习惯喝生普的茶友大概都知道,普洱茶有一类茶,叶子粗老,颜色泛黄,称为老黄片。而当他们接触六堡茶后,发觉竟然也有类似的茶叶,呈现出的口感滋味与普洱老黄片却又有较大差异。有部分人作为生茶的发烧友,不禁熬心费力的去寻找“六堡老黄片”。但结果往往不如人意。
原因在于,概念错了。六堡茶没有老黄片,只有老茶婆。
两者虽有相似,但区别也很大。
大家的“老”不一样
普洱老黄片(下简称老黄片)是指茶树上的老叶子,时间长了颜色泛黄,因此得名。
六堡茶老茶婆(下简称老茶婆)是指霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成,也有霜降老茶婆之称。
可见,老黄片的“老”是指时间,茶树必须足够树龄;而老茶婆的“老”是指叶子粗老,与时间无关,两者有本质的区别。
原料等级不一样
老黄片是一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,而老茶婆是粗老叶片,属于四、五级以外的级外茶,原料比之老黄片更加粗老。
形成的原因不一样
老黄片是因外形不佳而被拣出,但品质和所选原料茶菁的品质是一致的,一般都是第三叶。
老茶婆是直接在茶树上采摘下来,经过杀青或生晒等简单工艺加工而成,属于六堡农家茶其中的一个特色品类。
口感不一样
老黄片不苦不涩,不像嫩叶生茶那么伤胃,甜度比一芽两叶高。无须陈放,在当年就可以品饮,当然也具有越陈越香醇的品质特征。
老茶婆被认为是六堡茶最正宗原味的一类,以霜降前后采摘的口感最好。新年份的老茶婆青味、涩味较重,但回甘强劲;上了年份的老茶婆甘甜可口,药香明显,余韵悠长,茶多糖丰富,具有非常好的保健作用。在不同的陈化年份,表现出的香气和口感特征都不同。
因此,六堡茶没有老黄片之说,只有老茶婆。
有人问:红茶和普洱茶有什么区别?哪个更好?在实践中,红茶和普洱茶继续严厉地说普洱茶包括普洱茶,普洱茶属于红茶,所以红茶和普洱茶在某些时候没有区别。接下来,让我们具体分析一下普洱茶、红茶和红茶的购买力。
1.普洱茶
普洱茶是由云南天文标志维护范围内的大叶种晒干绿茶制成,在天文标志维护范围内采用特定的加工工艺制作而成,具有共同的品质特征。根据普洱茶的加工工艺和品质特点,普洱茶可分为两类:普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)
“普洱茶”目前正在生产,分为两类:散装普洱茶和紧实普洱茶。普洱茶散茶,传统类别是毛尖和粗叶,现已发展成6大类别:普洱茶、普洱茶、普洱茶、普洱茶、普洱茶、普洱茶、普洱茶和普洱茶。
2.红茶
红茶以其黑色外观而闻名。红茶属于六年生茶之一,属于后发酵茶。主要产地是广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统红茶采用成熟度高的红茶,是压制茶叶压力的第二原料。
红茶的泡茶过程一般包括四个过程:冲泡、揉捻、堆积发酵和钻孔。红茶按地区分布,第二类是湖南红茶(福茶、梁倩茶、红茶、三间茶等)。)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古红茶(安茶)、云南红茶(普洱熟茶)、广西六堡茶和陕西红茶(福茶)。
3、红茶购买能力
首先,红茶的形状
购买红茶之前,仔细检查红茶的形状。一般来说,茶叶完整、质地清晰的红茶比红茶好。如果茶叶碎了,红茶的质量就差了。
第二,茶汤的颜色
红茶汤的颜色呈鲜黄色,而排列时间较长的红茶颜色呈鲜白色,这意味着颜色会加深。如果茶汤的颜色在反复冲泡后没有改变,那么茶的质量就差了。
第三,红茶的味道
红茶茶汤更甜,味道更好。因此,如果茶汤尝起来稍微甜一点,红茶的质量就更差了。
四、闻一闻气息
红茶闻起来有清香,其喷鼻剂接近槟榔。如果它闻起来发酸或发霉,据说是劣质红茶。
五、红茶的价格
不同地区红茶的价格略有不同,而且根据红茶的年份和质量,价格相差很大。最便宜的红茶售价150元,而最贵的红茶售价2000元。
总而言之,我真的不知道如何选择普洱茶和红茶,所以我只是间接地选择了普洱茶。以上红茶购买技巧可供大师们参考。
苦丁茶味甘凉,生津止渴,先苦后甜,回味悠长。普洱茶香甜醇厚,口感绵长。苦丁茶和普洱茶的味道如此相似,以至于许多朋友分不清它们。事实上,如果你仔细品尝,你会发现苦丁茶和普洱茶的味道不同。
虽然苦丁茶和普洱茶的味道非常相似,但功效却大相径庭。苦丁茶,由于其寒冷的本性,任何人都不能随便喝。此外,普洱茶不适合女性在几个特殊时期饮用。因此,饮酒时必须注意区分。
苦丁茶在中药中具有良好而明显的药效。具有祛风热、清头消渴的作用,可用于治疗头痛、牙痛、结膜充血、发热、烦渴、痢疾等。现代药理研究证明苦丁茶不仅含有许多必需氨基酸、维生素和锌、锰、铷等微量元素,还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、疲劳、失眠等症状有很好的防治效果,因此受到中老年人的青睐。
虽然苦丁茶有如此多的疗效,但也有许多人已经达到了推广阶段。例如,冬天是感冒高发的季节。对于感冒患者来说,再次饮用苦丁茶会阻碍感冒的传播,也不利于感冒的治愈。因此,这段时间不要喝苦丁茶。此外,患有慢性胃肠炎的朋友不应该喝苦丁茶,因为大多数慢性胃肠炎患者都有不同程度的脾胃虚寒。一旦腹部变冷或吃冷的食物,腹痛、腹泻等不适很容易发生,苦丁茶会加重这些症状。
深受人们喜爱的普洱茶是最好的茶。是暖胃、降血脂、益气、延年益寿、品茶的佳品。此外,普洱茶具有降血脂、减肥、降血压和抗动脉硬化的功效。如果饮用后的茶渣通过热敷涂在眼睛上几分钟,如果持续很长时间,它将具有改善视力的作用。尤其是那些长期面对电脑显示器的人,比如网虫和白领,因为普洱茶有防辐射的功能,这一举措尤其有效。普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡人体功能,从而具有美容的功效。它在海外被称为&ldquo。美容茶。。最近,法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任埃米尔&米多;卡罗比医生对云南普洱茶的临床试验:云南普洱茶具有良好的降血脂和降胆固醇作用。。因此,许多女性朋友都喝普洱茶来减肥,因为普洱茶没有毒副作用,也不会反弹。在香港、广东等地,人们也亲切地称普洱茶为普洱茶。减肥茶。、ldquo。保健茶。等等。这显示了人们对普洱茶的喜爱。
普洱茶可以说是春夏秋冬都可以饮用,也是老少皆宜的好产品,因为它是受欢迎的茶,基本上没有禁忌。然而,像其他茶一样,女性也有几个不适合多喝的特殊时期,如经期、孕期和更年期。其他时期没有禁忌,所以你可以放心喝。
说到茶叶的保健功效,黑茶往往首屈一指。黑茶除了云南的普洱茶,还有广西本地的六堡茶。六堡茶和普洱茶二者都属于是“可以喝的古董”,六堡茶和普洱茶有个共性:存放时间越久,品质越高,价值也越高。
那么,六堡茶和普洱茶有何区别?六堡茶富含我们人体所需要的多种氨基酸、微量元素以及维生素,同时它所含有的脂肪分解醇要比其他的茶类要高得多,所以六堡茶就具有较强的去除油腻的作用,还可以降低人体脂肪化合物、甘油三脂、胆固醇等危害人体健康的症状。
爱喝茶的人都知道,新茶好喝,如绿茶等,往往以新、嫩为贵,陈茶则易变质失味,饮用价值大打折扣。但这一说法,对于黑茶却不成立,不管是普洱茶还是六堡茶,都属于是越陈越好的“古董茶”,如普洱茶经过有氧发酵后,还要经历一个漫长的厌氧发酵期。而南宁市六堡居茶店的主人告诉记者,他们那里还存有上世纪70年代梧州茶厂生产外销的六堡茶,当年仅1元钱1盒的身价,现在已突破了万元。
普洱茶和六堡茶越陈越值钱,原因之一就是:随着年代越来越久远,它们各自特殊的功效,会经过发酵后,发挥得越来越好。
六堡茶是黑茶的一种,有一定年份的老茶树基本都是长在普通农户家里,每年采摘的茶叶往往要放在竹篓里存放,代代相传。南宁市六堡居茶店总经理谈浩延表示,老茶婆是六堡人对六堡茶叶中最大最老的一种茶的尊称,是当地人必收藏的茶叶,梧州的农家收藏老茶婆,从古到今代代相传,而且茶叶越陈,味道越好,药用价值也越高。
普洱茶和六堡茶的发酵工艺,普洱茶一个很重要的特点就是:发酵时间长,散装时进行有氧发酵,压成饼状时进行无氧发酵,发酵时间可绵延数十年,普洱茶属于全发酵茶。而六堡茶发酵时间相对比较短,即使是上百年的六堡茶,也不属于全发酵茶。正是因为发酵程度不同,导致了两者保健效果有差异。谈浩延认为,六堡茶发酵程度没有那么深,所以茶性较为平和,既可以解腻助消化,也可以空腹饮用清肠胃。
普洱和六堡茶主要区别是制作工艺不同、茶汤颜色不同、口感不同。普洱香气高扬,多表现醇、厚、甘、鲜、甜。六堡茶香气纯陈,多体现甘、醇、爽、滑。
1、制作工艺不同——干燥、渥堆
制作工艺上,六堡茶和普洱熟茶很类似,即便如此,它们之间还是有区别的。
六堡毛茶工艺采用的炒青,是干燥和杀青的统一,经过炒青的茶茶叶条索紧结,色泽灰绿,青气基本散发掉,有一种熟香;普洱茶用的是晒青,利用日光进行干燥,晒青茶的茶叶外型粗大,色泽深绿,香气高。
2、茶汤颜色的区别
两者同是熟茶汤色上不好区分,相对的六堡茶汤亮度好些,红亮清澈,普洱茶则更为红浓深重。由于发酵程度的不同,这两种茶的叶底差别很大,普洱茶叶底是红褐色的,六堡茶是黑褐色,陈年六堡茶的叶底是黑亮的。
3、口感的区别
六堡茶香气纯陈,但不明显,品后香气才凸显,滋味较多体现甘、醇、爽、滑,槟榔香六堡茶给人一种清凉、清爽之感。普洱茶则是香气高扬,新茶晒青味明显,滋味更多表现醇、厚、甘、鲜、甜。据茶友经验,陈化10年以上的六堡茶老茶与陈化四十年的普洱老生茶口感比较接近。
普洱茶的介绍普洱茶,大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
广西六堡茶属于黑茶。广西六堡茶是中国黑类之一,和云南普洱茶同属中国千年名茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟,六堡茶业界认为,必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则,使六堡茶走上复兴之路。
广西六堡茶的几种喝法一、煮着喝
据有关资料记载,“煮茶法”从唐代传承至今已经有上千年的历史,也是人民饮用六堡茶最为常见的方式。煮六堡茶非常简单,只需要根据壶的大小,按照合适的比例先放茶叶再放水,然后煮至沸腾,冷却几分钟就后即可饮用,在人比较多的时候非常适合用这种方式。
二、冰镇后喝
在“煮泡法”的基础上,可以将煮好的茶汤滤去茶渣,待茶汤放凉之后即可饮用;如果追求更“爽”的喝法,则可以把已经凉好的茶汤放入冰箱,冷藏一段时间再进行饮用。夏天的时候采用这种方式喝六堡茶,能够迅速驱除燥热之气。
三、泡着喝
这种方式在六堡茶的发源地—广西梧州市的各大茶楼、酒楼最为常见,这些场所都提供茶具,方便顾客自己泡茶。如果在自己家里或办公室等小型场所,建议选择用紫砂泡六堡茶,一般放8克左右的茶叶即可,开水洗茶一到两遍之后一般可连续冲泡十泡左右。
四、加料调喝
在煮好的六堡茶里面加入蜂蜜等配料,从而形成了口感更为丰富的新茶品。如果想在家里进行调饮,建议将六堡茶煮好后,按照茶汤和蜂蜜一比一的比例进行调配。
广西六堡茶的品鉴方法六堡茶色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味,叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味,那么对六堡茶而言,它打动人的则是岁月的沧桑,那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
六堡茶产自于广西六堡乡,是一种黑茶,在黑茶中有着很高的地位,一直以来都是以“红、浓、陈、醇”而得到大家的滚珠,那到底广西六堡茶好不好?品质怎么样呢?具体如下!
广西六堡茶的特点
1、外观
条索紧细、汤色红浓、香气陈厚、滋味甘醇、可口的特点;正宗的六堡茶,应带有松烟、槟榔味,叶底是铜褐色的。
2、功效
属于是温性茶,除了具备其他茶的功效作用以外,它的消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效是非常好的;并且可以在饱食以后,帮助食物的消化,并且还可以清理肠胃;在炎热的夏天里饮用,还具有清凉祛湿、倍感舒畅哦。
3、会长金花
就是陈放过程中会产生大量金黄色颗粒的“金花”,这些是有益的黄霉菌,它可以分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。
广西六堡茶怎么选购
1、口感
上等陈年六堡茶,回甘快、强烈,生津润喉度高;香气浓而烈,滋味纯正,喝着口感好、沸水的舒适;最好的选料、最好的工艺、最佳的存储,做出来的六堡茶,用口感来品尝的话,是最好喝的好茶。
2、茶汤
优质的六堡茶,茶汤红亮通透;并且,冲泡好的六堡茶,有让人感觉到非常愉悦的茶香,有兰花香、木香、槟榔香等,不同的香型。
3、红、陈、浓、醇
优质的六堡茶,向来就以“红、浓、陈、醇”的特点,有一种幽幽的槟榔香,并且还有很多不同程度的苦涩;但苦在嘴里,会很快的转化成为甘甜、生津,非常好的滋味。
广西六堡茶的价值
六堡茶是非常适合存放的,有越陈越好的说法,长期久存的六堡茶,会产生“金花”,同时分泌多种酶,促使茶叶内含的物质快速的转化,醒茶一种非常特殊的风味。
尤其是陈年六堡茶,时间有30-50年左右的,其色泽黑褐油润,会带有槟榔、松烟香味,其滋味清爽醇厚,味中带甜,汤色橙明;重要的是,茶叶中所含的咖啡碱、茶碱、挥发油等物质,进入身体以后,可以兴奋大脑、心脏、健脾胃等功效。
综上所述,六堡茶是一种品质非常高的茶叶,是黑茶中的精品,是广西壮族自治区梧州市特产,中国国家地理标志产品,营养价值非常的高,值得品鉴!
普洱茶是生的还是熟的
普洱茶生茶和熟茶有什么区别?具体区别如下:
首先,外观颜色非常不同
生茶饼主要是绿色和深绿色,有些会变成黄绿色和白色作为芽头。煮熟的茶饼颜色是黑色或红棕色,一些芽茶则是暗金黄色。
第二,味道非常不同
生茶味道浓郁,充满茶气,茶汤芳香,苦涩,但好茶苦涩,涩涩,能生津。熟茶浓而甜,口感纯正和谐,有独特的老香味。
三、汤色叶底很不一样
生茶底部柔软、新鲜且可拉伸。即使是长期存放的古茶也能让人感受到它的生命力和自然神韵。汤清澈、明亮、透明。冲泡后,成熟的茶叶底部呈棕色和红色,黑色和潮湿,汤呈红色,浓厚和明亮。
四、效果非常不同
生茶中茶多酚含量高,是一种很好的抗癌饮料。白天喝生啤非常提神。它有清洁身心的清晰感觉,疏通血管也是显而易见的。发酵后的米饭含有大量对人体有益的细菌,茶温和,暖胃养胃。
五、生产过程非常不同
生茶的制备方法是将鲜叶萎凋,杀青,在阳光下揉捻干燥,即干燥绿茶,将干燥绿茶高温蒸熟,放入固定模具中,在阳光下干燥,得到压缩茶产品,或饼,或砖,或坨;成熟茶,晒干的绿茶,通过人工堆积发酵,然后蒸、压、成型成为成熟茶紧实茶。
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