从没喝过黑茶（如安化黑茶、六堡茶）的人按照平时喝绿茶的习惯，用大茶缸装了开水就泡了起来，一入嘴肯定会喊苦，难喝得很。这里要跟大家普及：冲泡黑茶应该掌握哪些冲泡技巧，才能让你的茶更好喝。
技巧1：用水
都说水是茶之母，冲泡黑茶的水最好是山泉水，但城市里的茶友找山泉水不容易，用纯净水就行。
相对水质，冲泡的水温更为关键。
冲泡黑茶，必须用100度的沸滚开水冲泡。
因为黑茶茶叶粗老，水温够高才能把其中的香气逼出来。
技巧2：洗茶
黑茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长，在冲泡上有一定技巧，首当其冲就是要洗茶。
洗茶，又名醒茶，顾名思义，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。
洗茶不仅可洗掉浮尘，还有另外一个重要的作用，可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。
温馨提示：
洗茶大概3秒即要倒掉，不宜浸泡过长时间，否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。
技巧3：冲泡时间
纯净水煮开，洗掉两遍茶后，再重新倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗。
盖上盖子，焖5秒钟左右，即可品饮。
因为黑茶属后发酵茶，茶的内含物质极易溶解于水，如泡的时间太长，很容易泡浓了、泡苦了，口感就会像喝中药一样。
技巧4：茶具
冲泡黑茶一般用紫砂壶和盖碗。
紫砂壶具有良好透气性和吸附作用，能聚集茶香，而且香气容易溶于茶汤，使得口感更为醇厚，入嘴更舒服。
但如果想品评出黑茶的真实品质，不加任何修饰，使用盖碗更好。
因为盖碗导热快，可提高冲泡温度，从而能品出黑茶自身的原味。
温馨提示：冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红，如果有“金边”则更棒，表示黑茶冲泡得浓淡适宜，最适合仔细品尝。
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冲泡黑茶对于茶友来说是最简单不过的一件事了，资深的茶友可能懂得比较多，但是刚接触黑茶的人可能就不知道了，就说黑茶的冲泡也是很有讲究的，下面我们就来揭晓冲泡黑茶到底有什么讲究！
客人闻香过程中，泡茶者应时刻留憇水涖的变化，如果仍在加温，到了合适程度要立即关闭热源。
等被客人闻香后的茶壶送回后，拿起热水壶，将适量的热水注人茶壶内，且趁注水的时侯把壶内的茶叶淋湿。
淋湿茶叶的方法，可采绕倒的方式，且顺着向内转的方向，即如果以左手持壶冲水，就以顺时针方向浇倒，因为向内转的姿势会比向外转的方向看似更加亲切。
上面讲过冲水时要留意需要的水量，不是非要冲满一壶才行，为了一 次倒光茶汤，又受茶盅大小或杯数限制，冲七分满或半壶都行。
如果是要倒满一壶，也是以九分满为合适，因为如果倒得过满，盖好壶盖时会将茶 水从壶口或壶嘴挤出，如果从壶口满溢，还能将把茶叶一起冲出，如果卡 在壶口上，就能影响到盖壶盖。
一些人冲水时有意冲得满溢出来，偌此冲掉茶沫，这样做没有什么意 义，倒水后产生的茶沫是泡茶必然的现象，泡沫的多少还根据茶况而不 同，这些泡沫是茶叶内一些成分形成的，对于饮用没什么影响，况且待分茶至杯子时，泡沫已不见踪影。
一些人冲完第一次水后马上将茶汤倒掉，紧跟着冲第二次水方可算正式的泡茶，就是将冲洗一下茶，或是说温润一下茶，此做法不可取，除非是这泡茶变质了，有异味，想借热水的高温将其蒸发掉。
后发酵的安化黑茶 还有陈放过的陈年黑茶，如果不是陈放不当引发为前面所提到的异味，冲泡黑茶时要第一泡要倒掉，这是茶友们都知道的事！
首先选用品质较好的茶叶。
茶还需懂茶人，方可识得茶之韵味。黑茶的独特韵味同样也需讲究冲泡方法和冲泡技巧，才能最大程度上地发挥安化黑茶的特质，汤色鲜艳透红，气味醇香。黑茶对人体健康是有帮助的，具有一定的药理作用，但是对于茶叶的选择必须要选品质好的，因为品质越好的茶叶，对身体有益的成分就越多，保健效果越理想。特别提醒不要饮用劣质茶和受污染的茶叶。这类茶叶含有一些致癌物质，饮用后不但没有起到饮茶的效果，而且会对人体健康有害。大概的讲，品质较好的黑茶外观条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润；香味醇厚，带松烟香，汤色橙黄，叶底黄褐。
其次选用适合的泡茶器皿。
冲泡黑茶的器皿，也要挑选好合适的才行。如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具。除以上常用泡茶器皿外，还有一些配套茶具，如放茶壶用的茶船；沾水用的茶巾；切茶用的茶刀；放置茶杯用的茶盘和茶托等等。湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。
三是要讲究水质的好坏。
很多人泡茶选择的水质并不讲究，这时会影响到泡茶的质量。古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。泡茶用水，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用火煮沸泡茶。现在市面上销售的纯净水不含有任何杂质，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。
以上就是冲泡黑茶的相关方法介绍，平时生活中喜欢喝黑茶的朋友一定要掌握正确的泡黑茶方法才行，上文介绍的这些方法大家可以借鉴，通过以上介绍的这些可以冲泡出比较优质的黑茶，当然自己所选择的黑茶茶叶首先要保证优质才行，希望本文的讲解能帮助到大家。
从没喝过茯茶的人按照平时喝绿茶的习惯，用大茶缸装了开水就泡了起来，一入嘴肯定会喊苦，难喝得很。
这里要跟大家普及：冲泡茯茶应该掌握哪些冲泡技巧，才能让你的茯茶更好喝。
技巧1：用水都说水是茶之母，冲泡茯茶的水最好是山泉水，但城市里的茶友找山泉水不容易，用纯净水就行。
相对水质，冲泡的水温更为关键。
冲泡茯茶，必须用100度的沸滚开水冲泡。
因为茯茶茶叶粗老，水温够高才能把其中的香气逼出来。
技巧2：洗茶茯茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长，在冲泡上有一定技巧，首当其冲就是要洗茶。
洗茶，又名醒茶，顾名思义，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。
洗茶不仅可洗掉浮尘，还有另外一个重要的作用，可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。
温馨提示：
洗茶大概3秒即要倒掉，不宜浸泡过长时间，否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。
技巧3：冲泡时间纯净水煮开，洗掉两遍茶后，再重新倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗。
盖上盖子，焖5秒钟左右，即可品饮。
因为茯茶属后发酵茶，茶的内含物质极易溶解于水，如泡的时间太长，很容易泡浓了、泡苦了，口感就会像喝中药一样。
技巧4：茶具冲泡茯茶一般用紫砂壶和盖碗。
紫砂壶具有良好透气性和吸附作用，能聚集茶香，而且香气容易溶于茶汤，使得口感更为醇厚，入嘴更舒服。
但如果想品评出茯茶的真实品质，不加任何修饰，使用盖碗更好。
因为盖碗导热快，可提高冲泡温度，从而能品出茯茶自身的原味。
温馨提示：冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红，如果有“金边”则更棒，表示茯茶冲泡得浓淡适宜，最适合仔细品尝。
骏丰茯茶
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随着黑茶渐渐走入寻常百姓的家庭，人们日益感受到黑茶带给身体的实际益处，对于黑茶的冲泡也越来越讲究。究竟，冲泡黑茶有什么讲究呢？采用什么方法好呢？
冲泡黑茶的时间
冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5-7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。
冲泡时最好先倒入少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
冲泡黑茶的方法
一、安化黑茶如意杯冲泡法
1、取茶
安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取；方便颗粒状、袋装的安化黑茶（如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶），可直接冲泡。取茶8g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。
2.、置茶
将取好的茶叶，投入如意杯中即可。
3、冲泡
按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
4、品饮
将如意杯按钮按下，使茶汤分离，再讲茶汤倒入茶杯中，进行品饮即可。一般而言，安化黑茶比较耐泡，可冲泡数次。
二、安化黑茶的传统煮饮法冲泡法
1、用茶刀切8-10g茶叶；
2、将水烧至初沸，壶壁布满鱼眼泡；
3、将茶叶放入壶中；
4、文火煮沸；
5、停火，滤渣后，热饮之。
以上便是关于安化黑茶常见两种冲泡方法，当然还有其它不同的冲泡方法，这里就不一一作介绍了。安化黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，安化黑茶的喝法，只要自己喜欢都可以用来冲泡，不过，夏天不建议饮用黑茶，对于胃肠不适的人们，多饮黑茶是有助于保护肠胃的。
安化黑茶是黑茶中的珍贵品种，喝安化黑茶有讲究，其冲泡的方法很重要。好的冲泡手法和技巧才能更好的品饮安化黑茶，那么安化黑茶的冲泡步骤有哪些呢？
取茶：千两饼、茯砖茶取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。
温杯，用开水温盖碗，使盖碗均匀受热。
投茶，将1/3的黑茶倒入盖碗中。
洗茶，向盖碗倒入开水（水量以漫过茶叶为好）然后快速倒水（使茶叶均匀受热，唤醒茶香），第一道茶为“洗茶”不饮用。
泡茶，重新向盖碗中倒开水至八分满（开水温度网95°左右）盖上盖泡上10秒。
出汤，将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒完为止，保证汤色均匀。
品香茗，将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中，先闻其味，观其色，后细细品味黑茶的香醇味。
冲泡要点
要点一：喝茶前醒茶
在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。
正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才能体会到黑茶真正滋味。
要点二：泡茶水温
黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。关于这点，小编用一款2012年出厂的茶亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。
要点三：泡茶茶具
一、最好用壁厚、粗犷、茶肚比较大的紫砂壶：由于黑茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而这种紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用壁厚、粗犷、透气性良好的的紫砂壶冲泡为最佳。
二、其次用盖碗杯：由于盖碗清雅的风格最能反映出黑茶色彩的美。可以自由的欣赏黑茶的茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
三、用飘逸杯：由于飘逸杯含茶壶、茶漏、公道杯于一体，符合现代人生活节奏快的需要。是办公室和家里最实用的冲泡器皿。
安化黑茶的冲泡步骤和冲泡技巧是泡好一杯安化黑茶的本质要求。通过本文的介绍，小编希望能帮助到各位茶友不仅能冲泡出安化黑茶的真正品质，还能更健康的饮茶。
黑茶的五种喝法：
1、传统喝法：取茶10-15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至水沸腾时将茶放入壶中，待至壶中茶水沸腾，改用文火煮1至2分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
2、功夫茶喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
3、盖碗冲泡法（南方最为常见）：可用紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗茶一次，烫杯后倒掉茶汤，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
4、凉茶喝法：用1比60的茶水比，按传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，茶汤放凉后即可饮用。放入冰箱冷藏后饮用，风味更佳。
5、奶茶冲泡法：用传统的方法将茶汤煮好后，按1比1的比例调和茶汤和牛奶，加少许盐，即成具有西域特色的奶茶。
黑茶的保健功能：黑茶经过渥堆的加工工艺，在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面，功效显著。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
总而言之，黑茶形成的初衷就注定黑茶的发展史没有常人想象中的浪漫情怀，也没有什么文艺气息。回望古道，在交通闭塞时，黑茶运输，多采用人背、马驼的形式；回望历程，在当时恶劣的环境中，谁知途中发生了多少“惊心动魄”，只能留予后人揣测的“艰难困苦”。也许，正因为如此，黑茶才形成了越陈越香的独特品格。
黑茶是属于后发酵茶，黑茶经过特殊的处理，含有多种茶多糖化合物，能够利于人体健康，提高抵抗能力。饮用黑茶好处多多，那么大家还知道黑茶的其他功效吗？
1.减肥
很多女性想要减肥，减肥的方式很多，健康饮食减肥更利于我们的健康。黑茶中含有茶多酚以及氧化产物，能够促进身体的脂肪分解，有利于脂肪的排除。
有些人的血液中胆固醇的含量较多，血管壁也可能存在胆固醇的沉积。适量饮用黑茶，有利于减少身体中的脂肪量，消除脂肪的效果还是不错的。人们饮用黑茶和饮用白开水相比，喝茶消耗人体能量会更大，能够起到减肥的作用。
2.提高免疫能力
黑茶中的营养物质能够抑制人体有害细菌的滋生，同时能够促进身体中有益菌的繁殖，利于人体的肠胃健康。对于经常坐着工作的上班族来说，要是存在便秘或者是其他肠胃问题，建议适量饮用黑茶，能够有所缓解。
3.缓解衰老
黑茶中的营养物质能够帮助人体清除自由基，人体中的氧自由基会伤害我们的细胞，很多疾病的发生也是由于氧自由基的伤害引起的。黑茶中含有儿茶素，这种活泼的营养元素能够减少人体中的自由基，帮助人体更为健康，缓解衰老。
4.降血糖和血压
对于存在高血压的人，适量饮用黑茶也是有好处的。黑茶中有一种茶氨酸，这种物质能够缓解血压的升高。黑茶中也有生物碱以及类黄酮物质，能够帮助人体血压舒张，更好的缓解血压上升的情况。
对于存在糖尿病问题的人，适量饮用黑茶，黑茶中的茶多糖也能够更好预防和治疗糖尿病。
黑茶的作用
黑茶的功效很多，多种体质的人都是适合饮用黑茶的。比如经常在电脑面前工作的人，适量饮用黑茶，也是能够防辐射，有一定的保健作用。黑茶也有利于人们对于癌症的预防。
以上就是黑茶的功效与作用的相关介绍，要是喜欢黑茶，适量饮用吧。
黑茶不同其他茶一样，黑茶多数是紧压茶，所以就光泡黑茶，其步骤也就比较繁琐，今天我们说泡黑茶时的倒茶也有讲究，想想倒茶，不就是把水倒入杯中吗？不是，这其中也有奥妙！
倒茶是指在壶内浸泡茶叶到所需浓度，全部倒出茶汤的举动。分倒茶人盅与分茶入杯两种方法：
倒茶人盅是将泡好的茶汤一次性全部倒人盅内，便茶汤、 茶渣分离，掌握浓度的目的，而且前后倒出的黑茶茶汤在盅中混合，浓度已基一致。继续拿盅分茶人杯，直接倒满每一杯即可。
分茶入杯是把泡好的茶汤直接倒入需要杯子中，此时应有数个杯子，如果只是一个杯子，即类似茶盅一般，归于“倒茶入盅”之列 。
一次将黑茶全部分倒数杯内也做到了茶汤、茶渣分离，掌握浓度的目的，然而先倒的浓度较淡，后倒的浓度较浓，要以“平均倒茶法”方能达到浓度均匀的目的。
所说的平均倒茶法是分两次来回把茶倒入数个杯子内，比如分茶四杯，那么第一杯先倒1/4，第二杯先倒2/4，第三杯先倒3/4，第四不倒满；然后往回倒，补够每一杯，即第三杯补1/4，第二杯补2/4，第一杯补3/4，如此这般，最淡的加上最浓的，次淡的再加次浓的，每杯的浓度基本接近平均。如果不断地来回倒，虽也可将浓度倒平均，但过程显得琐碎。
在进行倒茶入盅或分茶人杯过程中，茶壶不要倾斜过于厉害，若超过了90度，倾斜角度形成“逼迫”的感觉。倒茶时应余下点时间让茶汤渐渐流千滴净，不要过于着急，以至于到最后还采取甩的方式，巴不得茶汤一滴不剩，而且迅速倒干。
文章到这里就结束了，看了本文《黑茶冲泡有哪些讲究？》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“黑茶冲泡”专题进行查看。
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