斗大的“茶”字招徕着人们的无限茶欲，饮茶是他们每天生活的一部分。
这个1万多人口的小镇经历了3000年的历史风雨侵蚀，而茶文化则自明代起便一代代“香烟”不断，延续了600多年。那里茶香独特，是淮北地区颇有名气的古茶镇。
清澈透明的古浍河水横穿临涣镇东西，还有水质纯净甘甜的龙须泉在小镇南端飞珠溅玉。这泉水泡制小镇特有的“龙泉棒棒茶”，清热解毒，健脾利湿，从大清早喝到掌灯时分，嘴不涩，腹不胀，满口清香，通体松酥，一切疲劳、烦躁被清茶稀释殆尽，飘然欲仙的感觉油然而生，令你不能停杯罢盏。
貌美手巧的女老板搞起“茶务”来有条不紊，她沏的茶定然醇香醉人。cY316.cOm
沿着小镇，一里多长的中心街，十六家茶馆鳞次栉比，每家茶馆平均每天接待茶客二三百人次。如果碰上逢集赶场子，茶客更是摩肩接踵，穿梭不断。有三四十里外进镇的老乡，有外地路过的商贾游客，更有本镇面孔挺熟的老茶客。一时间，小镇便充溢着幽幽茶香，感染着身处此境的每一个人。你只需花上两角钱，就能买到满满一大壶，望着白玉般的壶流出茶的醇香，一种温馨、惬意的氛围将柔柔地拥抱着你。你可以随意地喝，爱喝到什么时候就喝到什么时候，轻咂细品，美美地慢慢地享用。茶博士会不断地给你添水，而茶色依然不减。你可以与同桌或隔桌的茶客们或大发宏论，或低声细语。国家大事，居家琐事，街巷逸闻，乡野民俗，嬉笑怒骂皆在此中。不时爆发出一阵阵开怀的大笑，笑出了小镇的静谧、舒心。茶馆里还常常有说书艺人客串演出，袖珍半导体收音机不时附加伴奏，更增添了几分热闹。味觉、听觉、视觉一同感受着北方人的粗放与豪爽，此时，你会自然地联想起老舍先生的“茶馆”、阿庆嫂的“茶棚”——传统的茶文化与现代生活的情调和谐、轻松地合拢在一起。
临涣人饮茶不是仅仅停留在止渴的生理满足上，而是作为生活方式和文化情调糅进了每一个日子。在临涣，无论长幼妇孺，品起茶来有板有眼。寻常百姓家本身就是一家茶馆，每一位家庭成员都是弄茶好手，丝毫不逊色于正宗茶馆。
临涣人将独有的茶文化作为最珍贵的礼品，馈赠给八方来客。临涣人的热情好客，临涣古镇“龙泉棒棒茶”的清醇、甘甜，在现代生活中展示的那种特有的地域文化，给人以安详、悠然的绵长回味。
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知道临涣这个名字，是一个很偶然的机会。坐飞机，随手翻阅机上杂志，上面编了一组谈茶的文章，其中有淮北临涣，说在那儿喝茶如何如何。当时有点纳闷，茶地多在江南，北地少茶怎么谈，想多为文人挖奇掘异，也不以为然。想淮北地方，世代战争频仍，与皖南山区相比，遗存遗物很少，很多地方都是有说头没看头。后自己换了份工作，忽然看到临涣有意创A级景区，便有些诧异。便去查资料，果然临涣在历史上还是有名的，只是自己孤陋寡闻。临涣，以临涣水为名。古涣水是淮北大川，与濉水齐名。古为宋国邑，秦在此置县治。隋置临涣，今为集。
深秋，周六，要去淮北公干。想起临涣，便决定打个时间差，提前一点先行把临涣这个点给看了，省得以后还要专门去看。看临涣得先看古城。车子停下时，我还有些茫茫然。定神才发现路边水泥座上的黑色大理石碑。就是很简单的、标准的文物部门所立国家保护标识。其身后是一条长溜溜的夯土堆，上植密密的、森森的柏树，赫然就是古城城墙，与想象的一般城墙大相径庭。我的想象多停留在秦汉以后用制砖砌的城墙，比这夯土城墙可年轻的多了。攀上去，发现城墙形状俨然。外城是连绵不断的玉米地和黄豆，在略呈阴暗的天空下平铺开去，内城却是离离的屋舍，说不上什么感觉，似乎千百年来就是如此。只是多了些车辆移动的影子。时代变迁，可能也就是多了这些电石动力的工具吧。
下了城墙，再去看临涣镇的文昌宫。这是一个带有皖南民居样式的四合小院。一色青砖青瓦方格窗棂。这里曾是淮海战役总前委的驻地，从这里开启的淮海战役，或许是历史上这片土地上动用人员最众、牺牲最大、战果最著的一次战役。里面陈列着总前委当年的部分文史资料和图片，以及刘伯承、陈毅、邓小平使用过的桌椅板凳等物件。看着墙壁那张著名的总前委五人合影，再仰望天空，忽然想到所谓大事大都是起于草莽卒伍，不工事程序议规的。当所谓大事底定，议事于高楼明殿之上之时，反而可能在走偏锋了。
在阴阴的天色下，我们进入小镇，仿佛有穿越时空的感觉。满眼红色，商铺门脸及招牌大都用一种红色的长条形板包装，似乎这一带对大红特别偏好。街面上人众多，却听不见糟杂的声音。也许是下午，集市散了的原因吧，这里没有一般小镇常有的，从每个小店铺里喷涌而出的混杂音乐。多了份沉静与从容。我们站到了南阁茶楼下。传说临涣茶楼最多时有十八家，现在仍有七八家，其中这南阁茶楼是其魁首，也是香火承继者。如同过去所有重要建筑，它也处在十字街一角。四面看去街道纵深不大，也没有什么特别醒目的建筑。当空横七竖八拉着的电线，显示出发展中的落后。南阁茶楼约莫是个四层建筑，若放在以前，一定是很巍然的。现代人眼里已没有那么高大。它有个很长的对联，南阁茶楼誉四方，棒棒茶香溢临涣。本以为南阁茶楼即此楼，就是喝茶所在，却被人向旁边引去。
有点迷糊，二楼上有个大红底白字的茶招贴，然而在它下角还有一个同样颜色但已褪色的同样大小、且拖着兰色流苏的茶招贴，矗在地面上还有块深色底描框的黄色“南国酒楼”字样的标牌。在它的旁边才是真正喝茶的去处。这标牌后是一顺檐伸出的雨廊，沿路摆满了各类杂物主要是摩托车和自行车，廊下靠墙则是八九张台子，一群汉子在打牌下棋。硕大的白木棋子和在深秋仍然穿着短衫敞着肚皮的汉子，一样都很耀目。
从人丛中走过，便进入正屋，未及细看，便被引向里间，又穿过一小天井，再进里边一间三四十平方米的房子，居然是茶室的雅座。靠墙壁是两排破旧的沙发，沙发前各是一长条矮茶几，两排茶几中间的通道上，又摆放了连成一线的几条矮长凳。选了中间的长凳曲腿坐下。茶几上已摆好了小碟南瓜子和花生。
老板娘很快过来，很麻利地把茶托盘里的褐色茶壶与青色茶杯给烫了一下，在壶里放入一撮颜色很深甚至有点发黑的茶叶，然后加上水，倒掉，似乎是洗茶，然后再续上水。整个程序有点类似南方功夫茶，只是简洁多了。有人提醒，看茶。只见老板娘把茶杯理理整齐，开始冲水。一股粘粘的暗红色的水流带着热气，直直地冲进杯底。很快盛满，竟挂在杯口，颤悠悠地堆出了个欲流还滞的模样，硬是没有溢下。忽然想到西游记里的故事，却怕坏了氛围隐忍未说。又有人提醒，喝茶。俯下身子，嘬了一口，与观感一致，果是粘稠的，只是略显涩滞但转瞬即逝，最后却留下一丝甜尾。喝干。
有人说，再来。老板娘过来，又续上水，给干了的杯子盛满。刚喝完，又有人说，尽管喝，一块一壶，续茶不收钱的。还有人说，茶就花生，特香。还有人说，我们来听听淮北大鼓吧。说着说着闲话，进来一个敦实汉子，普通的居家装束，看上去象是从外边棋摊上临时请过来的。这汉子就站到房间一角，那里不知什么时候早已支起了一个鼓架。他从鼓架上抽出一根鼓槌，清下嗓子，向我们示意了下，“邦”地一声便开唱了。一人一鼓一台戏，不需更多家伙，倒是便当。嗓音当然的是北腔，吐字很清晰，并不难懂。上来就是沛上刘邦一二三，心想淮北人对刘邦果然情有独钟，正想着，不知怎么就变成奸臣严蒿一二三了，还没回过神，又变成森森松柏绕临涣，长长城墙似盘龙，阳春三月风光好，临涣美景看不够了。起承转合，根本无需过渡桥段。老板娘又过来续水，赶紧说不用了，已不自觉喝了好几杯了。老板娘说，没事，这茶不胀肚子。
站起来，环视四壁，粉灰墙上挂着一些照片，都是临涣本地风景甚至就是本茶馆的。其中不少还是外国人拍的。想必他们觉得这里本土色彩重，能够悟出些民生原味。
出来再经过大堂，茶喝足了便可从容打量。堂间有些零乱，突出的却是一灶一桌一柜。煤灶，是几十年前的真正烧煤的老式灶。五六把白铁茶炊放在灶上，这么多茶炊，想来一定有个时段茶客很多，一把两把茶炊不够用而多备的。一问果然，一般在上午集市快散时，茶客们都会过来坐坐，那时用量大，一把茶炊是不够用的。桌子是个四方桌子，上面摆着二三十个带把的瓷茶壶，它们密密的象士兵列队似的摆满一桌子。原来这里茶客是可以自助的。可自己去拿一个壶，自己去柜子里拿茶叶，自己去冲水，不限时间，一壶可以用一天，壶用完可以随手撂下，让老板娘去收拾清理。这方式倒古风盎然，日本的梯子会喝酒或量贩式卡拉OK，也许就是从这学的也未可知。
四方桌子的旁边是柜子，看上去杂乱无章，不甚清洁，甚至有些煤灰之类粉尘也未清理。柜子里边放着各色土特产品，有种用小篓装的象香瓜一样的东西，说是本地特有的一种腌菜，风味独特，保存时间也很长。还有些豆腐乳、咸菜之类。柜子里最多的还是茶叶。有的放在包里，有的放在罐子里，似乎茶叶并没有分档分级。
问起我们刚喝过的是什么茶。老板娘顺手抓了一样，摊开掌心让我看。是条状物，初看以为是茶条索，一搓才发现就是茶梗，还说是皖南的祁红。大感惊异，立马打了个电话，问祁红的一个朋友他们可卖这个，红茶梗如何卖。祁门那边说没有卖过茶梗，但级茶以下一般不再分拣，中间应混有茶梗，都是做一档茶捆绑一并处理的。我告诉我在淮北，喝用祁红茶梗做成的茶，感觉比一级祁红不逊色。对方沉默了会说，原因应该是在水上。
我想有理。此地为黄河故道，多为古河流沉积物形成基本地形，地质呈碱性，现在还查出所谓锶含量也高。同行人指着旁边的一个广告牌说，临涣的培乳肉很有名，是用豆腐乳之类炮制的红烧肉，原以为是技术或原料什么特别，但同样厨师同样原料，换个地方就没那味，此地其他许多美食，如浍河锂鱼，马蹄烧饼，羊杂汤等等，味道都很特别，其实都是水的功劳。喃喃一句，一方水土一方人，茶如此，想其他也应如此。
都和水相关，便想去看泉水。却被告知很远，不知是否是托词，不去也罢。看远处空阔处，就是浍河了。
就说去看浍河吧。沿着街道，往浍河边去。街道有些破烂，但有动土改造地方。临河边的农舍收拾的很干净。门前种着国槐、椿树等，几小块菜地收拾得整齐有序，秋后才开的南瓜花，尽管不会有结果了，仍娇娇的艳丽地开着。
浍河，浍应通涣，站立处是浍河、泡河两条河的交汇处，却看不出两条河有什么融合相冲的地方。静静地，静静地，一泓碧水在昊天下厚土上流淌着，优美从容，娴淑清雅，基本没让人感觉到它在流动。想起这里向来是兵家必争之地，不知上演过多少出惊世之作，更让人惊异于它的宁静之美了。浍河两边历来的血与火，转眼遁入时间，化为云烟了。水土水土，载尽世上一切风物。一时看得入神了。恍恍然不知所以。
回程时车子窗外晃过一片片的闪烁着金色光泽的黄豆、玉米地，露出亘古以来就自然循环的无边的秋意。湿润厚重，永无倦意。临涣往北三十里，为百善镇，再过十里，是柳孜大运河遗址。大运河遗址已成庄稼地，在一片草青色中，特意种了两排杨柳，以显示着运河故道存在。据说河道里出土了很多瓷器，其中有玩耍或赌钱用的色子。不禁想起茶馆里那些打牌下棋的人。渡口没了，船儿沉了，行人走了，琐碎的伟大的都随风而去了，可一个小小色子，基本不登大雅之堂的，却被人把玩至今。煌煌功业顺水去，却有色子说玄机。
去临涣有时日了，却总记着那堆起的幽幽的稠茶及显出的一片宁静安祥。觅得假日闲时给以追记，是希望表达对那杯茶的念想，更是希望与更多人一起再去临涣喝茶的。
何处辞旧而迎新？我们相约赴茶馆。茶馆是好茶馆，虽是水泥钢筋浇筑，却也有修篁月竹环绕，甚有雅人山水写意。茶是上佳的铁观音。年底到福建玩山游水，福州的陈兄情意殷殷，赠我以佳茗，不敢独专，于是兜了小盒，与三五朋友好茶共品赏。
偏偏三缺一。一个电话急召肖兄，肖兄正在搞房子装修，回话说：来不了，正在被老婆驱使做牛用。我说：铁观音，喝不喝？闻道有铁观音，肖兄说：“好，我来！”
肖兄一头闯进来，连呼换大杯。我们是小杯，红粉佳人酒窝一样的小杯。肖兄说，换粗口。一壶开水灌注，肖兄摇，摇，摇，摇得一凉二凉，就咕咚咕咚，倾情仰脖，咕唧，胃底有瀑布落潭的声响：别笑，兄弟。渴。”
我们没谁笑。但林黛玉会笑你，笑你牛饮。
李师师也会笑。宋江带领燕青一干人马，去走后门，叫李师师到皇帝老儿那里去游说，把梁山英雄都给招安。李师师拿出果啊，端出茶啊，开始，宋江兄弟还是“点绛唇”，眼窝子一杯深的茶还做三口抿，后来呢，雅得不习惯，就渐渐拿出“梁山泊手段来”，惹得李师师窃窃笑。
大水冲了龙王庙，喝茶的也笑话喝茶的？
其实都无须笑。
车前子先生有句茶话，说得特别好：喝茶其实就是与自己应酬。林妹妹与李师师，她们从早梳洗毕，就倚望江楼，过着弹古筝，填词曲的生活，不用出汗，要补充水分，像观世音一样，杨柳洒意，也就够了，如长江灌海一样地灌，那不呛了她们？而梁山泊的英雄们呢，干的是牛活，使的是牛劲，出的是牛汗，喝茶当然就得牛饮才过瘾了。所以，李师师与林妹妹，三口为品，觉得有味；而山野樵夫与英雄豪杰，一口吸尽一个西湖，才感到过劲。
这里头，都是各有各的赏心悦目，有雅俗，无高下；有文野，无贵贱。
肖兄其实是真正的喝茶人，最少，比我们这些汉子都会品茶，平时都是蝉饮的。他说，蝉饮与牛饮都一样是饮，而且都是为了心田，只是一个是灌溉心田，一个是润泽心田。
你能说，蝉饮时候的肖兄是高，是贵，牛饮时候的肖兄是下，是贱？
忙，或是渴，你不想引长江水来灌溉心田？闲，或是林妹妹在场，也自然想细啜，如一只高树巅上的蝉，濡露湿吻，也就够了。我们有时候做蝉，蝉鸣高树巅，在那里耍，喝茶就可以蝉饮；更多的时候，我们得做牛，无鞭自奋蹄，在那里劳动，喝茶就多是牛饮。
2009年，是做蝉的人多，还是做牛的人多呢？或者说，做蝉的时候多，还是做牛的时候多呢？牛年，我们自然期望股票是牛市，人生很牛气，所以，我估计，我们大多数还得继续做牛人。
牛人，就是得像牛一样犁田、拉车、背牧童，吃的是草，挤的是奶……
别的不说，金融风暴不把你刮得东倒西歪？一路风沙，不烦么？不渴么？估计我们将少蝉饮，多牛饮。蝉饮佳茗，是把生活升华为艺术；牛饮常茶，是把生活还原为生活。
牛年，我们喝茶，牛饮的时候一定多；咕噜咕噜，大碗喝茶，倾情地以茶来灌溉心田。
灌溉两字，最得牛饮写照。
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