1、50元的茶和500元的茶有什么区别？
有一句话在很多领域都适用：一分钱一分货，十分钱两三分货。
茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度最合适的原料，经常有原产地保护和特定的品种，有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放，对品质要求比较低，全程机械化以实现低价。
在大宗茶与名优茶之间，50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间，买500元的安吉白茶还是买5000元的金骏眉，只有口味偏好。
不过，就真实情况来说，茶价水深，容易踩坑。花着名优茶的价钱买到大宗茶，新手肯定需要经历的一个过程。
2、喝红黑黄绿青白茶的，就看不起喝花茶的吗？
其实，并没有。
如果这条鄙视链真的有，大概是喝茶的鄙视喝“非茶”的吧。北方人爱喝香片（茉莉花茶），江浙一带不少百姓只知道有绿茶，你能说谁瞧不起谁？
无论中国、日本还是韩国，茶道精神里总有“和”、“敬”二字，应当常怀平和谦逊的姿态，总的说来，还是不要附庸风雅、贬低他人为好。
3、如何判断茶叶品质好坏？
如果你在茶汤中闻到了任何不好的味道，譬如陈味或者焦味，那么这个茶一定是有问题的。
还有一个判断标准就是汤色，茶汤的透光度和折光度越好，那么茶叶品质也就越好。譬如好的绿茶汤色呈嫩绿色；好的红茶能够看到水边一圈金环，这就是折光率高的原因。
还有一个方法可以轻松判断绿茶，就是看沉底率。茶叶吸饱水涨开后沉底越快，证明茶叶本身品质越好。针对普洱或铁观音，泡好的茶叶如果挑一片出来，叶子越肥厚，证明茶叶越好。
4、如何去感知茶的风味？
抛开外形、汤色，从品尝的角度，可以从味觉、香气（嗅觉）和触觉三个纬度去解析。
我们用嫩香（原料嫩）、板栗香（火工高的炒青）、花香果香、青气（杀青不当，残留青草味）等等来描述鼻子和味蕾感受到的滋味和香气，用醇和、细滑等等来描述舌头感知的触觉。
整体来说，茶叶专业审评的基准是绿茶，鲜度是很重要的，意思就是茶叶冲泡出来的汤水要有很明显的鲜香和鲜味，类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种氨基酸，自然是有鲜味，但和西方所说的鲜不太一样的是，茶所说的“鲜”更多是种嗅觉概念，是由芳香烃和酯类带来的，想象一下，刚摘下来的鲜叶清冽又芬芳的新鲜味道吧。
5、发酵茶和非发酵茶到底有什么区别？
发酵是个复杂的过程，能让茶叶释放更多风味。
比如乌龙茶和红茶的发酵是通过揉捻（红碎茶是揉切）使细胞破碎后，细胞内的多种酶作用于各种内含物质，使其发生酶促氧化。黑茶的发酵，是空气或人为接种的微生物中的酶对茶叶进行发酵。
对于茶的发酵界定还有很多争议，按照发酵程度从轻到重，依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶，同时还有前发酵和后发酵、半发酵和全发酵的区别。如果你是新手，不妨从茶的颜色和风味来理解。
整体来说，越接近全发酵，风味越醇厚，花香会越少或者花香偏向浓重风格；而越接近非发酵，会有更多花香，花香会更高扬，口感会更清爽。
6、哪些茶越新鲜喝越好？哪些茶讲究陈年？
理论上来说，现在只有绿茶才有越新鲜越好的问题，其他的茶都可以陈年，一般认为普洱生茶的陈化是最有价值的。
年份至今为止还没有进入茶叶收藏的因素里，主要因为对于年份的研究还是缺失的，但是如果你长期喝同一个茶厂或者炒制师傅的同一种发酵茶的话，那么你可以自己给年份做个评判。
7、一壶茶到底可以泡几次？要把第一泡倒掉吗？
普洱茶和乌龙茶往往很耐泡，一般可以十几次，每一泡的滋味都会有微妙的变化，也许第一泡与最后一泡并不像同一款茶。红茶一般六到八次，滋味较为稳定。绿茶一般三次，由于绿茶浸出较慢，控制不好每一泡的间隔时间时，容易出现第一泡淡、第二泡浓、第三泡寡的情况。
第一泡要倒掉基本上都针对陈年老茶。因为老茶制作较粗糙，很多时候老茶都是摊放在地上加工的，或者运输、存放不当，容易有灰。
普洱还另有讲究，比如五年以内的普洱生茶，第一、二泡滋味过于强烈，有人常常放弃；普洱熟茶的浸润泡要重复多次直至茶汤澄清为止，其间的茶汤都要倒掉。
8、泡茶到底哪些是“套路”？
那些在舞台上的茶艺表演，普通人会注意到的所有东西——焚香、插花、布景、花哨的首饰，甚至于舞蹈、诗朗诵、民乐伴奏，这些对泡好一杯茶并没有什么作用。
这些才是打开茶的正确方式：水质，水温，姿势，器具。
水质：一定要软水。泡茶的茶水比还是要两说。专业茶叶审评的标准是1：50，即5克茶配250ml水。但是回到普通人，要看你一次喝多少水，尽量选择可以两次喝完的容器，然后在这个比例上下浮动就好，根据个人喜好进行调节，简单来说，法无定法。
水温：初学者建议水温越高越好，因为高温能让茶叶的香气全部一次性出来。专业审评时会要求100度沸水加闷五分钟，但是这样不好喝。
自己喝的话，可以一点点摸索温度，找到能发挥茶叶最佳品质的温度需要时间。水温与原料嫩度和香气有关，温度太高会把名优绿茶的嫩叶烫黄，温度太低则香气不显。原料幼嫩的绿茶，冲泡水温在60－80摄氏度；原料嫩度中等的红茶，冲泡水温在80摄氏度左右；原料较成熟的乌龙茶和普洱茶，冲泡水温在90－100摄氏度。
姿势：冲泡姿势其实是水温控制的一种，不要强求冲泡得多好看，茶叶接触水时的温度决定了你的茶到底能有多香、以多快的速度析出里面的内含物质，即滋味有多好，其他一切都是浮云。
器具：记得要温杯。不要迷信盖碗和紫砂壶，盖碗和紫砂壶比玻璃杯好，只是因为它们比较保温和抗氧化。如果喝的是非发酵茶，尽量不要用铁壶泡。玻璃杯马克杯都可以喝茶。
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茶为国饮，可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。
经常有茶友说，我买的是一级铁观音和碧螺春，可是因为不懂泡茶方面的知识，这两种不同的茶都让我泡成了一个味道！碧螺春的那种清香和铁观音的那种清新味道完全尝不出来！感觉很恼火！
很多人认为喝茶嘛，就是简单的把水倒进茶杯中，然后就可以开喝了。嗯？那也没错，这是很多人想法，大多时候也是这样做的，并没有说这不行，然而我知道，茶与你的相遇相知，有着各种缘故。我们喜欢茶香温暖的陪伴，可是很多时候，我们只想轻松地喝杯好茶。事实上，想泡出好喝的茶，是需要细心的琢磨和感悟。
1.茶最怕的是什么？大概是遇水不淑吧
好茶要配好水，配上好的泡茶技术，泡出来才是茶真正的模样，所以为什么茶艺师泡出来的茶，跟普通茶友不同，那是因为茶艺师了解茶性，能用最合理的方式去冲泡，把茶的真实味道冲泡出来，茶艺师是值得尊重的行业。
品茶必须先择水、试水，各种水所含的物质不同，对茶汤质量的影响十分明显，古往今来，有过很多研究。归纳起来，古人评水，主要从水质和水味两方面来谈，好水的水质必须清、活、轻，水味必须甘、冽。
清，水质应当清澈纯净，没有杂质；活，指流动的水，不是静止的水；轻，水的轻、重，很类似我们今天说的软水、硬水。
用软水泡茶，茶汤明亮，香味鲜爽；用硬水泡茶则相反，会使茶汤混浊，茶味发涩、变淡。
甘，宋代蔡襄在《茶录》中说：“水泉不甘，能损茶味。”冽，是寒的意思。泉水能甘而冽，水源多半在群山环抱之中，或者潜埋在地层的深处，经过岩石的多次渗透过滤，从地表的深层沁出，所以水质特别好。明代田艺蘅在《煮泉小品》中说：“泉不难于清，而难于寒。”甘冽的水质最为难得。
那么，好水哪里求？
知道了古人最推崇山泉水，知道了硬水不适合泡茶。可是不知道上哪去找好的泡茶用水，这些理论知识再丰富又有什么用？
在有较好的泉水、井水、溪流库区水源的情况下，可以清晨到那里取水，良好的天然水源可遇而不可求，这个时候就需要自力更生来处理了。
我们在生活中最容易取得的就是自来水，各地自来水的水质差别很大，有的地区水源遭受严重污染，水的处理分净化与软化两个内容，净化是依靠沉降、混凝合过滤的办法，除去水中的悬浮性杂质，使水清亮透明。软化则是除去水中溶解性的杂质，矿物质较多的水，最好安装一个“净水器”利用分离膜与吸附剂除去浊质，或需装一套离子交换树脂进行软化处理。经净化和软化处理的水，就是很好的泡茶用水。
市售的矿泉水品牌很多，有的水中所含的微量元素对我们的健康很有益处，有的水味很好喝，但是适合饮用的水不一定能开发茶性，不一定适合泡茶，所以，必须经由实际的试用和比对，才可以找出泡茶的好水。
“精茗蕴香，借水而发”，遇见好水的茶，生命里都是奇迹。
2.茶叶量、水温、时间，是泡茶三个变化的要素
我们要静下心来泡茶，仔细品尝每杯茶汤的味道，留意水温和时间的影响。茶叶量的增减、水温的高低变化、浸泡的时间长短，都会马上改变茶汤的香气和滋味。
我们可以试试不同的茶叶量，探索一下自己喜爱的口味和浓度。最好的方法是连续泡两三次，每次茶叶用量差别不要太大，只做一点点细微的调整就可以了，但是水温和出汤的时间都不变，也就是泡茶的手法要维持一致，才能比对前后的香气和滋味的变化，效果哪个好，有什么不同。比对的工夫是非常有趣的发现之旅，常常带给我们惊奇的经验和喜悦，工夫下得愈多，茶泡得愈好喝。
不同水温泡出来的茶叶都是不同味道的，平时我们会说沸水来泡茶，有时候并不是所有的茶都适合，相当于一些小孩子，硬性的九年义务教育，也许并不能挖掘他的才能，要因材施教，同理，茶叶也是这样子，不同的茶，冲泡方式和水温都有不同，并且在不同的容器内，也是别有一番滋味的。
煮水要注意辨别开水沸腾的情况，清楚地掌握水沸的程度，是为了防止水煮得“过嫩”或“过老”，过嫩和过老都不好。
所谓“过嫩”，就是水温不够。用温度不够的水泡茶，不能释放茶味，香气和滋味都会很单薄；所谓“过老”，有两个意思，一是指水温太高，一是指水开过了头。
水温过高的话，茶味会苦涩。而水烧得过头，则会失去活性，水味就失去了甘鲜，泡出来的茶汤带有滞钝的感觉，缺乏鲜爽味。
泡茶的时间，长短也会影响茶味，平常也正是3到10分钟上下。水的温度高、茶叶嫩、茶量小，则泡制时间可短一些；相反则时间应长些。平常泡制后加盖3分钟，茶中内部所含物透出率可达80％，香味施展平常，这个时候喝茶最佳。泡长了不仅茶的口味转变了，还容易把茶中对身体有害的物资泡出来。
3.切实找到自己喜爱的口味
我们都有一种类似的经验，每当我们喝到一杯好茶时，那种深深的满足感，可以给心情带来难以形容的放松和平静。但是我们却没有办法清楚地解释个味道、香气，总是觉得能够表达的语言实在很有限。
由于我们的感官是一种千变万化的过程，所以好喝的感觉也是相当主观的。即使同一个人，对于相同气味的灵敏度及判断也常有极大的不同。
每个人对于味道的感觉灵敏度、判断力又有相当大的差别。比如对于苦味和涩味的感受，每个人的味蕾感觉区域都有点不大相同，喜爱的程度也不同。有的人不大接受苦味，有的人不大接受涩味，有的人却兼爱两者，因人而异。
泡茶的人，或者泡茶人的心态，就是泡茶的态度，我们还是要有的，那就是尊重和分享。茶来之不易，经过层层的筛选和不同的工序才呈现现在的模样，需要泡茶人的呈现，才能唤醒第二次生命，让喝茶的人体验到茶生命的存在感，这是对大自然的尊重，其次就是分享，独饮不如分享。
茶文化其中有一点就是分享，围茶聊天，分享家常，谈天论足，这也是在享受生活，因此，分享的本质在于拉近人与人之间的生活体验。
清新淡雅，香气浓郁的，口感醇厚，回甘悠远，喝茶是一种学问，从制作，选茶，泡茶，品饮，还有分享，一个流程下来，人的心态都会经过很大的波动，甚至会联想到：人生如茶。
当你再喝一杯具有这么有意味的茶，当你懂得如何去欣赏茶，也会体会到生活并不是平淡的，而是丰富多样的，喝茶的分享已经不再是一个点，而是与喝茶的人形成一个面，相互交织，同频共振。
4.茶叶的选购永远是一门很深的学问，也是买茶和卖茶的博弈
很多茶友去茶叶店购买茶叶，在和老板聊茶、品饮中，这是非常不错的体验，但是说到价格，很多茶友会觉得有些失落，这茶值这么多钱么，会不会坑，我想，大部分茶友都可能有这样的感受。
毕竟追求性价比是理所当然的，其实我们去到茶叶店买茶，同样的价格，可以买到两种不同级别的茶叶，就看会不会选和懂行，如果懂茶，老板肯定不会吃你太多，但是小白的话，老板吃定你了，还有一种，就是不懂装懂的小白，茶叶店的老板会狠狠的敲你。所以同样的价格，不同的茶友会买到不同的茶叶，毕竟商业的老板，生意为重，很少有人做到平衡和同质同价。
5.诗人泰戈尔说：“生如夏花之绚烂，死如秋叶之静美。”这句诗仿佛如茶的生命
我们在今天重新面对既古老又年轻的茶时，不用挂虑任何艺术形式的问题。只要带着孩子般新鲜的眼睛，全然投入，真诚地做好当下每一件小事，享受心中流溢出来的美感，会不断成长、变化、成熟。
如果这杯茶，没有泡出你想要的或者喜欢的味道，请你谅解。毕竟，时间越久，真爱就会出来。
人间万事消磨尽，只有清香似旧时。
有句话是这样说的：“我走过最长的路，是你的套路”，在这个充满套路的时代，没有套路，你怎么把妹？怎样才能与女神肩并肩让屌丝望尘莫及？怎样才能与女神厮守到老不离不弃？在套路遍布天下的时代，不懂点泡茶的套路，你怎么牢牢抓住六大女神的心？套路是学的，但泡茶是真心的，笔者要教你套路，让你在泡“茶”的道路上走的更远。
茶届也有拼颜值的也有拼气质的，但个个都是女神级别的人物，不信你看绿茶，光颜值和身材就可以怒甩其他茶类几条街，但是没有高冷范能叫女神吗？绿茶年轻貌美，颜值高，可脾气也大，不是随便就可以把她泡好的，你一不留神找其他MM搭个讪就能把她给惹生气了，她生气了你就跟着受苦吧！
对待女神你怎么可以敷衍了事，女神是用来呵护的，你不走心她第二天她可就跟别人跑了！对待女神我们要温柔，温柔，温柔，重要的事说三遍。我们要温暖她，处处呵护她，不要用高温烫着她，但温度低了她也会说你不够热情。这么看起来好像绿茶有点作，但是谁让人家是女神呢...（白眼）
说到红茶，那她可是出了名的醋坛子女友一枚，最怕你有什么花花肠子了，你转个身她就以为你要分手，你再随便撩撩绿茶女神，那她还不要和你急？等你再回过头想起她来，对不起，正吃醋呢，可劲酸了。
在泡红茶妹子的时候就请你专一一点好不好！别看红茶暖起来的时候你醉在温柔乡，让你爱不释手的，她吃起醋来可是一发不可收拾，到时候谁暖她她可就不再暖你了。用真诚温暖彼此，才是与红茶妹子相处长久的良方啊！
青茶，女汉子一枚，上得了刀山下得了热海，不怕累不怕苦，不怕开水烫，身骨虽然壮实不及绿茶的女神颜值，但是人家气质好啊！自带花香、果香、蜜韵、岩韵、各种气质侧露你行吗？
把她当汉子使不成问题，但是一定要多多发掘人家的气质啊喂，人家也是个女孩子嘛，家里放个青茶妹子，每天受她气质熏陶想想也是美美的。
低调黄茶妹，黄茶妹子诞生于一场美丽的意外，她特有的闷黄技艺，使口感滋味都别具一般，黄茶妹子行事低调，很少引起大家的注意，虽爱黄茶妹子的人不多，但是个个都是真爱，爱上了也是一发不可收拾。
这类妹子作风低调但不平凡，论气质身材什么的不比绿茶、乌龙茶差吧，美丽的意外也有灵魂，缺的就是去了解她灵魂的人，只要真心爱她，你也会如获珍宝。
黑茶，内向成熟女一枚，在这个拼颜值的时代，黑茶说她有事就先走了...虽不说长相能与其他茶类媲美，她慢热，还粗枝大叶，黑乎乎的一点都不美观，但她成熟有内涵啊，不信你看我们的“黑茶女神”普洱茶的气质成熟内敛，有多少汉子争相拜倒在她的“普洱裙”下？
对待这样的普洱妹子，可真急不得，一定要慢慢接触慢慢感受她的成熟与味道，她最讨厌猴急了，有句话叫“满满都是套路”，只要你慢慢“套”，不久后她就是你的宝贝了。
典型的白富美一枚，颜值身材不比绿茶差，皮肤白嫩脾气又好，滋味清甜，口感小清新，处处让人有保护她的欲望，最主要的是，放着两年还能当宝！
没有绿茶女神的高冷范，还口味清新独特，爱她的人也是排着长队，屌丝们要上点心了，好吃好喝供着伺候着，指不准过几年能给你个意外惊喜！
听笔者介绍了这6款妹子，大家找到自己的女神是哪一款了吗？掌握好六大女神，多一点套路，多一点真诚，拿下女神指日可待！（观点仅代表作者，
观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
普洱春茶的主要特征
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
提醒：新茶饮用不宜过多
要提醒大家的是，虽然春茶鲜爽，但新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者一定要高度警惕。
所谓“茶余饭后”、“柴米油盐酱醋茶”，茶一直都是咱老百姓生活必不可少的。茶可以修身养性，陶冶情操；茶可以提神蓄锐，消除烦腻；茶还可以加快身体内的新陈代谢，帮助预防肥胖和结石。
但是，在日常的饮茶过程中，仍旧有一些常被我们忽视的地方，值得我们重视。
假象：喝茶“回甘”是因为苦尽甘来
流言：喝茶时“回甘”是因为苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味。
真相：喝茶“回甘”是因为其本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。
论证：“苦尽甘来”是个家喻户晓的成语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。
通常来说，我们喝茶时候，首先感觉到的都是苦味，那是因为有茶碱，茶多酚这样的物质存在。
那么，是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促使我们感受到甜味？且慢！不妨试试吃一片奎宁之类的苦药片，你就会发现，嘴里永远都只有苦味。
实际上茶汤本身就存在甜味物质，那就是糖与氨基酸。只是，我们的舌头对苦味的敏感性更高，我们首先尝到的的是茶碱和茶多酚。之后才品尝出了甜味。这才是回甘的真正
一年一度的春茶已经开始上市了，在各地的茶叶店里，碧螺春、龙井等明前新茶陆续登陆市场。俗话说”明前茶贵如金，由于其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，品质好，受到许多市民的喜爱。不过购买明前茶，要格外注意辨别。
观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
普洱春茶的主要特征
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
提醒：新茶饮用不宜过多
要提醒大家的是，虽然春茶鲜爽，但新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者一定要高度警惕。
原标题：春茶上市了 你喝的是“真茶”还是“套路”？几招教你辨别
惊蛰过后，一年一度的春茶已经开始上市了，在各地的茶叶店里，碧螺春、龙井等明前新茶陆续登陆市场。俗话说”明前茶贵如金"，由于其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，品质好，受到许多市民的喜爱。不过购买明前茶，要格外注意辨别。
观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
提醒：春茶饮用不宜过多
要提醒大家的是，虽然春茶鲜爽，但新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者一定要高度警惕。
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