汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。常饮陈年岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效。
那是不是所有的武夷岩茶都可以存成陈年老茶呢？
符合三个条件的陈茶才能越存越好喝
①茶本身的内质要好。
目前市场上陈茶要分两种，一种是当年没卖出去而陈的(品质较差)，另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶(品质较好)。当然后者才适合作为陈放老茶。
②炭焙足火茶
足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右，趋于稳定状态，不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝，要放上一个月至几个月不等，有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强，并且喝了不上火。而轻焙火的岩茶，香气好，如果保管不当，易出现返青，不提倡陈放。
③储存得当(避光，密封，远离异味)，适时复焙。
武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽，而且特别养胃。当然前提也是一定要密封好，每隔一两年得复火一次，茶友们一般没有条件炭焙复火，这就造成了流通在市面上的陈岩茶质量普遍不佳的原因。
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武夷岩茶都可以存成老茶吗？
武夷岩茶为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：“陈年岩茶贵似金”。
汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。常饮陈年岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效。
需要符合三条的陈茶才能越存越好喝
1,茶本身的内质要好。
目前市场上陈茶要分两种，一种是当年没卖出去而陈的（品质较差），另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶（品质较好）。当然后者才适合作为陈放老茶。
2,炭焙足火茶
足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右，趋于稳定状态，不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝，要放上一个月至几个月不等，有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强，并且喝了不上火。而轻焙火茶，香气好，如果保管不当，易出现返青。不提倡陈放。
3,储存得当（避光，密封，远离异味），适时复焙！
武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽，而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好，每隔一两年得复火一次，茶友们一般没有条件炭焙复火，这就造成了流通在市面上的陈岩茶质量普遍不佳的原因。
平时喜欢喝乌龙茶的茶友，对于武夷岩茶一定是不会陌生了，它是乌龙茶中的茶种类，在我国也是非常有名，深受众多人的青睐。那么相信大家对于武夷岩茶是否适合长期存放这方面的内容，也是非常想要了解的。
首先，在日常生活中我们都知道，茶的品种有很多，有些茶根据其品质特征或者加工工艺的不同，其所存放的时间上也会有所不同。那么说到岩茶的保存，我们就需要了解“焙火”这道工艺。焙火的存在，本身就是为了让岩茶的品质更加稳定，适合存放的。清代周亮工的《闽茶曲》诗中就有提到：“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”可见，经过焙火的岩茶，不但可以稳定茶叶的品质，经过两三年的存放还会更好。不过，我们也会看到有的岩茶，存放了十年，甚至几十年。那么，岩茶可以存放这么久吗？必须说，要这样存放岩茶，是有条件的，这其中的条件就包括以下三条！
1、必须是传统工艺制作的茶
首先，适合长期存放的武夷岩茶必须是传统工艺制作的茶，这就能看出制作工艺对其保存的重要性了吧。因为市场的需求，如今我们喝到的岩茶，有一部分已经不是按照传统的方式制作了。这是商业推广得出来的结果，满足了更多人的口感，也让过去的标准变得不适用。传统工艺的岩茶，每一道工序都要按照过去的标准制作，特别是在焙火方面，要焙足火。经过文火慢炖，吃透火的岩茶，才能巩固茶叶的品质，耐存放而不易变质。像轻火的岩茶，虽然香气高扬，但存放时间长了，香气就很容易消散，口感变得青涩。所以，轻火的茶只适合在当年品饮。
2、品质好的茶才有存放价值
其次，适合长期存放的武夷岩茶必须是品质好的茶，这一点相信对大家来说是毋庸置疑的。就如同和普洱茶一样，只要是长期的存放，都需要一个前提：好茶。因为只有好茶，才有丰富的内涵物质可以提供转化。经过陈放之后，才会更加醇和，茶汤的层次感更强。而没有足够的内涵物质，随着长期的陈化，茶香消散，滋味单薄，也就没有储存的价值了。
3、需要采取正确的存储方式
再次，品质优良的武夷岩茶还需要采取正确的保存方式，否则再好的茶也会因保存不当而失去食用价值的。那么稍微懂茶的朋友都知道，茶叶最怕受潮，所以不管再好的茶，一旦受潮，品质都会降低不少，甚至变坏。而岩茶和普洱茶不同的存储方式在于“密封”。最好用密封袋先把茶叶封起来，再放进罐子里储存，因为双层效果更好。然后放在没有异味，在相对恒温、空气较干燥的环境下，就可以长期储存了。
以上就是关于武夷岩茶是否适合长期存放这方面的内容，相信大家看完以后便了解了以上三个条件的重要性。其实不管是什么茶，我们都需要科学的看待陈茶。好茶和好酒一样，都有一个最佳的品饮时期，而不是简单的陈年就好。在适当的期限下，感受这杯茶最美好的时刻，才能不辜负一杯好茶。
大家都知道，武夷岩茶属于是我国传统名茶，都有特殊的岩韵味（岩骨花香）的乌龙茶，主要产自于福建省武夷山一带，做法是介于绿茶和红茶之间的乌龙茶，因为口感上即有绿茶的清香，也有红茶的甘醇，堪称是中国乌龙茶中的极品茶。
《武夷岩茶都属于是乌龙茶吗？》
答案是肯定的，武夷岩茶都属于乌龙茶。
开头介绍到武夷岩茶做法是为半发酵茶，属于是乌龙茶类，为六大茶类中的青茶。其中，最为著名的就是大红袍了，历史悠久，久负盛名，名气非常的高。
武夷岩茶，茶叶端扭曲，似蜻蜓头，其色泽铁青带褐色，油润，内质鲜活、甘甜、清爽、浓香，有明显的岩骨花香。
《武夷岩茶的四大名枞》
1、大红袍
大红袍是武夷岩茶四大名枞之首，享有“茶王”的美誉，它不仅仅品质优异，且养生保健效果方面也是非常好的，还具有一定的药理作用，最大的品质特点就是性质温和，适合四季饮用，还有很突出的养胃、护胃的效果，对于肠胃不好，寒气较重的人群来说，都是非常适合饮用的。
2、铁罗汉
铁罗汉是武夷岩茶最早的名枞，清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。
3、白鸡冠
白鸡冠也是闻名已久的武夷名枞之一，在明代年间就已经开始传闻，甚至早于大红袍呢。白鸡冠茶树，高1.7米，茶树鲜叶淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽弯曲，茸毫显毫似鸡冠，所以也就因此得名为白鸡冠茶。
4、水金龟
水金龟武夷名枞，原产自于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼
《武夷岩茶的制作工艺》
武夷岩茶的制作工艺分：萎凋、烘干、焙火三大工艺，其中焙火为关键工艺。
1、萎凋
萎凋目的是为了让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味目的；这个过程有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次反复；摇青目的是为了促进茶叶边缘摩擦，可以让水分走失更快；等青是让水分走失过程中，在温度、湿度作用下起到发酵的作用，可以促进茶叶中的酚类物质进行转化，达到香味醇和的目的。
2、烘干
一般来说，茶厂采用的是新炭加温的方法，这样的话可以让茶叶上多了一种独特的香味；虽然这个步骤看似简单，但实际上温度上的掌控是非常关键的，通过烘干，把茶汁都挤压出来，在茶叶表面上形成霜，这也是闻干茶香的主要味觉来源。
3、焙火
武夷岩茶加工工艺最为特殊的就是焙火了。传统的岩茶火功高，焙好以后立刻饮用的话，那么火气会有一种燥感，所以一般都需要存放一段时间后再饮用，这样滋味会更加的醇和一些；且经过焙火的茶叶，不仅仅可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的去存放。
【总结】武夷岩茶属于是半发酵的乌龙茶，做法是介于绿茶和红茶之间的，其中最为著名的武夷岩茶，名气也是最大的就是大红袍了。
武夷岩茶都包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等，武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
武夷岩茶品种分类：产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶，因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
大红袍
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。
铁罗汉
武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。
白鸡冠
白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼。
武夷岩茶品质特性外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
喝茶的季节选择，可以根据茶叶的特性来决定。武夷岩茶是一种非常不错的茶叶品种，是乌龙茶中的精品，不仅仅拥有上等好品质，而且茶叶的滋味口感都是非常不错的。那么，武夷岩茶适合什么季节喝呢？下面一起来看看相关的介绍吧。
无武夷岩茶，最好的饮用季节就是夏季、秋季。也就是每年的6-7月份，还有中秋节前后的到11月份作用；这三个时间段内饮用武夷岩茶是最为合适的。
每年的6-7月份，可以说是武夷岩茶上新季节，这个时候喝武夷岩茶，可以接触到品质比较好的武夷岩茶。
而中秋节前后，是好茶陆续上新的时间。这个时候的武夷岩茶，适合用文火慢煮的方式进行，这样的话不仅仅口感好，而且还可以很大价值的发挥出武夷岩茶的养生功效。
1、利尿
武夷岩茶内含的咖啡碱。茶碱可以刺激肾脏产生尿液，可以达到利尿的功效，并且可以治疗水肿的问题。
2、提神醒脑
武夷岩茶内含丰富的咖啡碱成分，可以兴奋我们大脑中枢神经，从而振奋精神，提高工作效率，下午喝武夷岩茶，提醒效果更佳。
3、减肥祛脂
武夷岩茶内含的咖啡碱、叶酸、乏酸、芳香物质成分，可以调节脂肪代谢，茶多酚、维生素可以降低胆固醇、血脂，是一种非常不错的减肥祛脂好帮手。
4、抗菌
武夷岩茶的茶多酚、茶碱、儿茶素等，可以把细菌的蛋白质凝固，从而杀死细菌，所以对于多种炎症而引起的不适，都可以饮用一些武夷岩茶，或是用茶汤外擦患处。
5、抑制动脉硬化
武夷岩茶中的茶多酚和维生素C可以活血化瘀，预防动脉硬化，经常饮茶人群，降低高血压和冠心病的发病率。
6、防龋齿
武夷岩茶含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大作用，能变成难溶于酸的“氟磷灰石”，可以提高了牙齿防酸抗龋能力
7、强心解痉
咖啡碱可以强心、解痉、松弛平滑肌，能解除支气管痉挛，促进血液循环，可以用作支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞辅助药物。
1、肥胖人群
肥胖者时候饮用武夷岩茶。因为武夷岩茶内含的咖啡碱、茶多酚等物质，是可以促进身体消化，可以抑制腹部脂肪的增加，并且茶叶中所含的为撒三B1，可以把脂肪充分燃烧，转化为热能必须物质，起到预防脂肪堆积的作用。
2、血糖高的人
武夷岩茶内含的茶多酚，有类似于胰岛素的物质，可以帮助人体血糖含量，多酚类、氧化产物可以溶解脂肪，促进血管内脂类物质的排泄，降低血液中胆固醇的含量，所以血糖高的人可以适当的饮用些武夷岩茶。
3、抽烟喝酒的人
武夷岩茶中咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。武夷岩茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害，同时茶多酚有很强的吸附作用，所以多喝武夷岩茶可缓解重金属的毒害作用。
4、减肥爱美的女性
对于女性来说，武夷岩茶内含的大量抗氧化剂，可以清除身体内多余的自由基，可以起到美白肌肤的作用；并且武夷岩茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖和较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能，具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，所以武夷岩茶非常适合年轻爱美的女生喝。
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