隔夜茶暴露在空气中太久，容易滋生腐败性微生物，会使茶汤发馊变质。而且，放置多久，茶汤中的茶多酚和维生素C含量也会减少。因而隔夜茶虽无害，但不宜饮用。
茶可以解酒吗？
茶可以稀释酒精，促进胃肠蠕动，减少酒精的吸收；茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒，让被酒精冲昏了的头脑清醒一些。其实喝茶是有利于解酒的，但是不一定会解酒。因为茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分，其中许多成分都利于解酒。
可以用茶水漱口吗？
用茶水漱口则好处更多。茶水中含有茶多酚，有对抗烟喊毒素及中和酒精的作用，还能除臭去腥。清晨用茶叶水漱口，或吃鱼腥之后用茶叶水漱口，能有效地除掉口中的异味。另外，茶叶中含有氟化物，在普通食品中，含氟量最高的是茶叶，其次是莴苣、卷心菜等，而氟元素能在一定程度上预防龋齿和牙周病的发生。
茶叶上有毛能喝吗？
能喝。茶叶中的茸毛其实就是茶树嫩梢上的茸毛，茸毛是茶树品种特性的表现，其长度、密度、色泽、分布情况等也根据茶树品种的不同而不同。茸毛的多少和色泽是评定茶叶质量的一个重要因素，因为它能影响茶汤的质量。
为什么饮茶会茶醉？
喝酒会醉，饮茶也同样会醉。茶叶中含有多种生物喊和茶多酚，它具有兴奋大脑神经、促进心脏机能亢进，影响胃液的正常分泌等作用，大量饮用容易产生心慌、头晕等类似于醉酒的症状。茶醉实在不比酒醉轻松，茶醉多在空腹之时，饮了过量的浓茶而引起的。
茶叶可以冷泡吗？
茶叶可以冷泡吗？答案是，当然可以。冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。冷泡茶是以冷水（矿泉水或冷开水）浸泡茶叶而得，茶碱不易释出，可减轻对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者都适合饮用。另外冷水泡茶可减少茶单宁释出，饮用时减少苦涩味，改善茶的口感。
反复烧开的水用来泡茶好吗？
饮用的自来水都是需要充分烧开的，因为这样能减少水中的氯仿含量，而当水烧开后，如果不关火，让水继续沸腾的话，会导致水中的亚硝酸盐浓度上升，科学实验证明，水中的亚硝酸盐在持续煮沸21小时后，浓度会上升4倍，这也就是认为水不能反复烧开的依据。但是，科学实验也表明，水在反复烧开3—5次或水烧开后持续加热10分钟，水中的亚硝酸盐浓度变化是甚微的，所以只要不一直反复烧开，水是可以用的。
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每一个消费茶叶的人都经常挂在嘴边一句话“我不太懂茶”，茶叶需要懂么？背后的心里诉求是“不要骗我”，这也验证了我们常说的90%喝茶的人其实并不懂茶这个逻辑。
因为茶叶品种之多、制作工艺之反复、流通模式之多样，即使是一个从业者，也会有非常大的知识盲点。
但是在茶还是要卖的，这之中就诞生了许多超越茶本身的销售模式，珍稀难得法、亲身故事法、文化镀金法、体感灵修法，做为一个想买茶的人进到一家店里，还要在纷杂的销售话术中来分辨哪些是真、哪些是假，累。
所以年轻的干脆带着诸多疑惑到某宝上看图文描述，但真的就信那些描述的“古树”、“野生”么？未必，只是网上的东西够便宜，被骗的成本更低而已。
作为一个茶业从业者，我们用最初浅的方式去计算，一斤普普通通、保证入口安全日常茶卖到多少钱才算是合理的，但是往往我们的事实成本跟消费的认知成本之间，存在巨大的认知鸿沟，就是因为在当下的主流消费意识形态，是反正搞不懂，寻求被骗成本低。
品牌化、茶叶分级标准化、安全基准透明化才是未来茶业突破信任困局的出路，我们要关注的不是今天消费者正在关心什么，而是需要关心什么。
一、最关注的首先肯定是价格
茶作为一种对身体有益传统饮品，应该是大众所能接受的价格，如果价格太高超出了其实际价值那就没有购买的意义了，茶是用来喝的，不是用来炒作的。
二、生活中冲泡、携带是否方便
现在很多茶的包装还是几百年前的老包装，就拿普洱茶来说，普洱茶357克棉纸包装可以说是所有茶类中包装最原始的茶，这个包装可以追溯到几百年以前延传下来的，至今还在使用，就论方便冲泡，携带这个问题，很多人喜欢普洱茶却不喝普洱茶的原因这个也是其中之一，并不是所有人都有时间天天在家泡功夫茶的。
三、品牌品质
市场上茶的种类太多，也是分等级，品质上乘的自然价格贵一些，但是各个品牌的价格不一样，消费者很难判断那个牌子的品质好。并不是大牌子的就品质好，一些小众的牌子品质更好，就拿茶业界大咖立顿来说，那个味道我还真喝不来，是品质不好吗？不是的，只是我不喜欢喝那个味道而已。还是一句话你喜欢就好！
很多人卖茶仅仅是在卖茶，当客户喝过之后，却消失的无影无踪；或者你竭力的推荐，泡了十多泡，客户也不见得满意；或者你们本来合作的很好，客户却无缘无故的跟别人合作去了。你有没有想过为什么。怎么留客户，到底有什么可行的方法。
1、对于刚接触茶的人，一定要百问不烦。
有些客户是完全不懂茶的，他会有很多问题，有些即使你一天要回答上百遍的特别其小儿科问题，你都要耐心的解答，即使他真的买不起，也会因为你的热心解答，而成为你的朋友，或者会介绍朋友来向你购买。
2、客户指定要好茶，一定要是好茶。
很多茶商认为客户不懂茶，以坏充好卖给客户，其实即使客户真的不懂茶，当他买回去跟朋友一起喝的时候，会有高手能品出你茶叶好坏。当客户高兴的邀请好友一起品从武夷山话好多银子买的极品大红袍时，还向好友吹嘘这茶有多好，茶叶品质是瞒不过众人的嘴巴的，尤其是对喝茶有研究的茶客，一定能喝出你的茶的质量，那么你将永远失去这个客户对你的信任，他会再也不买你的茶。只做一锤子买卖，那么你就因小失大了。
3、对于贪便宜的客户我们该怎么办？
人都有以最少的钱买到最优质的东西的想法，有些客户不懂行情，一口咬定茶叶是暴利行业，你的价格虚高，跟你对半砍价格。这是最让我们头疼的，但我们绝不能就此翻脸，更不能说买不起就别来这样伤人的话。我们要强的茶叶的好品质都要相应的成本，耐心引导，如果他真要便宜的，我们就泡不同价位给他品，好茶自然是一对比就一目了然的。
4、生意不成，情意在。
做生意不是每场都能很顺利的谈成的，当某些因素导致你们没法合作，也不能就此跟这个人一刀两断，再不联系。我们中国人最讲究缘分，你们能够认识就是一种缘分，生意做不成，还可以做朋友。谁和谁都不是天生的冤家。
5、给客户一些小礼物很重要。
其实当客户像你买茶，我们可以送给他一些小礼物，比如其它系列的品尝装茶，不需多，一两泡就好，精致的小杯子，倘若你资金雄厚，送套高档茶具也可以。其实客户真的不会白要你的东西。物质的东西，永远能换取更多的真情，不是教你狡诈，满足客户的愿望，甚至超过他的愿望是一个留住客户必胜法则。
6、定期给客户发新货上市的短信。
现在人喝茶很追求新鲜，尤其清明前后的春茶，是人们的最爱，但茶客们是不会知道春茶具体什么时候上市的。当客户打电话来问，你春茶出来没有，这你就是已经犯了做生意的大忌，最省钱的宣传都不做，等着客户上门向你要茶，这些客户很容易流失的。所有，定期通知客户你有新茶上市，欢迎品尝很重要。
7、节假日给客户发短信祝福。
细节决定成败，当客户每当节日时收到你短信，他就不会把你忘记，并且会因为你的短信而小小的感动，细节做的这么到位，那么茶叶品质定然不会差到哪里。同时也提醒他茶叶是不是喝完了，是否要购置新茶。我有一个客户，我每次发一次短信，他就会来向我来买一次茶，我就特别奇怪，问他为什么一定要我发过短信后，他才买，他说，他太忙了经常出差，会想不起来茶叶喝完了。永远为客户着想，你也会是销售大师。
1
能不能喝隔夜茶？
这个问题大家比较关心，毕竟是和健康息息相关。过去有一种说法，认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺，所以隔夜茶可以致癌。
老白特意查了下，其实很多食物里也有二级胺，我们常吃的面包，通常含有2mg/kg的二级胺。腌腊制品，含量就更多了。
而人们通过喝茶，获得的二级胺只有面包的1/40，何况二级胺本身并不是致癌物，所以隔夜茶不能致癌，相反，经常喝茶，还能预防癌症。
但老白建议大家尽量还是不要喝隔夜茶，毕竟过了一晚上，即便茶没有变馊变坏，也会有微生物污染。
2
茶真的能醒酒吗？
在电视剧里经常看到，有人喝醉了，家人就倒上一杯茶，让他醒酒。现实生活中，也有人这么做。
其实不完全正确。喝茶虽然利于解酒，但不能醉酒后立马喝茶！因为酒中的乙醇会通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，最后分解成为水和二氧化碳排出。
如果喝茶，茶中的茶碱会很快发挥利尿的作用，这样就促使还没有分解的乙醇，过早的进入肾脏。众所周知，乙醇是一种对肾脏有较大刺激性的有害物质。
所以茶能醒酒，但醉酒时不宜立即饮茶，否则危害更大。
3
小孩子能不能喝茶？
这是很多家长关心的问题，有时自己喝茶，小孩也非要尝一尝。一般我们都不会给小孩喝的，觉得小孩子肠胃娇嫩，怕茶刺激到。
实际上，国内外都没有相关证据表明小孩子不能喝茶，也没有听到因为小孩喝茶后，生病或发生什么不好的事情。
茶叶中含有维生素、蛋白质、糖类，还锌、氟等，都对儿童发育有益。唯一不适合小孩的成分只有咖啡因。
所以喝茶一样有利于孩子健康，但在给小孩喝的时候，要控制量，一般不超过2~3小杯就好。注意尽量在白天喝，茶水要淡，温度要合适。
4
茶叶有保质期吗？
有的茶友在批发市场买的散茶，没有外包装，也不知道茶的保质期，一旦放的时间久了，不知道能不能喝，扔了又可惜。还有的是知道了保质期，时间过了，不知道能不能喝。
我们国家明确规定茶叶必须标注保质期，但并没有规定具体的保质期时间。因为不同茶叶的加工工艺、存放环境不一样，很难具体量化这个数值。
我们看到的“茶叶保质期”准确地说是“茶叶保鲜期”，是看这个茶叶是不是退味了，这和食品保质期的概念不一样，并不代表过了保质期的茶就不能喝了。
比如白茶，一般的保质期是两年。如果储藏得好，保存的时间越长，药性会越好。如果在保质期内，储存不当，茶叶发霉了，也是不能喝的。
所以茶叶能不能喝，要看它没有发生质变。
5
泡茶必须要沸水吗？
并非每种茶叶都要用沸水冲泡，黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水，茶香会更浓郁。
绿茶适宜用80℃~85℃的水，因为绿茶比较细嫩，如果用沸水泡，其中的多酚类物质就会被破坏，芳香物质也会散失。
紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。现在还流行一种冷泡茶，比如白茶，既可以热泡，也可以冷泡。
现在夏天来了，可以DIY一壶冷萃白茶，今天的第二篇文章就是讲如何冷卒白茶？
6
空腹能喝茶吗？饭后适合喝茶吗？
早上起来适合喝白开水，但不适合喝茶。这个不难理解，因为茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，还容易引起头晕、心悸、眼花、胃部不适等情况，出现“茶醉”现象。
这里老白要特别强调下，之前有人问我，“茶醉”是不是茶喝多了所以会醉。表面意思是这样，实际指的是空腹引起不适，才叫茶醉！这时，你可以吃一些点心，就可消除“茶醉”了。
饭后立即饮茶也是不对的，因为茶叶中含有一种单宁的成分，喝茶之后，这种成分会吸附在肠道表面，使食物里的蛋白质变成凝固体，难以消化。
所以最好吃完饭一个小时后再喝茶。
7
茶水服药可以吗？
这个依情况而定，看是什么药！
硫酸亚铁、碳酸亚铁等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。
咖啡碱具有兴奋作用，在服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服。服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与其结合，降低的活性。
但如果服用维生素类药物、利尿剂、降血脂、降血糖类等药物时，可用茶水送服，因为茶叶本身具有利尿、降血脂、降血糖等功能。
但老白不主张大家用茶服药，因为一般人是很难弄清楚药的成分，万一喝错了呢？所以，干脆都等服药后2小时再喝茶吧！
8
喝茶真的能抗衰老吗？
当然可以，这是有科学根据的，特别是白茶，被誉为“美颜茶”！
之前老白就写过一篇文章，介绍了白茶的抗衰老功效，关心这个的朋友可以看一下这篇白茶叶子里藏着什么？为什么英国人都爱喝它，大家点击一下篮字，就可以看到了。在这，老白就不重复了！
9
茶叶泡一天，会不会影响健康？
很多人早上去公司，直接抓一把茶叶放到一个大茶杯里，喝一天，晚上才倒掉。特别是我们常见的司机师傅，经常拿个水杯，放点茶叶，一喝就是一整天。
茶叶长时间泡在水里，茶碱含量就会增高，会影响身体健康，影响有多大，目前没机构做过相关调查。
但可以肯定的是，茶叶长时间浸泡，里面的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解，保健功效大大降低。
另外，茶、水不分离，口感也会大打折扣。所以老白建议，大家可以买那种带滤网的，茶水能分离的杯子。
一般茶叶冲4~5次就没味道了，如果懒得更换茶叶，可以选用冲泡次数多点茶叶，比如普洱白茶，4g的量就可以冲泡十几次。
10
哪些人适合喝茶？哪些人不适合？
吸烟的、经常熬夜的、喝酒的、压力大的人群非常适合喝茶。
正在发烧的、患有胃溃疡的、神经衰弱的、甲状腺腺机能亢进、结核病、心脏病的人不宜喝茶，哺乳期及怀孕的孕妇最好也不要喝茶。
以上是大家问得比较多的问题，哪个问题是你最关心的呢？希望你能从这里找到答案。
泡茶是一个很讲究的事情，在泡茶时，我们所需要的用具不只是茶壶茶杯，有时候还要用到一些撬茶的茶刀、茶针，取茶的茶夹等，这些茶具常常被大家忽略掉，但其功用却不小，你都知道哪些泡茶用具呢?下面小编为大家介绍了一些，希望对您有所帮助。
泡茶用具之茶夹
茶夹也叫茶筷，功用与茶匙相似。用来烫洗杯具，将茶渣从茶壶中夹出，也有人用它挟茶杯洗杯，防烫又卫生。明代李贽的隽永小品《茶夹铭》写道：“我老无朋，朝夕唯汝……夙兴夜寐，我与子终始”，素朴悠然的词句表达了对茶夹喜爱，增添了文化意蕴。
泡茶用具之茶桨
跟划船用的船桨一样，茶浆用来撇去浮于茶汤表面的茶沫，尖端可用于通壶嘴。茶叶的第一泡，表面会浮起一层泡沫，这时候可用茶桨拨去泡沫。品茶时，如果出现的泡沫，不能直接用嘴吹或倒掉，而是要用茶桨拨去。在娴静之间，凸显高雅品致。
泡茶用具之茶针
茶针是一根细长针形的泡茶用具，多以竹、木制成。茶针除了可以用来疏通茶壶的内网，保持茶水流畅，还能用来疏通壶嘴以及茶盘的出水孔，以免茶渣阻塞，造成出水不畅。茶针一般制作精致修长，为品茶增添了清净舒畅、精巧雅致的享受。
泡茶用具之茶刀
冲泡普洱茶时通常要使用到茶刀，取小块饼茶放入茶荷后，用茶刀轻轻撬开，敲下的碎片放入壶中，冲泡时会更容易得到较浓的茶汤。由于普洱茶的种类不同，用茶刀时，不必将茶敲得过于细碎，以免粉末较多。只需要用茶刀适度按压，舒活茶叶，便有利于茶香发散，茶韵浓烈。
以上就是常见但又容易被大家忽略的泡茶用具，实际上这些茶具的功用都不小。
茶在我国有着几千年的历史，上至皇亲贵族，下至平民百姓都在饮用。只是皇亲贵族饮用的都是一些好茶、名茶，身份低微的平民百姓只能饮用一些比较差的茶。
但不管好茶还是差茶，只要是茶就有一些独特的功效。在战国时期的《神农本草》、唐代的《本草拾遗》都着记载着关于茶叶的功效，如今饮茶的减肥、健美、美容作用已在国内外广为流传。
茶叶
除了以上列举的书中有记载外，在《现代医学对茶叶的认识和应用》一节里，也列举了茶叶的31种功用，这些功效如下：
1、降血压、防高血压
2、提神醒脑
3、延年益寿
4、降血脂、减肥
5、明目
6、利尿、消肿
7、降血脂、减肥
8、抗动脉硬化
9、抗菌消炎
10、防治冠心病
11、抗辐射，例如电视、手机的辐射
12、安神、镇静、陶冶性情
13、营养剂
14、可治糖尿病
15、美容作用
16、防治贫血
17、抗疲劳、解疲劳的作用
18、醒酒、解酒毒
19、生浸解渴
20、防癌、抗癌
21、调节体液的酸碱平衡
22、抗菌止泻
23、解毒
24、抗病毒
25、抗结核病
26、除异味、消口臭
27、升高白血球，治白血球减少病
28、外用于消炎、抗菌
29、保护牙齿
30、益气增力
31、增加人体的适应力
我国南北方在饮茶方式上存在着很大的差异。一般来说，南方人的茶具通常是比较小巧的，而北方人则习惯用很大容量的茶具牛饮。盖碗茶是在北方比较常见的一种喝茶方式。
盖碗，简称三才碗。由盖、碗、托组合而成，“盖为天，托为地，碗为人，取天地人三才之意”。用盖碗泡茶，是现在人喝茶的时尚，可是你知道古代茶馆用盖碗喝茶时，盖碗的摆放是有讲究的吗?
每一种盖碗的摆放(茶阵)，都蕴含了其各自的“暗号”。最近，茶阵的“暗号”成为了网友热议的话题：看似普通的盖碗茶，居然有这么多的门道!是不是很想知道不同茶阵代表的“暗号”呢，快跟着小编来了解一下吧!
一：茶盖朝下靠茶托
这种方式摆放的含义是客人需要添水了，茶馆小二看到便会立马给你添水。
二：茶盖上放片树叶
这种情况一般是客人短时间离开，但是还是要回来喝茶的，暗示茶馆的老板不要把茶收走。除了树叶，还可以在茶盖上放其他小东西，如火柴、石子都行。
三：茶盖朝外斜靠茶托
古代帮会很多，如果外地帮会的人遇到困难，想寻求本地帮会人的帮助，就会如此摆放茶具。茶馆小二看到这种暗语后，会在茶馆寻找，介绍两方认识。
四：茶盖立起放在茶碗旁
这种放置方式一般都是熟人才会这样，意思是要赊账。如果朋友在场，钱没带够，这样暗示老板，下次再补，就能避免尴尬。一般只有熟人才可以“刷脸”哦，新客“刷脸”就难了。
五：茶盖朝上放进茶碗
这种放置就是告诉茶馆老板，自己喝完了要走了，可以收拾桌子了。
看到这里，想必大家都明白了这几种“暗号”了。要知道茶馆在古代人们的生活中十分重要，不仅是休闲的场所，也是消息最多且流通最快的地方，在茶的“江湖”上混，不懂点“暗号”是不行的哦!
喝茶是有很多益处，但万事万物皆有度，好东西并不是越多越好，好茶也不是喝得越多越好。
茶的学问博大精深。关于喝茶，十三夷觉得要跟你们说点喝茶人很少知道的误区。
一天宜饮多少茶？
因人而异。一天要喝多少茶比较健康？并没有一个衡量标准。如果你是健康的成年人，平时还爱喝茶，那么一天喝12克左右，分3-4次冲泡是适宜的；如果你酷爱运动，或者是个体力劳动者，消耗能量多同时进食量也大的话，一天喝20克左右也适宜；如果你应酬多，摄入油腻食物、烟酒的量比较大，那当然要适当增加茶叶量啦；但孕妇、儿童或者神经比较衰弱以及心动过速的人，建议饮茶量要适当减少。
一杯茶宜冲泡几次？
因茶而异。爱喝茶的人肯定会有这样的体会：细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次就没茶味了，反而普通红绿茶可以冲泡3─4次。
其实，茶叶耐不耐泡跟嫩度有关，但起到决定因素的是加工后茶叶的完整性。也就是说，加工越细碎的茶，越容易使茶汁冲泡出来；加工比较粗糙的茶，茶汁冲泡出来的速度越慢。
从营养学的角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸在第一次冲泡的时候，就已经浸出了80%，等到第二次泡时，95%以上都已浸出，经三次冲泡几乎全部浸出。所以，一般的红、绿、花茶，冲泡以3次为宜；乌龙茶在冲泡时投入的量比较多，可以多冲泡几次；但加工包装的茶包，建议一次性冲泡。
隔夜茶可以喝吗？
无害，但不建议喝。老一辈的人总说隔夜的茶不要喝，喝了容易得癌症。其实这种说法没有科学依据，之所以被认为容易致癌，是因为隔夜茶含有二级胺，被认为可以转变成亚硝胺（致癌物）。
从化学的角度看，二级胺需要遇到硝酸盐才会形成亚硝胺，而且得达到一定数量才会致癌。虽然二级胺存在于隔夜茶中，但它不是可怕的致癌诱因，它也存在面包、腊肉等等食物中，并且喝隔夜茶摄入的二级胺量只有每天从面包中吃进去的1/40，含量微不足道。
喝茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们也能阻止亚硝胺的形成，所以确切说隔夜茶不致癌。但是十三夷要提醒，茶放在空气中久了，就容易滋生对人体有害的微生物，所有茶还是喝新鲜的好。
饭后就喝茶可以吗？
不适宜。我们都知道，常参加饭局，油腻食物吃得多，抽烟喝酒还不落下的人，多喝茶就对了。所以很多人认为：饭后一杯茶，延年益寿。实则喝茶的时间错了，反而背道而驰。
如果饭后就喝茶，定会冲淡胃液，影响食物消化，而且茶中的单宁酸可以让胃里的饭食凝固，增加胃的负担。所以，要喝茶，得饭后一小时后。烟就不比饭食了，边喝茶边抽烟，毒素可以随茶叶中的茶多酚、维生素Ｃ等成分不断排除。
茶还能外用？
能。之前十三夷讲过，古人人们睡前口含一撮茶叶，次日起床就口吐芬芳。除此之外，茶水也有很多外在的好处。比如用茶水洗脸、洗澡、洗头，可以减少皮肤病，使得皮肤有弹性，还能让头发乌黑有光泽；茶水连着茶渣一起洗脚，湿疹、脚痒、脚出汗和脚臭都能远离你；用纱布蘸点茶水敷黑眼圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，消除黑眼圈的效果堪比现在的眼膜。
勾把
也称“双手穿提点钮”，适于400毫升以上的大壶。用一手的食指或中指，或更多的指头勾住壶把，拇指按住壶把上方，另外一只手的食指按住盖钮（俗称“点钮”，其他4指收拢）。
夹把
也称“双手把提点钮”，适于200—400毫升的中型侧提壶。用一手的拇指与食指夹住壶把，中指以下手指辅助，另外一只手的食指点钮。
捏把
也称“单手把提点钮”，适于200毫升以内的小型侧提壶。用拇指与中指向壶心倾斜捏把，以无名指与小指抵住壶把下方，食指点钮。
勾提把
也称“飞天把提持壶”，适于壶把一端往上飞扬如彩带飘扬的“飞天”壶。用食指以下的指头从外往内勾住壶提，或视长度决定几只手指，然后拇指点钮。
夹提把
也称“提梁持壶”，适于“提梁”壶。“提梁”壶的提把在盖子上方。持壶的方法是以拇指与食、中指包夹住壶提后半部根部，以拇指顺便点钮（也可用另手的食指点钮）。
点钮，除了避免壶盖掉落，还可控制出水。制作精致的壶，按住壶钮气孔，水是流不出来的，俗称“禁水”。若气孔设计在手指不能按住的地方，就只能点钮，不能禁水了。
茶的学问博大精深，关于喝茶的这些事，你知道多少？？
1、正常人一天宜饮多少茶？
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。
油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
2、茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
3、一杯茶冲泡几次为宜
茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什茶味了。
普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。
无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，喜欢紫砂壶可以添加
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