武夷水仙的香气和口感，简述武夷水仙的3大香型！

水仙原产地在建阳水吉大湖，具有天然花香，味浓郁醇厚，汤色浓艳清沏，特别移植武夷后，由于武夷自然环境条件优于原产地，使水仙高产优质的品种特性，所以武夷水仙具有的口感是非常好的，具体如下！

武夷水仙的香型

1、苔藓味

由于老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。

2、棕叶香

棕叶香，或者也可以说糙米味，其实关于这种枞味的说法有很好几种，有些人可能都不是很分得清，有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味，有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。

3、木质味

不同的品种对其茶味的影响肯定是会有的。由于水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种，而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味，因此很多水仙泡到最后都会出木质味，而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味，并且持续下去，木质味从始至终。

武夷水仙怎么冲泡

1、准备

老枞水仙茶5-6克、山泉水、紫砂壶、公道杯等茶具。

2、冲泡步骤

（1）、先在烧水壶中加入山泉水，将其加热至水烧开。

（2）、然后将热水倒入紫砂壶中烫一下，把水倒掉。

（3）、接着放入老枞水仙茶，倒入开水，浸泡30秒后倒掉，完成洗茶。

（4）、继续倒入开水，盖上盖子，浸泡1-2分钟，将茶汤倒入公道杯，茶汤要倒尽。

（5）、最后把水仙茶汤从公道杯分至品茗杯，如果茶杯太烫，可以等1分钟后再饮用。

综上所述，武夷水仙茶属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品，香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，值得品鉴！

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武夷水仙和凤凰水仙的区别

1.水仙茶是什么？

水仙乌龙茶在广东和福建的乌龙茶体系中占有非常紧密的地位，包括武夷水仙、闽北水仙、漳平水仙、凤凰水仙等。目前市场上最著名的水仙花仍然属于武夷水仙花和凤凰水仙花。两者之间最重要的区别仍然是起源的不同。

武夷水仙花产于福建武夷山。它们属于武夷岩茶，得益于武夷山独特的自然条件。武夷水仙花很薄，用珍贵的光紧紧染色。酿造后，鼻子里有兰花叶，叶子又厚又醇。这汤是深橙色的，耐煮。叶子的底部靠近黄亮朱砂。

凤凰水仙花产于辽阔的潮安县凤凰山区。据说它们从南宋就开始种植了。他们的茶有很高的香气和普通的天然花香。这汤色泽金黄，味道浓郁醇厚。

2.武夷水仙与凤凰水仙茶的品质差异

名义上武夷水仙凤凰水仙

绳子的形状又细又紧，绳子又亮又亮。它又直又高，是深棕色的。

汤是橙色、黄色、明亮和金色的。

鼻腔喷雾兰花鼻腔喷雾，厚实耐用的天然花卉鼻腔喷雾，持久耐用

味道浓郁、醇厚、甜美，摇滚韵浓郁、清新、醇厚。

叶基厚、黄、绿，软、亮、黄、绿均匀。

3.对购买的误解

第一，外部山川仙子假扮武夷水仙花:一般来说，外部山川仙子的表面更漂亮，绳索更细更弱，更加均匀干净；另一方面，阎正水仙的表面不重叠，线条普遍，均匀度差。这两个价格之间的差异是几倍，甚至几十倍。

其次，从茶叶的形状来看，凤凰的水仙花叶比较大，椭圆形，打结紧密。它又直又细，叶子扁平，前端有许多尖尖，尖尖像鸟嘴一样下垂，所以在其他地方被称为“鸟嘴茶”。

武夷水仙花和凤凰水仙花没有区别:许多人一直认为武夷水仙花是正统的水仙茶。的确，凤凰水仙花有900多年的悠久历史，也是我国著名的茶叶之一。

武夷老枞水仙香气

老枞水仙属武夷岩茶，品质优，内含物丰富。其茶叶叶质绵软，茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。那么，武夷老枞水仙什么香气呢？下面一起来了解看看。

武夷老枞水仙香气

老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。

一、苔藓味

这是因为老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。

二、棕叶香

或者说糙米味，这里的说法就有好几种了，有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味，有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。

三、木质味

因为水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种，而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味，因此很多水仙泡到最后都会出木质味，而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味，并且持续下去，木质味从始至终。

老枞水仙茶树，一般达到70--80年以上，制作出来的成品茶枞味非常明显，茶汤厚实。老枞水仙味是特有的一种类似青苔的韵味，其特征较为明显。树龄较短的属于新枞水仙茶叶（通常把三十年以下的水仙茶树称新枞水仙）。

“枞味”表现为树龄越老的水仙茶树，制作出来的成品茶老枞特征越为明显。老枞水仙茶叶的品质综合描述为：“厚，滑，甘，醇”。具体表现为成品茶冲泡后，浓稠，醇滑，回甘，喉韵明显,回味持久。