大红袍是中国十大名茶之一,在市场上是价格昂贵的珍品。大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者,十分名贵。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。但是泡大红袍的正确步骤很多人不清楚。
首先是要准备一套工夫茶具,白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶,但比较麻烦,初学者不宜。其次,需要掌握冲泡要领。武夷山的余泽岚先生归纳为三点:好水,沸水,快出水。好水就是选择适合冲泡的水,最好的当然是南方的山泉水,但一般城市没有这个条件,可选择优质桶装矿泉水或纯净水,以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸,一般用电随手泡现烧现泡即可,温度应达摄氏95度以上。不宜用热水壶的温吞水。快出水,指沸水冲下盖碗后,要快速倒出茶汤。一般来说,小盖碗置茶5—7克,时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓,先淡后浓。如果依此方法冲泡,基本上就能冲泡出大红袍的韵味。以上就是泡大红袍的正确步骤。
泡大红袍的正确步骤:传统工艺大红袍茶的冲泡,需要一定的技巧。俗话说“三分茶七分泡”,大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡。最好的方法就是用“工夫茶”冲泡法。
熟悉中国茶叶市场的人都知道,大红袍是中国十大名茶之一,是一种十分名贵的茶叶,但大红袍到底属于茶叶中的哪一类呢?平时这种茶叶又应该怎样冲泡饮用呢?想近一步了解大红袍,可以和小编一起去看看。
大红袍属于什么茶
大红袍是乌龙茶的一种,而且是乌龙茶中的精品,这种茶叶主要出产在中国福建的武夷山,它也叫武夷山岩茶。据说这种茶叶的茶树生长在武夷山的岩缝之中,那里气候独特,茶叶质量特别好,而且滋味甘醇。质量好的大红袍既有绿茶的清香也有红茶的甘醇,是中国乌龙茶中质量最好的存在。
大红袍怎么泡
1、大红袍这种茶叶的耐泡性特别强,平时冲泡时它适合比较高的水温,泡茶的水最好能保持九十八度到一百度之间。大红袍这种茶叶适合用紫砂茶具或者其他陶瓷茶具,如果使用茶壶冲泡大红袍,茶叶的数量应该占到茶壶容量的1/2。
2、大红袍这种茶叶也可以用杯子来冲泡,每克茶叶适合充入25毫升的沸水,在向杯子中冲水时,应该让废水从高处冲入到杯子中,冲到杯子十分满,再用杯子盖把它表面的泡沫去掉,然后盖上盖焖泡十五秒。
3、大红袍第一泡时十五秒就能出汤,第二次冲泡时出汤时间应该在三十秒左右,以后每增加一泡,出汤时间都要适量延长。正常情况下,依次放入了大红袍,可以反复冲泡六到七次。
4、平时冲泡大红袍是茶叶与水的比例,以及出汤的时间都没有明确严格的规定,上面所介绍的只是一个参考标准,大家冲泡大红袍一定要掌握一个基本原则,那就是冲泡以后尽快出汤,如果浸泡时间过长,会让茶汤的口感变差。
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