黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑茶简介
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料,各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品,有"宁可三日无食,不可一日无茶"之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。
黑茶的功效
补充营养
黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。
助消化解油腻
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
降脂减肥
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。
抗氧化
在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对多种细菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
黑茶虽好,但在购买时一定要购买质量较好的黑茶。好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或"熟绿豆香",滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。
【安化黑茶降血脂助消化的功效】
今天小编和大家分享安化黑茶的降血脂功效以及助消化的功效,我以前肚子不舒服的时候,就泡一壶黑茶喝,没过一会儿,肚子咕噜咕噜的叫,上一趟厕所就没问题了!
大量医疗临床试验证明:经过渥堆过程微生物的参与所形成的安化黑茶,其内含成分作用极大,功能也强大!
在降血脂、助消化等方面具有显著功效。研究表明,黑茶的保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
【黑茶降血脂功效】
1、茶多糖可降低血清中低密度脂蛋白胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇能使胆固醇进入血管引起动脉粥样硬化。
2、茶多糖还能与脂蛋白酯酶结合、促进动脉壁脂蛋白酯酶入血而起到抗动脉粥样硬化的作用。
3、黑茶确实有清肠胃,助消化的作用,因为黑茶富含膳食纤维,具有调理肠胃的功能,清肠胃;
4、黑茶有益生菌参与,能改善肠道微生物环境,助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。
【黑茶助消化功效】
1、湖南安化黑茶具有精采的降解脂肪浸染,恒久僵持适量饮用湖南安化黑茶,更有助于调理人体的血脂、血糖、血压等,对身材康健颇有好处。
2、黑茶清脂肪,减肥胖:“饭后饮之可解肥浓”,“解油腻、牛羊毒”、“去人腻”、“解荤腥”等。
3、安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。
4、黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢。
5、黑茶中的咖啡碱刺激作用,更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。
6、日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
【黑茶的三种泡法】
1、传统煮茶法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
2、凉茶的喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
3、盖碗冲泡法:可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
饮黑茶能提神解乏,帮助消化
据考证,黑茶中咖啡碱含量有3%~5%。咖啡碱为结晶体,呈白色的光针状,当人体吸收以后,对大脑皮质感觉的中枢活动起到增强的效果、对外界刺激的反应变得更敏锐、起到提神的作用。
医学临床上,治疗伤风头痛,效果明显,还无副作用。西药中主治感冒头痛的阿斯匹林等药品中几 乎都含咖啡碱的成分。
此外,咖啡碱还有直接加强收缩心脏的功效,帮助扩张冠状动脉和肾脏血管,成为对心绞痛和心肌梗塞治疗的一种辅助剂。
然而,茶叶中的咖啡碱与一般纯咖啡碱是有区别的。咖啡碱与茶水中的别的物质复合,产生出一种混合物,此混合物在胃内酸性条件作用下丧失了纯咖啡碱的活性及对胃的刺激性,而混合物进到小肠的非酸性环境里时,咖啡碱又被重新释放出来,血液吸收后发挥出其积极效能,起到了缓解一定疲劳的作用。
此外,咖啡碱还可使神经中枢系统兴奋,以致全身的生理机能受到影响, 加速胃液的分泌和消食功能。
茶水中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素成分质及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等许多化合物均有调理脂肪代谢的作用。
茶水中所含的一些芳香族化合物,可使油脂 溶解,促进对肉类和油类等物质的消化。
现在在我国少数民族地区很受追捧的黑茶,被称作“苗条茶”、和健康的妙药”。
由于黑茶具备非常强的溶解脂肪的功效,常年饮用黑茶可以降低胆固醇,减肥健身。
1945年8月16日, 原子弹袭击了日本广岛,原子弹非常厉害的辐射,便20余万居民罹难,他们受到了程度不同的辐射损害。
许多年以后,医学界通过对幸存者的调查,吃惊地发现酷爱喝茶者的放射病症普遍表现较弱,存活率也都比较高。
晚上喝安化黑茶有助消化!很多人由于白天工作压力大,又没时间放松身体,晚上又加班到很晚,这个时候小编一般是泡一壶黑茶,缓缓身子,放松放松,这样一来起到很大的作用;
比如有助于消化,晚上吃的食物,由于晚上不运动,造成消化慢对胃很是不好,所以小编在这里推荐大家晚上喝安化黑茶有助于消化!
人们一日三餐吃的五谷杂粮,很难保证营养的均衡。
现代人饮食普遍倾向于肥腻,特别是晚餐之后,一些肥腻之物会在体内聚集,增加消化系统负担,这时候,喝一杯消食去腻的安化黑茶,可使问题得到缓解。
为什么说安化黑茶能够缓解消化系统负担呢?
专家解释,安化黑茶属黑茶类,品性温和,对脾胃刺激相对较小,能够促进新陈代谢,加速身体内脂肪、毒素的消解和转化,长期饮用特别是其中的陈年茯砖茶可起到养胃、护胃作用。
此外,我们常喝的茶(如绿茶、红茶、乌龙茶等)晚上可能会导致失眠、多尿等问题,但安化黑茶不会。
这是因为安化黑茶是一种后发酵茶,在发酵过程中,其中的茶多酚经过强氧化作用,含量比普通茶要少,大约可降到15%以下甚至更多。
因此,安化黑茶相对其他种类的茶,对人的睡眠影响较小。
不过专家也提醒大家,黑茶咖啡因的含量还是有一点的,对茶多酚、咖啡因非常敏感,平时情绪容易激动或比较敏感,睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或饮清淡的茶为宜。
导读:人们把月圆当作团圆的象征,把农历八月十五作为亲人团聚的日子,中秋节又被称为“团圆节”。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜,”这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。
明天就是中秋节了,大大小小的超市都被月饼侵占,家里又开始一堆月饼了。月饼含有丰富的油脂和糖分,为了既能吃着月饼赏月,同时减少油腻高糖导致的胃不适,古人很久以前便有喝茶伴月饼之说。
从现在所能获取的知识与数据来看,黑茶是中秋品茗较佳的选择,也是与月饼最易搭配的茶种。黑茶兼具绿茶的长处且具暖胃之功,这是它一直以来盛行的主要原因。
黑茶养生保健理念为越来越多人所知,中秋月饼配黑茶成为热门。专家建议,中秋月饼口味甜腻,若是和消食去腻的黑茶一起享用,对消化有很大的帮助。
黑茶具有消食去腻、调理肠胃的功效,千百年来,受到边疆人民的喜爱,被奉为“生命之饮”。边疆人民以肉食为主,容易导致饱胀,喝一些黑茶,对于改善胃肠道环境,补充必要的营养元素具有十分重要的作用。相对于牛羊肉来说,月饼的甜腻在黑茶神奇的功效作用下自然也不在话下。
一杯黑茶下肚,既有利于消食,还能有助于控制糖分吸收,这对于许多肠胃不好或者有意控制体重的人来说,绝对是一个福音。
那么吃月饼怎么吃才能不腻呢?
答案是月饼配黑茶。
月饼配茶是老生常谈,尤其是黑茶,黑茶本身就具有消食解腻的功效,赏月吃月饼之时,旁边泡上一壶安化黑茶,消食解腻,颇有情调,岂不快哉?
安化黑茶属于发酵茶,在发酵的过程中,内含有的成分逐渐发生变化,所以黑茶性温,善蓄阳气,生热暖胃,补充膳食营养,增强人体抗御能力,正常情况下黑茶一年四季都可以喝,只不过冬季喝最好!
冬季喝安化黑茶
黑茶四季皆宜,不过其中以冬季喝最佳。冬天的时候一般天气比较寒冷,气温相当的低,冬天应该喝温性茶,应选择红茶或者黑茶。,可以发挥黑茶的优势,喝黑茶可以补充能量,积蓄阳气,有利于人体的健康。因为黑茶内富含的物质是非常丰富的,而冬季寒冷,是一个需要暖胃,暖身的季节,喝黑茶可以去油腻,起到暖身的功效。
冬季喝安化黑茶优势
1、减肥
在冬天,人们往往食欲增强,是一个易发胖,易囤积脂肪的季节,因此进食的油腻食品是非常多的,且身体较寒,需要补充能量,而黑茶,常常被称为“瘦身茶”“减肥茶”,具有分解脂肪,促进脂肪分解排出体外的功效,可以用来刮油,促进食物的消化,去除油腻。
2、 助消化
黑茶内含有丰富的膳食纤维,可以调理肠胃,帮助清理肠道垃圾,帮助消化,黑茶可以作为治疗腹胀和消化不良的药物,另外,黑茶中含有多酚类等物质,能够溶解人体内的脂肪,促进脂肪的消耗和排除,还能够加速人体脂肪的分解,从而使得人体的脂肪含量降低,起到了消脂和减肥的功效,还可以降低“三高”,帮助养身,因此,在冬天饮用黑茶是非常适合的。
冬季怎么喝安化黑茶
1、传统的喝法
取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
2、功夫茶的喝法
用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。
3、盖碗冲泡的喝法
可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
4、凉茶的喝法
用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
5、奶茶冲泡喝法
用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。
综上所得,黑茶是一种非常温和的茶叶,适合很多的人喝,且一年四季都可以喝,只不过冬季喝最好,值得品鉴!
茯茶过去600年产地在陕西泾阳,1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶,存在着二次运输,成本偏高等原因,取消了咸阳泾阳茯砖厂,将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。那安化茯茶的功效与作用及禁忌有哪些呢?
茯砖茶的保健功能
一般情况陈放年代越久香味越浓,茶汤越易冲泡出来,茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢,并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
助消化、减肥作用:茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。茯砖茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶类,具有极强的解油腻、消食等功能。
利尿作用:茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿,茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒,解除酒精毒害作用。
增强毛细血管的作用:当人体脂肪性食欲过多时,毛细血管的通透性增大,脆性也就增大,很容易引起微血管壁的破裂而出血,而茯砖茶由于含有8-10%的茶多酚,长期饮用可增强毛细血管的韧性,防止微血管的破裂,这对以牛羊肉、奶络、酥油为主食的消费者来说,尤为重要。
养胃、健胃作用:在茯砖茶产地,居民有遇有腹痛或痢疾,以茯砖代药来治疗。茯茶在日韩被称为"瘦身茶"、"美容茶"。
茯砖茶的饮用禁忌
1、忌喝新茶。新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。
4、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
带有金花的黑茶能有效的改善糖尿病“三高”症状。也是诸多茶友青睐原因之一。喝黑茶对身体有好处,但是冷的黑茶茶不能饮,茯茶冷后性寒,对胃不利。
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