乌龙茶的传说你了解吗？

乌龙茶是世界三大茶类之一，它是介于红茶与绿茶之间的半发酵茶，因而兼有红茶和绿茶的优点。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，在民间有许多乌龙茶的传说，这些传说中的传奇色彩总能引发人们的无限遐想，我们一起来了解一下吧！

乌龙茶的传说

从《安溪县志》与《清水岩志》记载来看，安溪早在唐末宋初就开始产茶，而且茶已用于入药。由于清水祖师【陈荣祖】发现茶之药效，感谢上天赐于人类之圣叶，取名天圣茶，并自己善心善行，送给上山之人茶树回家种植，以防备用【安溪至今保留存茶当药备用】。感谢圣人善行，将茶传遍安溪，才有如今的乌龙茶，更才会有铁观音的优质茶出现。

这时，茶叶当作药用，极少数用于品饮【僧人】，都还叫天圣茶。自从乌龙茶工艺出现后，才把这种工艺加工的茶叶叫乌龙茶，而后又有一品茶因乾隆赐名叫铁观音。

明末清初，在安溪住着一位从官场引退的将军苏良，单名叫“龙”，因长期打猎风吹日晒，长得黝黑，人们就称他为“乌龙将军”。

有一天，苏良将军扛上猎枪背上竹篓上山采茶，当他采完茶叶正要下山时，突然有只山獐跑过，他立刻端枪射击。山獐负伤奔逃，苏良就紧追不舍，直到天将黑才将它逮住并扛回家。回家后忙着宰杀山獐饱尝美味，又喝了酒，直接睡觉。第二天醒来，闻到一股奇特茶香，闻香寻去，才发现昨天的茶还未炒制，茶叶已经略有枯萎，叶片周缘呈现血丝般的红边。立即动手炒制烘干。自己先一试喝冲泡，发现香气迷人，口感更是甘甜可口、回味无穷，齿颊留芳。

苏良高兴万分，去找周边一起的乡民一起来品尝，乡民都觉得此茶甚好，追问此茶由来，苏良讲昨日经过。此后，苏良与乡民一起模仿摇青、而且将茶放置第二天炒制，确实能达到茶香好，口感更好的效果。由于这种工艺加工出来的茶特别好香而且特别好喝，竞相来学习工艺的特别多，但大家都不知道是什么工艺，由于是苏良【闽南语与乌龙同音】先发现的，大家都叫乌龙茶。

虽然是故事传说，但从逻辑思维与推理来看，乌龙茶肯定是由于意外而非本意的事件，可能不是苏良，但一定是事出有因而非故意这样做，所以属于乌龙事件，而起名乌龙茶。但此故事也应该值得回味与借鉴。

现在大家知道了乌龙茶背后的故事，是不是在品尝它的时候觉得别有一番滋味了呢？

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乌龙茶有哪些？这些乌龙茶知识你了解吗？

乌龙茶有哪些？

1、乌龙红茶

乌龙红茶是当代的制茶产物，很多人多喜欢和乌龙红茶，味道香醇，感兴趣的朋友可以品尝一下。以小种乌龙制作成红茶，有密香乌龙红茶、密香红茶。乌龙红茶烘焙后，会散发淡淡的蜂蜜香味，喝起来甘中带有丝丝的甜味。

2、凤凰水仙

说到“凤凰水仙”，大家是不是以为是花，其实这也是乌龙茶的一种，凤凰水仙是广东潮安凤凰乡的乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙有天然的花香，滋味浓醇爽甘，耐冲泡。形状肥大，色泽像鳝鱼皮色，油润有光。茶汤色澄黄清澈。

3、安溪铁观音

安溪铁观音主要产于福建安溪县，深受人们的欢迎，安溪铁观音是中国十大名茶之一。铁观音是乌龙茶中的极品。茶条微曲，肥壮圆结，颜色砂绿，形状像蜻蜓头、青蛙腿。主要特点是汤色不浓韵，香气浓郁，入口甘贴，颜色清淡。因为铁观音冲泡后汤色金黄，有天然的兰花香，味道醇厚甘鲜，回味无穷。俗称有“音韵”。

4、红乌龙

这是乌龙茶与红茶所创造的新兴特色茶。属于重发酵、重烘焙的半球形乌龙茶。茶汤呈琥珀橙红，就像红茶色一样。滋味像乌龙茶，醇厚圆润，耐冲泡。这类茶不适宜热水冲泡，冷冲泡反而更具特色。

5、罗汉沉香

这类乌龙茶兼有红茶、白茶的优点，滋味鲜醇高爽，果香宜人，高雅持久。

6、东方美人

这是台湾独有名茶。因为茶芽白毫显著，又叫白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观富有美感。茶身白绿黄烘褐五色相间。汤色呈琥珀色，味道浓厚甘醇，带有淡淡的果香、蜂蜜香。

你对乌龙茶了解多少？

你有什么乌龙茶？

闽北茶区:铁罗汉、白芨关、水龟、武夷水仙(闽北水仙)。

(1)。大红袍

武夷山位于福建崇安东南部，岩茶丰富。它们有很多种，其中最著名的有:大红袍、西瓜、铁罗汉、白鸡冠花等。武夷岩茶在中国茶叶发展史上发挥了极其重要的作用，形成了悠久的茶文化历史。唐代武夷山种植茶叶，宋代武夷山出产的茶叶被列为贡茶，而乌龙茶真正出现在明末清初。

其中有& ldquo武夷岩茶。国王。。这个名字的由来颇具传奇色彩。它是根据早春发芽的场景命名的。这也是一个关于僧侣和顶尖学者的感人故事。这也是中国在国与国之间的会晤中展现出的辉煌。武夷山出产的大红袍是岩茶之王。因为大红袍只有六棵年产量不到一公斤的茶树，而且非常珍贵，所以被认为是国宝。

(2)铁罗汉

铁罗汉出现于公元1782年，已有200多年的历史。它的名字来源也是传奇，商人、僧侣和神仙丰富了乌龙茶文化。

铁罗汉茶树生长在武夷山的岩石中，形成了它独特的风味。每年春天，采摘3-mdash，大叶子已经完全打开；四种新的、稍加原料提炼成茶产品，制造过程比其他岩茶更复杂。铁罗汉的形状打结紧密，绿褐色，新鲜。酿造后，汤呈橙色、黄色和明亮。入口起初又轻又涩。到达舌根后，有点苦。吞咽后，味道消散，然后变成甜味。香味随着呼吸而残留。

(3)白鸡冠花

白色鸡冠花是唯一的。道查& rdquo。它的名字与道教密切相关。有三个传说:一是道教五祖的白玉蟾在宋代发现并培育了白梳子；第二个是关于白公鸡和茶农的感人故事。三是骆寒偶然发现了独特的茶叶，救了建宁知府公子的命。

白鸡冠茶形状独特，有淡绿色的叶子和白色的叶子。有绒毛的茶芽呈新月形，像鸡冠花。每年5月下旬采摘2-mdash；以三片鲜叶为原料泡茶。白凤梳干茶是米色和中白，强烈和强烈。冲泡后，茶汤呈橙色、黄色、明亮，唇齿芬芳，气息浓郁。