几天前的茶博会开幕式上，有一群金发碧眼的来客在茶农中格外醒目，这是一个由法国、比利时、意大利等国记者组成的采访团。从采茶到炒茶，从茶文化到茶旅游，他们试图走进神秘茶乡的每一个角落。
“杭州茶旅游对国外游客最具吸引力，尤其是日韩等东南亚国家。”市旅委市场处处长王信章透露，近两年来杭体验茶旅游的游客数量增长迅猛，春季茶博会期间，茶旅游更是成为来杭游客的主力军。
茶村渐成旅游胜地
“外地游客来杭州，茶乡茶村那是必去的地方。”浙江国际合作旅行社副总经理陈建说，每回总有游客建议延长在茶村的逗留时间。
一张方桌，几杯清茶，梅家坞的青山绿水间总是聚满了人气。梅家坞茶村是第一个将茶作为休闲产业来经营的地方，这座“大坞套小坞、桃源又洞天”的山村，将茶文化、茶旅游与茶产业三者紧密结合，走出了一个“梅家坞模式”，成了许多海内外游客来杭州旅游的首选地之一。
龙坞镇上城棣村，又一个茶村后起之秀。连绵的苍山和大片的茶园间，村里人家精心拾掇的农家中，游客吃吃农家菜，喝喝龙井茶，悠悠然度过一天好时光。当地农民更是忙得喜笑颜开，不仅客似云来，龙坞龙井茶的价格也翻了一番。
昔日不起眼的小山村，如今已是受人关注的旅游休闲胜地。而茶村旅游吃香的背后，是杭州丰富的茶资源和深厚的茶文化，同时也是与杭州“东方休闲之都”内在气质相契合的结果。
茶艺培训也有大卖点
千年龙井，万担茶乡，杭州深厚的茶文化衍生出了丰富的茶旅游线路，就连“茶艺师培训”也成了杭州颇具卖点的旅游吸引物。
“单是专门来杭考取茶艺师和品茶员资格的旅游团队，我们就接了20多个。”杭州招商国际旅游公司日韩中心总经理林炯秋介绍，随着杭州“茶都”的美名远扬，来杭进行交流与培训的日韩游客络绎不绝。据一位日本游客说，来杭州参加茶艺师、评茶员培训在日本已经成了一种时尚。
杭州茶旅游，好去的地方还多着呢。去茶村是一种度假休闲，到茶博馆则是一次茶文化专题展示旅游。坐落于杭州的中国茶叶博物馆，通过茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗、茶缘，多方位、多层次地立体展示着茶文化的无穷魅力，成为杭州茶旅游的独特一景。
茶宴，杭州茶旅游的又一卖点。杭州茶楼酒店在继承传统的同时，纷纷推出各具特色的茶菜、茶点和茶宴，受到极佳的市场反响。在今年的西湖国际茶文化博览会上，西湖茶宴及茶菜茶点设计制作大赛首次登场，将推出一批金牌茶菜、茶点。
开一条茶科技线路如何
旅游业内人士认为，游客在参与茶旅游时，既能得到物质享受，又能得到茶文化的精神享受，这一旅游新产品会吸引越来越多的中外游客。“茶都”杭州有得天独厚的优势，存在很大的开发空间。
比如说，杭州开一条茶科技线路如何？杭州几乎汇聚了国内最有声望的茶叶科研机构，如浙江大学茶学系、国家茶叶质检中心，中国农科院茶叶研究所等。对普通游客来说，这些茶叶科技资源似乎总蒙着一层神秘的面纱，如果作为旅游资源开发出来，或许又是茶旅游的一大亮点。
杭州名茶众多，既有被称为茶叶之王的“西湖龙井”，也有近年来声名鹊起的“径山茶”、“雪水云绿”等，不同的名茶有自己特色的制作方式，游客经过简单培训就可以尝试着炒制，而名茶的采摘则更为简单，这些游客参与性强的旅游活动，都可以成为旅游过程中一次难忘的经历。
从十里梅坞的茶农人家，到龙井山园的祭茶神仪式、到四面开花的茶文化博览会，杭州茶旅游魅力无穷。
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杭州人是出了名的爱喝茶，除了茶博会，在这个城市和茶有关的活动还有很多，11月25日，第四届“中华茶奥会”在杭州茶厂老厂房改建的茶都名园（凯旋路70号）开幕了。
本届茶奥会围绕“传承、创新、融合、共享”主题，通过赛茶艺、品茶道、论茶经等形式，展呈纷繁茶事，推广国饮，带动杭州茶旅游经济，使茶成为全球游客到访杭州的重要旅游吸引物。全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富出席开幕式，副市长王宏致辞。
贵州的马尾绣茶席
舟山的蓬莱仙岛茶席
茶，这一极具东方品质的特色文化载体，在杭州展现得淋漓尽致，是杭州独特的城市印记。以茶之名，本届茶奥会在前三届的基础之上积极创新，整合全国的行业资源，成功搭建产销对接、产品文化交汇的平台，让茶从高大上的文化图腾走到每个消费者身边，并从文化功能上服务消费者。备受关注的茶艺比赛环节，赛项多、选手多、裁判多、赛程长、影响大，今年参赛选手超过1000人，其中外国选手有20余名，他们将参加茶艺、茶调饮、仿宋茗战等10个大类25个组别的比赛。
作为我国首个茶主题的奥林匹克盛会，茶奥会是国家“一带一路”建设中茶产业发展的重要组成部分，更是“后峰会、前亚运”时期，杭州深入挖掘茶文化丰富内涵和悠久历史的平台。杭州将在深入实施旅游国际化的战略下，借助茶奥会实现国际文化交流和城市文化软实力的提升和突破，彰显杭茶文化独特的魅力。
中国是茶的故乡，每年我国的茶园面积以及茶叶产量都在增加，将茶园打造成旅游景区、将茶产品开发成旅游产品、将茶文化变成旅游品牌，带动茶乡旅游的发展已经成为一种新的发展思路。十堰作为全国知名的产茶大市，是万里茶道重要的茶源地和集散中心,种茶历史悠久、生态条件优越、旅游资源富集,多地茶产区靠茶叶留香秦楚大地，扬名天下。十堰市旅游委特此推出了竹溪县以及竹山县等多条茶文化精品线路，让古老的“万里茶道”重焕生机、再现光华。接下去我们就一起来看看。
推荐地点：竹溪县
线路：新洲镇—汇湾镇—水坪镇—中峰镇—蒋家堰镇
茶叶品种：竹溪龙峰、箭茶、梅子贡茶
竹溪县种植茶叶的历史悠久，400多年前就有梅子垭贡茶的传说。梅子贡茶最早产于汇湾镇梅子垭，春秋末期梅子垭茶成为朝廷贡品，唐代梅子垭茶被武则天钦定为御用贡品，至今汇湾镇梅子垭村还保留有半亩古茶园。梅子垭贡茶观光园还曾荣获2016“中国最美茶园”称号。竹溪龙峰核心产区位于龙王垭，这里山峰雾腾如龙，其“箭茶”、“龙峰”两大系列产品多次获国内、国际金奖，是国家级茶叶标准化建设示范基地，2006年11月，国家质检总局批准对龙峰茶实施地理标志产品保护。
竹溪古属庸国，拥有2600多年的历史，是古庸文化发祥地。依山傍水的竹溪，典雅秀丽，兼有现代气息和田园风格，这里有中国中东部地区切割最深的峡谷国家级自然保护区十八里长峡，有东周时期古遗址楚长城遗址、有中国自然国心鸡心岭、真武大帝修炼飞身之地偏头山、野生金丝楠木旅游地新洲楠木寨等绮丽美景，古寨堡、古村落、古民居遍布山野。
推荐地点：竹山县
线路：国际绿松石城—上庸镇—麻家渡镇—宝丰镇—得胜镇
茶叶品种：圣水翠峰、毛尖、乌龙茶
竹山县种茶历史悠久，产茶历史可以追溯到夏商时期，到唐代极盛时期以后，圣水绿茶成为贡品。竹山县的圣水村现已成为湖北省著名商标“圣水翠峰”有机绿茶核心产业基地，圣水毛尖多次被评定为“湖北名牌产品”，在第二、三届中国国际农业博览会上连续两次夺得金奖，2006年获评为湖北十大名茶。
走进竹山，就像走进一个桃花源。这座小城，如她的名字般不事张扬，在山水之中隐藏着独有的秀美和灵动。竹山县城，宽阔美丽的堵河带环城而过，国际绿松石城古朴大气，素有“金銮宝殿”之称的古庸国都城上庸镇曾是古建筑的大观园，圣水湖国家湿地公园景色旖旎，人类始祖圣地女娲山风景秀丽，漫步在圣水茶场的山间小道，云雾缭绕在万亩茶林间，茶香氤氲中带着一点点春雨的露湿，好似误入仙境。
推荐地点：房县
线路：土城镇黄酒村—尹吉甫镇—野人谷镇—红塔乡—军店镇—窑淮乡三岔村
茶叶品种：绞股蓝茶、绿茶
“房县绞股蓝”是房县特色农产品，房县野人谷镇享有“中国绞股蓝第一乡”的美誉，2001年中国国际农业博览会上，房县绞股蓝茶荣获“湖北名牌产品”的称号。据检测，房县绞股蓝中人参总皂苷的含量是人参的四倍，具有极高的药用及保健价值，具有降脂、降压、提高人体免疫力等多种功效，被誉为“南方人参”，深受消费者欢迎，出口日本、韩国及东南亚各国。
“房陵春日最繁华，红绿荫中十万家”。逶迤于世界名山神农架和武当山怀抱的房县，青山抱绿水，数千年历史的熏陶，使房县形成了独特的帝王文化、道教文化、皇家饮食等丰富的文化遗产。你可以在这里追寻诗经溯源地，感悟房陵诗经文化；漫步军店镇明清古街道，领略显圣殿景观，亦或是寻香温酒，品尝房陵百年老酒味，更可以一探神秘野人踪迹，畅享山水乐趣。
推荐地点：武当山特区
线路：老营景区（玉虚宫）—磨针井—八仙观—琼台—金顶景区
茶叶品种：针井、剑茶、奇峰、毛尖
武当道茶，因武当太和山，亦名太和茶。聚道教仙山之灵气，融道教文化与茶文化于一体，早在唐朝和宋清时代就被列为朝廷贡品。
武当山八仙观村已成为十堰市有机道茶生产示范基地，被农业部授予“中国道茶文化之乡”。武当道茶品牌成功申报为省非物质文化遗产，与西湖龙井、武夷岩茶、寺院禅茶一起成为我国四大特色名茶，享誉海内外。
六百多年前，明成祖朱棣敕令“北建故宫，南修武当”，遣30万工匠历十三寒暑，铸就八百里武当山建筑群的旷世恢弘。这里有“十里桂花香、九曲黄河墙、一里四道门、一柱十二梁”太子坡，有元代保留下来现存最完整的石殿天乙真庆宫，有天下第一灵香龙头香，有被誉为古今天下第一殿的铜铸鎏金大殿——金殿……宏大精美的古建筑群，恢宏奇丽的山水轮转造就了仙境般的武当山。
推荐地点：丹江口市
线路：浪河镇—土关垭镇—丹江口城区—太极峡景区—习家店农博园
茶叶品种：红茶、乌龙茶、武当剑茶、武当毛尖
丹江口市浪河镇青莫村的圣和茶场，是武当道茶的发源地。如今的青莫村，处处飘茶香，运用循环经济和综合利用的理念、先进的技术、科学的管理手段，结合地方实际研究出了乌龙茶、“武当道系列茶”等新产品。
在丹江口浪河镇做回人间采茶客，沿途一览风景秀丽、碧波千倾的库区风光，到沧浪海旅游港戏水观景，在中国最美山水公路上体验骑行乐趣，于太极峡观览万山群峰之中的绝妙“太极图”，在景区刺激的玻璃桥上御风而行，亦可以到习家店农博园观赏千亩花海。
推荐地点：茅箭区
线路：东沟景区—桃花岛—泰山观—营子村—秦巴植物王国
茶叶品种：绿茶
茅箭区至纯的水，至美的山，孕育出了特有的茶香味道。一进入东沟村，就听到入口处的清水平台流水潺潺，鸟鸣山涧，茶香四溢，满眼郁郁葱葱，让人忘却烦恼和城市喧嚣，只想肆意徜徉在这天然氧吧中，沿途经过桃花岛、泰山观入眼处尽是一幅山水画卷。位于赛武当自然保护区营子村下的五步河，沿乡间小河绵延5公里分布着大片茶园，从营子村转过桃花湖，秦巴植物王国内花开正艳，俨然一童话世界。
推荐地点：郧阳区
线路：茶店镇—白桑关镇—谭家湾镇—柳陂镇
茶叶品种：绿茶
郧阳茶叶在清朝和民国时期已有成片栽培，主要是本地产的群体小叶茶，全区各地均有分布。
郧阳区的茶店镇是湖北省“楚天明星镇”，茶店镇的樱桃沟更是以“最美乡村”享誉荆楚大地。沿着品茶路线，你可以沉浸在白桑关镇高源村的阵阵茶香、在谭家湾镇五道岭村品尝“桂龙云剑”的手工茶叶；还可以在柳陂镇的青龙山地质博物馆看看恐龙蛋化石，这里是湖北省首家以恐龙主题展示为主的博物馆，也是鄂西北目前最大的地质博物馆。
推荐地点：郧西县
线路：河夹镇—郧西县城—安家乡—五龙河
茶叶品种：神雾茶
郧西北依秦岭，安家乡的神雾岭茶场就是郧西传统产茶区之一。神雾岭茶曾获中国第二届农业博览会金奖，湖北省鄂茶杯金奖，湖北精品及十堰著名商标等荣誉称号，是十堰三大名优绿茶之一。
闻着河夹镇的茶香前行，你将来到有“中国婚旅之城”、“七夕约会之乡”的郧西县城，在这里你可以尽情游览以“郧西古景、神秘天河、七夕民俗”为旅游特色的七夕文化旅游区，你可以去安家乡神雾岭村细品高山神雾岭茶，更可以在有“中国小九寨”和“天然氧吧”之美称的国家4A级景区五龙河体验山水之乐。
茶文化之旅是将茶叶资源以及茶文化进行结合的一种旅游方式，将茶叶的生长环境以及茶叶生产、茶叶文化等融为一体进行来发，茶文化是茶旅游文化的重要组成部分，将茶叶产区打造成茶文化旅游同时也是能带动茶乡人们的生活发展。
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
一、龙井茶的级别标准以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级。
二、龙井茶的品质特点春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。
西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。西湖龙井“龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓“五龙合一”。
近年来，全国各地掀起了一股普洱热潮，究其缘由到底什么给了普洱很大的助力?
然而普洱能够大行其道更多的还是源于其本身具有的魅力，下面我们就来细数下普洱的魅力所在。
产地特点
茶圣居普洱茶生长在西双版纳州的六大茶山，位于澜沧江两岸原始森林之中。
终年湿润、云雾弥漫、土壤肥沃、无污染、品质绝佳。
素有“雾锁千树茶，云开壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”的赞颂。
品种特点
制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，素称普洱茶种。
芽叶长得又大又嫩，内含的物质特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
制作工序
制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干成晒青茶。
用晒青茶蒸压后，制成各式紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。
用晒青茶渥堆后发酵，制成熟普散茶和各式的紧压茶普洱茶。
形状各异
普洱茶除各种级别的散茶外，还有沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶等。
越陈越香
与其他茶类喜喝新茶不同，普洱有越陈越香的特点。
晒青茶自然陈化或经渥堆后发酵制成熟普，还有一个缓慢的醇化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格。
陈香随醇化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。
陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
饮法多样
可泡饮、煮饮、可生熟混饮，可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。
收藏鉴赏
普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状、年份、产地、生产的批次收藏。
可收藏生普洱，也可收藏熟普洱，工艺品普洱茶还有鉴赏价值。
人们把普洱茶称为可以喝的古董。
久喝上瘾
喜喝普洱茶的人都有不喝不知道，一喝离不的感觉了。
一喝上普洱茶后，就被普洱茶的魅力折服，换喝其他茶怎么也不够味了。
一天不喝普洱茶，就觉得不对劲似的。
这就是普洱茶的排他性，也是产生众多普洱茶“发烧友”的原因。
老少咸宜
熟普茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮。
有益健康
熟普具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止血管硬化、防癌抗癌等功效。
在香草身上，我们看到了二元。
以“云尼拿”的名字风行多年之后，在所有的人都认为香草应该有着曼妙长相的时候，它忽然以细长的、黑色的、类似于豆荚形状的样子出现，让我们在柜台上错过它，还在寻找香草在哪里。
最适合香草生长的地方是马达加斯加的诺西贝岛(Nosy Be)，一个热烈的、有着粗犷原始感觉的地方，却蕴养出它细腻、甜美、暖香的味道。
香草红茶
香草红茶是最常见的香草茶品之一，就像绿茶适合茉莉花一样，香草的味道用红茶体现就最好。如果下午茶时间习惯了普通红茶的味道，那就换一种思路，用香草的甜香打造一个新鲜的用茶过程。
小贴士：
既然是清饮茶，就不再适合加入牛奶，否则会让口味变得厚重。如果不习惯红茶微微的苦味，可以适量加一些糖。建议在储糖罐里插上一棵香草，整罐的糖都会被熏成有香草的甜美味道，这样在饮茶加糖的时候会更加协调。
香草蜂蜜柠檬茶
有时候，香草也需要用清凉的柠檬来刺激一下才不会太让人发腻。况且蜂蜜本来就不适合用热水来冲泡，春天的太阳，让人暖洋洋地想睡觉，这杯冰爽的香草蜂蜜柠檬茶会马上让困顿的你清醒过来。
小贴士：
同样采用制作传统冰红茶的方法，煮沸的香草红茶快速冲入放了柠檬片和冰块的容器，急速冷却，饮用时加入蜂蜜调味即可。也可以在煮茶过程中就放入干柠檬片同煮，让柠檬的味道更好地融在茶里。
香草椰奶茶
香草和椰子散发出来的都是一种暖香，所以两者在一起就是绝妙的搭配。可以在香草红茶中直接加入椰奶，如果觉得奶香不够浓郁，也可以尝试用椰奶代替水来煮香草红茶，如果还嫌椰子味道不够，那就适量加入些椰蓉一起煮茶，最后用细筛过滤茶水即可。
小贴士：
在旁边适量准备些牛奶，以备随时添加。在用椰奶代替水来煮香草红茶的时候，要小心照看，因为椰奶煮至沸腾会溢出来，所以在接近沸腾的时候要拧小火慢慢煮并不停地搅拌，让茶叶和香草的味道充分发挥。
下面小编为大家带来一篇《茶与杭州经济民生密切相关 成杭州历史文化重要一脉》，希望能够帮助到大家。
茶是杭州历史文化的重要一脉
杭州产茶历史悠久，杭州城市的繁荣和杭州的茶文化兴盛是相携并进的。隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓，茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。隋朝开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显。此时，茶叶在杭州境内广为栽培。
其中睦州鸠坑(淳安)、建德细茶、天目山茶(临安)、钱塘大方茶、余杭径山茶为当时记载的名茶。茶圣陆羽在余杭径山撰写了世界上第一部茶学著作——《茶经》，《茶经》的广泛传播，为中国茶文化繁荣兴盛奠定了基础。陆羽及其《茶经》与杭州的缘分也足以为“杭为茶都”提供无与伦比的历史支持。
南宋建都杭州，中国茶文化的中心也随之南迁至杭州。杭州饮茶之风日盛，大街小巷茶馆林立。中国茶文化和杭州城市发展达到了鼎盛时期。宋时，杭州西湖茶区所产的白云茶、香林茶、宝云茶均已被列为贡品。苏东坡两度在杭州为官，有诗“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”，恰如其分地描述出了杭城的气息。苏东坡常与高僧辩才法师在龙井狮峰山脚下的寿圣寺品茗吟诗，其手书的“老龙井”匾额至今尚存于狮峰山的岩石上，留下了千古佳话。南宋诗人陆游一生写了300多首茶诗，其中有名的“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，正是对宋代杭城饮茶风俗的生动写照。先后到径山来参禅求学的日僧圆尔辩圆、南浦绍明等多人把径山茶和径山茶宴带回日本，启发和促进日本茶道的兴起，径山成为日本茶道之源，至今仍有不少日本茶人不远千里，源源不断地来径山寻祖祭宗。
杭州茶叶历史在经历了唐宋年间的兴起和重大发展阶段后，在元明清时期，成为继往开来的一个重要时期。元代龙井茶初具美名，爱茶之人虞集写有《游龙井》饮茶诗，诗中“徘徊龙井上，云气起晴画。烹煎黄金芽，三咽不忍漱”的佳句广为传唱。杭州自南宋始已逐渐流行饮用散茶，明初朱元璋废止团茶，改贡散茶，清饮之风日盛，儒家茶人的清饮文化得到了极大的舒张和发展，杭城也有着相当大的引导和推动作用。明代的龙井茶已负盛名，明末清初，杭州已成为浙江最重要的茶产业集散地。清时，乾隆皇帝六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗，亲封“十八棵御茶树”，将西湖龙井茶上升为至尊地位。从古至今,无数文人墨客对龙井茶情有独钟,在杭州这片奇山秀水里涌现了一大批爱茶、学茶、事茶之人,从唐至清的1200年间,涉及龙井茶的茶书就有120余种,如白居易、苏东坡、陆游、吴昌硕等文化人无不尽情泼墨,挥洒茶意,使龙井茶的文化底蕴也越发醇香弥久。民国后，西湖龙井茶逐渐成为中国名茶之首。
新中国成立后，党和国家领导人亲临龙井茶区视察，高度关注杭州的茶文化和茶产业。党和国家领导人多次陪同外国元首来杭，龙井茶乡是必游之地;龙井茶还是我国国事活动中馈赠外国首脑的珍贵礼品，外国首脑品尝龙井茶后都赞不绝口。西湖龙井茶在中国十大名茶评比中都位居榜首，被誉为“绿茶皇后”。如今的杭州已成为我国茶叶科技和文化的交流研究中心，茶机构云集、茶产业发达、茶品牌响亮、茶名人辈出、茶文化厚重。茶作为文明的载体，承载着杭州数千年文化发展的辉煌成就。
茶与杭州经济民生密切相关
茶与社会民生的关系紧密相连，即茶文化的形成、发展与丰富，同城市商品经济和城市民生的发展有很密切的关系。茶为国饮，杭为茶都。杭州是浙江省茶叶主产区，是重要的茶叶集散地，茶叶是杭州农业六大主导产业之一，是杭州的传统优势产业和出口创汇产品，在杭州农业和农村经济发展中具有重要的作用和地位。
杭州栽茶、制茶、茶叶经营的历史悠久，茶叶基地、茶树品种、茶类等资源丰富，茶叶生产技术、加工技术、科技力量雄厚。茶树种植遍及3市2县4区，江干、拱墅2区亦有少量茶园。杭州市现有茶园53.8万亩，2012年茶叶总产量1.96万吨，茶叶总产值22.83亿元。茶叶在农业经济和农民收入中占有重要的地位，在西部山区，茶叶是农民致富的重要经济来源之一，即使在经济发达地区，重点产茶乡镇的茶叶收入在农民收入中所占比重亦达30%以上。杭州的西湖龙井是唯一载入世界文化遗产的茶叶内容。据浙大CARD农业品牌研究中心评估，“西湖龙井”品牌价值在全国113个知名茶叶区域公用品牌中位列第一。
如今茶叶产品向高科技、多样化和保健方向调整发展，杭州作为中国茶都，利用其八家国字号茶叶机构在茶叶教学、茶文化研究、产业科研上的强力支撑，在茶业的第二产业发展上节节攀升。杭州已经成为全国较大的茶饮料供应地之一，“娃哈哈”、“农夫山泉”、“茶研工坊”以及“康师傅”、“三得利”等大型企业在杭建有茶饮料研发生产加工基地。杭州的茶保健品开发走在全国前列。此外，杭州在茶食品开发、茶资源的综合利用上，走在时代前列，引领茶经济风尚。
茶是杭州休闲文化的显著特色
2012年杭州国际友好城市市长峰会上有专家学者如此评价杭州：“杭州是一座休闲之城。千顷西湖水，淡妆浓抹总相宜，杭州城有着独特的休闲景致;一壶龙井茶，弦缓舞美书亦奇，杭州人有着难得的休闲基因。同时，杭州还拥有雄厚的综合实力和完备的休闲产业，不愧是充满魅力的东方休闲之都!”自古以来，茶文化有着与生俱来的休闲品质，和杭州的休闲气质再契合不过。
常言道：“好山好水出好茶”
。杭州之所以成为著名的旅游城市，与其四季、山水及人文密不可分。杭州辖管的13个区、县(市)都有数个茶叶名品，以西湖龙井为首，北有吸佛教圣地之灵气的径山毛峰、南有集千岛湖之秀美的千岛玉叶、东有载富春江之旖旎的雪水云绿、西有取天目山之神韵的天目青顶等等，杭州名茶荟萃，茶旅游蓬勃发展，与其温润的气候、美丽的山水以及厚重的人文底蕴是密不可分的。
泡茶馆，是杭州不可缺少的休闲文化。杭州的茶楼形式多样，不拘一格，有茶食自助的，有适合品清茶的，有感受禅味的，有感受曲艺的，有学茶研茶的，还有公园里的一元早茶等，但是共同的特点是杭州的茶馆都有优雅的环境，专业的茶艺师，都给人以休闲的享受。“游山访茶”、“茶馆品茗”足以成为杭州休闲文化的代名词。
茶是杭州人文精神的形象体现
杭州秀丽优雅的西湖,孕育了龙井及其周边山峦的静谧,是人生自然和谐的体现。龙井茶与杭州的精致、和谐与婉约的气质有着与生俱来的相关性。龙井茶以其“回味甘甜，香气馥郁”等品质内涵冠冕群雄，这与龙井茶品质内涵合乎传统文化中庸和谐的追求分不开;龙井茶炒制上的精致，即色翠而不艳、味醇而不酽，香高而不冲，形美而不媚，折射的正是中国的传统哲学。龙井茶与精致、大气紧紧联系：细细品味龙井茶，能感受到一种气质，一种精神，体现着大自然的神灵，回味后的宁静，有一种融入自然后的回归感。“绚丽之极，归于平淡”，龙井茶的含蓄与中国的人文文化相一致，是诠释江南文化精致内涵的典范。诚如清代茶人陆次之赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”品味龙井茶，就是要品味其中的真味，而这种真味，也恰恰是杭州的真味。
2011年杭州西湖申遗成功，“西湖水、龙井茶”被一起载入了世界非物质文化遗产名录。在西湖特殊的自然环境和长期人文积淀的共同影响下发展成型的龙井茶，是全世界茶叶产品中的珍品，以龙井茶为代表的中国茶与人们的日常生活紧密结合，产生了典型的东方文化——茶文化，对中国人的人文精神及生活方式、礼仪交往和文化欣赏，以及经济生活等产生了广泛的影响。以杭州为中心而形成的“茶道”，为日本“茶道”的发祥地。龙井茶对人与自然的和谐相处、共同发展的理念的诠释和它所蕴含的极为深厚的文化信息和人文精神，在同类物质产品中显示出独特的地位，是西湖地域文化的重要载体，也是杭州人文精神的具体体现。
城市的文化可以通过城市的空间布局、人文特色和精神品质等来体现。茶文化是体现城市人文特色和精神品质的重要载体，弘扬和发展茶文化能够丰富充实城市文化的内涵。茶是人类历史上最文明的饮料，它的“健康、绿色、休闲、优雅”正是杭州品质之城的体现。茶是人与自然和谐共处的体现。茶文化更是传递着和谐的文化，通过以“和”为本质的茶事活动，能够创造人与自然的和谐以及人与人之间的和谐。
西湖这张杭州的“金名片”，是静态的，不能搬到世界各地去展示;而茶这张“金名片”则是动态的，可以走出国门，走向世界，作为杭州文化的一个载体，让世界人民感受和分享。
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