铁观音的饮用禁忌和选购方法

1、铁观音泡得太浓，喝得太多，会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓铁观音茶，因为咖啡碱的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋，有人会一夜失眠到天亮，对心脏病及高血压患者而言，值得注意。

2、对胃肠不好的人来说，则更有刺激导致胃溃疡、十二指肠溃疡之虑。饭前喝浓铁观音茶，有损肠胃，饭后喝浓铁观音茶，则恐怕会加速刺激中枢自律神经，使胃肠消化加快，不消一会儿功夫，我们就会感到肚子饿了，又想吃东西了。

3、有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人，喝浓茶等于“雪上加冰”，会引起胃肠不适。

4、正在哺乳的妇女，不要喝浓茶，因为茶中多酚，对乳汁有收敛作用，影响乳汁分泌。大量饮用浓铁观音茶会使心跳加快，这对心动过速的冠心病人，有诱发和加重病情的作用。

注意：女性四个时期不宜喝铁观音

1、经期由于经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分，因此妇女在月经期和经期过后要多吃含铁丰富的食品，而浓茶中含有大量鞣酸，在肠道中极易与铁结合发生沉淀，妨碍肠黏膜对铁质的吸收，从而导致缺铁性贫血。

2、孕期孕妇喝浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给。浓茶内含有较高浓度的咖啡因，可增加孕妇的心率和排尿量，加重孕妇心、肾负担，从而诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。

3、临产期临产期饮过多的浓铁观音茶可引起失眠。产前睡眠不足，往往使产妇体力不支，宫缩无力，从而发生难产。

4、哺乳期浓铁观音茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，从而影响新生儿发育。

铁观音的选购

铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。

1、观看外形

主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。

2、湿评品质

茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品。

尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。

看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。

观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品；反之，为次品。

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铁观音毛茶的选购方法

亲爱的读者，以下是为您提供的《铁观音毛茶的选购方法》一文，欢迎您的阅读，希望能够帮助到您！

铁观音毛茶的选购方法！铁观音毛茶的主要特征是完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗，外型粗放。毛茶含梗，不能时间太久，因为梗子容易吸收水分，使得茶叶受潮而变味，所以毛茶最好是在一个月之内喝完。毛茶制作最后一道加工就是去梗、筛分、拣剔等使其符合成品茶的规格要求。下面小编将主要为您介绍铁观音毛茶的选购方法。

选购毛茶是要有相当的专业知识，对季节及气候的变化要了解，而且要把握好采购原则。区别毛茶好坏的标准，去采购茶叶时，要先根据茶农提供的茶样的种类--了解是何时采收，产区在哪里，产量与种植面积是否相称，有无将台地茶冒充乔木茶或者将上一季毛茶和当季毛茶混卖的情形，在获得初步了解之后，再从它的质感和气味进行感官判断。

在茶袋中各抓一点，交叉对比一下，看其成分是否一样相同。至于它的茶干毛茶气味如何，要有专业做基础。好的毛茶会有一股清香味，若是毛茶制作过程比较粗糙、加工条件不完善，成品会有异味，如有臭味和不清爽的焦味。

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老铁观音的饮用方法

老铁不雅声音的饮用方法

饮用陈年茶叶应该在5-30年内选择，因为茶叶越老，越有鼻音。市场上的大多数旧铁片都经过烘烤、冷却和密封。总的来说，陈年茶的质量和味道在十到三十年间是最好的。10年内老铁嗓子的细腻口感和醇厚度还没有达到最佳和最波动的形式，而30年后老铁嗓子的鼻喷剂将呈下降的形式，口感的醇厚度也会减弱。

此外，不管是什么样的茶叶，他们都需要合适的饮用方式来达到最佳效果，老铁调也不例外。经常喝老铁和听起来不雅观的东西当然有很大的好处，也有必要了解它是如何被喝的。

陈酿铁银茶的酿造方法独特。酿造陈年铁音的最佳方法是用紫砂壶酿造8 ~ 10g茶叶。在玻璃茶海中，你可以看到像纯红酒一样的红色、明亮透明的汤色。一小口茶会通过你的鼻子倒进你的心里。

首先，必须严格使用水和茶具来酿造三岛山口。最好的水是山泉水，最好的茶具是精致的饭盒。如果用炭火烧水，那是最好的。

值得注意的是，在任何情况下，都没有必要浸泡太久，喝茶时最重要的是避免喝太浓的茶汤。冲泡顺序包括杯子容积的一半、前三次冲泡10秒、第四至第六次冲泡10秒以及第七至第九次冲泡20秒。