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红茶的英文名是blacktea,直接翻译的话就是黑茶,很多人不是太理解为什么这样翻译,其实还是有原因的,下面介绍红茶为什么叫blacktea看完你就明白了。
红茶为什么叫blacktea
一种说法是因为在红茶加工过程中,茶叶的颜色越来越深,逐渐变成黑色,因此得名Black(黑)茶。
另一种说法,则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时,在厦门收购的武夷红茶茶色浓深,故被称为Black(黑)茶。
还有一种说法是因为西方人相对注重茶叶的颜色,因此称之为“Black(黑)”,而中国人相对注重茶汤的颜色,因此称之为“红”。
红茶按规格分类
红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格:
1、白毫
2、碎白毫:切碎或不完整的白毫
3、片茶:是指比碎白毫更小的细片。
4、小种:小种茶
5、茶粉:茶粉或抹茶
6、切碎-撕裂-卷曲红茶(CrushTearCurl简称CTC)
红茶的产地
主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
国内
中国红茶品种主要有:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红产于浙江绍兴一代;湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;英红—产于广东英德等地;昭平红——产于广西昭平县;其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。[4]
世界
世界上红茶的品种很多,产地也很广,除中国以外,印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
工夫红茶怎么样
工夫红茶又分为,祁门红茶和云南红茶等。
(1)祁门红茶,又被称为祁门工夫红茶,简称,祁红。因产在安徽黄山祁门县而得名。祁门产茶的历史可追溯到唐代。据史料记载,清代光绪以前,祁门并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,祁门县人余干臣从福建罢官回家经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀,至今已有1000多年历史。
祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播。被人们誉为,“红茶皇后”。
精致祁门红茶,无论采摘、制作都十分严格,因而形质兼美,条索紧结秀长,色泽乌润,俗称《宝光》,冲泡后汤色红艳明亮,滋味醇厚,经久耐泡,上品茶更有一种兰花香,称为《祁门香》。
祁门红茶可单独泡饮,也可加入牛奶、糖调饮,味道甜美可口。
大红袍在我国是十大名茶之一,同时也是乌龙茶中的上等品种,属于武夷岩茶中品质最优异者。因此深受众多茶友们的喜爱,而且经常喝大红袍对身体有很好的养生作用。那么经常喝大红袍的人会有哪些好处呢?下面一起来看看吧!
【经常喝大红袍的10大好处】
1、保护牙齿
经常喝大红袍有保护牙齿的好处,从而能够有效维护牙齿的健康。因为氟对于牙齿的保护比较关键,大家知道我们日常使用的牙膏中都含有氟。而大红袍茶叶中也存在这种物质,因此对于牙齿保健具有不错的作用,同时经常用茶水漱口液可以去除口臭。
2、提神益思
经常喝大红袍有提神益思的好处,从而能够有效缓解疲劳、增进思维。因为大红袍茶叶中含有咖啡碱,而咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能,因此对于提神益思有所帮助。
3、解暑杀菌
经常喝大红袍有解暑杀菌的好处,对于在夏天饮用是非常适合的茶饮。那么夏日炎炎,大红袍不仅可以作为自然饮料,夏季饮用具有解暑的效果;而且大红袍茶叶中的茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,达到杀菌的效果。
4、生津利尿
经常喝大红袍有生津利尿的好处,从而有助于肾脏的健康。因为大红袍中的咖啡碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
5、减肥美容
经常喝大红袍有减肥美容的好处,对于爱美的女性来说是个极好的茶饮。那么大家知道茶叶具有减肥功效,大红袍也不例外,大红袍能降低人体的胆固醇与甘油三酯,达到减肥效果;同时大红袍能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体机能,达到美容效果。
6、降压降脂
经常喝大红袍有降压降脂的好处,对于高血压和高血脂人群极为适用。因为大红袍茶叶中的咖啡碱能舒张血管、加快呼吸、降低血脂;茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇,从而达到降压降脂的效果。
7、抵抗衰老
经常喝大红袍有抵抗衰老的好处,从而有助于保持青春容颜。因为大红袍茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化,从而达到延缓衰老的目的,而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。
8、预防癌症
经常喝大红袍有预防癌症的好处,从而能够有效避免癌细胞的侵袭。那么有研究表明,有喝茶习惯的人相对于不喝茶的人患癌症的概率较低。因而,常喝大红袍也能起到一定的预防癌症作用。
9、强心解痉
经常喝大红袍有强心解痉的好处,可见它有一定的药用价值。因为大红袍茶叶中含有咖啡碱,而咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
10、抑制动脉硬化
经常喝大红袍有抑制动脉硬化的好处,从而有益于心血管健康。因为大红袍茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以,经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
以上是经常喝大红袍的人会有的10大好处,当然,这些都是主要的功效,除此之外,大红袍还具有明目、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻等作用。虽然大红袍有以上众多功效,但喝茶仍需适量,不可贪杯,否则也会对身体造成不好的影响。
对于每次洗杯润杯都几乎要倒掉一壶水的茶人们而言,我们很难将喝茶,这件极尽风雅之能事的事,与肮脏、污垢联系起来。
但看似整洁干净的茶桌,因为长期处在高湿环境中,其实也有你肉眼看不到的藏污纳垢“微世界”。特别在湿热的天气,高温更为细菌滋生提供了绝佳环境。
1、茶巾
美国一档科普类电视节目中有一集《看不见的细菌》,他们检查了8种常见日用品上的菌落数,最终力压纸币、马桶、手机、电灯开关……夺得头魁的,是厨房的洗碗布,菌落不计其数。
同为擦拭用品的茶巾,跟洗碗布有“异曲同工”之妙。
很多人短暂使用过茶巾后,并没有每次清洗的习惯,因为“并没有完全打湿”、“刚刚沾上的茶渍不多”、“放在那一会儿它自己就干了”。
潮湿的环境下,毛巾的纤维质地可以让其非常轻易地成为微生物寄生的温床,并成为交叉污染的主要渠道,包括——人手的反复接触、桌子上的灰尘沾染、茶具与茶杯底的菌落交换。
清洁建议
①每次使用后,将茶巾用热水单独冲洗并晾干。
②使用一段时间后,可用洗涤剂做一次彻底清洁。
③像普通毛巾用品一样,如经常使用,2~3个月后,最好换一条新的。
2、茶道六君子
作为喝茶辅助工具,茶道六君子的使用频率,对大多数人来说,其实并不高。
但这也意味着,你越久没有用它们,你再次拿起它们的时候,就会越脏。
首先,茶具一般置放在茶桌上,不经常用,难免有浮灰累积。特别是茶筒内壁,一般人很难得清洗它。
其次,这些工具的置放方法,一般都是使用端朝上,也就是人手拿取时直接接触的地方。另外,如果你清洗了它们,却又没有完全晾干,直接放茶筒,那么湿润封闭的茶筒内,将会成为霉菌的天堂。
清洁建议
①尽量在一段时间的使用后,把它们彻底清洁一次,然后晾干。
②茶筒放在干燥通风处,能选择镂空竹筒当然更好,竹筒也要定期清洗,消毒,晾干。
③每一个打湿的工具,都要晾干后再放入茶筒,避免干湿混放,保持竹筒内壁干燥。茶漏
每次清洗茶漏时,用水龙头的自来水冲力正反两面冲洗茶漏,即可冲掉肉眼可见残渣。但是,看不见的茶垢呢?
特别是带有一层尼龙滤网的茶漏,它的优点是网漏更细,而缺点则是久用后容易堆积茶垢,而且到后来过滤时,它的出汤速度会越来越慢。
除了茶垢堆积,也有纤维自身在长期湿润中发生的老化、氧化等原因。
所以,当你的茶漏开始出现轻微变色的时候,这意味着你该彻底做一次清洁,而不是简单的开水冲烫了。
清洁建议
①用软毛牙刷蘸上小苏打,轻轻擦洗即可。
②用太久,又不太贵的茶漏,还是建议直接扔掉换一个吧。
3、茶桌的背面、接水盘和走缝
对于简单易携带易清洁的茶盘,情况可能要好很多,不过我们想要说的,是那种很大只、半固定式、又不易拆洗的茶桌!
试想你上一次拆洗茶台下方的接水盘是什么时候?又或者……你从来没有拆洗过?
清洁建议
①如果你还想愉快地与茶相伴,不想闻到酸腐的味道,最多一个礼拜必须清洗一次;
②茶桌高湿,木质茶桌又不能暴晒,但可尽量将其摆放至干燥通风处。
喝茶本是高雅清净之事,更加应注意清洁卫生,无关其他,只为自己身体健康。(
大红袍是我国非常有名的一种茶叶,其不仅口感醇厚,而且品起来有股明显的岩骨花香,让人闻之非常喜爱。而许多刚入门的茶友会觉得大红袍,名字中带“红”字,它就是红茶。其实不然,大红袍属于乌龙茶,真的不是红茶。顺便一提,安吉白茶是绿茶,也不是白茶。
那这里就给大家先从两个角度去分析看看,即制作和汤色口感,红茶和乌龙茶的不同。从制作上来看,红茶要求原料为嫩叶,乌龙茶则要求成熟叶为主;红茶属于全发酵,乌龙茶属于半发酵。从汤色口感上来看,红茶冲泡后红汤、红叶,香气和滋味更加细腻甜润,乌龙茶汤色橙黄明亮,香高持久,滋味变化丰富,好的乌龙茶还带有明显的韵感。
1、大红袍,“扮猪吃虎”的主要代表
大红袍之所以深受人们喜爱,不仅仅因为它的口感,它的香气是非常独特的。笔者觉得大红袍是茶界“扮猪吃虎”代名词,它的外表平凡不过,但是一经沸水冲泡,就释放出无比的香气。便应了那句话“乞丐的外表,皇帝的内心”。
2、大红袍好在哪里?
要说大红袍好在哪,那是一下子难以言表的,这个只有去认真品味过的人可能才了解。如果只能用一个词形容大红袍的滋味,那一定是复杂,超复杂。如果说不发酵的绿茶是0,全发酵的红茶是1,那么半发酵的大红袍就是在0和1之间变化,滋味比绿茶浓,比红茶淡。大红袍的氨基酸含量很高,茶汤是很新鲜甘美的。喝到嘴里是舌头前端是甘甜的滋味,但是舌头后端就仿佛失去了知觉。
当然,冲泡大红袍的过程中,你就会慢慢发现了很多其中蕴藏在里面的茶之韵味。入门级大红袍,它的品质非常扎实。茶干乌褐紧结壮实,完整度高,从光泽、香气都沁人心脾。前三泡火味儿足,之后渐渐降低,熟甜香显,至尾水时,已是炒香为主。七泡有余韵,似一个老朋友与你娓娓道来这茶中的芳华。入口柔和,整体的醇滑感较好,汤体稳定。饮后回甘生津柔缓,口齿间淡淡有回甜。
对于初入门的茶友,其实想要知道怎么样的算好茶,知道一些小要点都是可以良好的判断的。即观察叶底,叶片相对完整舒展,较有“活力”,便可算得上一泡好茶。叶底乌褐油润,看起就很舒服。而且很鲜活,一番浴火后重生,叶底仍有活力。
3、大红袍的冲泡
想要喝上一杯好喝的大红袍茶,需要掌握的技巧是很多的,起码一些基本的要点就要清楚。那么冲泡乌龙茶建议用盖碗或者紫砂壶冲泡,更能够体现本身风味。用紫砂壶冲泡时,因其条索偏大,建议选用壶口大的,以免茶叶断碎造成茶水苦涩。此外,为了激发大红袍的芳香,冲泡请用100℃开水。注意前两泡茶的出汤速度较快,往后宜适当闷泡,方能品饮其甘甜滋味。
大红袍茶的味道香气馥郁有兰花香,香高而持久,但又有些苦涩,岩韵明显。大红袍茶汤滋味既厚且纯,醇厚回甘且极耐冲泡,七泡八泡仍有余味。
大红袍茶是武夷岩茶中品质最优异者,大红袍为千年古树,稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之,产量稀少,被视为稀世之珍。武夷大红袍,属于单枞加工、品质特优的名枞,名道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。成品茶被誉为武夷茶王。
品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
大红袍主要功效1、保护牙齿:
由于氟对于牙齿的保护比较关键,日常使用的牙膏中都含有氟,而茶叶中也存在这种物质,因此对于牙齿保健具有不错的作用,同时经常用茶水漱口液可以去除口臭。
2、提神益思:
大红袍茶叶中含有咖啡碱,而咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能,因此对于提神益思有所帮助。
3、生津利尿:
大红袍中的咖啡碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、解暑杀菌:
夏日炎炎,茶不仅可以作为自然饮料,夏季饮用具有解暑的效果。茶叶中的茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,达到杀菌的效果。
1、喝茶会让身体更健康。因为喝茶,连便便也能干净彻底。
2、喝茶会让身心更愉悦。即使任性,你也要给自己一天,让心灵暂离困囿,让身体自在舒展。泡一壶清茶,让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档,其实带给你的,是来自心底的答案。
3、喝茶会让审美更提升。布置一个茶席,构图、摆件、插花搭配,你的生活美感会越来越好。
4、喝茶会让谈资更丰富。把茶当成名片,在合适的场合,与其介绍自己的名字,不如告诉别人你喜欢的茶,带出自己的性格,以及擅长的领域,让人产生记忆联结。有意思的人,不按套路出牌其实是最有个性的套路。
5、喝茶会减少辐射伤害。逛淘宝、刷社交网站、等邮件、被boss要求24小时待机——皮肤全天裸露在各种电光屏下,从当年的吹弹可破,变成现在的黯哑无光泽。当粉底越抹越厚时,从内而外的代谢才是真正的解决之道。三个月,多摄入茶多酚,经历过,你就会欲罢不能。
6、因为喜欢自然,所以喜欢喝茶。闭上眼闻茶香,慢啜细饮轻呷,似也能触及草木的灵韵美。
7、林语堂先生说,“只有以一个冷静的头脑去看忙乱的世界的人,才能够体味出茶的所有素质。因为茶须静品,而酒则须热闹。茶之为物,性能引导我们进入一个默想人生的世界。”
8、能喝茶的很多,喝明白的很少。煮茶会友,寂寞的是情怀,其实挑剔的是逼格;喝茶能让人心境平和,不焦不躁,喝茶也更容易挑对人。
9、喝茶能带来正能量,没有条条框框,没有流行元素,当你的精神力专注于美好,你会更容易发现美好的细微。你更有力量去追随内心,去实现你想要的人生。返璞归真,听从心底的声音,这就是人生茶语。
10、茶能给人带来神秘的领悟状态,在学习中,无论是儒家的“茶通六艺”、佛家的“禅茶一味”、道家的“天人合一”、还是商家的“千秋大业一壶茶”,茶总能为我们带来能量,让我们更好地提升自我,融入其中。
11、茶味,就像人生,万般磨砺千般苦。苦过后更加清,万般过去亦无味,但有领会留下。
12、一杯茶,300毫升,抗氧化功能相当于一瓶半红葡萄酒,相当于12瓶白葡萄酒,相当于12杯啤酒,相当于4个苹果,相当于5个洋葱,相当于7杯鲜橙汁。
13、人最大的满足,最大的需求其实还在于自我价值实现这一种需求。喝茶对于一个人来说有赏味怡神、造境雅致、通理行道的作用。喝茶人崇尚简单安然,不迎合世俗的习气,申明“无我”的意识,帮助一个人洗涤心中的积滞,能满足人最高层次的这种需求。这种满足,不是外在的物质,而是内心的一种踏实,一种祥和。
14、茶叶让你更年轻。茶多酚的主要作用就是清除血液中的有害物质自由基毒素。自由基是使人体衰老的主要因素,茶多酚通过清除自由基而提高有益酶的活性和降低有害酶的活性。同时茶多酚还可以抑制紫外线照射后引起的脂质过氧化,从而起到保护皮肤的作用。
15、身体尤其能够感受岁月的力量,而最好的逆龄,就是重新回到自然的怀抱。
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