生活中很多人都喜欢喝茶,而铁观音又是他们的最爱,但人们对铁观音所属茶叶种类却存在一定的争议,有些人说铁观音是绿茶,有些人却说不是那么到底是不是呢小编就专门说说这个问题,同时也会让大家对铁观音的功效有一个全面的了解。
铁观音是绿茶吗
铁观音不是绿茶,它是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶,属于乌龙茶的一种,绿茶是完全不经过发酵的天然茶叶,而铁观音在加工过程中则经过了一定的发酵,它口感比绿茶更醇厚,茶汤略涩,茶多酚与儿茶素的含量要比绿茶多一些。
铁观音茶叶的功效
1、预防骨质疏松
平时经常冲泡饮用铁观音,可以让身体吸收丰富的微量元素氟和铁以及锰和钾,这些物质不单能预防智齿,还能促进人体骨骼和牙齿发育,而且对中老年经常出现的骨质疏松也有明显预防作用,它能有效减少人类骨关节疾病的发生。
2、抗氧化延缓衰老
铁观音这种茶叶中含有的儿茶素具有超强的活性,它能快速被人体吸收和利用,可以消除人体细胞中的活性氧分子,减少人体氧化反应发生,能提高人体的抗病能力,也能延缓多种衰老症状出现。
3、促进智力发育
铁观音这种茶叶中不但含有丰富的维生素,还含有咖啡碱和氨基酸,以及矿物质和茶多酚等多种对人体有益的营养成分,这些物质都能快速被人体大脑吸收和利用,能提高大脑功能也能促进智力发育,可以让人们变得越来越聪明。
关于铁观音到底是绿茶还是红茶,这个问题一直都困扰着各位爱茶人士。那么小编可以郑重其事地告诉大家,其实铁观音不是绿茶也不是红茶,而是青茶。接下来,小编就教大家怎么辨别铁观音不是红茶。
闻其味,红茶不只有茶香味,还有各类的花香味。而铁观音也包含果香、花香、茶香于一体,多种香味共存,互相侵染而成,是一种带有红茶气味的茶叶。但就此并不能判定铁观音就是红茶。
实际上,铁观音和红茶是很好区别的。在外形上,铁观音茶叶外形呈颗粒状,色泽砂绿;红茶茶叶色泽乌润。就茶汤上,铁观音可以明显地看出是呈绿色,而红茶则是呈现出红色。饮一杯铁观音,既有绿茶甘甜香醇,又有红茶的鲜美浓郁,又有特殊的甘露味,俗称为观音韵。可见,铁观音与这二者之间既有关系,但又似乎没有关系。
不同种类的茶叶制作工艺不同。铁观音的制作工程经过了采摘、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘干等工序一一进行,属于半发酵茶。而红茶的制作工程不经过杀青,直接采摘、揉切后进行发酵,属于全发酵茶。二者之间的制作工艺可谓天差地别,所以铁观音不是红茶。
那么铁观音到底是什么茶了?答案就是介于绿茶与红茶之间、不发酵与全发酵之间的半发酵茶青茶。而青茶又有一个令人十分熟悉的名字,那就是乌龙茶。所以铁观音是属于乌龙茶中的一种。
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