信阳毛尖是绿茶吗?与其他绿茶相比较,信阳毛尖的优势是什么呢?众所周知,绿茶是对所有绿色无机茶叶的总称,而信阳毛尖又是绿色无机茶叶,因此在茶叶的营养方面可能会更胜一筹。因此我们不难发现,信阳毛尖不仅是绿茶的一种,它更是众多绿茶中外营养成分方面,可能会更胜一筹。
信阳毛尖茶的采茶期,一般会被分为三个阶段,即与每年的节气有关。在谷雨前后采茶被称为采春茶;在芒种前后采茶被叫做采夏茶;然而,在立秋前后采茶则被叫做采秋茶。信阳毛尖是绿茶吗?对于信阳毛尖茶而言,在谷雨前后一般都只是采少量的跑山尖,因为这个时节的茶刚刚发出芽没多久,所以量会比较少。如果说,能够在雨前采得毛尖,也就是雨前毛尖茶,则会被视为真品,自然价格也就高处很多。
信阳毛尖在储存条件的要求上也是非常严格的。对于刚采摘的新鲜信阳毛尖,在选用盛装容器的时候也要注意。信阳毛尖是绿茶吗?一般情况下会建议选用透气的光滑竹篮,不要用力的按压采摘下来的茶叶,采摘后要及时送到阴凉处放置,放置的时间最好不要超过4个小时。之后要保证当天采摘的茶叶,在当天就要进行处理,炒制。
制作完成后的好茶叶也要注意储存方法。将茶叶进行必要的密封后,要放在干燥,通风,阴凉,空气好的地方。因为这样可以有效保证茶叶的干燥和清新。如果不注意这些问题的话,将会有可能直接影响茶叶的存储时间,或者是茶叶的品质等。因此说掌握茶叶储存方法更为关键和重要。信阳毛尖是绿茶吗?毫无疑问,它就是众多绿茶中的一种。
在小编的简单整理和介绍后,相信各位对信阳毛尖是绿茶吗这个问题也有了一定的了解,通过查阅资料可以发现,信阳毛尖茶确实是绿茶中的一种,被大众人群广泛熟知。更多关系茶叶精彩资讯,尽在。
毛尖茶,相信没有喝过的人,也肯定有听过,因为它就像一个名词似的,前面可以有多种形容词,如信阳毛尖、都匀毛尖、北港毛尖、宁武毛尖、采花毛尖、沩山毛尖、黄山毛尖……不同的地方便种出了不同品种的毛尖茶。而这些名称各异的毛尖茶中,多数人比较熟知的当属信阳毛尖。只是还是有很多人并不真正了解信阳毛尖,基本上停留在听过、喝过的状态上,谈不上真的懂。比如信阳毛尖是绿茶吗?信阳毛尖有什么功效?有人能正确回答出来吗?
顾名思义,信阳毛尖产于河南省信阳市。90年代初,信阳毛尖便被评为了绿茶综合品质中的第一名,被誉为“绿茶之王”,因此信阳毛尖是绿茶吗,信阳毛尖当然属于绿茶,更是绿茶界中的王者。那为什么信阳毛尖能在品种繁多的绿茶茶类中,过五关斩六将,直捣黄龙,摘得如此荣誉呢,这得来看看信阳毛尖独特的生长性质跟营养功效。
在内陆地带的河南信阳中,土生土长的信阳毛尖如何让品质超越沿海地带种植的绿茶品种,离不开生长环境。内陆的信阳虽然常年降雨量不及沿海地带,但是一年中集中下雨的时间刚好处在茶季,种茶、采茶的季节中不缺雨水浇灌。而且,河南土壤多为黑砂、黄砂,土质疏松,土壤肥沃,土壤呈弱酸性或中性,利于信阳毛尖的生长。再加上信阳地处北纬高纬度地区,终年气温较低,有利于茶叶中含氮化合物的生成。因此,培育出的信阳毛尖色泽鲜润洁净、香气高醇、滋味鲜爽、回甘十足。在信阳毛尖是绿茶吗的这个问题回答上,不仅仅要了解信阳毛尖的绿茶特性,更要了解是什么样的环境特点,可以滋养出如此优异的绿茶品种。
含氮成分丰富的信阳毛尖,含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质、糖类、维生素等,具有明目清心、提神醒脑、助消化、预防消化道疾病、杀菌消炎、防癌抗癌等功效。就如同“一方水土养一方人”一样,信阳地区所种植生长的信阳毛尖在汲取天地之灵气,化身茶叶中,给予了人们最多的营养价值,这不仅体现在信阳毛尖是绿茶吗诸如此类的问题上,更要通过了解信阳毛尖的营养功效,通过饮用,来调节自己的身体,达到更好的状态,这才不负于这样的“绿茶之王”!
信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质,具有很高的营养价值,那信阳毛尖是属于绿茶吗?具体如下!
信阳毛尖是属于绿茶
信阳毛尖,又称豫毛峰,属于绿茶,为中国十大名茶之一。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,被誉为“绿茶之王”。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖的泡法
1、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
2、置茶
用茶匙取信阳毛尖茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入约3-5g信阳毛尖茶,放入茶杯待泡。置茶量也可依据个人偏好,再酌情添加,
3、洗茶
冲泡泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快。
4、高冲
用水壶将80℃左右的温开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。
5、品茶
赏色冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。闻香信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香,叶底嫩绿匀整。
信阳毛尖的制作工艺
1、过筛。采摘的鲜叶用过筛机按不同的品种、等级、采摘时间进行分类,剔除杂物,以便分别摊放。
摊放
将筛选后的鲜叶,每隔一小时左右轻翻一次,摊放至青气散失、叶质变软。
2、杀青
图为滚筒杀青机,温度在120℃左右,时间约为2分钟。杀青适度的标志是茶叶颜色暗绿,叶质柔软,略有粘性,紧握成团,略有弹性,青气消失,略带茶香。
3、揉捻
待杀青叶冷却后,冷揉。揉捻时间高档茶控制在10~15分钟,中低档茶控制在20~25分钟。揉捻后的毛尖表面粘有茶汁,用手握后有粘湿的感觉。
4、理条
把揉捻后的茶青打散搓成条状,温度在100℃左右。
5、熟锅
锅呈40°倾斜,温度在80~100℃之间。熟锅即人工“理条”,7~10分钟后,逐渐形成毛尖紧细、圆直、光润的外形。
6、烘焙、提香
将茶叶进一步干燥,达到含水量 6% 以下,提升毛尖香气。
总上所得,信阳毛尖属于绿茶,由汉族茶农创制于民国初年,为汉族传统名茶。信阳毛尖,是河南省著名的特产之一,主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一带!
河南的信阳毛尖,是比较有名的。在河南本地,人们总喜欢在休闲时刻泡上一杯信阳毛尖来喝。那么这让河南人都钟情的信阳毛尖是绿茶吗?信阳毛尖到底属于什么茶呢?
信阳毛尖是绿茶吗?绿茶,就是采摘茶树的新芽,经过一系列工艺之后,制作出来的茶水颜色以绿色为主调的茶叶,这就是绿茶了。那么信阳毛尖是绿茶吗?
我们在知道什么是绿茶之后,就要根据一些特征来推断一下信阳毛尖是不是绿茶。首先我们要认识的就是信阳毛尖采摘,信阳毛尖采摘的时候就是茶树上比较新鲜的叶子,这样才能保持着茶的清香馥郁。采摘下来之后的茶叶,经过杀青,干燥等一系列工艺,制作成的信阳毛尖,通过这,我们又能看到它比较符合绿茶的定义。信阳毛尖是绿茶吗?我们现在说到这里,相信大家心里,已经有了一个答案了。
对于信阳毛尖是绿茶吗最后的确认,我们就是看信阳毛尖茶水的颜色了,比较嫩绿。的信阳毛尖泡出来的茶水的颜色,就是以绿色为主调的颜色,这也可以看出信阳毛尖也比较符合绿茶的定义,从这一点就可以看出信阳毛尖是绿茶无疑。
以上就是我们为信阳毛尖是绿茶吗把这个问题的回答了,我们可以重新从采摘,还有制作工艺,还有茶水的颜色中可以推断出,信阳毛尖是绿茶。相信喜欢喝信阳毛尖的朋友们都知道信阳毛尖的味道非常清香,爱喝绿茶的你不妨也买一些回家尝尝。
虽然信阳毛尖早已声名在外,被冠以中华十大名茶之一,但对于刚接触它的人来说,还是比较陌生。很多朋友并没有尝过信阳毛尖茶叶的滋味,也不知道信阳毛尖属于什么茶。因此,我们非常有必要为大家介绍一下。
信阳毛尖属于什么茶呢?其产于河南信阳大别山,品种大体可分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶。就产量而言,信阳毛尖春尾茶大概要占到全年产量的70%至80%;而按品质来说,明前款的信阳毛尖茶叶为最佳,价格也最贵。
目前市面上最常见到的信阳毛尖茶叶是典型的小叶种北方绿茶,多为现代机械加工而成;而高档的信阳毛尖则由传统手工工艺,经筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘等多道工序制作而成,为我国著名的内销绿茶。
所以,信阳毛尖茶叶的口感也是两极分化的。一般的信阳毛尖香气较低,滋味偏淡,叶底不鲜绿而发乌,欠明亮;差一点的,茶汤5分钟后便泛黄。而高档的信阳毛尖茶叶外形细直光滑,内质香高,汤色明净,滋味醇厚,叶底嫩绿;饮后回甘生津,可冲泡四五次,尚保持有长久的熟栗子香,是绿茶中的极品。
因此,如果大家有条件的话,还是选择优质一点的信阳毛尖品饮,方能得到较好的体验。至于最常见的散装毛尖,少碰为宜。
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