选择一款合适的黑茶，首先我们要讲究黑茶：品质、好喝、价位合适。而且一些外形独特的茶品置于茶室书房也具有艺术观赏价值，能够体现主人的文化品味。
当黑茶逐渐成为茶友们的心头爱，如何选购黑茶就成了许多黑茶爱好者关注的问题。
1、品质好，才好喝
选茶的步骤不需要太复杂，记住以下几点就可以了。购买首先要考虑的是茶品的品质，只有品质优秀的茶品，泡起来才好喝。购买高品质原料精工制作的黑茶茶品，这些茶具有极高的价值。
从黑茶原料的角度来说，安化冰数亿年积累的碛岩生长的芙蓉山有机茶园就是茶友们的首选。选购生产批量小的黑茶茶品。“物以稀为贵”，尤其是工艺独特的黑茶，是茶友们选购黑茶时的不二之选。
2、选购好品牌的茶品
目前，各种品牌的黑茶产品充斥市场，令人眼花缭乱。真正具有慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品，一是因为质量过得硬，二是因为名牌厂家产品具有品牌的内在价值。
选购茶品外形美观，富有艺术性的茶品。摆在茶室书房，能够吸引客人的炙热目光哦！自古芙蓉山出贡茶，本周五茶频道商城上新香木海，请茶友们喝一杯安化的冰碛岩黑茶，也让众多茶友能轻松选购高品质黑茶。
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炎炎夏日，很多人酷爱能让人快速感觉凉爽的冷饮，而对于热气腾腾的东西，都会自带一种回避属性，特别是刚用热水冲泡的茶，很多人都因为它的热气腾腾而对其避而远之。但其实夏季喝热茶，有利于清热解暑，特别是刚冲泡的黑茶。
品鉴黑茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
厚度
黑茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
滑度
滑度指的是黑茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
润度
好的黑茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于黑茶来说是必须的，优质的黑茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。冲泡了三四泡之后的茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是黑茶的润度的体现。
甜度
甜度算是品鉴黑茶最简单、最直观的一个方面，好的黑茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，黑茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了！茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
纯度
纯度是黑茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好黑茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是黑茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是黑茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的黑茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香参香、药香、枣香、陈香、木香等。
如何挑选一款称心如意的茯砖茶？
如何快速鉴别真假茯茶？
形状似砖，内部有金花（冠突散囊菌）产生。
冠突散囊菌的外部特点有哪些？
→茯茶“金花”生长茂盛，色泽鲜艳、颗粒大；
→干嗅“金花”有一种黄花的淡淡的清香味道；
→泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。
茯茶如何进行存储？
大量茯茶：专用仓库
少量茯茶：普通房子（间隔较好，底部铺木板）
小提示：黑茶存储切忌接触地面，要防潮，隔离异味，通风（一星期一次）
01、如何实战选购茯茶？
1.看形状:四四方方，形状规则，没有缺角。
2.看手感:优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻;用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散;
3.看颜色:色泽显黑褐色或者黄褐色是正色。
4.看叶底:叶片比较均匀能看到明显纹路，含梗量适当的为优，叶片不均、质量不好、含梗太多等的茯茶，品质稍劣。
02、泡饮攻略
1、暖茶：取茶一片放入杯中，用开水冲泡，加盖３至５分钟，然后饮用。每片茶可连续冲泡３至５杯水。此法与普通茶叶冲泡一样，如果用茶壶冲泡则茶味更加。
2、凉茶：炎炎夏日，人们往往爱喝凉茶。茯茶凉茶也成为人们消暑的佳品。凉茶的制作方法是将茯茶数片放于壶中，加水煮沸，冷却后饮用。根据口味不同，加入甘草或冰糖，还有的加入柠檬片，和冰糖煮沸冷却后，冷藏于冰箱，此茶名为冰柠檬茶。
3、奶茶：一般为草原牧民饮法，制作方法是取茯茶数片放入壶中，用适量水熬煮，加入牛奶、食糖或盐。根据冲茶器皿的不同置茶量而有不同，先放一点点尝试，再酌情增减。冲泡时宜快冲、快泡、快倒，可以尝试掌握在15秒左右，苦涩感就会降到可以接受的范围。
有人问：为什么存放多年的黑茶冲泡后，茶汤滋味寡淡、且香气沉闷？
假若你也有此类感受，那么得先问下自己：冲泡黑茶前，醒茶了吗？
如果冲泡前不醒茶，那么十有八九会毁了一款好茶。
如果冲泡前醒茶醒得好，那么一款好茶的口感就能得以正常的发挥。
下面，我们就来具体说说这个黑茶为什么要醒，该怎么醒。
（一）什么是醒茶？
醒茶，即让存放已久的茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，使茶叶发挥出更好的品质。
这个概念里说出了醒茶有两个过程，一是和空气接触（即下文要说的干醒），二是和水分接触（即下文要说的湿醒）。
（二）黑茶为什么要醒茶？
黑茶醒茶，是为了让茶叶更好喝。
其一，黑茶制作过程中通过高温火焙，火气大。加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，有堆味。
通过醒茶，能够减轻茶叶中的火气、堆味，从而改善黑茶茶汤的口感。
其二，黑茶老茶长期储存在干燥、无光、低氧的环境中，茶叶内含物质处于低活跃状态，如果不经醒茶直接冲泡，冲泡出来的茶汤味平且香气陈闷。
所以，冲泡黑茶前，需要醒茶，才能让香、味更佳。
（三）黑茶，要怎么醒？
通常所说的黑茶醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，即干醒；
另一个是冲泡时的唤醒，即湿醒。
先说干醒，步骤有三。
1、第一步是拆茶，就是将一整块茶饼或茶砖分解成重量几克大小的茶块。可以借助茶刀，从茶饼或茶砖的侧面入刀，将茶分解成两片，再用手掰成一泡分量的小块。
温馨提示：用茶刀拆茶主要针对的是茶体比较紧实的黑茶，如果是那些存放了很多年、茶体十分松透的黑茶，那么用手摇动或拨动即可。
2、第二步是给茶叶通风，把存放很久的那股陈年杂味吹散。做法是将步骤一分解好的茶叶摊开放置在干净、阴凉处吹风几日。
温馨提示：为了避免茶叶染上杂味，通风环境不可有异味。另外茶叶不宜收到长时间光照，因此可在黑茶上覆盖一张白纸，避免光线对茶品的影响。
3、第三步是把通过风的黑茶放入紫砂罐或陶罐中，给茶叶营造一个温度、湿度温度的环境，从而提升茶叶的品质。
温馨提示：选取的紫砂罐或陶罐应当没有气味，并且保证其完全晒晾干透、没有水分，否则容易使茶叶受潮。
另外，罐内装茶通常不超过三分之二，有条件的话最好定期将茶倒出来翻一翻。
再说湿醒，主要有两步。
1、第一步是用冷开水来洗茶，主要是为了洗去浮沫。
2、第二步是用100℃的开水沿着壶边缘缓慢倒入壶内，然后再盖上壶盖5-8秒。
温馨提示：陈年老黑茶醒茶时要更加讲究一些。可以先将茶叶置于紫砂壶内盖上盖子，再用沸水浇淋紫砂壶外面，最后再反复淋壶、摇壶2-3次，用时约5-10分钟。
（四）总结
冲泡黑茶前，不做醒茶这一步，会毁了一款好茶。
你学会醒茶了吗？
所谓黑茶，就是因为其颜色的本身呈现的是黑色，所以被称之为黑茶。黑茶是一种经过后发酵从而形成的茶种，是六大茶种类中的一种，制作原料比较粗老，是一种经过了多次反复的制作之后从而形成的茶类，那黑茶制作工序主要是包括哪几个步骤大家了解吗？不了解的话就一起来看一下吧！
黑茶制作工序
1、杀青
杀青主要就是让茶叶的绿色退去，但是因为黑茶的原料粗老，所以在进行杀青的时候需要按10:1的比例洒水，洒水需要均匀。杀青主要包括手工杀青和机械杀青，不同的杀青方式有不同的优点和弊端。
2、初揉
初揉的时候要保证轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右，等到黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时就可以停止。
3、渥堆
渥堆是黑茶形成的关键工序，渥堆就是把茶叶放置于特定的地点和特定的时候（背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右），把茶叶堆积起至1米，然后进行保存，需要堆积24小时，等到茶叶变色，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
4、复揉
复揉就是把渥堆好的茶叶进行反复的搓揉，需要搓揉6到8分钟，但是需要保证揉搓的力气小。
5、烘焙
烘焙是制作黑茶最主要的部分，主要的烘焙方式是采取松柴旺火烘焙，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，待烘焙出来的茶叶有油黑色和松烟香味即可。
黑茶特征
1、制作原料粗老，制作过程中往往要堆积发酵较长时间，叶片大多呈现暗褐色。
2、茶味地道，饮用时爽口酣畅。
3、具有陈香味，且保存的时间越久，茶的香味就更加的浓郁。
4、入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
黑茶功效
1、补充度走红维生素和矿物质，另外还补充蛋白质，氨基酸、糖等膳食营养。
2、帮助消化，促进吸收，解油腻。
3、减脂，降血压，软化血管，降血糖，预防各种心血管疾病和糖尿病。
4、延缓衰老，抗氧化。
5、抗癌，抗各种突变。
6、杀菌，消炎，利尿解毒，降低烟酒毒害。
总的来说，黑茶之所以具有这么高的品质，具有这么多的功效与作用，很大程度上面是取决于黑茶的制作工艺，所以对于喜欢喝黑茶的朋友们来说，一定要了解黑茶的制作方式，这样才能更好的了解黑茶！
千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺茶品，缘于白沙溪人的坚守传承，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初壁现，并风靡广东及东南亚市场。古时，因其功用独特，形状硕大，香高艺雅，滋味浓醇，被称之为“世界茶王”。该技艺于2008年列入国家非物质文化遗产保护名录，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中极品”。现珍藏于上海世博展览馆的白沙溪“千两茶王”，更是无人可复制。
（千两茶技艺列入国家非物质文化遗产保护名录）湖南卫视茶频道作为湖南电视台为满足万千茶友量身打造的专业频道，此次，茶频道专题报道“千两茶”并告诉您怎样选择一款正宗的白沙溪千两茶。报道会更是邀请两位重量级嘉宾现场解说，他们分别是：湖南农业大学茶学系教授【湖南黑茶】作者蔡正安先生；湖南省白沙溪茶厂股份有限公司副总经理、营销总监王双如先生。
一款正宗的白沙溪千两茶
外形：支体长1.5米左右、直径20公分左右，重量40公斤左右。茶叶外形色泽黑褐，圆柱体形，压制紧密，无蜂窝巢状，茶叶紧结或有“金花”。白沙溪千两茶使用的蓼叶是成熟的老叶，因为未成熟的新叶，干燥后叶面太薄，缩水性较大，在踩制花卷茶时极易破损，使蓼叶夹入茶内，轻则影响茶叶滋味，重则导致茶体断裂，严重影响花卷茶的品质。
破箍除篾，揭开棕片、蓼叶,将其锯成厚度事宜的茶饼，即保存了原始风貌，也方便拾取。细观茶饼，饼面细密紧实，饼侧黑河油润，闻之竹香、蓼叶香、茶香、陈香，相得益彰。
（制作千两茶蔑篓）在选购的时候，尽可能要开茶试饮。白沙溪千两茶其紧结度适当，干茶黑润。市面上有不良茶商在销售烧心的千两茶。这类茶表皮和好的千两茶没有什么区别，从切面看来会发现有明显的两种色泽。中心部位会显得发乌，无光泽，晦暗。掰开好的千两茶，掉落的是小的茶叶末或者茶渣，而烧心的千两茶，烧心部位碳化，会有很多粉尘落下。
（白沙溪千两茶）白沙溪千两茶会香气纯正，无异味。烧心的千两茶有呕臭等不愉快气味。白沙溪千两茶茶汤明亮，烧心的千两茶汤色暗，微浊。白沙溪千两茶入口口感醇厚、回甜，烧心的千两茶口感粗淡。
（白沙溪原生态千两饼）
当然，选择一款正宗的白沙溪千两茶首先应当从正规的渠道购买，另外我们需要注意选择千两茶是三重防伪标志：防伪二维码卡片；蔑篓底部生产厂名、生产年份以及生产商标；蔑篓头部紫外线卡片。一款正宗的白沙溪千两茶一定是同时满足这三个条件才可以。
名优黑茶之所以为名优，是由于其加工原料上佳，加工技术良好。
名优黑茶的药理学功效优势
在药理上的优势表现主要分两方面。
一、其内含物质与红、绿茶有着巨大的差异，功能表现也不一样。
二、其相较与一般黑茶，品质更为优良，名优黑茶的药理主要功能成分更为丰富，比例协调性更良好。
黑茶由于其特殊的加工工艺，特别是大量微生物的参与，使其发生了真正生物学意义上的微生物发酵。
微生物以黑茶原料中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖、生物碱、碳水化合物等内含成分为底物，在胞外酶的催化下，发生了茶多酚和儿茶素的氧化、聚合与降解，茶多糖的水解、氨基酸与生物碱的络合、蛋白质的水解、碳水化合物的分解等一系列复杂的生化反应，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，并且形成了单纯的茶叶体系中不可能形成的风味物质及特异的功能性成分。
茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用，构成了黑茶不同于其他茶类，独特保健功能的物质基础。
名优黑茶的主要功能成分及其作用
茶多糖
有研究表明，茶多糖的含量随着茶叶原料的老化而增加，不同茶类的茶多糖含量也随加工方法的不同有差异，同等嫩度的鲜叶，分别加工成红茶、绿茶和黑茶，其茶多糖含量则以黑茶最多。
安化黑茶多糖含量高，且其组分活性也比其他的茶类要强，且黑茶有多重药理功效，如能帮助降低血糖血脂、能辅助抗血凝和血栓、能增强免疫功能等。
特种氨基酸
γ-氨基丁酸是黑茶发酵过程中形成，其对人体具有多种生理功能。
经研究证明，γ-氨基丁酸具有显著降血压效果，它还能改善大脑血液循环等多种药理功效。
矿物元素
茶叶中矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料相对成熟，矿质元素含量相较于其他茶类高。
主要有药理功效的成分为氟和硒，氟对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显的效果，而硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对预防癌细胞的发生有显著效果。据检测，安化茶叶平均硒含量为0.22ppm，是全国茶叶平均值的两倍、世界茶叶平均值的7倍，为适度“富硒茶”。
茶色素
黑茶汤色的主要组成分是茶黄素和茶红素，由茶多酚其微生物氧化缩合而成的产物，也是茶叶的主要活性物质之一。
研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病等多种生理功能。
安化名优黑茶，优良的茶树资源生长在安化优良的自然生态环境之下，采摘春季优质原料，结合优秀、传统、独特的加工技术，品质特征上汤色橙黄明亮，香气纯正、滋味醇厚、回甘，耐人回味，更是有良好的药理功效。
黑茶是中国的历史名茶，属于发酵茶，具有越陈越香的特点，初尝味道偏苦，浓醇的黑茶或许难以下咽。但只要长时间的饮用，很多人都会爱上它独特的“滑、醇、柔、稠”的品味，所以黑茶也得到了众多人的喜欢，那大家知道黑茶的价格是多少吗？具体如下！
黑茶的价格
黑茶大多数是以砖型、柱型、篓装为主，是传统黑茶的一些形态，如：茯砖茶茶砖，规格：400克、800克、1000克、3000克等。柱型：如百两茶重3.625千克，十两茶重：0.3625千克。篓装：如天尖茶重1千克、2千克、25千克。
质量较好适合内地人泡饮的天茯茶1kg，价格330元，合算下来一斤价格是:165元/斤，便宜点的茯茶几十元的边销茶也有。最近我们热销的皇家茯茶重1kg，价格298元，一斤是149元。
黑茶的功效
1、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，茶多糖复合物在发酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相对长度较短的糖链和肽链，段肽链更易被吸收，而且生物活性更强，所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。
2、降血压
黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。
3、帮助减肥
黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。
4、美容护肤
黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用黑茶具有不错的美容效果。
5、延缓衰老
黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
6、促消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
7、消炎杀菌
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
8、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
9、提神醒脑
黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静，能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅、松弛的感觉。
总的来说，黑茶的价格受到多种因素的影响，并且随着保存时间的加长，黑茶的价值变得越来越高，同样的价格也变得很高，但是对于普通人来说，喝这样的茶叶是奢侈的，所以建议根据自己的实际情况来购买！
有人问：为什么存放多年的黑茶冲泡后，茶汤滋味寡淡、且香气沉闷？
假若你也有此类感受，那么得先问下自己：冲泡黑茶前，醒茶了吗？
如果冲泡前不醒茶，那么十有八九会毁了一款好茶。
如果冲泡前醒茶醒得好，那么一款好茶的口感就能得以正常的发挥。
下面，我们就来具体说说这个黑茶为什么要醒，该怎么醒。
（一）什么是醒茶？
醒茶，即让存放已久的茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，使茶叶发挥出更好的品质。
这个概念里说出了醒茶有两个过程，一是和空气接触（即下文要说的“干醒”），二是和水分接触（即下文要说的“湿醒”）。
（二）黑茶为什么要醒茶？
黑茶醒茶，是为了让茶叶更好喝。
其一，黑茶制作过程中通过高温火焙，火气大。加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，有堆味。
通过醒茶，能够减轻茶叶中的火气、堆味，从而改善黑茶茶汤的口感。
其二，黑茶老茶长期储存在干燥、无光、低氧的环境中，茶叶内含物质处于低活跃状态，如果不经醒茶直接冲泡，冲泡出来的茶汤味平且香气陈闷。
所以，冲泡黑茶前，需要“醒茶”，才能让香、味更佳。
（三）黑茶，要怎么醒？
通常所说的黑茶醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，即干醒；
另一个是冲泡时的唤醒，即湿醒。
先说干醒，步骤有三。
1.第一步是拆茶，就是将一整块茶饼或茶砖分解成重量几克大小的茶块。可以借助茶刀，从茶饼或茶砖的侧面入刀，将茶分解成两片，再用手掰成一泡分量的小块。
温馨提示：用茶刀拆茶主要针对的是茶体比较紧实的黑茶，如果是那些存放了很多年、茶体十分松透的黑茶，那么用手摇动或拨动即可。
2.第二步是给茶叶通风，把存放很久的那股陈年杂味吹散。做法是将步骤一分解好的茶叶摊开放置在干净、阴凉处吹风几日。
温馨提示：为了避免茶叶染上杂味，通风环境不可有异味。另外茶叶不宜收到长时间光照，因此可在黑茶上覆盖一张白纸，避免光线对茶品的影响。
3.第三步是把通过风的黑茶放入紫砂罐或陶罐中，给茶叶营造一个温度、湿度温度的环境，从而提升茶叶的品质。
温馨提示：选取的紫砂罐或陶罐应当没有气味，并且保证其完全晒晾干透、没有水分，否则容易使茶叶受潮。
另外，罐内装茶通常不超过三分之二，有条件的话最好定期将茶倒出来翻一翻。
再说湿醒，主要有两步。
1.第一步是用冷开水来洗茶，主要是为了洗去浮沫。
2.第二步是用100℃的开水沿着壶边缘缓慢倒入壶内，然后再盖上壶盖5-8秒。
温馨提示：陈年老黑茶醒茶时要更加讲究一些。可以先将茶叶置于紫砂壶内盖上盖子，再用沸水浇淋紫砂壶外面，最后再反复淋壶、摇壶2-3次，用时约5-10分钟。
（四）总结
冲泡黑茶前，不做醒茶这一步，会毁了一款好茶。
你学会醒茶了吗？
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