茶为国饮，品茶即品文化。喝茶就是保健，饮茶就是养生。茶作为中国传统文化不可分割的一部分，越来越受到国人的认可和青睐。古有神农氏尝百草日遇七十二毒得茶而解之，特别是现代人生活节奏快，压力大，大部分人处于亚健康状态，茶叶作为世界六大健康饮料之首，喝茶养生的观念更深入人心。
黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以边销为主，部分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。(在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。)
人的身体70%左右都是由水构成，一直都有水是生命之源的说法，我们每时每刻都离不开水的滋润。如果说“水”是生命之源，那么茶就是自然的“精灵”。黑茶中富含茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等营养物质，坚持长期喝对身体有益。医学指出，人每天至少要消耗2500毫升的水，成年人每天喝水最好不少于6次，所以每天多喝黑茶，不仅能够补充身体所需的水份，还能帮助排除血液中的有毒物质。
茶叶中含有高达35%～40%的纤维素，尤其是黑茶（茯砖茶）中的含量更高（黑茶含膳食纤维素高达40%以上）。黑茶中富含纤维素，其中的有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的效果。
小贴示：春天到了，脾胃功能容易出现问题，多喝一些对脾胃比较好的茶，在这里推荐黑茶，因为黑茶性温，不仅可以起到暖胃的效果，还可以驱除一冬天身体积累的寒气。
在喝茶中学会笑看世事繁华，淡定人生心态，学会感恩，学会无憾我心的做人，做事，幸福就像回甘。
煮一壶黑茶，无论是自已品饮、款待好友、商务接待，煮一壶黑茶，都是非常温暖的事情。
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二〇〇九年国家商标局授予“安化黑茶”国家地理标志保护产品称号，其本意是想提醒广大消费者：货真价实的安化黑茶，必须包含有专属于安化本土自然因素和人文因素的基因密码。显然，这里的自然基因密码指的是安化黑茶的原料品种，也就是安化群体云台大叶种。关于这个给予了“安化荒野黑茶”优秀茶品的群体云台大叶种，有两个重要品质内涵值得郑重表述。
首先，群体种的概念很重要
群体种是在一定的自然环境条件下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的地方品种，对当地的条件具有广泛的适应能力，是由种子来繁殖的当地的比较久远的品种。
群体种的特点是由种子繁殖的，鲜叶个体形态很多、特征丰富，有圆叶的、长叶的，也有瓜子形的。相比而言，无性繁殖品种的鲜叶特性比较均匀一致。
在茶叶品质口感方面，相对于无性繁殖的茶园茶，属于有性繁殖的群体种，由于生长时间较长（相对迟采7-10天），有着与生俱来的天然优势：不但内含物更丰富，香气馥郁度更丰富，而且回味更悠长饱满。
当然，在茶园培管、产量与茶叶外形方面，相对于有性繁殖的群体种，无性繁殖的茶园茶，由于经过基因筛选，有着极大的优势：不但施肥培管更容易，产量更大，而且外形更精美均匀。
好比茶客们在龙井43号和龙井群体种之间的纠结：追求茶品口感的茶人一定孜孜以求于龙井群体种的悠长，追求茶品外形的茶者则一定津津乐道于龙井43号的精致。
其次，荒野茶的生态很关键
普通的茶客往往会将荒野茶与野茶混淆起来，其实，荒野茶不能等同于野生茶。学术上的野生茶指的是纯粹自然环境下不种自生的品种，这种纯粹的野生茶往往因为环境与变异等因素，在没有得到证明前是不能随便品饮的。因为我们无法确定其安全性。
所以并不是所有的野生茶都意味着好茶，毕竟不是所有的大自然造化都适合人类的身心。但安化自古出好茶及千百年来安化茶盛行华夏文明各朝代的事实，佐证了安化茶经过数千年的历史沉淀与品饮证实：安化境内的野生茶都是安全的，属于适合人类品饮的优良品系。
荒野茶，简称荒山茶、荒茶，也叫扳树茶，由于荒废的茶树长得比较高，这种茶树比较难采摘，需要用椅子和梯子等工具帮助，才能采摘，采摘时需要把茶树的树枝扳下来，才能够采摘到芽叶，故名扳树茶。这些因为历史原因被长期抛荒的茶园，平时不打农药，不施化肥，不除草，长期没有修剪，很多茶树长得像乔木，或长成高高的灌木，近似野生茶树。
据史料记载，茶圣陆羽每年都要寻找野生茶做为原材料制茶。其《茶经？一之源》有曰：“其地上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。”早在1200多年前，茶圣就认为：茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。这些无人管理，没有施肥，没打农药，采摘少，任其自然生长的荒野茶树通过一年又一年的光合作用，聚集了大量营养物质。显然，这种茶树的品质是制茶师最喜爱的材料。
关于安化的荒野茶，有两个事实非常清晰：其一，得益于近半个世纪安化茶清冷的市场状况，安化境内沉淀了大量无人打理的荒野茶树；其二，这些在长时间脱离人工配管过程中存活的茶树，都因为有性繁殖的缘故，不但具备了顽强的生命力，而且在适应自然的过程了历练成了今天茶人趋之若鹜的好茶。
2020黑茶是一种自然的饮品
黑茶是历史的产物，是几百上千年以来我国劳动人民集体智慧的结晶。笔者以为，中国人创造黑茶，其神奇之处主要体现在如下几个方面：1发酵改变本性
早期的人类社会，人类在将残余食品留存的过程中，无意中发现了发酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。发酵最早作为人类保存食物的主要方式之一，如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等，经过发酵的食品，因经历了一次发酵微生物的作用，它所产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的侵染而变得可以长期保存而不致变质。
另外，发酵作用改变了食品的成分，从而也改变了原材料原本的口感和风味，营养成分被微生物分解和代谢后，变得更容易被人体肠胃消化和吸收（吃进去后感觉很舒适）。再次，现代科学还发现，发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。科学家建议为了长寿，每天需要摄入一定量的发酵食品。黑茶是经历了发酵过程（制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程）的一种茶，与其他发酵类食品一样，既改变了茶的营养物质和风味口感，又可以长期储存而不变质，同时还会产生意想不到的保健效果。所以陈年老茶可做药就不难理解了。
2原料也很特殊
因历史原因，黑茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料（嫩度较好的原料极为有限），并按绿茶工艺制作而成，而在长途运输中逐步发酵成了今天的黑茶。在这一过程中，黑茶是绿茶在不经意中的改变，客观上却造就了粗老茶的品味改变（我们知道，粗绿茶因为苦涩是很难入口的），使粗涩味变得醇和，茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到，发酵改变了茶的原始特性，同时也由此改变了粗老茶的命运。
今天，我们从科学角度来分析，一是粗老茶含梗和粗大的叶片所导致的较大孔隙度既利于发酵而又不致烧心；二是粗老茶中的糖含量高，有利于甜度和回甘的形成；三是皂素含量较高，对于清洗胃肠道，消食化腻有很好的作用。这一特点正好与游牧民族的生活方式，食物结构十分的吻合，正是一种无心插柳的行为成就了一个茶类，并延续了千余年的历史。
3紧压带来妙处
最初，是因为要把茶运到遥远的边塞，必须缩减体积，才能节省费用。缩减体积，就需要紧压。这也是一种仅为了运输方便而采取的方式，但这种不经意的行为造就了今天的紧压茶。现代科学分析：紧压茶与散茶在物质转化方向上截然不同，紧压茶因为厌氧菌的作用，在香气的类型、茶汤浓度、纯净度方面都较散茶有较大的区别，而且很难再次发生霉变。这或许也是黑茶的特殊魅力所在。
由此我们得出：黑茶是一种自然天成的饮品，今天它能走上大众的餐桌，既是一种偶然的不经意，当然也是一种历史的必然。了解了黑茶的发生发展历史，对于我们怎样选料、加工、储存黑茶应该会有所启发。尊重历史，了解历史，才能还原黑茶的本源。
黑茶是历史的产物，是几百上千年以来我国劳动人民集体智慧的结晶。笔者以为，中国人创造黑茶，其神奇之处主要体现在如下几个方面：
1、发酵改变本性
早期的人类社会，人类在将残余食品留存的过程中，无意中发现了发酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。发酵最早作为人类保存食物的主要方式之一，如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等，经过发酵的食品，因经历了一次发酵微生物的作用，它所产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的侵染而变得可以长期保存而不致变质。
另外，发酵作用改变了食品的成分，从而也改变了原材料原本的口感和风味，营养成分被微生物分解和代谢后，变得更容易被人体肠胃消化和吸收（吃进去后感觉很舒适）。再次，现代科学还发现，发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。科学家建议为了长寿，每天需要摄入一定量的发酵食品。黑茶是经历了发酵过程（制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程）的一种茶，与其他发酵类食品一样，既改变了茶的营养物质和风味口感，又可以长期储存而不变质，同时还会产生意想不到的保健效果。所以陈年老茶可做药就不难理解了。
2、原料也很特殊
因历史原因，黑茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料（嫩度较好的原料极为有限），并按绿茶工艺制作而成，而在长途运输中逐步发酵成了今天的黑茶。在这一过程中，黑茶是绿茶在不经意中的改变，客观上却造就了粗老茶的品味改变（我们知道，粗绿茶因为苦涩是很难入口的），使粗涩味变得醇和，茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到，发酵改变了茶的原始特性，同时也由此改变了粗老茶的命运。
今天，我们从科学角度来分析，一是粗老茶含梗和粗大的叶片所导致的较大孔隙度既利于发酵而又不致烧心；二是粗老茶中的糖含量高，有利于甜度和回甘的形成；三是皂素含量较高，对于清洗胃肠道，消食化腻有很好的作用。这一特点正好与游牧民族的生活方式，食物结构十分的吻合，正是一种无心插柳的行为成就了一个茶类，并延续了千余年的历史。
3、紧压带来妙处
最初，是因为要把茶运到遥远的边塞，必须缩减体积，才能节省费用。缩减体积，就需要紧压。这也是一种仅为了运输方便而采取的方式，但这种不经意的行为造就了今天的紧压茶。现代科学分析：紧压茶与散茶在物质转化方向上截然不同，紧压茶因为厌氧菌的作用，在香气的类型、茶汤浓度、纯净度方面都较散茶有较大的区别，而且很难再次发生霉变。这或许也是黑茶的特殊魅力所在。
由此我们得出：黑茶是一种自然天成的饮品，今天它能走上大众的餐桌，既是一种偶然的不经意，当然也是一种历史的必然。了解了黑茶的发生发展历史，对于我们怎样选料、加工、储存黑茶应该会有所启发。尊重历史，了解历史，才能还原黑茶的本源。
陶澍诗云：“斯由地气殊，匪藉人工巧。”
安化是一个“八山半水半分田，一分旱土和庄园”山区。而我们安化最有名的当属“安化黑茶”了。
1839年，陶澍去世时托孤左宗棠，次年左宗棠从湘阴赴安化小淹，操持陶家事务，抚教陶澍之子陶桄，在安化居住8年。这一时期，他对安化黑茶有了深切的理解。
左宗棠后来成为晚清军政重臣，也是封建王朝最后一轮茶政改革的推动者。1873年，朝廷准奏“改引为票，增设南柜”。这一茶事制度的变革，极大地促进了安化黑茶的发展，有效地解决了黑茶边销和出口俄国的贸易问题，为新中国边茶供销政策的制订奠定了基础。
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。安化黑茶中的千两茶称为“世界茶王”，被誉为“能喝的古董”。
安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。不知道大家都喝过养生的安化黑茶吗？
黑茶的几大功能
1、补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3、降脂、减肥、软化血管、預防心血管疾病
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化班块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
4、抗氧化、延暖衰者，延年益寿
黑茶中的儿素茶、茶黄素，茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮类等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变
自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。
6、降血压
黑茶具有降血压的作用医学界早有报道。此外，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能软化血管，通过血管舒张而使用压下降。
7，改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，具其组分活性也比其它茶类要强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
8、杀菌、消炎
研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抗菌作用。
9、利尿解毒，降低烟酒毒害
茶水利尿并可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体的健康的影响。
安化黑茶是一种发酵茶类，它在存放过程中所产的“金花”，是一种有益生菌，这种“金花”会随着存放时间变化而越来越多，金花越多，代表茶叶的品质越好，饮用功效更加好。
安化黑茶的功效
一、补充膳食营养
安化黑茶中含有丰富的营养成分，主要有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸和糖类物质等。西北地区的人常年以牛羊肉和奶类作为主食，食物中缺少蔬果类，那么安化黑茶能为他们提供人体所必需的矿物质和各种维生素。
二、消食解腻
黑茶中含有咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等，这些物质都是有助于人体消化的，能够调节脂肪代谢，咖啡碱有刺激作用，能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
黑茶具有较强的消食解腻的作用，这大概就是黑茶这么受西北地区的人喜爱的原因。
三、减肥降三高，预防心血管疾病
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用，能够显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，从而抑制主动脉以及冠状动脉内壁粥样硬化，从而达到降压、软化血管和防治心血管疾病的作用。
喝茶有利于降低血压，茶叶中的茶氨酸能通过多巴胺能神经元起到抑制血压升高的作用，茶叶中的咖啡碱和儿茶素能够使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张来使血压下降。
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分，而且黑茶的茶多糖是茶叶里面最高的，所以长期喝黑茶能有效降低血糖。
四、美容抗氧化
黑茶中含有丰富的抗氧化物和儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E和D及胡萝卜素等，而且含有大量的具有抗氧化作用的微量元素。
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等，都具有清除自由基的功能，可以起到抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
五、消炎杀菌
黑茶的汤色的主要成分就是茶黄素和茶红素。茶黄色有明显的抗菌作用，而且对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
六、利尿解毒
黑茶中的咖啡碱对膀胱有刺激作用，能够协助利尿，又有助于醒酒和解酒毒。黑茶中的茶多酚不仅能够使尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，还能够清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。
安化黑茶的饮用禁忌
1、忌喝新茶
新茶存放时间比较短，内含许多多酚类、乙醛、醇累物质都还没有很好的转化，所以对人体的胃肠面膜都是有较强的刺激作用的，很容易诱发胃部疾病的发生。所以，黑茶类的新茶，建议大家还是少喝，最好是存放一段时间再饮用，这样的口感、养生效果最好。
2、忌空腹喝茶
空腹状态下喝茶，容易稀释胃液，降低消化功能；同时水的吸收率高，很容易让茶叶中的不良成分进入到血液中去，从而引发醉茶的现象，如头晕、心慌、手脚无力。
3、忌饭后喝茶
茶叶中内含丰富的鞣酸物质，可以和食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质，长时间的话，很容易引起缺铁性贫血；所以建议大家不要在吃饭以后马上喝茶，最好是晚饭后的一小时再喝是最好的。
4、忌发烧喝茶
茶叶中内含的茶碱，可促使体温升高，所以对于发烧病人来说，是不建议喝茶的，否则会加重病情，推延恢复期。
5、忌经期喝茶
女性要注意，月经期间是不建议喝茶的，尤其是浓茶，更加不要喝，否则很容易引发经期综合征，延长月经时间。
6、溃疡病人忌喝茶
茶叶中丰富的咖啡因，可以促使胃酸分泌，升高胃酸浓度，甚至还很容易诱发溃疡疾病的发生，严重导致胃穿孔。
以上就是关于安化黑茶的饮用功效，还有相关禁忌介绍了。其实，喝茶是一种文化，也是一种生活态度，长期适当饮用安化黑茶，好处自然是多多，但同时也需要遵守它的禁忌，并且做到持续性的去饮用，才可以真正体会到其中的养生奥妙。
渠江发源于雪峰山余脉的安化县和溆浦县，经渠江镇流入安化境内，全长约230公里，最终汇入湖南四大水系之一的资江。
渠江镇因渠江贯穿全境而得名,当地以茶旅休闲业、生态农业、畜牧水产业作为主要经济来源，其中尤以茶产业享誉古今，当地人世世代代以种茶、采茶、卖茶为生。史料记载早在唐代“渠江薄片”已成为远销各地的名茶。这样一条普通的河流，这样一个普通的小镇，因为渠江薄片载入史册且名播四海。
千年宝地
自古以来，渠江镇就是安化优质茶叶的重要产地，相传黑茶鼻祖——渠江薄片即产于此。在有史料的记载中，唐至五代十国时期的“渠江薄片”茶是迄今发现有记载的最早的黑茶产品，至今已享誉千年，被视为是黑茶中最古老尊贵的茶品。
民间相传汉代名臣张良好茶，谢官后云游天下，后带领众弟子在位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲隐居修道。虽在深山清修，但张良仍以天下苍生为念。当他看到山下瘟疫肆虐，生灵涂炭，便用当地的茶叶炼成圆状的茶片，救治乡民，乡民感其恩德，称茶片为“张良薄片”，百姓皆做此茶纪念先贤，常饮终生无疾。渠江茶因此名声大振，后被称为渠江薄片。
古今多部文献和书籍中有关于渠江薄片的记载,唐代（856年）杨晔《膳夫经手录》（记载宫廷饮食的书）是目前发现的最早记录安化黑茶的历史古籍，该书写道：“潭州茶、阳团茶、渠江薄片茶……以多为贵。”“渠江薄片，已运销湖北江陵、襄樊一带，进长安。”这说明“渠江薄片”是贡茶，当地有个“皇茶村”，也被认为是贡茶产地的佐证。五代十国时期后蜀二年（935年）毛文锡所著《茶谱》中记载：“潭邵之间有渠江,中有茶，……”。又载：“渠江薄片,一斤八十枚”。潭邵之间的渠江，指的就是现今于新化县、安化县、溆浦县交界处的渠江水系，据此可以确定渠江薄片的原产地在渠江流域。据宋代吴淑的《茶赋》所述：“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶荈之利,其功若神,则渠江薄片、西山白露、云垂绿脚、香浮碧乳……”。可见,渠江薄片宋时已被列为全国茶苑中的名品。
明代医学家李时珍的医学巨著《本草纲目》记载：“昔贤所称,大约谓唐人尚茶,茶品益众,有渠江之薄片,会稽之日铸,皆产茶有名者”。时至今日,陈宗懋主编的《中国茶经》、施海根主编的《中国名茶图谱》、阮浩耕主编的《中国名茶品鉴》都对“渠江茶”作了详尽的记载。
大有可为
1.优越地理气候环境造就茶叶上乘品质
渠江镇位于湖南省安化县西南部，雪峰山东伸余脉东段，资水中游，属亚热带季风气候。由于地形复杂，山地占82%，云雾缭绕，万山沟壑，山地气候特征明显，全年平均气温16.2℃-17.6℃，无霜天275天，日照1335.8小时，为茶叶提供了最适宜的生长场所。特殊的地理环境和气候条件是渠江茶品质上乘的主要原因。
渠江两岸高山连绵，云雾缥缈，峰石奇异，加上土壤多生“烂石”（世界独有的冰碛岩），有机质丰富，适宜茶叶生长，成就了渠江茶“雾镇千树茶，云可万壑葱，香飘千万里，味酽一杯中”的绝妙品质。这里的芽茶因花青素含量高而呈紫色，等到三叶一新方可转绿；茶叶茶多酚含量高者达30%以上，硒的含量是全国平均值的二倍，为适度富硒茶，保健功能强大。蜀国文学家毛文锡所著《茶谱》：“渠江薄片，其色如铁，且芳香异常”。史料关于茶香的记载可谓多多，可用“异常”形容茶香的仅见于渠江薄片，现代科技研究表明，茶叶特异香味物质主要为九至十碳的饱和醛，“芳香异常”说明这里的茶叶九至十碳的饱和醛含量高。
2.良好的产业基础为茶业振兴提供有利条件
在渠江镇党委、政府的正确领导下，通过茶产业经营者的努力和村民的参与，渠江镇的茶产业建设已经具备良好基础。共有上万亩茶园基地，其中原生态野荒茶园2000多亩，新式生态茶园8000多亩，且茶园基地主要分布在海拔500-800米的地区，该区域的茶叶对环境的适应性较强，无论是品质还是产量，都具有优势。
近年来，渠江镇茶叶生产加工有了结构性的调整，由原来的单纯加工初制黑毛茶发展为精深加工，在生产加工渠江薄片和“三尖、三砖、一花卷”等优质黑茶产品的同时，传统的绿茶、红茶在加工工艺上皆有发展创新。目前已有茶叶加工企业13家，其中毛茶加工厂10家，精加工厂3家，其中渠之源茶业有限公司快速发展成为地方茶叶龙头企业。渠之源茶业于2012年成立，已成长为一家专业从事茶业种植、加工、销售、科研和茶文化发掘与传播于一体的现代茶叶生产企业。目前，公司年产毛茶15万公斤,生产以渠江薄片为主的高档成品黑茶30余吨，年产值近2千万元。公司拥有高山有机茶园3000余亩，分布在海拔800-1000米的张家山、火箭山、横阳界。
良好的产业效益使茶农种茶积极性空前高涨，家家户户屋前屋后都是翠绿的茶园，茶产业从事者收入水平逐步提高，渠江镇的茶产业呈现出欣欣向荣的局面。
3.丰富的优质旅游资源展现茶旅一体发展前景
渠江镇倚靠柘溪国家森林公园，雪峰湖湿地公园自然风光带，是革命先驱刘炎列士故乡和红二六军团长征渡江纪念地，还有茶祖文化万佛塔、连里茶马古亭、桃坪村神吉张家冲神仙屋场、王爷界王爷庙、连里古枫庙等十余处与渠江薄片黑茶起源有关的名胜古迹，是茶叶爱好者生态旅游的首选。
万佛塔是渠江的地标性建筑，同时也是渠江皇家薄片茶祖文化塔。整座塔以特制青砖构筑，九级八面，高约五十四米，形体高大，气势雄伟。其外在形式层次分明，塔身逐层向上内收，堪称古塔造型艺术的典范之作穹庐式圈顶。塔顶盖铁瓦，层檐面盖小青瓦，飞檐翘角，四周八个斗角悬八只铜铃，风吹铃响，清音远闻。
黑茶故里渠江镇隐藏着许多历史悠久的茶亭，它们将安化的水系和山川连接在一起，这些廊桥、茶亭组成的驿道，把安化黑茶输送到遥远的游牧地区。渠江镇现有南关桥茶亭（距今有190多年历史）、牛颈坳茶亭、杉树坳茶亭（民国19年建）、大塘风雨桥亭（光绪20年建）、夫溪风雨桥亭（道光20年建）、大林风雨桥亭（道光30年建）、歇树坳风雨桥亭（光绪18年建）……这一座座古茶亭虽经风雨沧桑，依然风貌依旧，横跨溪滩的廊桥，孤立山坳的茶亭仍是村民避暑纳凉的去处，那悠扬的马铃似乎仍萦绕在茶亭古色古香的梁柱之上，余音袅袅。
美好前景
渠江镇的发展思路是充分发挥资源优势，积极弘扬历史文化，整合渠江镇优质的茶资源和丰富的旅游资源，全面发展茶产业，带动渠江镇的整体发展。
4.党政领导重视
镇党委书记阳锋表示，渠江黑茶蕴含着深厚的文化底蕴，有着卓越的产业优势。要整合渠江优质的茶资源和旅游资源走“产量+质量+文化+旅游”相结合的发展路线，要通过茶旅相互促进相互带动，利用渠江镇丰富的旅游资源建设渠江茶旅一体化特色旅游小镇。
镇长高怀望提出，对渠江薄片这一历史品牌的挖掘，既是产业的发展又是文化的传承。渠江茶产业发展要注重保护历史文化品牌和传统工艺，以市场为导向，品质为根本，用心做好茶，加强对渠江薄片的宣传力度，助推产业发展。希望渠江茶企能够孜孜以求，立志让历史名茶“渠江薄片”重现昔日辉煌，为安化黑茶产业做出更加显著的贡献。
主管茶产业的镇党委委员、政协联工委主任、常务副镇长邓长军，原是马路镇分管茶产业工作的领导，通过合理的规划和措施落实使马路镇茶产业得到显著提升，打造了“云台大叶”这一知名品牌。邓长军指出，渠江茶产业发展要严抓产品质量，加大对渠江薄片系列黑茶的研发力度，让茶商茶友有更多的选择空间，把渠江薄片深厚的文化底蕴转化为产值和效益。茶产业是劳动密集型产业，要完善现阶段的经营模式，以茶产业带动渠江镇地方经济发展。茶是健康饮品，要致力于打造生态环保的有机观光茶园，加大茶产业标准化、清洁化生产力度，生产让消费者放心的茶饮品。在当今日益激烈的市场竞争中，渠江茶产业发展单靠一个企业的力量是远远不够的，要坚持政府牵头、企业抱团的发展策略，加大招商引资力度，加快建设渠江薄片黑茶产业园，做大做强渠江茶产业。
5.发展思路清晰
一是树立黑茶鼻祖之源品牌形象。渠江茶产业发展需要积极调整优化茶类结构，扎实推进茶叶标准化、生态化生产和产业化、品牌化经营，着力培育“渠江薄片”这一公共品牌。深入实施茶叶品牌战略，加大品牌创建、宣传和保护力度，鼓励企业打造优势品牌、培育驰名商标，全面推行茶叶品牌化经营，加强“渠江薄片”品牌宣传推介，进一步稳固黑茶鼻祖“渠江薄片”的中心地位。
二是建设渠江薄片黑茶产业园。为更好发展渠江黑茶产业，渠江镇政府规划了渠江薄片黑茶产业园，计划以渠之源茶业新建生产基地为切入点，坚持“扩基地、提品质、强品牌”的发展思路，通过政策扶持，培育龙头企业，并吸引更多的企业入驻产业园，强力推进渠江薄片黑茶产业园建设，使渠江茶产业迅速复兴和发展，进一步提升渠江茶产业发展水平，打造集黑茶加工、茶文化展示、旅游、商业、文化多功能于一体的黑茶产业园，项目建成后，将成为渠江镇茶产业标志性工程。
三是打造茶旅一体化特色旅游小镇。渠江镇不光有誉满九州的渠江薄片，还有秀丽的山水风光和深厚的历史文化底蕴，在今后一段时间，渠江镇将紧紧抓住茶旅文一体化发展的机遇，打造以万佛塔和渠江薄片为中心的旅游品牌，突出登宝塔、拜佛祖、品黑茶、促养生、享村韵的主题，潜心打造茶旅一体化特色旅游小镇。
6.工作措施有力
加大对茶农茶企的培训力度。要加大对茶农茶企的技术培训力度，采取多种形式培训新型职业茶农，确保生产标准质量，利用理论教学和实践相结合的方式，大力提升广大茶农、茶企茶叶加工水平，增加茶叶附加值，辐射带动全镇茶叶加工水平的有效提升，增加茶叶产量，拓展茶叶加工类型，提升茶叶产值，增加茶叶收入，助推现代农业和社会主义新农村建设，为渠江镇做大做强茶产业奠定基础。
坚持“公司+基地+农户”或“公司+合作社+农户”的生产经营模式。建立完善“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”的生产经营模式，将农户分散经营联结起来，形成利益共同体，使用统一的标准组织生产，切实解决分户生产标准不一致或不按标准组织生产的问题，建设并扩大茶叶标准化生产基地。同时，扩大示范区效果，将茶叶标准化生产的有效经验转化到其他农业产业，全面提高农业生产的标准化水平，逐步实现地方财政收入和茶农收入稳步增长实现双赢。
坚持企业抱团发展。集中茶叶优势资源打造精品，将有限的资源用在刀刃上，实现可持续发展和资源的最大利用，增强企业联合体的综合实力，合力衔接大市场承接大订单，真正做到资源共享，优势互补，推进强强联合模式，打造地域品牌，全面提升茶产品质量和市场竞争力，促进茶产业整体升级和可持续发展。
不断提升产品品质。渠江镇茶产业将一直坚持使用本地原料，传统加工工艺的制茶理念，在严格秉承传统工艺的基础上，不断创新，适时改进各个加工流程中的细节，生产道地的渠江黑茶。坚持茶产业清洁化，对茶园的选择与种植，茶叶加工、以及茶叶包装、销售、贮藏等各环节实现全过程清洁化。积极引导企业加大投入力度，全面推广茶叶清洁化生产技术，加快茶叶清洁化生产的建设步伐，实现从茶园到茶杯的全过程清洁化程度，树立渠江茶产品原生态高品质的良好形象。
加大产品研发力度。在确保渠江黑茶原料品质优良、原汁原味、原产地的基础上，着力保护挖掘渠江薄片古老工艺，同时融合现代技术，提高产品附加值，研发具有功能性、保健性的渠江薄片系列黑茶新产品，以满足不同群体的消费需求。
全方位宣传推广。巩固传统媒体、开拓互联网新媒体等形式。策划茶事活动，举办渠江黑茶宣传推广会，不断引领宣传热点，把握茶叶舆论宣传的主导权，增强宣传工作影响力。把环境塑造作为宣传渠江黑茶产业形象的前沿阵地，以有形的茶文化元素融入城市建设，做好形象直观的渠江薄片黑茶主题宣传。逐步构建渠江薄片黑茶文化的理论体系，引导文艺工作者立足渠江特色，创作具有渠江特色的茶文化精品，弘扬渠江黑茶文化。
渠江镇优越的自然环境和勤劳智慧的人民创造了“渠江薄片”，渠江薄片的余香，激励后人，引领渠江各业的发展，相信在不久的将来，“渠江薄片”必将焕发新的活力，写下更加光辉灿烂的篇章。
美丽的雪峰山脉东北端，茶马古道从这里起始，享资水之秀美，纳山川之灵气。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司矗立于此。从1939年到今天，74年来，白沙溪茶厂始终秉承“团结、务实、诚信、创新”的企业精神，视创新为企业的生命，着力加强产品创新，提高自己的市场竞争力。
近年来，白沙溪茶厂开始不断注重创新成果的标准化和专利化。通过新技术、新工艺、新材料的应用，改善品种质量，借以提升产品档次和服务水平。
在实际生产过程中，设备管理、生产环境以及生产理念等方面都力求创新。在员工管理方面，公司对员工进行严格的健康、卫生把关。设备管理过程中，茶厂首创了国内第一条砖茶压制生产线；更为重要的是，公司打破以往常规，采用创新理念，主动向消费者展示制作工艺，邀请消费者参观制作车间，体验制作过程，让消费者亲身了解茶叶的生产制作工艺传统和生产经营模式。
此外，茶厂还联合湖南农大、湖南茶叶学会和省科技部门等单位的17位专家、学者，共同打造出集产学研于一体的“实验基地”，在保存“三砖、三尖、一花卷”传统系列产品的同时，创新研发新产品。
创新一直是白沙溪茶厂股份有限公司发展企业的重要核心之一。目前，白沙溪茶厂股份有限公司已拥有十大系列80多个品种的相关产品，获得国家专利达到33项，产品畅销到世界20多个国家，广受好评。
黑茶在中国有着悠久的历史，千百年来，黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。在日本被誉为“瘦身茶”，在韩国被称为“美容茶”，在现代是中国人的“健康之饮”，为全世界人民喜爱。
黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列之称，“四砖”即：黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”“贡尖”“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”“百两茶”“十两茶”。
数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。
由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类难以替代的。
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