乌龙茶和铁观音十分相似,这使得很多茶友分不清两者的区别。到底它们是不是同一类茶叶,这个问题想必是很多茶友所困惑不已的。接下来小编来为大家讲述一番,想要了解的你,一起来往下一探究竟吧!
乌龙茶和铁观音的区别:
乌龙茶又名青茶,是一类茶的统称;而铁观音属于乌龙茶类中的一种,是乌龙茶的代表。虽然两者是从属关系,但是还是有所区别的。
1、定义不同
乌龙茶,也叫青茶,是乌龙茶类的总称,包括有武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、安溪铁观音、铁观音、大红袍等等。而铁观音既是茶名,也是茶树品种名,属于乌龙茶类的一种,产于福建泉州市安溪县西坪镇。
2、特征不同
乌龙茶,由于茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺不同,其特征也各不相同。而铁观音独具“观音韵”,香气馥郁持久,有清香、浓香、韵香三类之分。
3、汤色不同
乌龙茶,因为品种不同,汤色也各有所异。而铁观音清香型茶汤金黄绿澄,清透明亮;浓香型汤色深黄或橙黄;韵香型汤色浓黄透亮,香味高,韵味足。
4、口感不同
乌龙茶不同的种类,口感各不相同,如武夷岩茶,滋味浓醇,甘爽生津,浓饮而不涩。而铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香。
总而言之,铁观音同属乌龙茶的一种,它所具有的特质,乌龙茶也有。不过需要大家注意的是乌龙茶中其他品种的茶类特质,铁观音未必有,这也正是两者间的区别哦!
铁观音属于乌龙茶中的一种,但是你可知道这二者之间也是有些小小的区别的。可以说,乌龙茶和铁观音的区别就在于,铁观音是一种珍贵的天然茶饮,是乌龙茶中的极品。虽说铁观音属乌龙茶类别中的一种,两者还是存在区别的。那么乌龙茶和铁观音的区别是什么呢?
从定义不同看乌龙茶和铁观音的区别是什么
乌龙茶,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、 揉捻和干燥六大工序。 摇青是决定乌龙茶品质的关键工序,是形成绿叶红镶边品质特色的重 要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。
从口感不同看乌龙茶和铁观音的区别是什么
乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受,即茶汤过喉徐徐生津,而有回味, 细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同,它的特征也有不同。
武夷岩茶滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩,这种特有的韵味叫岩韵。安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,种独特的韵味,称之为观音韵或音韵。
韵香系列铁观音,其原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特” 之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。
以上就是关于乌龙茶和铁观音的区别的解答。其实虽然铁观音属于乌龙茶中的一种,但是二者之间还是有一些小小的区别的,否则又怎么能称之为统一品种的不同类呢?
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