大麦本身性寒，经烹煮后寒性会减弱，也更温和一些。大麦茶为纯天然、四季皆宜的保健饮品，具有健脾消食、除热止渴、下气利水的功效与作用。作为一种老少皆宜的健康饮料，大麦茶以其独特的魅力赢得了“东方咖啡”的美誉。
大麦茶是用烘炒过的大麦放在开水中泡制而成的，不但香气诱人，而且富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。因为它在补充水分的同时，不会给身体带来任何负担。
在进食油腻食物后饮用大麦茶，可以去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，还能减肥。由于大麦茶具有生津止渴、安神静气的作用，夏天饮用更是爽口、宜人。如果喜欢冰爽的口感，可将大麦茶在5℃左右冷藏半小时至一小时，风味更佳。
除了去油解腻外，大麦茶具有帮助身体“抗污染”的功效。现代社会空气污染越来越严重，汽车尾气排放的铅等重金属对人们健康的威胁也越来越大。坚持饮用大麦茶，可有效降低铅等8种重金属的浓度，起到为人体做“大扫除”的作用。对于在都市中忙碌的人们来说，非常适合。
大麦茶富含维生素B1，炎炎夏日里喝上一杯冰凉的大麦茶，不仅可以消暑增进食欲，还可以补充维生素。其实，中国在很早以前就发现了大麦的妙处。据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功”。按照中医性分，大麦性凉、味甘、咸；归脾、胃经，具有健脾消食、清热止渴、利尿等功效，还有一定的通便作用。尤其是大麦芽，它含淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有帮助消化之功效。大麦茶具有温中和胃的作用，可以去火，性质比绿茶要温和些，因此肠胃不好的人也能喝。大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素，槲皮素现在主要用于降压药。
大麦茶还具有独特的膳食纤维。溶于茶水中的膳食纤维，可以将肠胃中的“垃圾”带出体外，使人轻松、健康，还不会带来任何多余热量和负担。此外，膳食纤维还能减少人体对胆固醇、脂肪的吸收。大麦茶在烘烤过程中产生的香味物质，不仅能提升大麦茶的口感，还能防止胆固醇升高，降低血液黏稠度。平时饮食不规律的人每天喝点大麦茶，有预防肥胖和“三高”的作用。
大麦茶中不含茶碱、咖啡因、单宁等刺激性物质，既不影响睡眠，也不会使人亢奋。对于许多神经衰弱、平时喜饮茶但又受失眠困扰的人来说，大麦茶无疑是一种最佳饮品，既可享受茶之甘香，又有益身体，即使在睡前也可放心饮用。长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果。大麦茶含抗癌物质对癌症有一定的预防作用。但需要注意的是大麦芽对正在哺乳的妇女有回奶作用。
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普洱茶本身茶性温和，暖胃不伤胃，肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，也可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。四季饮用也有不同的功效：
春季饮茶重养生
春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季饮茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮茶强身健体
秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
冬季饮茶保健康
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
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普洱茶本身茶性温和，暖胃不伤胃，肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，也可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。四季饮用也有不同的功效：
春季饮茶重养生
春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季饮茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮茶强身健体
秋季天气干燥，燥气当令，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
冬季饮茶保健康
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。
春季饮茶重养生
春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季饮茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮茶强健体
秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
冬季饮茶保健康
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
大麦茶
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。
大麦茶的功效与作用
大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功;大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求;大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发，增强胃动力。
1、大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
2、大麦茶还可用于：
(1)饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。
(2)小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
(3)消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
(4)暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
大麦茶的其它用途：
(1)隔夜的大麦茶用来刷眉毛，眉毛会变得浓密。
(2)用温热的新鲜大麦茶来洗脸，也可以达到美白的效果。
(3)全身美白。家里有浴缸的MM可以把喝过的茶包放进浴缸里，或者直接把茶水倒进浴缸，可以根据个人需要滴入一些精油，例如玫瑰，熏衣草等，做个全身美白的SPA。
3、大麦茶本身为韩国人民每日必须饮用的一种保健饮品，对韩国人的保健功效比较显而易见主要有以下两点：
(1)在我们与韩国人的日常接触中可以看到韩国人的皮肤都比较白皙、光滑这除了气候等原因的影响外与大麦茶对皮肤的保健作用是密不可分的。
(2)在非典肆虐亚洲各国时，韩国竟没有一例感染病历，这与韩国人常饮大麦茶有一定的联系(大麦有消温解毒的功效)。
4、关于炒黑(糊)的大麦茶，有关专家论证，黑糊的大麦可以止泻，但对于正常人来讲就有害了，久服可使人逐渐干燥、上火，就达不到它的真正的作用了，例如：现在关于过久煎炒糊的食品都含有致癌症的物质。
5、大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。
6、冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。
大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
大麦茶怎么泡
饮用方法
1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5-10分钟左右即可饮用
2、不愿意煮的MM可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。
3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量啊。
大麦茶适宜单泡，不要与其他茶搭配。泡法一般是把大麦茶放入不锈钢锅内煮开几分钟比较好，这样浓浓的醇香就会释放出来。
在亚洲很受欢迎，大麦茶是西方世界鲜为人知的茶叶品种，但在改善整体健康方面却起到了重要作用。这种烤茶具有令人愉快的坚果味，与大多数传统茶不同，因为它通常是冷饮。
喝大麦茶可以提供一系列惊人的健康益处，从预防癌症到清洁血液和增强免疫系统。在夏日阳光或温暖的冬日午后放松身心，享用健康的大麦茶。
什么是大麦茶？大麦茶不是真正的茶，如白茶，绿茶或红茶，不含任何茶叶。它也不是凉茶，而是使用烤谷物制成的汤药。大麦茶是由大麦植物的烤种子制成的输液。大麦是一种主要的全谷物，用于各种食品和饮料，包括啤酒，由于其高纤维含量和温和的味道。大麦茶最常用作冷饮，清凉饮料，也可以根据个人喜好准备。
起源大麦茶最常在日本和韩国种植，在夏季和冬季都成为一种广受欢迎的饮料。大麦茶是在初夏收获的，通常使用烤的未去壳的大麦种子酿造。
20世纪80年代初，大麦茶叶袋在日本流行起来，现在茶叶袋已成为酿造的标准。在韩国，大麦茶被称为boricha，而它在日本名为mugicha，在中国名为damaicha。在韩国，人们常常将大麦茶作为餐馆用水的替代品。
味道大麦茶具有温和的风味特征，包括带有微苦味的烤面包味。它通常被描述为坚果和清淡，但韩国的一些混合物含有烤玉米，这增加了大麦茶的甜味。大麦茶天然不含咖啡因，散发出类似蜂蜜的金黄色。
大麦茶的好处，对健康有益大麦茶含有多种维生素，营养素和生物化合物，这些都是积极的健康益处。大麦茶含有维生素A和C以及抗氧化剂，有助于消除自由基，氨基酸和褪黑激素，有助于整体健康。
1.这对消化很有好处大麦茶是一种天然抗酸剂，有助于缓解胃灼热和胃酸反流疾病的痛苦症状。大麦谷物含有高水平的纤维，有助于减少便秘和增加健康的排便（1）。大麦茶中的抗氧化剂可以帮助缓解胃痉挛和恶心。为了获得最佳的消化效果，每餐前30分钟喝一杯大麦茶。
2.增强你的免疫系统大麦茶含有大量的维生素C，可以帮助保护免疫系统免受疾病侵害，缩短感冒和流感的持续时间。维生素C有助于增加白细胞的产生，使您的身体更容易抵抗感染（2）。
大麦茶还含有抗氧化剂，可以消除可导致细胞死亡的自由基，从而导致过早衰老和癌症等严重疾病。在一项发表在生物科学，生物技术和生物化学的研究中，研究人员在大麦茶中发现了五种酚类化合物，包括槲皮素，可防止导致细胞死亡的氧化。这些酚类特别用于破坏过氧亚硝酸盐，过氧亚硝酸盐与心血管疾病和神经系统疾病有关。
3.改善血液流动和循环定期饮用大麦茶有助于改善血液流动性，预防严重的心血管疾病，如血栓和心脏病。在“营养科学与维生素学杂志”发表的一项研究中，科学家们发现，饮用250毫升剂量的高浓度大麦茶会导致血液流量增加。使用微通道分析仪测量血液流动性，发现全血的通过时间随着大麦茶的消耗而降低。
大麦茶的阳性血液益处可归因于类黄酮烷基吡嗪的存在。由于血液更容易流过动脉和静脉，因此在定期食用大麦茶时血栓的风险会降低。血栓和堵塞的动脉也会导致心脏病和心脏病，这可以通过更好的血液循环来缓解。
4.防止牙齿腐烂大麦茶含有抗氧化剂和多酚，可以防止牙齿腐烂。这些强大的化合物还有助于保护牙齿免受可能导致蛀牙的斑块积聚。
2007年发表在“农业和食品化学杂志”上的一项研究发现，用烤大麦制成的饮料具有抗粘附特性，可以防止牙菌斑和防止蛀牙。该研究使用陶瓷珠来模拟牙釉质并将口腔链球菌应用于表面以研究细菌生长。用烤大麦涂层处理的陶瓷珠显示出较低的细菌生长速率（5）。
该研究将阳性抗菌特性归因于在烤大麦籽粒中发现的抗氧化蛋白黑素和其他多酚。重要的是要注意该研究没有在未烤制的大麦籽粒中发现这些抗氧化剂，因此大麦茶的蛀牙能力似乎来自种子的烘烤过程。
5.它可以帮助你放松大麦茶含有几种化合物，包括褪黑激素和色氨酸，可以帮助你更好地睡眠。这些化合物会触发大脑中的神经递质，帮助您放松并感到困倦。
一项研究发现，由大麦幼苗的叶和茎制成的大麦粉含有的GABA比大米高6.5倍。GABA是一种氨基酸，可作为抑制性神经递质，帮助您实现更安静的睡眠。常见的抗焦虑和失眠药物如Xanax和Valium可以增加GABA，使大麦茶成为这些强效药物的健康替代药物而没有严重的副作用（6）。
大麦茶还含有褪黑激素，这是休眠夜晚睡眠的另一个关键因素。褪黑激素通过调节睡眠周期来调节身体的内部时钟。褪黑激素是由体内的松果体产生的，一旦太阳下山就会触发。较高水平的褪黑激素会导致嗜睡和平静增加，如果您患有失眠或不安睡眠，这可能有所帮助（7）。
6.可以增加减肥效果大麦茶是一种天然的低卡路里饮料，可以作为普通水的美味替代品。它是含糖饮料的最佳替代品，可以增加体重;只要确保限制甜味剂。大麦茶含糖量低意味着糖尿病患者可以食用这种茶，而不必担心血糖水平暴涨。
大麦茶的高纤维含量让你感觉更饱，所以你不会有吃零食和消耗不必要卡路里的冲动
大麦茶的副作用与由面粉制成的大麦水相关的危险副作用不同，大麦茶是一种温和的茶，当适量食用时几乎没有副作用。然而，当涉及到在茶中食用大麦谷物时，仍然有一些预防措施。
乳糜泻和面筋敏感性如果您患有乳糜泻，对麸质敏感或对谷物过敏，最好避免吃大麦茶。一些大麦茶混合物也含有玉米，所以如果你对玉米过敏，最好避免喝大麦茶。
怀孕如果您怀孕或哺乳，最好避免大麦茶，因为它可以防止哺乳和引起并发症。在怀孕或服用其他药物时，请确保在服用大麦茶之前咨询医生。
如何酿造大麦茶制作美味的大麦茶的最简单方法是购买大麦茶包或准备酿造的烤大麦种子。大麦茶袋可以在大多数杂货店购买，而大麦种子可以在保健食品商店，茶叶商店和亚洲市场找到。
第1步：准备大麦如果你有烤大麦种子或茶包，你可以跳到下一步酿造。大麦茶可以在家中使用未烤制的大麦种子从头开始制作。首先将大麦种子烘烤在烤箱或炉顶上，不要使用任何油。一旦它们变成略带褐色，谷物就可以酿造了。烤完后，您可以按照下面的一般指导进行酿造。
第2步：准备水与大多数茶叶酿造技术一样，最好使用过滤水或泉水来获取茶叶中最多的味道。避免蒸馏水，味道平淡，自来水，含有产生苦味的化学物质。虽然大麦茶通常是冷饮，但最好使用热水冲泡以引出风味和香气特征。
用冷水冲洗大麦种子，用过滤器倒入大锅中。目标是每8杯水使用2汤匙烤大麦。将水和烤大麦种子煮沸，在中火下煮20分钟。
使用过滤器，筛子或粗棉布将烤大麦茶放入投手。在放入冰箱之前，让大麦茶冷却至室温。如果需要，按原样冷藏或加入几块冰块。
第3步：需要的味道大麦茶可以用柠檬，蜂蜜或糖加糖。您还可以添加豆蔻和肉桂等香料，为您的大麦茶添加诱人的味道。
使用大麦茶焕发活力，恢复活力
烤大麦茶在韩国和日本很受欢迎，作为夏季饮料，帮助您放松身心，恢复健康。烤大麦粒呈现出温和而精致的烤面包，坚果味。虽然不是治疗严重疾病的方法，但喝大麦茶有助于改善消化系统，增加体重减轻，保护免疫系统免受感冒和流感的伤害。入住并享受清爽的午后，享用一杯冰镇的大麦茶，这里充满了抗氧化剂和充满风味的小吃。
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