从没喝过茯茶的人按照平时喝绿茶的习惯，用大茶缸装了开水就泡了起来，一入嘴肯定会喊苦，难喝得很。
这里要跟大家普及：冲泡茯茶应该掌握哪些冲泡技巧，才能让你的茯茶更好喝。
技巧1：用水都说水是茶之母，冲泡茯茶的水最好是山泉水，但城市里的茶友找山泉水不容易，用纯净水就行。
相对水质，冲泡的水温更为关键。
冲泡茯茶，必须用100度的沸滚开水冲泡。
因为茯茶茶叶粗老，水温够高才能把其中的香气逼出来。
技巧2：洗茶茯茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长，在冲泡上有一定技巧，首当其冲就是要洗茶。
洗茶，又名醒茶，顾名思义，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。
洗茶不仅可洗掉浮尘，还有另外一个重要的作用，可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。
温馨提示：
洗茶大概3秒即要倒掉，不宜浸泡过长时间，否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。
技巧3：冲泡时间纯净水煮开，洗掉两遍茶后，再重新倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗。
盖上盖子，焖5秒钟左右，即可品饮。
因为茯茶属后发酵茶，茶的内含物质极易溶解于水，如泡的时间太长，很容易泡浓了、泡苦了，口感就会像喝中药一样。
技巧4：茶具冲泡茯茶一般用紫砂壶和盖碗。
紫砂壶具有良好透气性和吸附作用，能聚集茶香，而且香气容易溶于茶汤，使得口感更为醇厚，入嘴更舒服。
但如果想品评出茯茶的真实品质，不加任何修饰，使用盖碗更好。
因为盖碗导热快，可提高冲泡温度，从而能品出茯茶自身的原味。
温馨提示：冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红，如果有“金边”则更棒，表示茯茶冲泡得浓淡适宜，最适合仔细品尝。
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不管是哪一种茶，大家喝茶之前，常常会问的就是“怎样泡茶”，可见大家对于茶叶并不是一无所知，不同的茶叶泡茶的方法都不太一样，下面说说普洱茶的泡法，介绍几种普洱茶泡茶的方法。
普洱茶的泡法一：干底泡法
这种普洱茶泡茶的方法类似乌龙茶，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样冲泡可以很好的欣赏普洱茶的水路变化，看看普洱茶是否耐泡，体验每一泡普洱茶茶汤的汤色、香气、滋味等变化。
普洱茶的泡法二：留根泡法
这种普洱茶泡茶的方法就是洗茶后，每次都将泡开的茶汤留一部分，不把茶汤倒干 。采取“留二出八”、“留半出半”的方法，留根闷泡法可以调节从头到尾的茶汤滋味，使普洱茶每一泡的茶汤变化不那么突兀。
普洱茶的泡法三：煮泡法
这种普洱茶泡茶的方法适用于较粗老的茶品，像经过轻度潮水工艺的粗老普洱茶。若采用西式玻璃器皿，可以看到“水滚茶漂”的动感画面，也可以欣赏茶汤色彩，看着普洱茶一丝一缕沁润开 ，增加喝茶乐趣。若是用带有少数民族色彩的陶瓷冲泡普洱茶，那又是另一番风味了。
普洱茶的泡法四：特别冲泡法
这种普洱茶泡茶的方法适合高香而质弱的普洱茶茶品冲泡，高温快速洗第一道茶，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡讲究快进快出。
普洱茶的泡法五：修正法
这种普洱茶泡茶的方法适合稍有杂味但内质较好的老茶，洗茶及前两泡，可高温处理，后续冲泡以大幅降温、闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时，高温且节奏加快。
泡茶的方法有很多，但关键是看什么样的普洱茶茶品，茶品不同，对于泡茶的温度、泡茶的投茶量要求都不太一样，生命就在于折腾，不试试你怎么知道普洱茶的泡法中有什么神奇之处。
近段时间，全国各地阴雨连绵，很多网友都调侃这下雨天已经“包月”了，阴冷潮湿的天气，对于茶叶的储存可是一大考验。
特别是像“茯茶”这种全发酵茶，通常会收藏较久，一旦储存不当，湿度过大，时间太长，茶叶很容易因受潮而变质。那么，在日常生活中，保存茯茶会有哪些技巧呢？
茯茶的保存技巧
1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，可能会导致茶叶产生日晒味，并且长时间不会消失。
2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，因此建议牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存，切忌使用塑料袋密封。
3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
4、保持恒定的温度。茯茶放置的温度不可太高或太低，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20―30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
其实，茯茶的存放过程中，只要储存得当，哪怕时间再长也不会霉变。因为茯茶茶砖中具有的大量“金花”，也就是“冠突散囊菌”。而“冠突散囊菌”已经被验证，是对人体有益的菌种，能够抑制其它杂菌的产生，因此，茯茶也就能够被长时间储存。
安化黑茶茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。需要反复冲泡以掌握技巧。那么金花茯砖茶怎么泡？金花茯茶的冲泡技巧与方法是什么呢？
金花茯砖茶怎么泡？
一、金花茯砖茶功夫泡饮法
1、取茶
对于茯砖茶，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取，取茶5g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。
2、温杯
可用沸水冲洗茶具，让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。
3、置茶
将取好的茯砖茶，投入盖碗中即可。
4、洗茶
将高温沸水倒入盖碗内，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。
5、冲泡
按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡，用100摄氏度以上的沸水，才能将茯茶的茶味完全泡出。2~3泡，差不多5~10秒出汤；4~5泡，10秒左右出汤；6~7泡，20秒左右出汤；8~10泡，20秒左右出汤；10泡以上，一分钟左右出汤。
6、品饮
将盖碗中的茶汤倒到公道杯中，分杯品饮即可。茯砖茶，汤色金黄明亮，滋味醇正，有回甘，菌花香显，带松香。
二、金花茯砖茶煮饮法
1、用茶刀切8-10g茯砖茶茶叶；
2、将水烧至初沸，壶壁布满鱼眼泡（80°C左右）；
3、将茶叶放入壶中（煮饮无需洗茶）；
4、大火煮沸后，转文火煮5~10分钟；
5、停火，滤渣后，热饮之。
6、煮饮法，可煮2~3次。煮饮法所冲泡的茯砖茶，汤色橙红油润，滋味醇厚甜润，菌花香馥郁。
金花茯茶的冲泡技巧与方法
步骤一：滚水烫杯
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。
步骤二：浸泡十秒
放好茶叶，在杯中倒入约三分之一的热水，侵泡10~30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。
步骤三：头三道茶要淡喝
所谓"淡喝"就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。
安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，微生物学家发现偶尔存在于野生的千年灵芝上，这是其他茶类，其他地方的黑茶所不具有的。金花是衡量安化黑茶茯砖茶品质的一个标志。因此安化茯砖茶也被称为“金花茶”、“金花黑茶”等。
为什么要说黑茶冲泡技艺有讲究呢？黑茶除一小部分为条型外，大部分为是块型，外形有方形、砖形、圆饼形、柱形、心形等，均由黑毛茶精心蒸压制成。
块型茶蒸压密实，冲泡法即开水冲泡不易浸出茶汁，饮用时一定要先将块型茶敲碎，放在锅里烹煮10～15分钟左右，并不停搅拌，使茶汁充分浸出，之后放入佐料。
因饮用地区不同、民族不同、习俗不同，所添的佐料自然也各不相同，如藏族人一般是加酥油和盐巴后制成酥油茶；
那么蒙古族是喜用奶子和食盐配制成咸奶茶；而新疆维吾尔族是在茶中加入桂皮、丁香、胡椒等佐料调配成香茶。
总而言之，块型茶属干茶类中较为独特的一种，自然其饮用亦是少数民族中独特的。
泡黑茶，就像外国人煮咖啡，调理得当才能得到一杯浓郁醇厚的咖啡来。
煮黑茶、泡黑茶也是同样。说到煮茶，古时候人们最注重的是水煮的老与嫩，注重水的温度，水太老则不能饮。
宋朝蔡襄在其《茶录》中这般写道：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹服者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可敌曰侯汤最难。”
这里其实讲的就是煮茶的水温，也就是时间要适当。古时候人们在调制茶汤时，与现在大不一样。
六朝以前，常常把茶饼或茶砖碾碎之后，放人水加上调料来煮，获得的是浓稠的汤汁。
如今家庭普遍把黑茶放入茶壶中，一次冲满水即成，只求消渴润喉。
冲泡黑茶对于茶友来说是最简单不过的一件事了，资深的茶友可能懂得比较多，但是刚接触黑茶的人可能就不知道了，就说黑茶的冲泡也是很有讲究的，下面我们就来揭晓冲泡黑茶到底有什么讲究！
客人闻香过程中，泡茶者应时刻留憇水涖的变化，如果仍在加温，到了合适程度要立即关闭热源。
等被客人闻香后的茶壶送回后，拿起热水壶，将适量的热水注人茶壶内，且趁注水的时侯把壶内的茶叶淋湿。
淋湿茶叶的方法，可采绕倒的方式，且顺着向内转的方向，即如果以左手持壶冲水，就以顺时针方向浇倒，因为向内转的姿势会比向外转的方向看似更加亲切。
上面讲过冲水时要留意需要的水量，不是非要冲满一壶才行，为了一 次倒光茶汤，又受茶盅大小或杯数限制，冲七分满或半壶都行。
如果是要倒满一壶，也是以九分满为合适，因为如果倒得过满，盖好壶盖时会将茶 水从壶口或壶嘴挤出，如果从壶口满溢，还能将把茶叶一起冲出，如果卡 在壶口上，就能影响到盖壶盖。
一些人冲水时有意冲得满溢出来，偌此冲掉茶沫，这样做没有什么意 义，倒水后产生的茶沫是泡茶必然的现象，泡沫的多少还根据茶况而不 同，这些泡沫是茶叶内一些成分形成的，对于饮用没什么影响，况且待分茶至杯子时，泡沫已不见踪影。
一些人冲完第一次水后马上将茶汤倒掉，紧跟着冲第二次水方可算正式的泡茶，就是将冲洗一下茶，或是说温润一下茶，此做法不可取，除非是这泡茶变质了，有异味，想借热水的高温将其蒸发掉。
后发酵的安化黑茶 还有陈放过的陈年黑茶，如果不是陈放不当引发为前面所提到的异味，冲泡黑茶时要第一泡要倒掉，这是茶友们都知道的事！
首先选用品质较好的茶叶。
茶还需懂茶人，方可识得茶之韵味。黑茶的独特韵味同样也需讲究冲泡方法和冲泡技巧，才能最大程度上地发挥安化黑茶的特质，汤色鲜艳透红，气味醇香。黑茶对人体健康是有帮助的，具有一定的药理作用，但是对于茶叶的选择必须要选品质好的，因为品质越好的茶叶，对身体有益的成分就越多，保健效果越理想。特别提醒不要饮用劣质茶和受污染的茶叶。这类茶叶含有一些致癌物质，饮用后不但没有起到饮茶的效果，而且会对人体健康有害。大概的讲，品质较好的黑茶外观条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润；香味醇厚，带松烟香，汤色橙黄，叶底黄褐。
其次选用适合的泡茶器皿。
冲泡黑茶的器皿，也要挑选好合适的才行。如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具。除以上常用泡茶器皿外，还有一些配套茶具，如放茶壶用的茶船；沾水用的茶巾；切茶用的茶刀；放置茶杯用的茶盘和茶托等等。湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。
三是要讲究水质的好坏。
很多人泡茶选择的水质并不讲究，这时会影响到泡茶的质量。古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。泡茶用水，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用火煮沸泡茶。现在市面上销售的纯净水不含有任何杂质，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。
以上就是冲泡黑茶的相关方法介绍，平时生活中喜欢喝黑茶的朋友一定要掌握正确的泡黑茶方法才行，上文介绍的这些方法大家可以借鉴，通过以上介绍的这些可以冲泡出比较优质的黑茶，当然自己所选择的黑茶茶叶首先要保证优质才行，希望本文的讲解能帮助到大家。
安化茯茶，安化黑茶中的特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。
在古代由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。茯茶过去600年产地在陕西泾阳，1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。
目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。
一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
茯茶是黑茶，属于后发酵茶，能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇，有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等。在黑茶类中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区，所以也被称为边销茶，但边销特征最明显的要数茯茶，茯茶被成为“丝绸之路上的神秘之茶”。
茯茶的特点、功效
茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质，俗称为金花。
茯茶之所以有与其它茶类不一样的特点，且比市面上减肥茶功效优越无副作用，是因为茯茶是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物。如同酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。
安化黑茶茯茶是安化黑茶类型当中的一种，其功效并不算少，增强身体的抵抗力，降压、降脂、降糖等，对人体而言还是非常有帮助的。
随着茯茶的风生水起，已经有很大的一部分人开始尝试饮用茯茶。但很多消费者还是对茯茶的品鉴存在不少的疑问。在此，与茶友们分享一些关于茯茶的喝法与品鉴技巧！
茯茶的喝法与品鉴技巧
合理利用舌头
人体的味觉器官：舌头，各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的甜味；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判茶味是否发酸；舌心(中央部位)主要感受茶的涩味；舌根则重点体会茶的苦味。
由於舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评黑茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别黑茶的滋味。
把握茶汤温度
品评茯茶一般以50℃-70℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味，而且太烫的水对健康不利；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
品饮前不吃刺激性食物
品评茯茶之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
茯茶叶底
浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质。
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别茶底的老嫩、匀整度、色泽和舒展度，同时还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的茶盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒乾净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。
茯茶汤色
橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的黑茶即显此汤色，但亮度高。
深黄：汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻鲜叶时长时间得不到乾燥所致。老茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
红汤：老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。
陈年老茯茶汤色：
红艳：汤红艳、欠亮。是发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较酽。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
当然，平时多饮茯茶，时间长了，积累的经验多了，才能真正成为一个行家。
文章到这里就结束了，看了本文《技巧｜茯茶冲泡有哪些讲究？》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“六堡茶的冲泡技巧有讲究”专题进行查看。
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