茶叶常识：大吉岭红茶知识简介

大吉岭红茶产地：

大吉岭红茶是出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。 当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶叶独特芳香的一大因素。

大吉岭红茶特征：

以5-6月的二号茶品质最优，被誉为红茶中的香槟。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

来自印度原产地的大吉岭红茶，是世界三大高香茶之一。她与印度阿萨姆红茶、中国祁门红茶有相同的美誉度。汤色红润明亮。优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中显露着金色的黄晕，那就是上等好茶的标志。

大吉岭茶种类众多，每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多，而且浸泡时间长短不同也带来不同风味。大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶，除了少数典雅风味如：茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外。印度除了茶叶之外，盛产香料，有款着名的印度辛香茶，即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。

大吉岭红茶品饮：

大吉岭茶种类众多，每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多，而且浸泡时间长短不同也带来不同风味。大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶，除了少数典雅风味如：茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外。印度除了茶叶之外，盛产香料，有款着名的印度辛香茶，即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。

cY316.com精选阅读

茶叶常识：锡兰高地红茶知识简介

锡兰高地红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。锡兰红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。因常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

锡兰高地红茶，以乌沃茶最着名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰红茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

其实一般所熟知的锡兰红茶只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，目前市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度，肯尼亚等产区的红茶。为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的锡兰茶质量标志持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylontea字样，即锡兰茶，下排为Symbolofquality字样，即质量标志之意，标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶，品质象征和原产地保证。

大吉岭茶

常常食用大吉岭茶是这种享有光洁，浓厚的茶的极佳方法，大吉岭茶具备很多很好的身心健康好处。

什么是大吉岭茶

大吉岭茶是这种传统式上在印尼西孟加拉邦大吉岭地区栽种的茶。这种光的各种各样的茶是很受欢迎的红茶，但是和更小的茶树变种。不同于其他许多黑山茶变种。大吉岭茶来自印度，不仅在印度很受欢迎，而且是该地区的主要出口产品之一，并遍布世界各地。

在味道方面，大吉岭茶非常微妙温和，有一点涩味和辛辣的馀味，但它是其特有的特征之一。虽然大吉岭茶被归类为红茶，但白茶、乌龙茶和大吉岭绿茶品种近年来越来越受欢迎。将茶叶氧化到不同的水平，从而生产出这些不同的类型。大吉岭茶中带有咖啡碱，能够出示某些身心健康好处。

大吉岭茶的好处

因为至少带有儿茶素和类黄酮，大吉岭茶具备防止癌证和胃炎，改进牙齿健康和协助缓解休重等身心健康好处。

茶中最著名的抗氧剂是多酚类化合物，已被证明材料能够降低氧自由基的危害，减少产生氧化应激的风险性。这种抗氧剂可以防止体细胞基因突变，可能会导致一些种类的癌证。更具体地说，绿茶与恶性肿瘤中的细胞凋亡相关，非常是这些可造成败血症的体细胞。

减肥

由于咖啡因的含量，喝茶可能有助于实现减肥目标，原因有很多。这种化学物质可以刺激新陈代谢，增加脂肪和卡路里燃烧，从而帮助你减肥。其他人声称，含咖啡因的茶可以帮助阻止脂肪的吸收，从而更容易减轻不必要的体重。

心脏健康

尽管过量咖啡因对心脏有害，大吉岭茶中的抗氧化剂也有助于保护心血管系统中血管和动脉的完整性，从而降低心脏病发作、中风和动脉粥样硬化的风险。

溃疡

许多研究发现，如果你经常喝大吉岭茶，胃溃疡的风险将会降低，因为它可以防止某些类型的细菌，这通常会增加溃疡的机会。这是大吉岭茶以外的消化的好处，是刺激消化和缓和便秘的症状。

牙齿健康

大吉岭茶的抑菌和免疫增强特点能够清除口腔科中的病菌和细菌，造成龋齿，及其造成口腔异味的感柒。

大吉岭茶的泡法

在家自己泡大吉岭茶很容易，但是如果你想泡大吉岭白茶、绿茶或乌龙茶，你的准备会有所不同。以下的准备是经典的黑色大吉岭茶。白茶、绿茶和乌龙茶将浸泡在不同的时间长度，以达到最佳的风味和保健效果。

步骤1-将1茶匙全干叶放入茶壶中。

步骤2-在平底锅里放两杯水煮沸。

步骤3-在瓷壶中添加开水。

步骤4-将混合物浸泡3-5分钟。这取决于你想喝茶的强度。

步骤5-拉茶加热。如有必要，加入柠檬。

关于本文《茶叶常识：大吉岭红茶知识简介》的精彩内容就给大家呈现到这里，不知道对大家是否有所帮助，如果还想获取其它更多内容，可以查看相关栏目：大吉岭红茶口感。