在果皮六堡茶中,大家可能听得比较多的都是陈皮六堡茶,而对小青柑六堡茶了解不多,其实陈皮六堡和青柑六堡都是以桔皮制成,只是小青柑六堡所用的是新鲜桔皮,陈皮六堡所用的是老陈皮。
青皮性微温味苦辛,入肝胆经,具有散结消痰、疏肝破气的功效,常用于治疗食积、胸胁胃脘疼痛疝气、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮因可破气所以力量比陈皮强,故《本草经疏》中有写到:“青皮,性最酷烈,削坚破滞是其所长,然误服之,立损人真气,为害不浅。凡欲施用,必与人参、术、芍药等补脾药同用,庶免遗患,必不可单行也。”
所以小青柑六堡茶和陈皮六堡茶有着同样的功效,只是滋味上有所不同,接下来小编教大家怎么冲泡这小青柑六堡茶。
首先我们摘掉小青柑六堡的果盖子,为了能让小青柑六堡更容易出味,我们先用锥形尖头的茶刀在桔皮上钻出几个小洞,然后将小青柑六堡放入碗盖或者是紫砂壶中。
接着到了比较关键的一个步骤,那就是注入热水,注意要让热水冲刷到桔皮和六堡茶的交界处,这样两者才能均匀出味,而此时的茶汤颜色也是奇妙不已,在明红与淡黄中或深或浅的交替着,不一会儿混着桔皮的茗香便悄然逸出。
最后盖上盖碗或是紫砂壶的盖子,静等约30秒,由于一开始在桔皮六堡上钻了洞,热水能直接接触在桔皮六堡里面的六堡茶,所以较快出味,再加上在第二步的冲刷,无论是桔皮还是六堡茶都能均与出味,这样就能享受到甘醇爽口的六堡茶与清香怡人的果皮融合的滋味,让人回味无穷。
砖茶,属于黑茶的一种。在过去,砖茶是少数民族同胞的最爱,这是因为过去的运输非常不便利,在运输茶叶时,一些散茶就很容易在路上变质,而黑茶却可以耐住风吹日晒,并且逐渐发酵,呈现出更好的味道。人们又发明了将黑茶压制成砖块的形状,这样更便于携带运输。到了今天,砖茶已经成为了一种大众养生茶。
砖茶为什么这么受欢迎呢?黑茶里富含维生素与矿物质,还有消食解腻的功效。少数民族的饮食都以牛羊肉和奶制品为主,几乎看不到蔬菜,这就容易引起身体缺乏微量元素,也很容易发生腻味、积食的现象。少数民族同胞将砖茶煮制成奶茶,每天饮用,砖茶的功效不仅能解腻、消食,还有减肥、降脂的功效。
砖茶是越陈越香吗?跟其他的茶叶不同,黑茶是一种后发酵的茶叶。在刚制成时,砖茶带有一股很浓重的草青味,口感苦涩,香气劲道,喝下去容易引起肠胃不适。而在长久的陈放过程中,砖茶内部会缓慢地持续发酵,茶叶的青气慢慢退去,呈现出圆滑、甘甜、香醇的口感与味道,陈放2~3年的砖茶才可以开始饮用。
砖茶虽然好喝,但是开茶的时候却难倒了很多人。茶饼还可以直接掰开,可砖茶压制得四四方方,叫人无从下手,怎么开砖茶呢?用一把茶刀或匕首,沿着砖茶的侧面,寻找出一道缝隙,水平状插入砖茶内部,然后由下往上慢慢撬开,将茶叶一层一层地撬散、剥落。撬散的砖茶可以先在阴凉处摊晾一段时间,散去杂味后再收进茶叶罐里封存。
安化千两茶是黑茶紧压茶中的一种,千两茶也是我国非物质文化遗产,在我们眼里它都是古董级别的东西,它的价格也是不菲,那么这么重要的东西该如何分辨,如何选购千两茶呢?下面为您揭晓!
首先,看干茶。原料好、做工也好的千两茶,剥开蓼叶比较费劲些。反之,黑茶品质就可能没那么好了。
完整的茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。
如果锯成饼,锯面应平整光滑(锯纹呈斜线规则平行也一样)无毛糙,无裂纹和细缝,结实如铁石,无法用手掰开或使之发生形变。
差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜,直径不超过20㎝,重约0.9公斤;普通饼厚可3.5㎝,直径22㎝—23㎝,重约0.8公斤。
其次,看净重。千两茶净含量约36.25公斤,连皮约为38.5-39公斤。
重量超过40公斤可能是干燥不够,容易出现烧芯变坏的现象。
重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯,这是基本的物理判断方法。
烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中,由于控制不当,中间部分发生强烈的湿热作用,导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色。
最后,看冲泡。烧芯饼的芯上出现一线暗红,烧芯严重者只剩边缘不红。
如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕,可能是含水量过高所致,则不宜收藏。
好的千两茶开汤,微微带有甜酒香,汤色透亮如桐油,头两泡有稍许涩味,三泡后涩味渐淡至无,叶底呈青褐色,可以泡到16-25泡。
千两茶开汤后,有青涩味,茶汤暗淡,叶底花杂,至多可以泡10-15泡。
了解完以上步骤,我们就知道了如何分辨千两茶!
挑选千两茶主要从其干茶外观、冲泡后茶汤和口感几个方面来鉴别。好的千两茶紧结度适中,茶色黑有光泽,冲泡时有浓郁香气,汤色明亮红浓。
千两茶的挑选方法:1、干茶:在选购的时候,尽可能要开茶试饮。好的千两茶其紧结度适当,干茶油黑有光泽。市面上有不良茶商在销售烧心的千两茶。这类茶表皮和好的千两茶没有什么区别,从切面看来会发现有明显的两种色泽。中心部位会显得发乌,无光泽,晦暗。掰开好的千两茶,掉落的是小的茶叶末或者茶渣,而烧心的千两茶,烧心部位会有很多粉尘落下。
2、冲泡:洗茶时,会发现烧心的会比较浊一些。汤色偏淡。香气:好的千两茶会有浓郁的香气出来,盖碗盖子上的留香也极好。而烧香的千两茶则只有淡淡的青气,几乎无香气。
3、茶汤:好的千两茶茶汤明亮,红浓;烧心的千两茶则会呈黄色,微浊。
4、口感:好的千两茶入口口感强劲,回甘明显,齿颊留香。烧心的千两茶则口感平淡,收敛性差,无回甘,有青气,无香气。
饮用千两茶的禁忌:1、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。
2、忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是餐后一小时。
3、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于"火上浇油"。
4、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
5、忌经期喝茶。月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。
千两茶作为我国非物质文化遗产,在我们眼里它都是古董级别的东西,所以它的价格也是不菲,那么这么重要的茶品品质该如何分辨,如何选购呢!下面小编就带大家来了解一下,一起来看看吧!
第一,看干茶原料好、做工也好的千两茶,剥开蓼叶比较费劲些。反之,茶叶品质可能没那么好了。
完整的茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。
如果锯成饼,锯面应平整光滑(锯纹呈斜线规则平行也一样)无毛糙,无裂纹和细缝,结实如铁石,无法用手掰开或使之发生形变。
较差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜,直径不超过20㎝,重约0.9公斤;普通饼厚可3.5㎝,直径22㎝—23㎝,重约0.8公斤。
第二,看净重千两茶约36.25公斤,连皮约为38.5-39公斤。
重量超过40公斤可能是干燥不够,容易出现烧芯变坏的现象。
重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯,这是基本的物理判断方法。
烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中,由于控制不当,中间部分发生强烈的湿热作用,导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色。
第三,看冲泡烧芯饼的芯上出现一线暗红,烧芯严重者只剩边缘不红。
如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕,可能是含水量过高所致,则不宜收藏。
好的千两茶开汤,微微带有甜酒香,汤色透亮如桐油,头两泡有稍许涩味,三泡后涩味渐淡至无,叶底呈青褐色,可以泡到16-25泡。
较差的千两茶开汤后,有青涩味,茶汤暗淡,叶底花杂,至多可以泡10-15泡。
了解完以上步骤,我们就知道了如何分辨千两茶,希望对各位茶友有所裨益。
黑茶挑选:如何选择千两茶?
安化千两茶是安化花卷茶的代表,因其外形奇特,做工精致被茶界人士称之为世界茶王,其影响了韩国、日本等,在韩国千两茶亦有镇店之宝之称。由于千两茶特殊的保健功效和口感,国内内地关注黑茶的人越来越多,爱喝黑茶的人也在渐渐增多。
安化千两茶收藏成为了一大投资热点,目前千两茶生产在湖南安化,在安化有一百余家企业生产千百两茶的厂家与私人作坊,产品的质量和采用的原材料、制作工艺等也各不相同。因此在选购千两茶时,需要进行仔细的辨别。
干茶:在选购的时候,尽可能要开茶试饮。好的千两茶其紧结度适当,干茶油黑有光泽,有明显的松烟香,也就是大家常说的烟熏味(现在来说纯用松枝熏的并不多,因成本太高)。市面上有不良茶商在销售烧心的千两茶。这类茶表皮和好的千两茶没有什么区别,从切面看来会发现有明显的两种色泽。中心部位会显得发乌,无光泽,晦暗。掰开好的千两茶,掉落的是小的茶叶末或者茶渣,而烧心的千两茶,烧心部位会有很多粉尘落下。
冲泡:二者在冲泡的时候,差别并不大。洗茶时,会发现烧心的会比较浊一些。汤色偏淡。
香气:好的千两茶会有浓郁的松烟香出来,盖碗盖子上的留香也极好。而烧香的千两茶则只有淡淡的青气,几乎无香气。
茶汤:好的千两茶茶汤明亮,红浓;烧心的千两茶则会呈黄色,微浊。
口感:好的千两茶入口口感强劲,回甘明显,齿颊留香。烧心的千两茶则口感平淡,收敛性差,无回甘,有青气,无香气,偶尔会有淡淡的松烟香。
从2008年8月5日起,益阳市质监部门黑茶产品质量专项整治行动已经开始,这此整治行动前,经过了半个月左右的调查。现在益阳市面上,茶叶门店经营的黑茶品种比较多,但是其中有一些产品并没有取得生产经营的许可,产品质量没有经过相关部门的认证,质量无法得到保证。
要保证安化千两茶的质量需要各级监管部门加大管理力度,各企业严格自律,行业协会进行有效的引导和协调,广大千两茶友更要注意挑选。(本内容由整理编辑而成。)
千两茶产自于湖南安花一带,是黑茶中的一种,为历史名茶,创制于清代道光年间,品质独特,有持续发酵的特点,具有清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素等功效,那金花千两茶价格是多少呢?下面我们就来了解一下吧!
千两茶的价格
千两茶,是圆柱造型,每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右,净重约36.25千克。价格方面,一斤的价格大多在50元到200元的区间内。
年份偏低的千两茶较为普通,约为50~60元一斤,而陈茶价位则高,三年陈茶,价位在150~200之间一斤,年份增加一年,价格增加20%左右。
千两茶的价格也是有高低之分的,不同档次,价格自然也是不同的;市场上还有很多品牌、不同包装规格,那么价格方面都是有所差异的,价格一般都是在几十元到几百元不等;建议大家选择购买千两茶,最后是认准品牌,起码造假方面是不存在的;但一定要选好相关的渠道购买。
千两茶的选购
1、看年份
年份不同,价格自然不同。
2、看松紧度
太紧、太松都不行。
3、看尺寸
是否符合按照1.5-1.6m高度,0.2m直径的标准。
4、看重量
一般带包装是70多斤,太轻或是太重都不行可以。
5、看外包装
千两茶外包装为竹篾、粽叶、蓼叶包裹。
优质千两茶的特征
陈年千两茶,茶色色泽泛红,开泡后,陈香醇和绵厚,汤色透亮如琥珀一般,滋味圆润柔和,令人回味;一壶茶汤,可耐数十次的冲泡,汤色依然红浓。
新制千两茶,茶味浓烈、霸气,涩后回甘;而陈年千两茶,则有樟香、兰香、枣香之别,前者为上,后者为下,梯次以降。
综上所述,金花千两茶属于黑茶,内含有金花,所以金花千两茶价格相对比较高一些,且与所有的黑茶一样金花千两茶可以长时间保存,时间越长,品质越好,价格越高!
选购技巧
千两茶又称“花卷”,其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过做工更为讲究,采用一二级黑毛茶做原料,很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎,棕片作内衬,外用篾片捆压勒紧箍实,正规的产品篾篓上会喷上火漆,标出生产商姓名或字号,以示对产品质量负责。安化也只有少数厂家拥有这一产品的市场准入证。
篓装千两茶呈比较规则的圆柱状,没有开剥时径围(横截面的周长)70厘米左右,高160厘米左右。篾片松散、径围过大者次。千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两(约37.3公斤),连皮为38.5—39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够,容易出现烧芯变坏的现象。
重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯(烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中,由于控制不当,中间部分发生强烈的湿热作用,导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色)。这是基本的物理判断方法。打开篾篓撕去棕片后,需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。
原料好、做工也好的千两茶,剥开蓼叶比较费劲些。相反,茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。如果锯成饼,锯面应平整光滑(锯纹呈斜线规则平行也一样)无毛糙,无裂纹和细缝,结实如铁石,无法用手掰开或使之发生形变。差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3厘米厚为宜,直径不超过20厘米,重约0.9公斤;普通饼厚可3.5厘米,直径22厘米—23厘米,重约0.8公斤。
烧芯饼的芯上出现一线暗红,烧芯严重者只剩边缘不红。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕,可能是含水量过高所致,则不宜收藏。品质不同的二龄千两茶,用一般的方法开泡,可以立见高低。好的茶开汤,微微带有甜酒香,汤色透亮如桐油,头两泡有稍许涩味,三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后,有青涩味,茶汤暗淡,叶底花杂。至多可以泡10-15泡。
储存方法
由于千两茶的越陈口感越醇和,因此千两茶适宜堆放在通风、避光、干燥、无异味的地方。
《手把手教你如何挑选千两茶的选购技巧》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供,我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点,以及准备大量关于黑茶相关的专题,如:黑茶千两茶。
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