台湾乌龙茶品种介绍

台湾乌龙茶的二级种

丁咚乌龙茶

第一个被开发的茶树品种适合在高海拔多雾的山坡上种植，因为它在台湾具有极好的适应性和广阔的海拔分布。由于地域和天气的原因，它的特点将发展其独特的共性。味道很香，味道很甜，茶汤是金黄色的。

金璇茶

台湾茶12号。金璇茶(Jin Xuan tea)是台湾第二大茶类，广泛生长在中低海拔地区，特点是呼吸乳状的鼻子，清澈的白色尾巴，甜味。它非常受老年喝茶者的欢迎，是一种喷鼻剂的茶。玉茶

台湾茶13号。于松柏茶区的二次栽培主要是机械收割，产量大，一年四批。茶的特征还在于局部喷鼻剂，表现为花喷鼻剂。4.4点钟的春茶:针叶树茶区也在进行二次种植。产量是一年中最高的。它可以收割5次，主要是用机器。这种茶有淡淡的花香和甜味，更接近乌龙茶。5.阿里山平地茶:台湾平地茶的目标是海拔1100-1600米的高海拔茶区。常年云雾笼罩，平时日照短，土壤适宜茶树生长。这是完全手工采摘，深棕色，绿色和清晰，与浓稠的天然牛奶鼻喷雾。口感香醇，滑爽甘甜，具有极佳的平地感。它混合着浓浓的平底神韵，优雅的鼻喷和清甜的味道，喉咙无边无际。

阿里山

位于海拔1100-1700米的阿里山茶露是茶的精华。它一年到头都被云卷着，最适合在高海拔和多雾的条件下发展。它是通过反复揉捏野茶制成的。这气味充满鲜花和甜蜜，而且质量很好。由于茶露是由野生和反复揉捏制成的，所以最适合喜欢阿里山茶的人。

杉山溪

山林西平底茶区海拔1600米。它一年到头都被雾覆盖着。土壤肥沃，降雨量适中。生产的山林西平地茶能表现出平地常见的棕色。因此，它很受喝茶者的欢迎。山林西茶具有色泽鲜艳、水清、蜜绿、活性丰富、清咽甜润的特点。

骊山高冷茶

台中县的梨花公园覆盖海拔170米至250米的高海拔茶区。梨花区穿过合欢山和翠峰山，进入产权接力路线。崔峦、南北线、华钢、福寿山、骊山至天府、武陵是台湾海拔1700米至2500米的最高产茶区。茶叶在云和雨中生长。它们生长缓慢，一年均匀收集三次，经常被雪浸湿。茶汤味道鲜美，山地土壤适合茶叶的开发，气候和水质优良，所以生产的茶花香浓郁，味道香甜，口感美观。这种茶汤经久耐用，香甜爽滑。它只需要天、地、人的结合，不需要喝容易吞咽、容易融化、容易呼吸的最好质量的食物。

蜂蜜鼻茶

乌龙茶的表面与普通的半球形乌龙茶没有太大的不同。该茶是利用白浩芯未夕方加丽茶制备方法的浓郁蜂蜜味和甜水特性以及冷冻顶乌龙茶制备方法的浓郁口感和咽喉魅力制成的。茶被“茶的小绿蝉”吃掉后，由于动物自身的愈合能力，叶子中“茶多酚”的活性会增强，“茶单宁”的含量会增加，这也是茶具有非凡魅力的原因。

古代早期风味乌龙茶

遵循古老和早期风格的传统乌龙茶的做法，发酵是充分和明确的“绿叶镶红边”，保留了原乌龙茶的魅力和香气。这是非常常见的，它还提供成熟的水果和香气。你可以喝一次古老和早期风味的乌龙茶，以确保错过它。

在用木炭制茶的过程中，用木炭代替烘烤，用木炭熏蒸除去茶叶中的水分，直到茶叶有木炭的气味，用于灭火和喷鼻。该茶属于中度灭火，其特点是具有强烈的喷鼻味和抗泡性。

扩展阅读

台湾乌龙茶主要品种及特点介绍

台湾乌龙茶二次型的形态及品质特征

目前，台湾省有14种植物较多、品质较好的茶树，包括清心乌龙茶、清心小气、硬枝红心、四世青、清心柑橘、铁印、武夷、阿萨姆、太极7号、太极8号、太极12号、太极17号等。

台湾北部有五年茶区，桃竹苗、中南部、东部和平坦的土地。平地茶区(Pingdi Tea Area)是指台湾省阿里山、玉山、雪山、地方山脉、台东山脉等各种茶叶产区海拔1000米以上的地区。目前，台湾省有14种植物较多、品质较好的茶树，包括清心乌龙茶、清心小气、硬枝红心、四世青、清心柑橘、铁印、武夷、阿萨姆、太极7号、太极8号、太极12号、太极17号等。

台湾乌龙茶是从福建引进的。乌龙茶是台湾的第二大茶叶，年产量占台湾茶叶总产量的65%。其中，种类繁多，约占70%。绿心乌龙茶是台湾用来包装鲜叶的主要茶树品种。优质的包茶是绉纱，弯曲，稍厚稍长，表面深绿色，灰色斑点像田皮。干茶有兰花香味。冲泡后，茶有香气和黄绿色的明澈。这种茶汤口感滑润、油腻、香甜、湿润，并有强烈的甜味。它具有“喷鼻、浓、醇、韵、美”的五年特色。宝中茶因其清香宜人的风格，也被称为“清茶”。

1.冰面乌龙茶冰面乌龙茶主要产于台湾省南投县泸沽镇，属于“半球形包装茶”。形状为半球形或球形，光泽为绿色湿润。内源性鼻喷雾剂和呼吸空气的鼻喷雾剂；口感顺滑醇厚，口感好，有一种特殊的山韵。典型的冷冻顶乌龙茶，其特点是喉口饱满，有着独特的野炊火和喷鼻的神韵，让人喝了之后很感兴趣。

其他茶包括白松长庆茶、珠山(或山林西)乌龙茶、眉山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠路、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金璇茶、崔玉茶、四世春茶、平地茶等。它的表面是一个半球形的紧密打结的茶绿色。

2.金璇以半球或球体的形状紧紧打结，其光泽为祖母绿。内源性鼻吹气有特殊类型的鼻吹气，其中使用牛奶和糖鼻吹气的是劣质产品。味道醇厚；汤是明亮的，有蜂蜜和绿色。台湾12号茶被选定生产。

3.崔玉茶在林平、益威、台东和南投地区与众不同。紧结的形状是半球形或球形，光泽是祖母绿。鼻内喷雾剂与礼来和玉兰相似，目前很清楚。味道醇厚；汤是明亮的，有蜂蜜和绿色。台湾13号茶被选定生产。

4.文山包装茶主要产于台湾台北文山地区。文山是一个古老的地名，包括林平、石鼎和神坑。茶园位于山谷中，是一种采摘精准的淡色发酵茶。绳子的形状自然而曲折，其光泽为深绿色和油性。鼻内喷雾剂清新芬芳。口感清爽生动，出口香味超然，口鼻感觉强烈，苦后甜。精致的鼻腔喷雾必须清晰、甜美、生动。

5.白浩乌龙茶。白浩乌龙茶也称为槛风茶、西方美容茶和香槟乌龙茶。白浩乌龙茶是台湾省苗栗县北浦、峨眉和头芬冬季生产的一种绿茶。只有被假眼小绿叶蝉感染的人才能够生产出质量更好的白浩乌龙茶。这是台湾新竹和苗栗的特产。典型的白浩乌龙茶表面美丽多彩，红、白、黄、棕、绿颜色相间。它的外观自然卷曲，看起来像一朵花。内源性鼻喷雾剂具有明显的天然成熟水果鼻喷雾剂；尝起来像蜂蜜一样甜；茶汤是鲜橙红色的；叶的底部为浅棕色，边缘为红色，叶的底部为浅绿色，叶完好无损，芽和叶与枝条相连。

台湾乌龙茶主要品种及特征介绍

台湾乌龙茶次要种类花样及质量特点

今朝台湾省莳植较多、质量较优的茶树种类有青心乌龙、青心小气、硬枝红心、四时青、青心柑子、铁不雅音、武夷、阿萨姆、台茶7号、台茶8号、台茶12号、台茶17号等14个种类

台湾全省份有北部、桃竹苗、中南部、东部、平地5年夜茶区。此中平地茶区是指台湾省各产茶区内、海拔高度正在1000米以上的地域，如阿里山、玉山、雪山、地方山脉以及台东山脉。今朝台湾省莳植较多、质量较优的茶树种类有青心乌龙、青心小气、硬枝红心、四时青、青心柑子、铁不雅音、武夷、阿萨姆、台茶7号、台茶8号、台茶12号、台茶17号等14个种类。

台湾乌龙茶从福建传人。乌龙茶是台湾的次要茶类，年产量占台湾省茶叶总产量的65%。此中以包种为多，约占70%。台湾包种茶所用鲜叶质料的茶树种类以青心乌龙为主。优秀质量的包种茶条索卷绉、曲而稍粗长，表面深绿色，带有田鸡皮般的灰白点，干茶具备兰花幽香。冲泡后，茶喷鼻芳香扑鼻，汤色黄绿明澈，茶汤味道有过喉光滑油滑甘润之感，回甘力强。具备“喷鼻、浓、醇、韵、美”5年夜特色。包种茶因其具备幽香、酣畅的风度，以是又称其为“清茶”（中国茶经235）。

1,冻顶乌龙茶冻顶乌龙茶主产于台湾省南投县鹿谷乡，属“半球形包种茶”。形状呈半球形或者球形，光彩青绿润。内质喷鼻气显花喷鼻；味道平滑甘醇，喉韵觉得好，有出格的山头神韵。典范冻顶乌龙茶的特点是喉韵实足，带分明的野生焙火神韵与喷鼻气，饮后使人耐人寻味。

别的另有松柏长青茶、竹山（或者杉林溪）乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠露、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金萱茶、翠玉茶、四时春、平地茶等。其表面呈紧结茶青之半球状。

2,金萱形状紧结呈半球外形或者球状，光彩翠润。内质喷鼻气具备非凡的种类喷鼻，此中以施展阐发牛奶糖喷鼻者为下品；味道甘醇；汤色蜜绿亮堂。选用台茶12号制造。

3,翠玉茶辨别布正在坪林、宜蔚、台东以及南投一带。形状紧结呈半球外形或者球状，光彩翠润。内质喷鼻气有似莱莉以及玉兰，当前者分明；味道醇；汤色蜜绿亮堂。选用台茶13号制造。

4,文山包种茶主产于台湾省台北文山地域。文山是古地名，包含现今的坪林、石碇、深坑等地。茶园位于山凹，采摘精密，属轻发酵茶类。形状条索天然曲折，光彩深绿油润。内质喷鼻气清爽花喷鼻；味道爽口生动，出口幽香超脱，口鼻感触感染激烈，先苦后回甘。考究喷鼻气务须要清扬，味道要甘醇生动。

5,白毫乌龙茶白毫乌龙茶别名槛风茶、西方佳丽茶、喷鼻槟乌龙茶。白毫乌龙茶是产于冬季的台湾省新竹县北埔、峨嵋及苗栗县头份等地的青心年夜有种类。限用手采墨绿，且唯有经小绿叶蝉传染者才干制成较佳质量之白毫乌龙茶，是台湾新竹、苗栗特产。典范的白毫乌龙茶质量特点，表面美丽多彩，具分明的红、白、黄、褐、绿5色相间特点，外形天然卷缩、好像花朵。内质喷鼻气带有分明的自然熟果喷鼻；味道似蜂蜜般的甜美；茶汤艳丽橙红；叶底淡褐有红边，叶基部呈淡绿色，叶片完好，芽叶连枝。