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为何大家都偏爱春天采制的茶?

2021-10-08
春日百花艳,茶香最风华。春茶之色、香、味、韵,都让人品之着迷,欲罢不能,甚至以争啖春茶为雅之极致。春茶何以有这么大的魅力?人们何以如此深爱春茶?有多少个爱茶的人就有多少个爱它的理由。

1、春茶的营养积累最为厚实

秋冬生物体内均处于敛藏状态,春茶在休养生息的同时,储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态,消耗很少,这让春茶体内的养分更为充沛,外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。

2、春茶的香气馥郁,韵味悠长

花因香而“活”,茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好,所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

3、春茶的滋味最为鲜爽

春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。

4、春茶的污染基本为零

人们常说,瑞雪兆丰年,冬去茶为仙。因为冬天的严寒,茶树免除了病虫危害,春天茶芽萌发之时,无需施以农药,茶叶没有污染。因此,春茶,特别是明前茶雨前茶,往往是一年中茶叶质量最好的,有“一两春茶一两金”的说法。

5、春茶的维生素含量最为丰富

茶之所以能成为世界三大饮品之一,是因为它含有人体不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等丰富的维生。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是VC,温度稍变即会分解。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

6、春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人强调养生要顺应四季,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶特有的色、香、味,能给人以怡心悦目的舒展感觉。因此,古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。

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《都挺好》里为何都离不开茶?


时下讨论度最高的热播剧《都挺好》终于走向了完结,虽说苏家的这些破事看的我们着实糟心,可突然结局,竟还是觉得有些不舍。这部从开播前就备受关注的电视剧,一直是人们争相议论的焦点。

此剧,在讲述原生家庭教育的同时,映射出来的社会现实,具有很强的代入感。有人说苏明玉像极了《欢乐颂》里的樊胜美,苏母的重男轻女、苏老二的啃老…原生家庭的矛盾,有时侯真的冷漠到让人害怕。

不过对于爱茶的小编而言,追剧过程中,最能引起共鸣的还是茶。

老蒙识人必备——茶

每个人的生命里,都会遇到一位或多位人生导师。剧中的苏明玉,就有一位很重要的人生导师——众诚的创始人老蒙(张晨光饰演)。

18岁的苏明玉,与家里断绝了关系,陷入了生活的困顿。遇上这位导师,苏明玉找到了自己存在的价值和意义,然后将自己活出了最好的样子。

剧中,蒙总用茶配油条,堵住添油加醋地讲苏明玉谣言的孙副总的嘴。

身着蓝色中式服装的蒙总,随意坐在沙发前,用一套暗绿色的茶具慢条斯理地泡茶。

提壶、冲泡、出汤、闻香,蒙总动作很娴熟。茶泡好了,蒙总递给孙副总一杯茶,“来,喝茶”。

孙副总问,这喝茶怎么配油条?意思是不太搭吧,蒙总回了四个字“有关系么?”

高手的一语双关啊!

看似在回答孙副总的疑惑,其实是在告诉他,明玉和那些谣言没关系,你就少折腾了。

怎么样,蒙总的套路,你有get到了没?

苏明玉减压伙伴——茶

茶,就是明玉最好的减压伙伴。

她泡茶跟师傅不同,师父用的是瓷器,她用的是相对便捷的玻璃茶壶。

一手提壶,一手拿着玻璃单杯。

茶汤很快入杯。

一边喝一边吩咐秘书,将会议的资料准备好......

也就一杯茶的时间,她就想好了对策。

跟石天冬的度假也少不了茶,

在茶园采茶的一幕可谓美不胜收,

只见绿色的茶园铺天盖地,非常壮美。

苏大强“作妖”必备——茶

苏家老爷子(倪大红饰演)胆小怕事、自私自利、懦弱无能、爱慕虚荣,甚至无理取闹。

但是,他实在是爱茶。

剧中,苏老爹先是在老二家偷吃鸭脖配着茶...

有钱后的苏老爹,高兴之余开始胡乱理财,带着朋友老聂去了茶馆....

镜头里,两个老人,一边嗑着瓜子,一边听着小曲,手里还端着茶。

折腾买完新房后,喝着保姆带来的绿茶,听着花式吹捧,心里美滋滋...

姑且不论苏老爹人品如何。只说喝茶,对老年人的健康还是有诸多好处的。

“随着科学技术的发展,‘茶为万病之药’的千年之谜日渐明朗。茶叶中的茶氨酸、茶多酚等营养物质,可以保护人体健康。科学饮茶,可以提高人体对疾病的免疫力。”——浙江大学教授屠幼英《茶学入门》

夏茶生长旺盛,为何反被大家嫌弃?


我国绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制都是有季节性的。

通常按采制时间,可划分为春、夏、秋三季茶。

都说“春水秋香”,春茶成为了一年中茶叶品质的代言人,秋茶也是其中的佼佼者。

而介于两者之间的夏茶,地位就着实有些尴尬了,甚至有点“养在深闺人未识”。

为什么夏茶不是喝茶的首选?

夏茶,是指小满至小暑期间采摘生产加工的茶叶。

夏天的时候,植物都生长得特别快,茶树也不例外,这也就导致茶叶很容易老化,茶叶中的氨基酸、维生素等含量明显减少,咖啡碱、茶多酚含量明显增加,茶味就显得苦涩。

除了涩感明显之外,夏茶当中的内质含量也并不算扎实,或者说内含物不丰富,那么滋味口感也就不会丰富,自然也就不好喝。

比起鲜爽柔嫩的春茶,还有香浓味醇的秋茶,略显苦涩寡淡的夏茶自然不会是茶友们喝茶的首选。

茶农们对于夏茶是怎么处理的?

茶农们一般有3种处理夏茶的方法:

第1种是不采摘,任其生长,等到了秋天的时候再进行采摘。

第2种是采摘后扔掉,有点可惜。

第3种就是按照常规制茶,譬如绿茶,但是价格相较于春茶来说就低得多,卖不出什么价钱。

这3种方法无论哪一种,苏茶都觉得是对夏茶的“侮辱”。

夏茶想“翻身”,真就这么难吗?

虽说夏茶苦涩,但人家茶叶里面的茶多酚、花青素和茶碱等物质含量可是非常高的。

茶多酚恰好有抗氧化的功能,花青素也有着“天然抗氧化剂”之称,这对于人体来说都大有益处。

夏茶的原料制成绿茶可能不好喝,但如果拿来制作红茶,则会有出乎意料的惊喜。

红茶是全发酵的,这样就可以在发酵过程中将夏茶内质中的茶多酚完全氧化,降低夏茶的苦涩味,制作出来的茶还略带甜香,滋味醇厚。

黑茶,为何如此受大家喜爱?


黑茶以其独特的风格越来越受到诸多民众的喜爱,喜欢喝黑茶,不仅仅是因为黑茶特有的保健功效,更多的因为以下的这些优点:

一、黑茶茶性温和,不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌。

二、黑茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者,比比皆是,黑茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时吸纳了许多新进茶友。此外,黑茶去脂消食,减肥瘦身、降血脂血糖的药理特性,更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者、亚健康人群的心。

三、黑茶易冲耐泡,操作平易随和。陈化得宜的黑茶,不苦不涩,耐冲泡,品质好的黑茶冲泡十余泡还显风味;即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分钞必较,却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性。

四、黑茶保存容易,茶性转换富变化。从某个定义来说,黑茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼黑茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。

五、黑茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备黑茶这种“可饮、可收藏”的双重特性,“人人皆可饮,越陈价越高”,新黑茶是人人可得的日常饮料,老黑茶可以收藏,保值增值。

为什么大家都喜欢和会喝茶的人做朋友?


在日常生活中,懂茶、会茶艺的人会更受欢迎一些。茶艺是不仅高雅而且安静,有着悠久的历史。懂泡茶且长泡茶的人能让人觉得更容易接近和喜爱。

心 神 静,易 相 处

茶比较适宜于安静的环境,常在安静的环境中,心态也会变得更加平和,而平和的心态表现在人的身上同样能带给别人安静祥和的感觉,更容易接近和相处。

重 细 节,有 耐 心

泡茶是个繁琐的活,更注重细节。选择茶具、环境格调、茶叶多少、水温高低、时间把控等等都需要小心翼翼,精心讲究。久而久之,人的耐性也会得到磨练,在与人相处中条理清楚而有耐心,不会给人不耐烦的感觉。

懂 礼 数,重 礼 仪

泡茶是一门关乎礼仪的学问,长期泡茶,会比较注重礼仪细节。长久以来会形成尊重对方的习惯。慢慢地学会人与人之间的交流相互尊重,容易培养成一种良好的礼节习惯,待人处事更懂礼仪。

不 妄 言,共 和 谐

经常泡茶,见过喝过的茶多了,通常也就不会直接评价一款茶的好坏,久而久之,如待人处事一般,不轻易评价别人,不道人长短,养成言语谨慎的习惯,做事学会多分析。

宜 取 舍,会 选 择

讲究天人合一,归于自然,更是一个循序渐进,冲泡过程不能急于求成的慢活。长期泡茶,就会懂得,需要综合自身的素养、能力,来选择相对合适自己的事。

忙忙碌碌的生活,想专门花点时间来泡茶对于很多人来说已变得奢侈,有时间就泡泡,没时间就简单喝,不强求,不刻意,不也是一种挺好的生活态度?

为什么老茶客偏爱“口粮茶”?


雨季之后,就是骄阳似火的艳阳天了。

每到这时,许多茶友的口味也会不自觉地偏向清淡爽口的茶品,这是人身体的自然选择,就像西瓜是夏天的产物那样顺理成章。

炎炎夏日使人们对水的渴望倍增,做为开门七件事之一的“茶”更是必不可少,于是乎,“口粮茶”闪亮登场。

老茶客心照不宣的“口粮茶”,是说品质较好,口味浓淡满足需要,性价比高的适合作为日常消耗必需品的茶叶。

一般这种茶叶做到了品质和价格的平衡,低劣的茶叶就算再便宜也不屑一顾,但是一两千金的茶王很明显也不是一般人能消费得起的,当然也成不了老百姓杯中至爱的“口粮茶”了。

“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中,它的称谓夹杂有很多意味在其中,其中有夸赞和对品质的认可,也有性价比的权衡,它代表了普通消费者的价值观。

那么,什么样的茶才符合“口粮茶”性价比高的标准呢?

1、价格实惠

口粮茶,既然是作为一日不可或缺的饮品,肯定不能是动辄上千一两的茶了,毕竟土豪也是“珍稀物种”。

但是口粮茶的价格也没有严格标准,能被寻常百姓消费得起,并且让他们觉得“值”那就对了。

2、颜值中庸

作为口粮茶,对外形就不要有过高的要求啦!口粮茶不管是条形的、卷曲的、甚至杂乱的,只要品质不错,口感符合自己的喜好,就不要要求太多。

“颜值”这种东西,只能看看,又不能喝进嘴里,口粮茶还是多讲究对口味的中意度为上。

3、适口为佳

会把茶当做口粮的,多是资深的茶友和爱茶之人。

许多资深茶友,对茶的口感还是有些要求的,不管你是要这茶口感甘醇浓郁,还是要味道纯正自然,亦或要求回甘有余,都是要求茶叶本身不能带着不该有的怪味,当然还要适合自己平时喝茶的口味才好,所以才会有句老话叫做“茶无最好,适口为佳”。

老茶客经历了初识茶滋味的激动,在岁月的沉淀中,他们遍尝许多美茶,当初那颗狂热的心变得淡然,有种“任它茶叶千百种,我只取一瓢饮”的坚守。

喝茶凭的就是一种感觉,感觉对了,心情就好了。

春天喝什么茶好?春天喝茶的好处


春天天气冷暖反复,变化无常,易外感风邪温邪,这个时候适合饮花茶,花茶可以驱散体内寒邪之气,促进阳气生发。那么春天喝那种茶好呢?春天喝茶的好处有哪些呢?

春天喝什么茶好?

1、茉莉花茶

可以用“嫩茶窨花香,芬芳人人夸”来形容茉莉花茶的香气,其实茉莉花茶不仅香味诱人,其还有驱除寒气的功能,在初春可以一解我们身上的寒气,另外还可以振奋精神,消除春困的习惯。

2、菊花茶

菊花茶不仅有清肝明目的作用,而且还有下火、排毒、清热、消肿等功能,能有效排除体内毒素,增强抵抗力,春天是万物始发之际,人体也有可能阳气过剩,所以喝些菊花茶降降火气也是不错的。

3、金银花茶

春天宜患感冒、呼吸道感染、扁桃体发炎等症状,而金银花茶正好有消肿、疏散风热、消毒的功效。

4、玫瑰花茶

玫瑰花茶性微温,并含有丰富的维他命,具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效,对肝与胃有调理作用,并能消除疲劳、改善体质,适于春季饮用。此外,其能有效缓解心血管疾病,并能美容养颜,有助改善皮肤干枯,去除皮肤上的黑斑。

5、薄荷茶

春天来了,春困来袭,喝薄荷茶是近来最值得推崇的提神方式。薄荷性味辛凉,主要含有挥发油,油中主要成分为薄荷醇、薄荷脑、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、柠檬烯等,一定的刺激性,不宜给哺乳期、怀孕期的女性、小孩使用。

春天喝茶的好处

1、提神

俗话说春困秋乏,春天的季节人们容易产生困意,如何才能够让自己精神焕发呢,这个时候来一杯清茶,就能够轻松帮助你提神。

2、清除火气

经过一冬天的折腾,体内应该有了不少火气,茶叶水有助于清肝火的作用,多喝茶水能够让你很快清火,作用非常明显。

3、健脾胃

喝茶一定要选择一些对脾胃比较好的茶叶,这样才能够让自己免受脾胃的病痛折磨,而且非常利于健康。

4、去湿气

经过寒冬身体难免会有很多湿气,多喝点茶水,能够帮助身体很快地排除湿气,让自己的身心更加的健康。

5、美容养颜

其实喝茶还能够帮助体内排毒,对于皮肤长痘的妹子来说,简直是一个非常不错的选择哦。

6、减肥功效

其实有很多茶水会有去油水的功效,多喝茶水,也能够帮助你减少体内的脂肪,让身体变得更加轻盈。

春天喝茶的注意事项

1、初春不宜喝绿茶

绿茶虽然有防辐射的功能,适合长期用电脑的人群,但是绿茶性寒,不适合在春天喝,特别是对那些体质偏寒的人来说更不适宜在春天饮用绿茶,绿茶适合体质偏热、精力充沛的人喝,但初春也不能多喝。因为初春和仲春寒气较重。等到晚春热气上升时可以适当的喝些绿茶。

2、根据体质选茶

每个人都有不同的体质,有阳性之人、也有阴性之人,应该根据自己的体质对症选择,红茶偏暖、绿茶偏寒、黄茶乌龙比较中庸、白茶比较轻,如果自己体质偏阳就喝点绿茶、黄茶、白茶,如果体质较冷,则适合喝红茶、花茶。

春天这个季节,饮用一些花茶、红茶、普洱茶为好,即茶性温和的茶,有利于驱走冬天积蓄在体内的寒邪,促进人体阳气的生发,加点枸杞,还能养肝。

为什么年长的人偏爱喝浓茶


用心观察的朋友会发现,喝茶的人有一个规律:大部分人,年龄越大,喝的茶就越浓。这是为什么呢?

真相一:你的味觉变了

美国《生活科学》网站报道,味觉会随着年龄的增长而发生变化。科学研究表明,人类成长过程中,味蕾数量会不断减少。婴儿有10000个味蕾,成人则只有5000多个,70岁只有婴儿时期的三分之一,80岁则为五分之一。

味蕾数量随年龄的增大而减少,对物质的敏感度也会降低。所以,同样是一杯茶,小孩觉得苦不堪言,年轻人觉得鲜爽回甘,老年人却可能觉得寡淡无味。

真相二:你的接受力强了

绝大部分成年人经历的事比小孩多。见识多了,对外界的包容度及接受度也就高了。当你经历过人生的起伏,看过光怪陆离的人生百态,再来品茶,这点苦就不算什么了。

生活中还有许多类似的事,比如小时候不喜欢的食物,成年后却很爱吃;曾经害怕或不接纳的东西,成年后却觉得没什么。归根结底在于,你的接受力变强了。

真相三:你的境界高了

随着年龄的增长,人的境界也在不断变化。初学茶者年龄小,对茶的感知还停留在口感上,所以味觉接纳度低。年长者已经积淀了更丰富的鉴别力和感知能力,可以和茶对话了。饮茶的境界早已超越了口感,味觉接纳度也更高。

对茶客而言,喝茶是让人安静下来的过程。放下尘俗琐事,把所有的心情和心思都倾注到茶水上,回归到对自然与本我、对时间流逝的感受。所以,茶浓或茶淡,不过是不一样的体验罢了。

真相四:你喝的茶变多了

近10年来,中国年均消费茶叶量年年增长,增长幅度5~8%。2014年末全国茶叶内销量达到160万吨,预计在2015年末达到172万吨。

虽然我们依然比土耳其、英国等茶叶消费大国的人均消费低很多,但客观来说,中国人喝的茶是越来越多了。喝得多了,习惯了,味觉适应度也变强了。

爱好浓茶的人,往往喜欢的,是浓茶浓郁丰富、层次分明的口感与滋味。但其实,淡茶温饮最养人。

隆中茶是如何采制的?隆中茶的采制工艺


隆中茶有炒青与翠峰两种之分,选用优质茶树的鲜叶为原料,通过新型的炒制工艺而制成的一种绿茶,加工步骤主要包括嫩芽采摘、杀青、炒二青、整形等工序炒制而成,具体采制工艺要点如下:

采摘

一、隆中茶的采摘标准

高档炒青和翠峰,采摘细嫩,制工精细。每年清明后的4月上旬采制。采摘一芽二叶,鲜叶幼嫩匀整,采回后经适度摊放,然后炒制。

二、隆中茶的制作工艺

1、杀青:由于芽叶肥壮,杀青程度宜重;杀青完成后,用特制的电扇吹风冷却,以保持叶色明翠,经适度揉捻,转入炒二青。

制作

2、炒二青:由于芽叶肥嫩,含水量较高,二青时投叶量宜少,出锅后,仍以吹风冷却,防止氧化黄变而降低成茶香味。

3、干燥、整形、烘干:炒青型绿茶,经锅炒干燥;翠峰型绿茶二青后,则在特制的整形焙灶上,用手工以“搂、搓、扎”等手法,使茶条形成紧直的外形,然后烘干。

以上就是隆中茶的采制工艺啦,炒青与翠峰的区分主要在于炒二青的后续是选择直接干燥还是先整形在烘干,大家对隆中茶的了解有没有更进一步呢。

难怪大家都喝普洱茶,普洱茶十大神奇功效!!


今天小编为大家介绍喝普洱茶的好处有哪些?

1. 有助于预防和治疗辐射伤害。

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

2.有助于护肝。

普洱茶中含有较多的茶多酚、茶多糖、茶氨酸,对抗癌、降血脂、降血压、增强记忆力等都有很好的效果,而且还可以有效控制酒精对肝脏的损害程度,有效的保护肝脏,对于应酬比较多的人应该多喝些普洱茶。

3.有助于美容护肤。

茶多酚是水溶性物质,用它洗睑能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

4.有助于延缓衰老。

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂,能阻断脂质过氧化反工应,清除活性酶的作用。

5.有助于利尿解乏。

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

6.有助于预防和抗癌。

茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。

7. 有助于醒脑提神。

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

8. 有助于降脂助消化。

茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。

9. 有助于护齿明目。

茶叶中含氟量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。茶叶中的维生素C等成分,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

10.有助于抑制和抵抗病毒菌。

茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。

史料记载

(1)梁代陶弘景《杂录》称:“苦茶轻身换骨”。《唐木章》说:“茗,苦茶,茶味甘苦,微寒无毒,一主瘘疮,利小便,去痰,解渴,令人少睡。”

(2)陈藏器在《本章拾遗》中说:“贵在茶也,上通天境,下资人论,诸药为百病之药,茶为万病之药。”

(3)唐代茶圣陆羽在《茶经》写道普洱茶的功效与作用:“茶之为用,味至寒,为饮最宜,精行俭德之人,若热渴凝闷、脑痛目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐甘露抗衡也。”又指出茶有“解毒、治病、醒酒、兴奋、解渴等功效”。

(4)明代著名医学家李时珍《本草纲目》关于普洱茶的功效与作用:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣,温饮则以因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散。又兼解酒食之毒,使人神思岂爽,不昏不睡,此茶之功也。”

冲泡普洱茶时大家为何都用白瓷盖碗,而不用玻璃杯?


冲泡普洱茶时大家为何都用白瓷盖碗,而不用玻璃杯?

茶与水有着分不开的联系,茶让水更加充满口感和价值,水也让茶发挥了自身的特色。然而想要泡上一杯好的茶汤还需要很多步骤,其中茶具的选择就变得尤为重要。

不同的茶很多时候配套的茶具也不一样,我们平常喝西湖龙井等绿茶时比较习惯用玻璃杯,而普洱茶却很少用玻璃杯。难道仅仅是习惯问题吗?事实上里面也有很多的讲究。

首先,在材质上,玻璃杯无法起到挂杯香的特点。

玻璃杯的制作通常是通过高硼硅的玻璃经过600多度的高温烧制。质量比较密集,这对普洱茶来说是很不友好的。普洱茶在发酵转化后能产生浓郁的茶香味,因此要求的茶具需要有一定的透气性,而用玻璃杯冲泡时,由于质量密集,因而会让香气散发的更快。

其次,玻璃杯不适合用来观赏茶叶。

玻璃杯能清楚的观察到茶叶的浮沉,为什么又被认为是不适合观赏茶叶呢?我们都知道,为何便于普洱茶的保存发酵,很多茶叶都是做成茶饼或者茶砖等固体状,因而取茶的时候能明显看出条索的状态。

观赏条索的原因除了赏心悦目意外还能从其色泽和状态分辨出茶叶的品质。而玻璃杯圆柱形的结构会影响到大家的判断,与之对比,盖碗小巧且对比度高的情况便于去衬托茶叶的状态。

第三,玻璃杯不利于散热。

很多喝普洱的茶友都讲究随泡随喝的及时性,“快”和“省时”是他们的目的,普洱茶的茶香容易褪去,因而能在此之前尽快品饮才能体会到茶香。如果散热慢不能及时品饮会让茶香持续散出。所以散热快的白瓷盖碗就成了不错的选择。

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