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乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。乌龙茶香醇浓郁,鲜爽回甘;茶叶底边缘呈红褐色,中间部分为淡绿色,形成奇特的“绿叶红镶边”。汤色上,闽北乌龙茶汤色较深,闽南乌龙茶汤色则清澈透明。
喝乌龙茶的三大好处
1、乌龙茶中的茶黄质与茶红质,可增强记忆、抗老化
根据研究指出,乌龙茶中的茶多元酚有清除自由基的抗氧化效力,对老人痴呆症、阿兹海默症、及其他因老化而产生的疾病,都有预防的效果!对增强记忆及学习能力也很有帮助!
2、降低胆固醇、预防治疗糖尿病
每天喝5杯茶以上的人比每天喝不到1杯,血压及血中胆固醇浓度明显较低。另外综合日本、荷兰、芬兰等多国长期研究,都可以证实长期饮茶可能具有降低血压、降低血脂肪及抗动脉硬化等预防心脏血管疾病的效果。
3、1天1杯乌龙,1年减少2kg
研究证实,乌龙茶中的多酚类化合物可提高中性脂肪的分解及增加基础代谢率,每天1杯乌龙茶,约可减少6g体脂肪,每年下来可减少2kg!
乌龙茶的正确泡法及步骤
1.准备工作
准备茶具、茶叶和泡茶用水。好的茶叶,更需要好水好茶具,方能将茶水的韵味表现的淋漓尽致。因此,茶具应以“宜陶景瓷”为佳,即宜兴的陶器,景德镇瓷器;水最好选用纯净水或矿泉水。最后,可结合喝茶人数选择茶壶大小和茶叶用量。
2.投放茶叶
根据壶型确定茶叶投放量,如果茶叶是半球型乌龙茶,茶叶需要放入茶壶容积的1/3-1/4;而较为松散的茶叶,则需占到壶的一半。
3.控制水温
由于乌龙茶中含有一些特殊的芳香物质,需要在高温条件下才能发挥出来,因此一定要用沸水来冲泡,才能使茶水的浓郁香味散发出来。
4.开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶第一泡浸泡时间一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间稍等10秒左右即可。而闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。
5.冲泡次数
乌龙茶有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。
中国960官方商城提醒您,选购乌龙茶一定要认准正规、可溯源的茶叶生产企业的产品,留意茶叶安全卫生方面的信息,喝健康好茶。
结语:上文就是给大家介绍的关于乌龙茶的相关知识。在七大类茶中,提起青茶可能很多人会一头雾水,不知所云,但要说成乌龙茶就明白了。对于这种主产于福建、广东、台湾三省的半发酵茶叶,因其成茶色泽青褐,而得名“青茶”,其俗称是乌龙茶,大多数人也用乌龙茶作为这类茶的商品名。
乌龙茶属于半发酵茶,介于不发酵茶(绿茶)和全发酵茶(红茶)之间,兼具绿茶的清香和红茶的浓醇。自明末清初(17世纪中前叶)于福建创制,以独特优良的品质闻名于世,18, 19世纪曾风靡欧美。目前在国内,乌龙茶的消费跻身全国茶叶消费的前三甲。
乌龙茶以其独特的制作方式、优异的品质特征和迷人的品饮文化,正逐渐赢得越来越广泛的消费者认可,消费群体渐趋扩大、成熟、稳定,已成为我国最主要的茶消费品种之一,并行销到全世界众多的国家,因此有许多茶业界专家都预言:21世纪茶叶将是乌龙茶的世纪,乌龙茶将是中国茶叶崛起的希望。而作为乌龙茶代表品种的安溪铁观音,更是备受众多茶饮爱好者的青睐。
从原来的挑着担子走街串巷、走南闯北地卖茶叶,到现在的祖国大江南北都在喝着铁观音,众多的饮茶者都在谈论着铁观音。究竟是何种魅力让安溪一个小小县里产的茶叶风靡全国呢?
记得小时候有篇课文,名字就是《挑担茶叶上北京》,写的是湖南人要挑担茶叶送给在北京的毛主席。而那个时候的安溪,却是籍籍无名的。现在的北京,喝茶的人几乎没有不知道铁观音的。
究其原因,首先有安溪人的坚韧精神,可以全家,全村,甚至全县的人都到外面推广他们自己的茶。
其二,根据现代人的特点,适时生产了满足现代人品味的清香型铁观音。清汤绿水的视觉享受,让习惯了绿茶的茶友们辅见即可产生浓厚的亲切感;同时兼具的浓郁花香,让喜爱花茶的北方喝茶人,在喝了铁观音之后,也会一见钟情。
其三,政府的推广力度。安溪县组织茶叶界、文艺界的人士,对安溪传统的茶道进行挖掘和整理,创作出了一整套具有安溪茶乡独特风格、融传统茶道与现代风韵于一体的“安溪铁观音茶艺”,不断地在全国大中城市进行高调宣传,强大的宣传攻势取得了惊人的宣传效果。
上下同时发力,才有了铁观音今天的大好局面。
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