铁观音是广东人最爱喝的茶种类了，而西湖龙井则是北方人民比较喜欢的茶种类。接下来让美学禅茶为大家介绍一下铁观音和龙井哪个好吧！感兴趣的茶友们您可看仔细啊！
铁观音：我们首先大概来了解一下铁观音和龙井茶吧！铁观音属于乌龙茶类，产于福建省泉州市的安溪县，铁观音可是中国十大名茶之一的代表哦。铁观音口感纯净且天然可口，是养生保健的最佳饮品。
龙井茶：而龙井茶就属于绿茶类了，外观看起来非常均匀且光滑扁平，色泽感觉嫩绿又富有光泽。闻起来香气持久且自然清新，冲泡过后的汤色明亮又嫩绿，喝起来让你回甘无穷，还能欣赏到成朵的幼嫩叶底。
那么铁观音和龙井哪个好呢？其实两者都是那么好，但要说到知名度的话，当然是铁观音更高一些的。铁观音和龙井茶都有自己的优点和好处，要真分辨两者谁好，这个真的很难分辨。就好像每个人口感不同，喝起来的感觉也不同，或许你认为铁观音好喝，而别人认为龙井茶好喝呢？就是这个道理啦！
只能说铁观音和龙井茶都是那么好，两者是无法分出胜负的，接下来我们还是来了解一下铁观音和龙井茶的区别吧！
区别一：外形，口感
铁观音和龙井茶不是同一种茶种类，所以在外形和口感上都是不同的哦。铁观音的外观看起来没有龙井茶那么嫩绿，因为龙井茶属于绿茶类所以茶芽给人的感觉是清新嫩绿的，而铁观音的芽叶就稍微有些黄底，感觉像是老茶。
同时两者的口感上也不同，铁观音喝起来有着淡淡的醇香，喝进喉咙里有回甘。而龙井茶喝起来感觉很可口自然，和铁观音相比下，少了那些许回甘的味道。
区别二：功效
一般的茶种类对人体都有很多好处，最相似的一点就是养生保健了。铁观音和龙井茶的功效都不同。铁观音能抗癌抗动脉硬化，减肥美体清热降火以及防治糖尿病，醒酒等。
而龙井茶就有着抗氧化，治疗心肌梗塞支气管哮喘以及强心等功效，对于平常的养生来说效果也不错，相比下来铁观音的养生效果似乎更强哦~
区别三：品种
铁观音和龙井茶的品种当然也是不同的，铁观音是乌龙茶种类，而龙井茶是绿茶种类。不过呢铁观音属于是在绿茶和红茶之间的半发酵茶，外形和龙井茶相比起来差距也是很明显的。
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西湖龙井茶和洞庭碧螺春茶都是中国的十大名茶之列，都属于绿茶。而西湖龙井茶和洞庭碧螺春茶也各有不同，下面小编跟大家一起来看一下，
产地不同碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
龙井出自西湖，龙井是中国杭州四大名茶之一，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
二、形状不同
龙井的形状扁平光滑，体表无茸毛。而碧螺春的外形条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。
三、香味不同
碧螺春的香气大体分为两种，花果香和板栗香。龙井的香气是兰花豆香。
四、颜色不同
龙井色翠略黄似糙米色，碧螺春则是绿色。
五、汤色、叶底不同
西湖龙井汤色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵。碧螺春汤色碧绿清澈，叶底柔匀嫩绿明亮。
六、历史对比
西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。
七、功效区别
洞庭碧螺春茶的功效
1、消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
西湖龙井茶的功效：
1、延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
2、治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。
3、抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
大红袍，可谓是乌龙茶中的“茶中之王”了，产于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上。两旁岩壁直立，日照不长，气温变动不大，更巧妙的是，岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落，滋润茶地，随水流落而来的还有藓苔类的有机物，肥活土地，使得大红袍天赋不凡，得天独厚。
大红袍的品质特征是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
铁观音，产于福建省安溪县。色泽鲜润，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味;香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
两者的共同点：制茶工艺同属乌龙茶工艺，为半发酵型；冲泡方法都采用工夫茶法；两者香气都属高香类，杯底为兰花香。
大红袍和铁观音的不同点：
1.产地不同：从地域上分，大红袍是闽北乌龙，铁观音是闽南乌龙。
2.外形不同：大红袍外形条索紧结，初一看上边还有一层白色，冲泡后的叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感；铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。
3.汤色不同：大红袍汤色橙黄明亮，隔年的茶汤为红色；铁观音冲泡后汤色金黄或偏浅绿色。
4.口感不同：大红袍香味较浓，口感醇厚，略重于清香铁观音，香气清雅，喉韵甘滑，正岩茶有寒凉之气,还带炭火味,高档大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。铁观音有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。
5.韵味不同：铁观音最重要的是观音韵，大红袍生长于岩石之间则讲究岩韵。
大红袍属于岩茶其味道人们俗称有岩韵铁观音的味道人们俗称有岩音韵铁观音的香气比大红袍更清高,大红袍喝起来比铁观音更厚重，大红袍比较贵，看个人消费能力了！
茶这东西没有哪个比哪个好的说法，每个季节每个时间段的饮茶方式都会不一样，各地方的习惯也不一样，个人爱好更是与众不同，所以小编只有把两者的特点展示给茶友们参考，然后茶友可以根据自己的情况选择适宜自己的茶叶，那才是最好的！
喝过铁观音的人都知道铁观音香高味醇，是天然可口佳饮。如何辨别铁观音好坏？推荐辨别铁观音好坏的方法主要是从“观形、听声、察色、闻香、品茗”五个方面入手。
一、如何辨别铁观音好坏首先是观察铁观音的外形
1、正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重，青蒂绿腹蜻蜒头状。
2、精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜。
3、认真的观察铁观音，全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等，油黑青绿是极品。
二、如何辨别铁观音好坏然后是听铁观音的声音
1、正宗的铁观音一般比其他的茶叶紧结，叶自沉重。
2、取少量铁观音茶叶放入茶壶，听到“当当”作响的声音，说明是精品，比较清脆的声音是中档的，声哑的说明不是正宗的铁观音。
三、如何辨别铁观音好坏三是观察铁观音的汤色
1、铁观音的汤色是金黄色的，而且黄绿明亮。
2、冲泡开的铁观音，叶底肥厚明亮，而且叶背外曲，具有绸面光泽，说明是上等的铁观音。
3、如果汤色暗红的铁观音，说明是次品。
四、辨别铁观音好坏四是闻铁观音的香味
1、上等的铁观音，冲泡后香味四溢。
2、开盖端杯轻轻的闻铁观音的味道，具有独特的香气扑鼻而来，且馥郁持久，令人心旷神怡。
五、辨别铁观音好坏五是品茗铁观音的口味
1、细细的啜一口铁观音茶，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜。
2、然后慢慢的下咽，回甘带密，韵味无穷。
另外辨别纯种铁观音茶叶和成品的铁观音茶叶：
纯种铁观音：又称红心观音、红样观音，是铁观音母树通过剪枝扦插无性繁殖育苗，种植于闽南地区适合的山场，以独有的“观音韵”为其主要的品质特征。
成品的铁观音茶叶：
1、茶条卷曲、茶型结壮、沉重似铁，色泽鲜润、红点砂绿、面带白霜，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。
2、茶汤清澈、汤色金黄、醇厚甘鲜、“音韵”撩绕，回甘强且悠长。
3、茶香浓郁、香味独特、馥郁持久，茶底肥厚、光鲜亮丽、具绸面光泽。
茶叶小知识—铁观音储存办法
1、生石灰贮茶法
选用陶瓷坛一个，底部铺上一层未化开的生石灰。将茶叶用桃花纸包好，然后在生石灰层上面放入茶叶包，装满后将坛口密封盖紧。
2、塑料袋贮茶法
用塑料袋装茶叶，挤出空气后封口，然后再套上一只塑料袋并封口，最后将其放入干燥、无味、密封的容器内保存。
3、热水瓶贮茶法
可以用新的热水瓶来保存高档名优绿茶。即把茶叶装进热水瓶，要尽量装满后盖紧塞子即可。
4、木炭贮茶法
选用木炭1千克盛与布袋内，放进瓦坛或铁箱中，再放入茶叶后，盖紧瓦坛或铁箱即可。
5、冰箱贮茶法
先将干燥的茶叶放入茶罐，并在盖口处用胶带纸封口，或者可把茶叶用铝复合薄膜分装成100克左右的小袋，并用封口机封口。然后将茶罐或茶袋置于5℃以下的冰箱中。
龙井一直是我国的传统名茶，是我国著名的茶文化，同时也是响彻国内外的著名茶饮料，深受外国友人的喜欢。而且西湖龙井一直是以味香浓郁而闻名，外形优美，味道醇厚，浓浓的茶香沁人心脾，令整个人心情舒畅，但是鲜少有人知道，其实龙井也是分的特别清楚。
例如龙井43和狮峰龙井，这两个虽说都是龙井，却又有明显的不同，今天小编就给大家普及一下龙井43和狮峰龙井哪个更好喝？
或许还有很多人傻傻分不清这两种龙井，龙井43其实是我国的农业科学院所研究出来的无性系国家级品种，当然，也可以说龙井43是我们人工栽培而成。
其外形挺秀，扁平光滑，嫩绿的色泽，香味浓郁，甘甜可口，是制作红茶和绿茶的最佳品种，其适宜生长在长江中下游茶区种植，并且它的最大的特点就是育芽繁殖能力非常的强，发芽也是非常的早，抗寒性能也很强，因此，其口味也是非常的甘醇浓厚，茶香味十足。
我们都知道，龙井茶的核心地有四个封号，分别是狮、龙、云、虎，而以狮峰所产的为上上品，故被称为是“龙井之巅”，其色泽嫩黄，香味持久，而且炒制的工艺也是非常的精细，令人叫绝，清香干冽，因为它的独特韵味和茶香，所以也是非常的受欢迎。
龙井43和狮峰龙井在种植上、炒作工艺等方面等都是有很多不同的。而这在色泽上面会有最明显的区分，龙井43主要呈现的是嫩绿色，因为其人工培育的原因，使得龙井43的叶绿色偏高，因此颜色也是比较偏绿，而狮峰龙井主要是嫩黄色，因为其是原始种植的，仍旧是原生态野茶树，因此这也是二者本质上的区别。
但如果说龙井43和狮峰龙井究竟哪个更好喝，其实，这个没有绝对的说法。
爱喝茶的人都知道，茶的种类有很多种，而品茶又是一种文化，每个人和每个人的口感也是不一样的，有的人爱喝红茶，有的人却偏爱绿茶；同样，有的人会觉得龙井43味香可口，醇厚浓郁，有的人却觉得狮峰龙井更入味，茶香味十足，甘甜清香，因此，最好的还是根据自己的口味去亲自品一品，但是不能否认的是，两种龙井都有其别具一格的风味。
其实用我们很通俗的话来说，龙井43就好比是那高颜值的小鲜肉一般，娇嫩，可观，但是狮峰龙井却好比是那沉淀之后的老者，别有一番风味，所以而这都是各有各的不同，可以根据自己的口感去选择适合自己的龙井茶，这样的茶才是最好喝的。
铁观音绿茶是很多不了解铁观音的人经常称的称谓，误以为铁观音是“绿茶”的一个品种，所以称之为铁观音绿茶。一言以概，铁观音绿茶是一种误称。实则铁观音属于乌龙茶类，属于绿茶于红茶之间，属于半发酵茶类，高级的铁观音人们更喜欢用乌龙来称呼。下面我们具体来看这两种茶的区别。
铁观音和绿茶的区别
青茶的极品——铁观音
一般我国的茶可分为六大类：绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶。而铁观音是我国传统名茶，属于青茶类，是中国的十大名茶之一。铁观音的产地主要在福建泉州安溪县，它介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶，具有独特的“观音韵”。铁观音清香雅韵，冲泡之后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”的赞誉。
而且铁观音的还有众多养生保健功能，铁观音富含的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，对人体健康有益。所以，铁观音并不属于绿茶。铁观音和绿茶的制作工序完全不一样，铁观音的制作相对于绿茶来说要比较严格，这样才能保证铁观音茶的质量以及价值。
铁观音和绿茶的区别
1.铁观音是青茶，属于乌龙茶的一种（青茶也称之为乌龙茶）。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。
2.青茶的汤色清澈金黄或者淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”，茶汤大多偏青绿色，这也是很多人误以为铁观音是绿茶的原因。但其实青茶既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚滋味。
3.铁观音的特点是绿叶镶红边，泡开的茶叶会比较大，汤色密黄明亮，铁观音一般选用的都是比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作，具有其特有的花香，且比较耐冲泡。
4.绿茶是未发酵的茶叶，主要以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶较多保留了鲜茶叶内的天然物质，其中的茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
5.绿茶的特点是清汤绿叶。干茶是扁平状，绿中带黄。茸毛越少的越好，汤色杏绿明亮，香气清幽，滋味鲜爽。
绿茶和铁观音哪个好？
由于绿茶和铁观音是两种不同的茶，所以就会有人问道绿茶和铁观音哪个茶比较好这个问题。喝茶养生小编认为，因为绿茶和铁观音分属不同的茶，其功能和口感也各自有其特点，二者各有各的好，而对于口味的偏向，小编认为每个人的喜好都不一样，所以适合自己的才是好的，对于这两种茶的比较，小编觉得这要按个人口味来选择，没所谓哪个好哪个不好这样的说法。
绿茶可抗衰老，抗菌，降血脂，瘦身减脂，防龋齿、清口臭，防癌，防紫外线作用，可改善消化不良情况。
铁观音属于乌龙茶也就是青茶，有抗衰老，抗癌症，抗动脉硬化，防治糖尿病，减肥健美，防治龋齿，杀菌止痢，清热降火，提神益思，醒酒敌烟。可以说是解毒消食去油腻明目清心皆具备。
铁观音茶树3月下旬萌芽，春茶5月上旬开采，秋茶10月上旬开采。俗话说“春水秋香”，秋季的铁观音香气最浓，俗称“秋香”。制作严谨，技艺精巧，也是铁观音独具特色的重要原因之一。那么，怎样选购铁观音茶？下面一起来了解看看。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。而我们可简单从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。具体如下：
1、观形
茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表或带白霜。
2、听声
精品铁观音茶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶（或盖碗），颗粒与茶壶撞击，可听见“咚咚”的声音，其声清脆为上，声哑者为次。
3、察色
汤色淡金黄，清澈透亮，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，，具绸面光泽，此为上，汤色浑浊暗红或浅淡者次之。
4、闻香
上好的铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，似兰花香，且馥郁持久，令人心醉神怡。
5、品韵
韵味这个词本身就耐人寻味。观音韵跟岩韵一样，都是难以用语言描述的品茶体会。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
那么，铁观音茶怎么泡了喝呢？现在我们再看看铁观音的泡饮方法：
（1）器皿选择：建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
（2）水温控制：泡铁观音的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右。
（3）茶量多少：冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7克即可连泡12次以上，太多了浪费。
（4）冲泡方法：先用开水温杯一下，再放入7克铁观音进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
（5）出水时间：第一次注沸水后,铁观音在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
（6）冲泡用水：选用优质矿泉水或井水，以软性水（低矿物质含量）为佳。
本次内容就介绍到这里，购茶方面，我们需要多加熟悉一些茶叶的相关知识，那样才有助于我们挑选到好的茶叶。因此，购买铁观音茶的时候，应当先做好了解茶叶的准备，然后通过正规的商家选购为好。
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