泡茶之水,古人认为要有五大优点,即:活、清、轻、甘、冽。活取其泉水流动不滞;清即清明无杂质;轻即比重轻;甘非甜又似甜,有一种绕舌舒适之趣;冽即清凉有冷气。
语云:水为茶(汤)之魂。也有云:水为茶之母。欲得一杯好茶,水和茶叶同样重要。好茶得之不易,好水呢?答曰:更不易得。古人早明此理。古籍中“论水”的文章不少,大名家、大官僚“知水”者更多。如苏东坡、王安石、李德裕,还有乾隆皇帝等等,都是“鉴水”的大家。苏东坡更有“相传煎茶先煎水,茶性仍存偏有味”之语。泡茶之水,应以山泉为第一,井水、江河水都需如法“制”之。水之逸品尚有“天水”即雪水、雨水(现今之雨水已大不可用)。
泡茶之水,古人认为要有五大优点,即:活、清、轻、甘、冽。活取其泉水流动不滞;清即清明无杂质;轻即比重轻;甘非甜又似甜,有一种绕舌舒适之趣;冽即清凉有冷气。这水的五大优点全于一物甚为难得,而更要自然而备,不取人工则更难,所以古人已有不少“制水”之法,但行之麻烦,工序甚多,工具昂贵,尤不易为。
结语:水为茶之母。欲得一杯好茶,水和茶叶同样重要。(本文仅供参考)
原来一直以为中国古代读书人,琴、棋、书、画是其必备的素养,原来茶道、花道(插花)、香道(燃香品香)、书道才是其休闲养生之精致生活。然而若干年传承下来的,最为常用的算是茶道了。
从前,我很少品茶,偶尔应邀去茶楼,也主要以清心赏乐或休闲娱乐为主,根本不懂茶之道,辜负了茶的一腔热忱。虽也知神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解,但不知饮茶前应敬神农之茶文化。
有人说:茶是水写的文字,不仅能洗胃,还能洗心。茶的灵魂入水,水的灵魂入心,心的灵魂入道。没有什么比茶更能溶于水,没有什么比水更近于道。人在道中行,做好人行善事,与道没有间隔。反之则如,茶苦水涩,茶艺无存。茶人渴望回归自然,永远追求纯真。想来,茶是水中至善,为什么不去喝,不去品,不去悟呢?
古人云:“水为茶之灵”,“水为茶之母”,由此想来,茶溶于“上善之水”中即称为茶之道,茶道即人道,人若不立,茶不足道。
老子在《道德经》第八章第一句,说:“上善若水,水善利万物而不争,此乃谦下之德也;故江海所以能为百谷王者,以其善下之,则能为百谷王。天下莫柔弱于水,而攻坚强者莫之能胜,此乃柔德;故柔之胜刚,弱之胜强坚。因其无有,故能入于无之间,由此可知不言之教、无为之益也。”
老子认为上善的人,就应该象水一样。水造福万物,滋养万物,却不与万物争高下,这才是最为谦虚的美德。江海之所以能够成为一切河流的归宿,是因为他善于处在下游的位置上,所以成为百谷之王。
父母与孩子的关系,就像泡茶一样。水对即将到来茶充满未知与好奇,而茶也要从水的关怀中得到天性的释放与成长。
当茶散发出自己的香气,水的使命也就结束了。
相濡以沫,这就是茶与水的定义吧。若是把茶汤比作家庭那便是再好不过的了。
父母是水,孩子是茶:
温柔恬静的女孩是花茶;
憨厚老实的男孩是黑茶;
高贵优雅的女孩是红茶;
深沉冷静的男孩是白茶。
而茶壶就像是一个家,承载着孩子与父母的结合,不论是外表华丽,还是朴实,只要能盛出好的茶汤,就算是大功一件。
父母是水
孩子是茶
劣质的茶,遇上优质的水
若是劣质的茶碰上优质的水,上帝也就给了顽劣的茶一次改过的机会,父母用他们精纯的道德修养,感化着孩童顽劣的天性。
这样的茶虽然常常走上歧路,但它们身后的甘泉却一次又一次地帮助它们重新树立目标找准方向,在这样一次又一次的过程中,甘泉冲淡了孩子身上的苦涩,哪怕今后的人生道路上没有父母,但他们依然能够找准方向。
优质的茶,遇上劣质的水
若是优质的茶碰上劣质的水,那么家庭精神上的重担往往就要落在孩子身上了,这样的孩子往往会比同龄的孩子更具有责任感。
他们会用他们的清香淡雅去化减水的青涩,让父母的精神得到升华,在成长道路上,他们只有依靠自己,虽然蜕变的过程是艰苦的,但是他们却更坚韧,更独立。
当茶与水交融,就如同一个新生命降生在二人世界之中,茶的降临打破的原有生活的宁静。
沸腾的泉水迎接着茶叶的到来,有着浓烈的兴奋,也有些许的焦虑,刚出生的婴儿给父母带来了喜悦,也有不尽的麻烦。
没有任何经验的父母,在孩子一声声的哭啼中不断忙碌,各种各样的不适应充斥着父母。
这就是茶的第一次冲泡。浓郁的味道里,包含在清香与苦涩,而这两种味道却达到了一种奇异的平衡,没有任何味的冲突,这个家也就这样继续走了下去。
那是不经意间流露出的牵挂,茶汤成为了茶与水的羁绊,父母担心孩子能否扎根社会,却有不能阻止孩子的成长,只有爱在心里,成为浅浅的香飘荡向远方……
幸福存在于家庭之间,向往那完美的融合,哪怕,只有一杯茶的时间。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +