶类的，其创制于清乾隆年间，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中。
铁罗汉茶的特点
铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。其成品主要经过晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。总之，铁罗汉茶是一种品质比较高的茶叶，同时也是我国有名的茶叶。
铁罗汉茶的传说
“铁罗汉”自从清乾隆四十六年（公元1782年）问世至今，已经二百余载了。当时，晋江衙口有一位姓施的铁罗汉商，在惠安办了一家专营武夷岩铁罗汉的“集泉铁罗汉庄”。有一次。他发现武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上长着一株高大的铁罗汉树在云雾缈中状如罗汉，他采摘该树的嫩叶经过精心熔制，制出来的铁罗汉叶，韵味特别香醇，便取名为“铁罗汉”。
此外，清代周亮工《闽铁罗汉曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”连横（雅堂文集）亦云：“新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。”可见这些相关的记载，都能体现出铁罗汉茶的价值和茶韵之深吧！
铁罗汉的功效
1、预防辐射
铁罗汉多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
2、醒脑提神
铁罗汉中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
3、降脂助消化
铁罗汉中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
4、护齿明目
铁罗汉中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。铁罗汉中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮铁罗汉，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
5、利尿解乏
铁罗汉中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
6、美容护肤
铁罗汉多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、抵抗病毒菌
铁罗汉多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
8、延缓衰老
铁罗汉多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。
9、抑制心血管疾病
铁罗汉多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
总而言之，铁罗汉属半发酵茶中的乌龙茶，茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品！
武夷山市政府为了更好的推广武夷山岩茶在2011年规定所有的产自武夷山的岩茶统一称作大红袍，名丛白鸡冠分别属于武夷岩茶十大名丛、武夷山四大名丛之一，同时也属于武夷山大红袍。
白鸡冠产自慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树。其芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。白鸡冠茶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神。研究发现，白鸡冠的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，具有药理作用。饮用白鸡冠，通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰等状况，这恰恰验证了白鸡冠可调气、行气通脉的特殊功效。关于它的来历，民间还有一个动人的传说。
相传，古时候武夷山有位茶农。有一天，他的岳父过生日，他就抱着家里的一只大公鸡去祝寿。一路上，太阳火辣辣的，他被炙烤得受不了啦。走到慧苑岩附近，便把公鸡放在一棵树下，自己找了个阴凉的地方，拿下斗笠噼叭噼叭地扇起风来。
还没一袋烟工夫，忽地听到公鸡“喔”地一声惨叫。他赶忙跑过去看，一条拇指粗的青蛇从他脚边一擦而过，差点把他吓出一身冷汗。再看大公鸡，脑袋耷拉着，殷红的血从公鸡的冠上往下流一滴一滴正落在旁边的一棵茶树根上。那茶农气得两眼冒火，恨得咬牙切齿，但又无可奈何，他只好在茶树下扒了个坑将大公鸡埋了，垂头丧气空着手去岳父家祝寿。
也不知怎的，慧苑岩附近的这棵茶树打那以后，长势物别旺盛，一股劲地往上窜，枝繁叶茂，比周围的茶树高一截。那满树的叶子也一天天地由墨绿变成淡绿，由淡绿变成淡白，几丈外就能闻到它那股浓郁浓郁的清香。制成的茶叶，颜色也与众不同，别的茶叶色带褐色，它却是在米黄中呈现出乳白色；泡出来的茶水晶亮晶亮的，还没到嘴边就清香扑鼻；啜一口，更觉清凉甘美，连那茶杆嚼起来也有一股香甜味，据说喝了还能治病。这茶树就是武夷名茶“白鸡冠”。
武夷山市政府为了更好的推广武夷山岩茶在2011年规定所有的产自武夷山的岩茶统一称作大红袍，名丛白鸡冠分别属于武夷岩茶十大名丛、武夷山四大名丛之一，同时也属于武夷山大红袍。
扩展阅读白鸡冠的身世可追溯至明代，同样早于大红袍，但与其他三位高手大哥相比，白鸡冠则更像一个内敛秀气的小弟弟，没有浓烈的脾性，没有力拔山兮的气势，但其以柔克刚，于清风细雨中见杀气的鲜明侠性却丝毫不亚于几位大哥。
性状：白鸡冠为灌木型、无性系、中叶类、晚生种茶树，叶呈椭圆形，老叶色深绿i叶缘略向面翻，叶尖略钝；锯齿密而钝；叶肉隆起，主脉粗而显。幼叶淡绿，与浓绿色老叶形成明显的双色层。盛产期约在四月下旬。原产于武夷山天心寺后山金鸡洞。(另一说在隐屏峰蝙蝠涧。)
工艺：今年的白鸡冠从5月20日左右开始采摘，由于发芽率不齐，一般春茶会采两次，时间间隔在5天左右。因为白鸡冠属清香型的茶，相对于其他名枞，滋味比较单薄，叶底和干茶观赏性好。因此白鸡冠的焙火一般不会焙足火，大多数人只用木炭焙7个小时左右。
品鉴：白鸡冠的干茶不像别的武夷岩茶那样焦黑，而是灰褐中有隐隐的黑绿，但以灰褐为主。条索也不像别的岩茶那样粗壮。汤色也和别的武夷岩茶不一样。不是武夷岩茶惯常的琥珀色，而是明艳动人的金黄色。滋味幽香清醇似兰花香、喉韵甘冽，饮后满口生津，岩韵显。舒展开的叶底黄中透绿，绿中泛白，叶芽弯翘着，又有白茸隐隐其上，形态优美。
传说：相传明朝年间，武夷山慧苑寺一个叫圆慧的僧人从一只山鹰嘴下救下一窝小白锦鸡，但雌白锦鸡因与山鹰抵抗，伤势过重死了，僧人就把白锦鸡埋在茶园里。
来年春天，埋白锦鸡的地方长出一株奇特的茶树来，叶子淡淡的，绿中带白，叶子片片往上向内卷起，形似鸡冠。僧人把茶叶采下带回庙里精心制作，从此视为珍宝。
一年，建宁知府带着眷属游览武夷山，时正值盛夏，他的公子突然腹痛难忍，圆慧得知此事，拿出视为珍宝的茶叶泡给公子喝。一会工夫，公子的肚子就不痛了，知府惊讶之余也上前啜了一口，只觉口中留兰香，周身凉爽，暑气全消，实在舒服。知府问圆慧这茶叫什么名字，圆慧想起埋锦鸡的事，便笑答：“白鸡冠”。
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