铁观音作为乌龙茶的上等茶叶，尤其收到茶友们的喜爱，其不仅口感佳，而且保健功效好。而喝铁观音的茶友，大多喜欢香气浓郁的新茶，这跟普洱恰恰相反。作为乌龙茶的销量冠军，陈茶掺入新茶出售的案例屡见不鲜，那作为消费者的我们，怎么样快速识别呢？
铁观音鉴别技巧
对于我们普通人说，品饮铁观音可以从“观形、听声、察色、闻香、品韵”五个方面入手，以此辨别铁观音的优劣。
观形:优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表略带白霜状。
听声:精品茶叶较一般茶叶紧结，叶子沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
察色:汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡开后叶底肥厚明亮，“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香:精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。
品韵:古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。
铁观音品牌推荐
1、天福茗茶
天福茗茶这个品牌的综合实力还是很强的，名气也是比较大点，获得的荣誉也不少。天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团。天福集团目前在中国大陆开设937家“天福茗茶”直营连锁店，在福建、四川、浙江、云南等省建有9家茶叶及茶食品工厂、2家茶博物院，2个高速公路服务区、1个“唐山过台湾”石雕园，全球第一所茶专业高校——天福茶学院。“天福”获为“中国驰名商标”，是全国获此殊荣的第一家茶业企业。天福集团集茶业生产、加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体，是当前世界最大的茶业综合企业。
2、八马茶业
八马茶业这个品牌的也有着比较悠久的发展历史，而且在国内的铁观音市场有一定的实力。八马茶业有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。
3、华祥苑茗茶
华祥苑茗茶这个品牌也是具有一定的综合实力，企业里的运营模式也是比较的成熟。华祥苑实业有限公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司。公司自1994年成立以来，通过不断吸引人才，开拓销售渠道，完善售后服务，实施连锁经营等来壮大自己。旗下已拥有华祥苑茶厂、华祥苑食品厂、华祥苑投资公司、华祥苑北京分公司、安溪华祥苑有机茶园有限公司。
以上就是关于铁观音鉴别技巧和知名品牌的介绍了，在选购铁观音时如果你不能从“观形、听声、察色、闻香、品韵”5方面来鉴别的话，建议您选购值得信赖的品牌！
延伸阅读
辨别正宗的铁不雅秋茶
至于如何选择茶，许多人不知如何辨别。
在没有人得到足够的钱的情况下，许多消费者只能假设价格越贵，通常被称为分界规则的公共协议就越好。
专家说，实际上，不然的话，尽管价格波动可以在一定程度上反映原材料的质量，但它与稀缺程度无关。要想找到好的秋茶，还需要学习复杂的区别。上面，让我们看看我们有什么样的辨别能力。
秋天的茶叶非常精致多样。
秋季茶、春季茶和夏季茶有什么区别？专家说，它可以通过“既看干燥又看潮湿”来区分。
干茶主要通过颜色、喷鼻和形状来判断。春茶是任何有光泽的绿茶，有光泽的红茶，黑色的红茶，薄而重的茶叶，或更多的白毛，红茶和绿茶有紧密的联系，圆而紧的珠茶颗粒，芳香的鼻子。夏茶是任何一种色泽暗淡、红茶色泽苍白、茶叶松散而宽大、茎又宽又长、红茶和绿茶条松散、珠状茶粒松散、鼻喷稍浓且陈旧的绿茶。任何有黄绿色光泽的绿茶、有暗红色光泽的红茶、大而薄的茶叶、轻佻而丰满的叶子和相对平静的喷鼻都是秋茶。
湿看是停止对茶汤的评价，作为进一步的判断。所有茶叶冲泡后下沉速度快，喷鼻力强持久，口感醇厚，绿茶汤绿黄色，红茶汤五彩缤纷，现金丰富，茶叶底部嫩而丰富，普通芽叶多，为春茶。冲泡后，茶叶慢慢下沉，喷鼻水稍低，绿茶味道不浓稍涩，汤色为绿色，叶底混有铜绿芽，红茶味道更浓不清爽，汤色红不暗，叶底红不亮，叶底薄而硬，叶多者，使用夏茶；泡茶后，喷鼻剂不高，味道平平。叶子的底部有铜绿芽，叶子非常薄。对于叶子较多的人来说，秋天的茶是有用的。
区分正宗铁茶的三年把戏
为了更好地区分铁茶，应该考虑以下三个方面。
首先是秋茶的光泽逐渐从绿色和嫩绿色变为枯萎、灰黄色，然后从黑色变为灰棕色。
其次，秋季茶叶中酯类的氧化增加了水溶性无效成分，使茶叶的口感由醇厚变淡。同时，由于茶叶中氨基酸的氧化，茶叶的清凉口感减弱，变得迟钝。
第三，茶叶由于材料的氧化和挥发而不再芳香。
此外，还有其他方法来区分铁茶和秋茶
首先，干茶打结紧密，扔杯子的声音清脆，这就是秋茶:当鉴别出秋茶的铁和不雅声音时，取出少量干茶，扔进有盖的碗中，然后收回响亮的声音，这就是秋茶。
其次，干茶是新鲜的绿色和明亮的，这是秋季茶:干茶的颜色和亮度也是一个更直接的方式来区分它。正宗安溪铁银秋茶的干色应该是鲜绿色，所以不难分辨。
三是秋季茶有新鲜水果鼻喷雾剂。
一、何为铁观音？
安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。
铁观音茶树3月下旬萌芽，5月上旬开采，一年可采制春、夏、暑、秋、冬五季。俗话说“春水秋香”，秋季的铁观音香气最浓，俗称“秋香”。
制作严谨，技艺精巧，也是铁观音独具特色的重要原因之一。初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火烘干十道工序，直至形成毛茶，经挑拣制为成品。
二、优质铁观音具备什么特征？
要制成好的东西，必须“天时地利人和”。因此优质的铁观音，必须具备”天、地、人”三个要素。
天，指适宜的气候环境。
天气清朗时采摘茶青，昼夜温差较大，刮东南风时制作者最佳；而雨天采制的茶叶品质一般较差。
地，指良好的生态环境。
纯种铁观音茶树，在良好的土壤、地理位置和一定的海拔高度上种植，并得到精心培育，4-10年生茶树制品尤佳。
人，指精湛的采制技术。
乌龙茶的品质很大程度上依赖于人的制作工艺，而人的制作工艺是需要顺应天地的自然条件，根据具体的情形灵活调整。如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。
三、如何鉴别铁观音的品质？
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。
而我们外行人可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
1、观形
茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表或带白霜。
2、听声
精品铁观音茶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶（或盖碗），颗粒与茶壶撞击，可听见“咚咚”的声音，其声清脆为上，声哑者为次。
3、察色
汤色淡金黄，清澈透亮，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，，具绸面光泽，此为上，汤色浑浊暗红或浅淡者次之。
4、闻香
上好的铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，似兰花香，且馥郁持久，令人心醉神怡。
5、品韵
韵味这个词本身就耐人寻味。观音韵跟岩韵一样，都是难以用语言描述的品茶体会。
古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
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