台湾乌龙茶的品种介绍

乌龙茶也可以称为青茶为中国特有的茶类，乌龙茶在制作上是综合了绿茶和红茶的的制法，不过其实乌龙茶不是一个具体所指，它是一个总称，可以细分为挺多个茶品种。台湾乌龙茶，顾名思义是乌龙茶类，因长在台湾地区而得名，台湾乌龙茶也是挺多类茶品的总称，那么台湾乌龙茶可以细分为哪几类呢？下面就跟着小编一起去了解一下吧。

1.冻顶乌龙茶

最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。

2.金萱茶

台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。

3.翠玉茶

台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。四、四季春茶：主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。五、阿里山高山茶：台湾高山茶的指标，海拔1100~1600公尺之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。

4.阿里山

产地位於阿里山茶海拔1100-1700公尺的特选阿里山茶之露，茶之露，是茶中的精华，终年茶山云雾环绕，高海拔、多雾的环境最适合生长，采用人工反覆揉捏制成。气味充满花香，入口甘醇，质香醇韵美，因为茶之露采用人工反覆揉捏而制成，最适合送给喜欢阿里山茶叶的人。

5.杉林溪

杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。

6.梨山高冷茶Cy316.cOm

台中县梨山茶园区普遍位于海拔一七○○公尺至二五○○公尺之高海拔茶区，梨山茶区由合欢山脉、翠峰，进入接力行产业道路，翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为全台湾海拔最高的产茶区海拔从1700公尺到2500公尺终年茶山云雾环绕，茶叶就生长在云雾雨露中，成长缓慢一年平均采收三次，且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，山区土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳故所产之茶，其气味充满花香，入口甘醇，香馥韵美，茶汤香气持久不退、清甜滑口；只要天、地、人三合，不难喝到口齿留香，入喉即化、气贯天灵的极品

7.蜜香茶

外观与一般半球型的乌龙茶差不多，带白毫芯尾东方美人茶制法之重蜜味与甜水特色与冻顶乌龙茶制法之重滋味与喉韵撷取二者之优点，所制而成，茶叶在经过被“茶叶小绿蝉”咬食之后，因植物本身的治愈能力会致使叶片的“茶多元酚类”的活性增强和“茶单宁”的含量增加也是此茶风味特殊的原因。

8.古早味乌龙

遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显“绿叶镶红边”，保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特，且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。

9.炭培茶

炭培茶制茶过程改采以烧炭烘培，以炭木熏蒸去除茶叶中水份，至茶中带有木炭培火香味，茶属中度培火，茶香味浓及耐泡是其特点。

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台湾乌龙茶的品种

在台湾，乌龙茶是主要茶品，虽然台湾乌龙茶的发源地在福建，但两地的制作工艺还是有差距的。小编将为各位介绍台湾乌龙茶的品种。

台湾乌龙茶主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪茶、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙茶、炭培茶等品种。其中以冻顶乌龙茶最出名。

由于在台湾适应性好，因此冻顶乌龙茶在台湾发展最早，分布最广。金萱茶在台湾茶叶的排行中排名第二，主要生长在中低海拔的地区，深受饮茶者的喜爱。翠玉茶主要种植在松柏茶区，量多，一年四季都可以采制，而且主要是用机械来采摘的。阿里山茶的是指产于阿里山上的茶，由于高山的特殊环境造就了阿里山茶的醇、香、美。

杉林溪茶也是高山茶品种，其具有色泽鲜艳，入喉甘爽等特点，也有许多人喜欢品饮。梨山高冷茶产于台中县的梨山茶区，也属于高山茶种。蜜香茶又称为东方美人，结合了东方美人茶与冻顶乌龙茶二者制作上的优点，使茶具有特殊的风味。古早味乌龙在制作上遵循的是传统乌龙茶的做法。炭培茶在制作过程中使用的是烧炭烘焙的过程，使得茶香中含有炭培火味。

以上就是台湾乌龙茶品种的介绍，想了解更多乌龙茶资讯，欢迎关注。

台湾乌龙茶主要品种及特点介绍

台湾乌龙茶二次型的形态及品质特征

目前，台湾省有14种植物较多、品质较好的茶树，包括清心乌龙茶、清心小气、硬枝红心、四世青、清心柑橘、铁印、武夷、阿萨姆、太极7号、太极8号、太极12号、太极17号等。

台湾北部有五年茶区，桃竹苗、中南部、东部和平坦的土地。平地茶区(Pingdi Tea Area)是指台湾省阿里山、玉山、雪山、地方山脉、台东山脉等各种茶叶产区海拔1000米以上的地区。目前，台湾省有14种植物较多、品质较好的茶树，包括清心乌龙茶、清心小气、硬枝红心、四世青、清心柑橘、铁印、武夷、阿萨姆、太极7号、太极8号、太极12号、太极17号等。

台湾乌龙茶是从福建引进的。乌龙茶是台湾的第二大茶叶，年产量占台湾茶叶总产量的65%。其中，种类繁多，约占70%。绿心乌龙茶是台湾用来包装鲜叶的主要茶树品种。优质的包茶是绉纱，弯曲，稍厚稍长，表面深绿色，灰色斑点像田皮。干茶有兰花香味。冲泡后，茶有香气和黄绿色的明澈。这种茶汤口感滑润、油腻、香甜、湿润，并有强烈的甜味。它具有“喷鼻、浓、醇、韵、美”的五年特色。宝中茶因其清香宜人的风格，也被称为“清茶”。

1.冰面乌龙茶冰面乌龙茶主要产于台湾省南投县泸沽镇，属于“半球形包装茶”。形状为半球形或球形，光泽为绿色湿润。内源性鼻喷雾剂和呼吸空气的鼻喷雾剂；口感顺滑醇厚，口感好，有一种特殊的山韵。典型的冷冻顶乌龙茶，其特点是喉口饱满，有着独特的野炊火和喷鼻的神韵，让人喝了之后很感兴趣。

其他茶包括白松长庆茶、珠山(或山林西)乌龙茶、眉山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠路、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金璇茶、崔玉茶、四世春茶、平地茶等。它的表面是一个半球形的紧密打结的茶绿色。

2.金璇以半球或球体的形状紧紧打结，其光泽为祖母绿。内源性鼻吹气有特殊类型的鼻吹气，其中使用牛奶和糖鼻吹气的是劣质产品。味道醇厚；汤是明亮的，有蜂蜜和绿色。台湾12号茶被选定生产。

3.崔玉茶在林平、益威、台东和南投地区与众不同。紧结的形状是半球形或球形，光泽是祖母绿。鼻内喷雾剂与礼来和玉兰相似，目前很清楚。味道醇厚；汤是明亮的，有蜂蜜和绿色。台湾13号茶被选定生产。

4.文山包装茶主要产于台湾台北文山地区。文山是一个古老的地名，包括林平、石鼎和神坑。茶园位于山谷中，是一种采摘精准的淡色发酵茶。绳子的形状自然而曲折，其光泽为深绿色和油性。鼻内喷雾剂清新芬芳。口感清爽生动，出口香味超然，口鼻感觉强烈，苦后甜。精致的鼻腔喷雾必须清晰、甜美、生动。

5.白浩乌龙茶。白浩乌龙茶也称为槛风茶、西方美容茶和香槟乌龙茶。白浩乌龙茶是台湾省苗栗县北浦、峨眉和头芬冬季生产的一种绿茶。只有被假眼小绿叶蝉感染的人才能够生产出质量更好的白浩乌龙茶。这是台湾新竹和苗栗的特产。典型的白浩乌龙茶表面美丽多彩，红、白、黄、棕、绿颜色相间。它的外观自然卷曲，看起来像一朵花。内源性鼻喷雾剂具有明显的天然成熟水果鼻喷雾剂；尝起来像蜂蜜一样甜；茶汤是鲜橙红色的；叶的底部为浅棕色，边缘为红色，叶的底部为浅绿色，叶完好无损，芽和叶与枝条相连。