米砖茶产于湖北赤壁,茶表面光洁,色泽乌润,内质香气平和,滋味醇和。由于米砖形美,有些西方人在家中客厅将米砖配上框架,当作工艺品陈放。那么,米砖茶属于哪一种茶?下面一起来了解看看。
米砖茶属于哪一种茶?
米砖茶是一种紧压型的红茶,是以红茶的片未茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其原料所用茶未,细小如米粒,故称米砖。米砖规格原分“72米砖”和“48米砖”两种规格,即每篓装72块和48块砖茶。目前生产“48米砖”,砖片规格为长23.7厘米,宽18.7,厚2厘米,重1.125公斤,砖面色泽乌润,砖形四角平整,表面光滑,内质香味醇和,汤色深红,叶底均匀红暗。
米砖茶简述
米砖茶,是产于"中国砖茶之乡"-湖北赤壁市羊楼洞古镇的一种特有茶,为紧压的红茶-红砖茶。其所用原料皆为茶末,所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观,棱角分明,表面图案清晰秀丽,砖面色泽乌亮,冲泡后汤色红浓,香气纯和,滋味十分醇厚。
米砖分为“牌坊”牌、“凤凰”牌、“火车头”牌等牌号。米砖外形美观,砖模棱角分明,纹面图案清晰秀丽,色泽乌亮,内质汤色红浓,香纯和,味醇厚。主销新疆及华北,部分出口苏联和蒙古,近年亦有少量远销欧美,是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。
人生如茶的段子早就不再新鲜,但是茶的奇妙之处就在于它们也有性格,就像我们一样。下面找出10种茶和它们的10样性格,或许这里有你,或许又全都是你!
大红袍型人格
茶语:稳定的力量
通常以领导人和组织者的身份出现,乐于助人,体贴慷慨,有着深受他人喜爱的人格魅力,表面看起来沉闷,不喜欢幽默,不喜欢参加聚会,生活得相对严肃,不喜欢浪费精力在琐碎的事情上,喜欢秩序。对自己的能力很自信,不会任由环境主宰,能够及时对周围环境采取行动。
铁观音型人格
茶语:探索的力量
这种类型人格的人,诚实直接,想什么说什么,坦率得不顾后果;求知欲极高,勤奋好学,热衷阅读,过度追求资讯。理想派,愿意以赤胆忠诚来捍卫他们认定的最高价值,以目标为导向,反应迅速,他们不会有太多的考量和评估。虽然他们往往很难找到自己的终极目标,一旦找到,就会全力以赴。
黄茶型人格
茶语:塑造的力量
多才多艺,思想活跃。内在灵活度让他们认识事物的两面性。有时候表现得很天真,只看到自己想看到的事物,喜欢乌托邦,容易被形而向上的哲学所吸引,对现实生活缺乏全面的经验,无法接受,甚至无法认知真实世界的劳苦、粗俗和残忍,而活在一个具有无限可能的童话世界中。
生普洱茶型人格
茶语:天生的力量
非常独立有才干,意志坚强,对别人的困境客观、冷静,又不会试图强加自己的意志,秉着“已所不欲,也勿施于人”优秀且宽容的原则让他们深受人们喜爱。具有安静确定感,既不自我保护也不外向,虽然被动却不柔弱,保有个人空间同时又能自给自足。
熟普洱茶型人格
茶语:包容的力量
这种茶型人格的人容易走向极端,要么成为极端的悲观主义者,悲观时怀疑一切,对外在困难,容易气馁与消沉,并为自己负面看法找到合乎逻辑的借口。要么成为极端的乐观主义,万事万物在他们眼中都可以忽略,不在乎一切,似乎他们已经进入天堂,沉浸在白日梦中,对当下显得漫不经心。
白茶型人格
茶语:疗愈的力量
他们具有快活的天性和幽默感,以蓬勃的生机感染周围,能营造良好的气氛,对别人具有调和作用,擅长组织聚会,喜欢照顾别人,有许多兴趣爱好。他们似乎生来就要享受生活中的各种乐趣,来避开和忽略生活中无趣。实际上他们习惯用欢笑来掩饰内心,无法安静地独处才会本能地向外转移自己的注意力。
茉莉花茶型人格
茶语:自信的力量
典型的理想主义者,阳光自信,热情洋溢,会看到每个人最好的那一面。热心想与别人分享他的观念和知识,尝试以慷慨激昂的言论打动他人。吸外人的外表能让他们成为光鲜的外交人物,既迷人又有趣,却会缺乏一些常识性的知识。他们会想着一夜暴富,无法以严肃的眼光来看待生活的现实,而且非常自溺。
绿茶型人格
茶语:创造的力量
他们是快活的人,有着灿烂的笑容和闪亮的眼睛,高速的新陈代谢让他们急躁没有耐心,做事快,说话快,动作更快,唯一快不起来的就是入睡。让想他们静下来,有点难度,忙碌的生活方式让他们饱受神经紧崩的困扰,无法放松。他们无法谅解那些做事比自己慢的人,如果事情进展不如预期快,会变得极端不耐烦。
高山红茶型人格
茶语:敏感的力量
他们对生活中一切极度敏感,敏感到充满焦虑,特别容易受到惊吓,声音太大,光线太强,天气不适,人与人之间的冲突都是他们恐惧的理由,害怕失去工作,害怕坐飞机,害怕站在高处,他们就像生活中的林妹妹,以敏感来强迫身边的人配合他们,以至他们身边的人常常觉得他们不可思议到有演戏的成分。
平地红茶型人格
茶语:滋养的力量
他们温暖又而又包容,乐于助人,有很强的家庭观,贴心照顾家人、朋友,通常会把自己的需求摆到最后。他们喜欢依附别人生活,温暖又滋润,喜欢舒适和熟悉的环境,只要别人感觉不错,他们也会感觉不错。他们是很好的旁听者和陪伴者,可以没完没了的聆听你的苦水,而且是发自内心地想体会你的感受。
中国十大名茶里面最多的就是绿茶。绿茶出现最早,在国内地位最高,在国外也是能代表中国的国茶。绿茶没有经过发酵,因此就保留了树叶本来的绿色。
绿茶的审评非常严格,不仅要好闻、好喝,茶叶还一定要美。爱喝绿茶的人,就像绿茶那样完美主义。就像龙井那样,色绿、香郁、味醇、形美,简直就是360°无死角!
绿茶味淡,但是要淡中品出真味,一定得清冽、纯粹。爱喝绿茶的人,往往对自己要求很高。
红茶经过了发酵,由绿转红,红浓的茶汤泛着金黄色的光芒。红茶的香气有花香、果香、蜜香,不管是哪种红茶,滋味都不会少了甜。
红茶的甜,味道很好接受,不喝茶的人几乎也不会拒绝。就像喝红茶的人,性情随和,温柔体贴,对谁都不会而已刺伤,跟谁都能够好好相处。
因为跟喝红茶的人在一起,相处不累。
乌龙茶是所有的茶类中香味最多最丰富的茶,因为乌龙茶属于半发酵,处于绿茶和红茶之间。
控制发酵度刚刚好不容易,少一分则不足,多一分则过头。喜欢乌龙茶的人,有独立的思想,从来都把人生控制在自己的手里,绝不会因为外界的影响而动摇,果敢又坚定。
这样的人,遇事从容不迫,不以物喜,不以己悲。
很少初接触茶的人能接受普洱茶。普洱茶醇和、浓厚,经得起人生的磨砺、岁月的历练。普洱茶往往是一些有所经历、有所沉淀的人的最爱。
喝普洱茶的人,像普洱茶一样有种成熟的魅力。他们经历了人生的起起伏伏之后,开始追求平淡。
他们会享受生活,但却不是追求物质,对他们来说,平平淡淡才是真,只要有事做,有人陪伴,有茶喝,有所期待,就是最好的幸福。
白茶可以说是制作工艺最简单的茶了,不像其他的茶类,需要炒制、揉捻、烘干,对白茶来说,只要有太阳晒,就够了。就是因为这么简单,白茶才最完整地保留了茶的原汁原味。
爱喝白茶的人,也像白茶一样简单大方,自然不做作。他们就像日晒的白茶那样,充满阳光的味道,乐观、开朗、正能量。
他们于己从不掩饰,于人不玩心计,简简单单。有这样的朋友,值得好好珍惜。
花是美丽的精灵,掉进了水中,在水里翩翩起舞。花茶不仅好喝,光是看着花在水中舞动,就能够美美地发呆一个下午。
花茶具有神奇的治愈功能,不仅仅是因为美和香。从中医上说,花茶可以疏肝理气,花里面的挥发油成分具有行气止痛,解郁散结的效用,对缓解春困和郁闷也是很好的。喜欢喝花茶,常喝花茶,心态自然开阔,心情自然美好了。
第一种:毫香型
有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,干茶状态下,能看见茶叶的白毫显露出来,冲泡时产生的特有香气叫“毫香”。
典型茶叶:白毫银针、君山银针等等。
第二种:嫩香型
鲜叶状态时,茶叶鲜嫩柔软,制茶的时候,茶叶多有嫩香。
典型茶叶:毛尖茶、毛峰茶等等。
第三种:花香型
鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,茶叶能散发出类似于鲜花的香气。
按照香气又可以划分为青花香和甜花香两种类型。
青花香有栀子花香、兰花香、珠兰花香等等;
花香则味道带甜,比如桂花香、玫瑰花香等等,不同的茶品会带有不同类型的花香。
典型茶叶:青花香的茶叶有舒城小兰花、涌溪火青等等;花香型的茶叶则有水仙、台湾青茶、凤凰单枞等等。
第四种:果香型
指茶叶中会散发出类似于水果的香气,比如苹果香、雪梨香、毛桃香等等。
典型茶叶:闽北的青茶以及部分品种的茶叶会带有果香
第五种:清香型
这种香型包括了清香、清鲜、清正等等,一般出现在制茶正常的绿茶中。
但是有些闷堆程度较轻、干燥火工不够的黄茶等也属于这种香型
典型茶叶:绿茶、清香型铁观音等等
第六种:甜香型
这种香型主要有清甜香、干果香、甜枣香等等。
一般鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法正常的话,会出现这种甜香。
典型茶叶:工夫红茶,比如宜红工夫、滇红工夫等等。
第七种:火香型
一般是指鲜叶比较老、茶叶梗比较多的茶、制作过程中烘焙火温高的茶叶会有这种火香。
这种香型包括米糕香、高火香、老火香等等。
典型茶叶:武夷岩茶、古劳茶等等。
第八种:陈醇香型
鲜叶较老,制作过程中有渥堆过程的茶叶属于这种香型。
一般黑茶经过长时间陈放后,随着时间的推移,茶叶会伴随着一系列的发酵,逐渐成为这种陈醇香型的茶。
典型茶叶:经过陈放的普洱茶、六堡茶等等。
第九种:松烟香型
一般在制茶过程中用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶,会具有松烟香。
典型茶叶:小种红茶、黑毛茶等等。
平时喝茶的时候,不妨也多品品,看看你喝的茶属于什么香型。
为什么要喝茶?
好多人都知道喝茶好,但究竟这个世界三大无酒精饮料之一的茶,好在哪里呢?跟着马冠生老师知道了其中的奥秘。提高人体的免疫力;增强抗氧化、抗衰老能力;消除体内自由基;预防肿瘤;降低血压、血糖、血脂;促进减重;使血管保持弹性;消除动脉血管痉挛,防止破裂;保护神经。其中,最值得关注的就是饮茶对“三高”的降低和减重功效,毕竟,这两项几乎就囊括了每个家庭的烦恼。
关于血糖,相关研究显示,茶中的茶多酚和茶多糖对改善糖尿病有一定的作用。不过不同种类也不尽相同,其中绿茶的效果最好,其次是乌龙茶和红茶。关于血脂,流行病学研究显示,每天喝大于2杯茶的人群,他们的血脂处于较低水平,并可降低22%-33%心血管疾病死亡风险。而关于减重,那是因为绿茶中的提取物能够降低热门消化淀粉的含量,并且会加速人体对淀粉的消耗。
谈茶必要论水
好茶配好水,不是健康方面,而是从口感和茶道追求的角度上来说的,品茶·斗水会上,出生于茶文化世家的“观音姐姐”现场用自己最心爱的冰岛茶给大家做了个实验:自来水、纯净水、天然饮用水和冰川水,哪种和好茶最相配?“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”同样的茶不同的水,泡出的茶的香气、滋味、色泽等相差明显。水与茶关系至深,谈茶必要论水。
“观音姐姐”专门用小天平称量茶叶,并用计时器来计泡茶的时间。有控制的变量才叫实验嘛。每种水喝一、二、三泡,从甜、苦、涩、回甘、汤色、绵柔感几个方面对比。
喝水是个简单的事儿,而喝茶是个溢满文化韵味的事儿,要不怎么有的人说“平生茶炉为故人,一日不见心生尘”呢?不过,如果忙碌的你没时间学茶道,就记得常给自己倒杯茶吧。
我们在喝茶时,常常会听到这茶“茶气足”,或者“茶气弱”等词,有的人能清楚的感受到茶气在体内游走,但有的人却毫无感觉,觉得茶气的存在是玄之又玄的,那么今天我们就来谈谈关于茶气感受的四种类型。
在谈茶气感受的类型之前,我们先要搞懂,究竟什么是茶气?
茶气,实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用,即有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的感知(比如出汗、排气等)。
茶气,作为一种喝茶的个人主观体验,由于每个人身体状况不同,敏感度不同,所表现出的状况也大不相同。感受茶气也有许多种类,在了解完什么是茶气后,来看看你属于哪一种吧。
01.没有感受
这种是完全没感觉,喝到一款茶气十足的茶之后,别人对这款茶的茶气高谈阔论,可自己却没有什么感觉,或者感觉不那么强烈,然后就觉得这人是在故弄玄虚,那造成这种情况的有三个原因:
缺乏引导。
刚进入茶界的小伙伴们,有可能对茶的理解不够深,或者根本不懂,但是,如果在有经验、有理解的茶友引导下,比如全身哪里发热、冒汗等,此时再结合自身的体验,你就会感觉到在身体里的茶气。
(ps:当然,那些过分引导,不懂装懂,故弄玄虚的假大师除外)
体内循环不佳。
有些人感受不到茶气,可能是因为身体的原因,所以我们要注意平时的作息规律,多锻炼身体,从而促进身体的循环,才能毫无障碍的感受茶气。
饮食问题。
现在很多人喜欢吃油炸、辛辣的刺激性食物,里面有各式各样的添加剂等,久而久之,对身体造成负担。
02.混淆感受
这种属于不能确切的知道自己的感觉是否属于茶气范围类。以为茶气,就是茶的香气强弱、茶汤浓淡、口感强烈与否、苦涩等。其中最容易混淆的就是以下两点:
茶气,不仅仅是热量。
很多人认为茶气就是一种热量,因为喝茶气足的茶通常会出汗,这时,有人可能会有疑问:“喝热水也会出汗啊”。这两者不同的是,喝热水出汗,热量来得快,退得也快且出汗多为身体正面,背部很难出汗。
而茶气出汗,则会在胸腹处有持续的热感,更多是后背脊柱出汗。背部,隔着很多肌肉和骨骼,这说明茶气除了能够携带热量之外,还有渗透和疏通的功效。
上头并不代表茶气足。
很多人认为茶气从后脑往上蹿就说明茶气足,这其实是人体对该茶汤适应程度低,譬如有的很苦涩的茶,喝完后也会满头出汗,但出完后则会有虚脱感,或者头晕等不适。而自然的好茶,虽然感觉强烈但令人舒适,整个后背是均匀出汗。
03.身体感受
茶气是无形的,也是客观存在的,有经验的人都有体会,有形的茶,通过无形的气,进入人体内部,作用于人体相关部位,而引起的人体知觉的变化,由这种知觉的变化大小,来确定茶气的强弱。
具体来说,除了能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉,这是茶气和身体互动后,产生的身体表层变化。如果茶气达到了一定强度感觉,这种感觉就愈加强烈;相反,如果喝茶品茗时上述感受不强烈则说明茶气弱。
(ps:前提是在气候不冷不热,人也正好不饥不饱,饮道通畅等条件下。不然会你吃饱了也会打嗝,喝热水,或者天气热也会出汗)
04.精神感受
这种感受包括参与了文化、艺术、宗教等文化感情,感受茶气不仅有体感的反应,还与精神层面的活动有关。精神感受的“茶气”,也即“气韵”、“气场”,与欣赏和解读书法、画作、诗作时所说的“气”,当同属一类,是神识对特定对象的认知。它受到主体的情绪、境遇、认知水平,以及周围环境、氛围等的影响。
就像卢仝在《七碗诗》中写到的:“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面,一碗喉吻润,两碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽可毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生,蓬莱山,在何处?玉川子乘此清风欲归去。”
茶性如水心静好品茶
品茶要心静,这是品茶人极为重要的心态。茶的性格如水,清幽、儒雅、隽永,如高山之雾,七月巧云,清池碧波。
心烦意乱之时,我是决不喝茶的,即使口渴,宁肯干渴着。每与茶相伴,我总要平心静气,一小口一小口地抿,让茶香润泽口齿之间,再缓缓咽下,于是两颊舌间顿觉溢溢生津,回味悠长。在新安江之畔、太平湖之滨,在黄山老谢家茶场,太平茶楼,屯溪茶社,我都曾独酌、对品或群品过,伴随着耳畔若有若无的安徽黄梅小调,品味着阵阵茶香,绵思遐想、文情诗韵、娓娓情怀、款款心曲,似涟漪般慢慢荡漾开来……即便是独自一个人在家中书房读书,那案头的一杯茶也会让我排烦解忧,心静如水,进入悠然神往,心灵纯净,畅游书海的忘我境界。
苏轼诗中有一名联:“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。”这副对联在我的玻璃板下,我天天读它,越读越喜欢。我不适宜喝花茶,受不了那种人工加进去的香味,脂粉气过浓,不纯不正,茶色也因花而改变,叶子也因花而别扭。至于层出不穷的养生茶,饮料茶,一些饭店推出的“早茶”、“晚茶”,只不过是借茶而炒作,简直是对茶的一种不敬。
耳畔之丝竹,杯中之余馨,使我万分感慨。我忽然想到,人居草木之中故称“茶”。茶,是一种心情,喝茶是一种心境,呼唤着人亲近草木,回归自然。现代人忙碌的生活中难得有一刻闲暇去享受闲适如“茶”的心情。但有空时坐下来,放松身心,沉静心情,喝一杯好茶,聆听自我的心声。
听茶无声胜有声
松风桧雨到来初,急引铜瓶离竹炉
待得声闻俱寂后,一瓯春雪胜醍醐
第一句就是说水沸时声如松桧林中的风雨
另一首古诗则更写出了煮茶水时的天籁之声:
砌虫唧唧万蝉催,忽有千车捆载来
听得松风并涧水,急呼缥色绿瓷杯
于是我试着静下心来听茶,慢慢地听到了茶音
烧上一壶水,水底漾起极小的气泡时,取出一撮茶放进去。茶叶,在水中沉沉浮浮,慢慢地,听到了茶在壶中翻腾的声音:耐心等上几分钟,便会听到茶声隐隐,茶香从壶中传出来。凝神细听,听到雨水从树枝滴落的声音,听到山坡上徐来的清风,听到林间的鸟鸣,以及种种只能意会而不能言传的声音。听着,听着,只 觉得,听到茶叶、茶花、茶水就在这一瞬间奏乐,像春风吹过花梢一样,像阳光在空气中爆裂一样,像流星撕裂夜空一样……自己也成了那些声音中的一部分,听到 心灵开花的声音,一下子让喧闹的世界退得很远
有一次到一山庄古刹,禅师请我们品茶
禅师说只要用心去听,茶是会说话的。茶的声音是寂静之声,听的时候需要凝神细听。因为,那些声音是极其细微的,如同月光落地。只有当自己的心真正静下来的时候,才能够听得到,心浮气躁的时候去听,就什么也听不到了
倾听茶的声音,也是倾听心灵的声音
听茶,是一种独处,远离喧嚣,远离世俗,远离尘埃
听茶,是一种享受,体味清静,体味快乐,体味人生
听茶是一种心态,放松心情,净化灵魂,放下情怨
听茶是一种境界、一种参悟、一种无与伦比的幸福和快乐
喝茶是一种心情,品茶却是一种心境。真我时刻,手执香茗,心素如简,人淡如茶。
人需要一种淡然、朴实、淡名利、淡世绘、淡荣辱、淡诱惑,虽无蝶来,清香依旧。在物欲横流的滚滚红尘中,更需要一份淡泊的心境,谢绝繁华,回归简朴。
半盏清茶,观浮沉人生。一颗静心,看清凉世界!
在茶的深深禅意中,做不去惊扰他人幸福的人,用茶的完美姿态,养水的清灵洁净,用水的柔美坚韧,养茶的宁静从容。
人生如茶,空杯以对,就有喝不完的好茶,就有装不完的欢喜和感动。
茶,是无所不容的,天地之间,可包容万物。你可两人成友,多人成饮,畅所欲言;同时茶又是静谧安逸的,你可以独自品饮,闻香悟道,独立沉思。
如果人生如茶,煎熬就是一种成全。
遇茶既是缘,再差也要尊重。品茶求滋味,再少也要知足。茶需遇好水,再好也求地利人和。
人生如茶,静心以对。对错无辜,缘由前生。认得清,放下是聪明。看不透,一场梦无痕。应观法界性,一切惟心造。你来世界,请安住世界。
水雾萦绕的清香夜,伴一曲古典乐,品的是茶,静的是心,悟的是人生,涤的是灵魂。
坐在夕阳里,沏一壶茶,让回忆渐渐退去。悠然品茗,寻一种世外淡然的心境,让灵魂如缕缕茶香,随烟轻扬,袅袅升腾。
人生如茶,浓淡皆宜;岁月如歌,急缓无别。
看杯盏茶心,茶遇水是缘,亦如人生之情缘。以一颗无尘的心,还原生命的本真;以一颗感恩的心对待生活中的所有。
泡一壶暖心茶,与岁月,与那个怜惜的人,共老。
那些老茶,沉睡在角落里,经过时间的历练,不断承受本质的转化,最终幻化出迷人的陈韵。
「乌龙茶,时光焙出浓风厚骨」
足火乌龙茶是陈放的理想选择。部分发酵已氧化了大量茶多酚,焙足火则可令茶叶趋向成熟稳定,存放过程中不易返青。陈年乌龙启封饮用前,一般需要重新焙火,将存放过程中缓慢反应产生的杂味、水份焙去,留存最本真的味道。
经年陈放,岁月浸染。陈年乌龙在水中绽放时,劲足汤厚,沉香凝韵,让人动容。
「普洱茶,永远的现在进行式」
普洱茶分生茶和熟茶。经过渥堆发酵的熟茶,性质趋于稳定,陈化中变化较小。而采用晒青工艺的普洱生茶,附着在毛茶上微生物依然存活,加上独特的生态环境和茶树品种,令其陈放过程中变化更多,层次丰富。
一饼普洱茶的最终完成,可能长达数十、近百年之久,打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。待到醇和时,茶汤的风韵和口感,同新茶活泼强悍的个性截然不同,让人回味良久。
「红茶,心口的朱砂痣」
红茶是发酵程度最高的茶类。新茶火气较重,陈化后,火气褪尽,香气滋味趋于醇和,耐泡度增加。几十年的老红茶,调理肠胃,有助睡眠,汤色红艳明亮,陪伴经年,仿佛心底里的朱砂痣,温暖妥帖。
「白茶,床前的明月光」
白茶是六大类茶里,最能保持茶叶原始状态的茶类。新茶青气较重,茶性寒凉。陈化后的白茶,茶性逐渐趋于温暖。清甜的茶汤里,成熟的果香、木质香、枣香,会相继呈现。可饮可煮,清澈柔和,一如床前的明月之光。
「绿茶,留守老去的春光」
不发酵的绿茶,高温杀青后,茶叶后期内质变化微小,陈放易变质,因此讲究喝鲜爽的新茶。不过在粤西和潮汕的揭阳,却有为子女存老绿茶的风俗。重火干燥,火工饱满,陈放几十年后,入口由当年的清冽驯化为今日的柔和,汤色由金黄调染为血珀,由内而外地弥散出质朴的陈韵之美,仿佛留住的春光,不明艳照人,却温煦入骨。
寒来暑往,时光渐老。与一杯优雅的老茶相对,围炉静坐,慰藉平生。
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