2月新人 蓝雨,1976年生,福鼎市人。杂志编辑。在《中国诗歌》等报刊发表诗歌,新作之四——
悠悠岁月,邂逅于一杯清新淡雅的白茶,如与性情高洁的人对饮,心灵找到宁静的方向。缕缕茶香,氤氲缥缈,沁入肌肤的清爽,沁入心田的芬芳,弥漫绵延,生活的烦躁与不安渐渐淡去。正如韦应物《喜园中茶生》诗云:“洁性不可污,为饮涤尘烦。”茶的淡然、悠闲与高雅便是此意。
白茶,相对于绿茶、红茶,口感偏淡,这对于之前不怎么有喝茶习惯的我来说,再合适不过。对白茶的喜爱也是近两三年的事情,爱上了就无法割舍。白茶的清淡,正迎合了我心灵深处的素静。每每工作间隙,用一个透明的玻璃高杯,里面放上些许白毫银针或白牡丹,用热水直接冲泡,看银针在水中升腾翻滚,如优雅的少女尽情舞蹈,喝茶的同时还可以欣赏茶叶的曼妙舞姿,不能不说是一美事。等茶稍凉后,饮入的那口甘甜,沁人心脾,宛若全身经脉得以舒展、通畅,无比惬意。
闲暇的午后,抑或是夜间的休闲时刻,约上几个好友,在茶座间坐坐、品茶、聊天。淡雅的环境,舒缓的音乐,品着这一缕茶香,清新的田园气息,生活的诗意与美好,就此漫延。茶艺小姐优雅地泡着白茶,看着她娴熟的手法,也不失为一种享受:温杯、投茶、摇香、放杯,然后开始泡茶。冲泡白茶是有讲究的,特别是新茶冲泡先沿着杯壁,温度略微缓冲,怕烫伤芽头,然后再回旋高冲,第一遍的茶基本倒掉,这是洗茶。“一泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华。”第一泡是温润泡,颜色口感均淡,汤色是杏黄色;第二泡,汤色稍浓些;到了三泡四泡时,茶叶已经完全融入茶汤里,味道就出来了。此时,喝到嘴里就是较浓郁的甘甜,杯底轻闻还有野兰的香气,而细细回味时口齿留香,这就是白茶的魅力。茶香环绕的懒散时光在诗意中悄悄地携带,多么有闲情雅兴。
品一杯白茶,犹如品一首诗,茶的干净、通透、灵动,一如诗,是需慢慢品尝,细细回味的。集人间天地之精华的白茶,只有你的用心品尝,才可得其精妙。被称为女人茶的白茶,特别是新茶,娇嫩、鲜香,如蓓蕾般的少女,饮上一口,口舌生津,那份美是难以言喻的。而女性独有的优雅气质,在纤纤素手啜饮白茶中尽显。
品一杯白茶,呼吸这生命中的一缕茶香,生活多一份诗意与恬淡。刘贞亮的《饮茶十德》诗云:“以茶可行道,以茶可雅志。”说的便是人与自然天人合一的茶道文化,品茶即可享受这份美与和谐。在纷繁的人世中,能有这么安静的一隅坐下品茶,净化心灵,是修身养性的好方法。
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在这秋高气爽、风光无限好的季节里,若不出门走走,岂不是负了这大好时光。选一条合适的线路、约上三两好友、漫无目的地游玩……想想都让人振奋。
寻一个阳光正好的草坪,拿出出行必带的茶品,美美地泡上一壶。看着圆润的茶叶在水中起舞,呼吸着自在的空气,伴着悠然茶香,着实惬意。暂时抛弃繁琐的生活,心情自然轻松许多,就算平日里在教室里抓耳挠腮仍找不到解题的思路,或是在办公室里与同事争论得面红耳赤,那么到了休闲的时刻,就好好安抚自己焦躁的心情,看看大自然的美景。效仿一下古人,寄情于山水之间,享自然之宁静。
关于喝茶,鲁迅先生曾有这么一段妙论:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”。其实不是每个人都有缘分喝好茶,也不是每个人都会喝茶。随着现代化生活节奏的不断加快,每天面对的都是熙熙攘攘的人群,冗繁复杂的学习工作,复杂多变的人际关系,这时候,如果你能静下心来,沏上一壶茶来喝,那么,你是幸福的。
其实,喝茶何尝不是一种艺术。它是一种悠闲自在的生活艺术,一种以茶交友的生活礼仪,更是一种以茶修身的生活方式。在喝茶的时刻,没有烦恼,没有杂乱无章的思绪,没有生活的愁苦,有的只有茶,淡淡的茶香在身边围绕。
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下面小编为大家带来一篇《岁月如诗,一缕茶香一世界》,希望能够帮助到大家。
花开叶落,日升月隐,春去秋来,轮回不息。轻捻一缕明媚的阳光,掬一颗波澜不惊的素心,轻轻坐在书桌旁。案头,一杯茶,一本书,就是我的整个世界。
置身清幽的环境,品茗看书。佳茗,若即若离,若明若暗,在一片清澄的水里荡涤和沉静,渐沉渐浮,几番风雨,几缕凝思,淡淡隐去。
中国是茶的故乡,茶品类众多。普洱是我最钟爱的。一饼普洱茶,随着岁月流转,表现出千变万化的滋味。藏一片好茶,和普洱茶一起慢慢变老,静静品味来自岁月的味道,让岁月带走思绪中喧嚣,带走那一些浮躁。手中撬开了一饼茶,那是八角亭的岁月醇品。泡开后,细品一口,甜润饱满。岁月如诗,一缕茶香也是一世界,细品岁月醇品,静待完美人生。
徜徉在公道杯中茶汤,汤色红润透亮,晶莹通透,看着就是一种享受。倒入杯中,慢慢端起,一口一口地品;吧啧着滋味,嘴唇上留下普洱茶特有的余香。此时,无声胜有声,翻看手中的书,想想流逝的岁月里那些美好时光,足矣足矣。茶味悠长,浓郁芳香。
一盏茶,一本书,淡泊,宁静的心绪。几分清甜,几分甘苦,反反复复,在一杯水的柔情里,静静念想。茶香氤氲,舞一袭荷花水袖,娉婷玉立,翩然而来,一抹淡雅,思念如此绵长。
岁月如诗,旖旎秀丽;岁月如茶,苦中甘甜,一缕茶香一世界。岁月如诗,每一天都是一首脍炙人口的诗歌,在如诗的日子里,在茶香氤氲的世界里,静静的去感受,去寻觅。或许不是每一首诗都是节奏欢快,偶尔的悲情伤感,更有韵味。岁月如诗,我愿徜徉在茶香里,让每一个日子馥郁芬芳、温润如玉。
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生命潦草一生,总有一些习惯让我们一直依靠并停留。我习惯了我的习惯,也习惯了自己。所以我觉得我还是爱自己的、爱生命的。漂浮于尘埃中,浅显时光印痕,我努力坚持生命最初的选择。
我习惯了站在时光的尘埃中去放纵自己,放纵自己内心最为真实的情感。习惯远行,习惯把自己的灵魂寄托在动荡不安的路上。
钟情于一种生活,钟情于一个人,相依相伴,温暖如初。
以前没有事情的时候我就瞎想,异想天开般幻想那些不属于我的人生足迹。生命是会成熟的,经历了风霜雨雪洗礼后,我学会了安静,学会了淡然,更让我能在一杯茶中忘记俗世点点滴滴。
我喜欢秋天,喜欢此时季节带来的感觉,一丝秋黄,一缕凉意虽略显单薄,却能在落叶哀伤中品味不一样的秋韵。浅踏落叶支脉,寻味生命接近尘埃后的温度。
落叶知秋。秋天的下午,带上一本书,去湿地公园、云南大学银杏道、滇池海埂大坝等,带上相机,带上一知己,一起聊天、读书、看落叶、拍照,累时,就躺在树下,一起听风云变幻后落叶最后归属的声音。
我想世间最美丽的事情莫过于能如此安静地静享一片时光,任时光摧残后不问花开花落,不悲不喜,淡定从容,微微一笑,回眸,是终点也是起点。
喜欢慢悠悠的时光生活,喜欢一个人穿梭在大街小巷,感悟时代留下印痕后那些关于岁月变迁的故事。喜欢停驻于一座老宅或者静听某角落里步态蹒跚的老者那些关于沧桑岁月的故事。听过许多故事,遇到很多人,相见相离,我总想为这一切写一个简单的序,却被现实的繁琐和内心需索、欲望搁置。
很多人见面就问我为什么喜欢喝茶。我说,就如钟爱一款名牌或者香水等,没有任何理由,只是喜欢而已。喜欢不需要理由,就如爱一人,一缕馨香,温暖如初。我爱我远方爱人,此去经年,依旧如此,从来未改变内心最初的誓言。
我不想为许多事情找任何理由,惨淡时光,熙熙攘攘,平淡中相守内心最真实的梦寐。
时间能冲淡的太多,就如一杯茶,反复冲泡后会愈来愈淡,但最初碰触舌尖的那份美妙和味蕾相遇,相容于我们生命历程里,永不相忘。或浓或淡,或深或浅,人生风景,不过如此。热闹或繁华,如璀璨烟花;尘世烟火,相守如初温暖。
喜欢喝茶,放低自己,静闲下来,忘记俗世间所有轮回点滴。我只想在安静中品享一杯茶,忘却浮华灯火,如此挺好,经营好自己,没有太多需索,没有太多挣扎,红尘一程,生命温暖如初。
一缕茶香,一丝温暖,点滴过往,一切显得清晰。喜欢茶香相伴的日子,一日无茶,内心虚空,如那久违的爱人,心中总牵挂。
远行,寻找,为自己,为心中的那份期盼。我想我会带着那款我最喜欢的茶,去远方相会我心中的爱人。
茶,明目清心,喝茶,爱茶,与我相容。喝茶,我就有归属感,依附感。
相守一缕茶香,红尘陌上,带着内心最纯净的独白,相会我最初的温暖。
茶之精品——谷雨茶
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”在谷雨期间,春季温暖适中,雨量充沛,茶树经过冬季的休养生息,无论色泽、口味还是香气,都达到了最好的状态。
人们认为清明节前采制的明前茶和谷雨时节采制的雨前茶,都是一年之中的茶之精品。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,称为旗枪;一芽两嫩叶的像雀类的舌头,成为雀舌。
茶农认为,只有在谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶,才算得上是真正的雨前茶。而且还有一个苛刻的要求,就是必须在上午采摘。唐宋时春季新茶制成后,茶农、茶客们热衷一种比试新茶优劣、进行排名的“斗茶”活动。
茶香悠悠的华夏文明
中国是世界上最早发现和利用茶树的国家,数千年的文化积淀和文明传承使华夏文明烙印上韵味悠远的茶香。远古时期,老百姓就已发现和利用茶树,如神农:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”
秦汉时期,有些茶产区产茶已初具规模,茶叶被用于多种用途,如药用、丧用、祭祀用、食用,或为上层社会的奢侈品。唐朝一统天下,社会安定,随着农业、手工业生产的发展,茶叶的生产和贸易也迅速兴盛起来了,有的地方户户饮茶已成习俗,逐渐形成茶道。
明代是我国古代制茶发展最快一个时代,明代制茶的发展首先反映在茶叶制作技术上的进步,开始注意到茶叶外型美观,把茶揉成条索。而到清末,中国大陆茶叶生产已相当的发达,全中国大陆共有十六省(区)、六百多个县(市)产茶,面积为1500多方亩,产量已超过800万担,占世界总产量的17%。
对一个被茶侵润的爱茶人来说,自是沾染了茶的韵香。
安静的夜晚,品一口茗香,翻一页茶书。
在自身和外物都是安静的时候才能身临其境,才能感觉到茶的心灵。
忙碌了一天,晚上呆在房间,收拾一天的心情,慢慢对话茶语。
可消除白天的疲惫,给身心注入一股茶语的清香。
不必着急,慢慢得读下去。
微黄的灯光下一页一页的翻着,在寂静的夜晚有有它作伴,也不觉的孤单了。
看这本书感觉像是作者在眼前慢慢地讲述,而读者在细细地聆听。
不急不慢,缓缓地。累了就停下,休息,明天再继续。
在字里行间,你读懂了文人的婉约和茶人的平和。
书中说,浅是茶。其实茶也是浅的,倒茶七分满留三分人情在。
茶是浅,浅是茶。
浅作为一个衡量词,是代表简约,含蓄……有时会相对无言,那是浅的太深了。
这本书是杯浅茶。
需要你接过来到自己手中,慢慢读,读进你的心里,让你的内心也充满茶语茶香。
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不同的茶品有着不一样的茶味香气,当我们在品饮茶时,细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。
茶席
水飘香
初级的茶香,水飘香,茶香肤浅飘扬,闻得见,喝不着,其特征是,泡茶时散发在空中的气味,以及茶汤杯盖等,嗅起来很香,但入口后,香气即大幅下降,甚至没有什么香气,光剩苦涩。
滤茶
香入水
次级的茶香,香入水,茶香大部分弥散开,少部分融入茶汤中,此类茶香给人的体验是:闻起来很香,喝起来也香,不过没有闻着那么香。
茶色
水含香
中级的茶香,水含香,茶香少部分弥散,大部分融入到茶汤中,融入到茶汤中的香气下沉,一部分从口齿中发散,一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香,方法是,茶汤入口时屏住呼吸,待茶汤下喉后,闭嘴,从鼻腔中缓慢深出气,注意体验香气的源头。
清茶
水生香
更好的茶香,水生香,茶香和茶汤的融合度极好,闻起来几乎不香,但喝完后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久。此类茶的汤感,通常比较油润。
茶杯
水即香
顶级的茶香,水即香,这类茶,必须是原料工艺淳化都很优质的茯茶,其陈香浓郁丰富,和茶汤完全的融为一体,茶汤流到哪里,陈香就到哪里,且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”,饮之,有“汤即是香,香即是汤”的美妙感觉。茯茶的菌香滋味,是因独有的有益生菌“金花”而形成的。学名“冠突散囊菌”的金花具有养胃健脾调脂降压的功效。
茶字的起源,最早见于我国的《神农本草》一书,它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证,该书为战国时代(公元前5年公元前221年)的著作。我国人民历来就有客来敬茶的习惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。
古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美茶有十德,认为饮茶除了可健身外,还能以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。唐宋时期,众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等,他们不仅酷爱饮茶,而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。于是有了:闲是闲非休要管,渴饮清泉闷煮茶。(选自《金瓶梅》);济入茶水行方便;悟道庵门洗俗尘。(周杏村);风流茶说合,洒是色媒人。(选自《金瓶梅》);春风解恼诗人鼻,非叶非花自是香。(杨万里);潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。(苏轼)等千古佳句。闲情逸趣最宜入诗,白居易的《两碗茶》:食罢一觉睡,起来两碗茶;举头看日影,已复西南斜;乐人惜日促,忧人厌年赊;无忧无乐者,长短任生涯。读此诗,我们发现唐朝的日常生活习惯至今仍保持着。我官于南今几时,尝尽溪茶与山茗的苏东坡写了大量茶诗,在他的词作中也多有咏茶佳句,如且将新火试新茶。高产的诗人陆游茶诗也不少,他的晴窗细乳戏分茶是广被称引的名句。
而对于当今社会,茶文化已经不仅仅只是一种饮食文化,而是我国五千年文明的精髓的体现,学习我国的茶文化,对于提高当代人各方面素质都具有积极地促进作用。
所谓素质就是一个人在社会生活中思想与行为的具体体现。而茶文化对于一个人的思想和行为具有积极的促进作用。
一、思想内涵,即通过饮茶陶冶情操、修身养性,把思想升华到富有哲理的、关于世界人生本体根据的、道的境界。茶道两字,在爱茶人心中是值得敬仰的,然中国现代茶道,大多仅着重于第一层,而对其内涵,精神和品质却感受甚微。我想,这也应该与时代的发展、生活节奏的加快有关系。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济,竞争激烈,优胜劣汰,讲利益、讲效益,人情较为冷漠,人际关系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺,朋友聚在一起,互通信息,交流感情,增进了解,沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里,随意说笑,回忆人生,重新享受到生命的乐趣。古代就有寒夜客来茶当酒之说,以茶代酒体现传统美德,符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。
二、茶文化以德为中心,重视人的群体价值,倡导无私奉献,反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利,注重协调人与人之间的相互关系,提倡对人尊敬,重视修生养德,有利于人的心态平衡,解决现代人的精神困惑,提高人的文化素质。
三、茶文化与人行为紧密相连:我国是一个文明古国、礼义之邦,无论贫富,大凡家有客至,均有以茶待客的礼仪。在民间亦有粗茶淡饭,不成敬意的说法,此处粗茶尚且在淡饭,郑板桥的坐,请坐,请上坐,茶,敬茶,敬香茶。
由此可见茶在我国古代社交礼仪中的地位,在我国,茶礼基本上贯穿了整个传统礼仪。首先,敬茶有敬茶的礼仪;一定要洗净茶具,切忌用手抓茶,茶汤上不能飘浮一层泡沫和焦黑黄绿的茶末或粗枝大叶横于杯中,茶杯无论有无柄,端茶一定要在下面加托盘,敬茶时温文尔雅、笑容可掬、和蔼可亲,双手托盘,至客人面前,躬腰低声说请用茶,以示对客人的尊重。其次,吃茶也有吃茶的礼仪;当主人向你敬茶时,你应当立即起立说声谢谢,并用双手接过茶托。接过茶后,也要慢啜细饮,边谈边饮,并连声赞誉茶叶鲜美和主人手艺,不能手舞足蹈,狂喝暴饮。主人陪伴客人饮茶时,在客人已喝去半杯时即添加开水,使茶汤浓度、温度前后大略一致。
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