茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“黄山毛峰和白茶哪个好”一文，帮助各位了解更多关于“黄山毛峰和白茶哪个好”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
黄山毛峰和白茶不一样，黄山毛峰属于中国六大茶类之一的绿茶，白茶和绿茶一样属于中国六大茶类。所以它们一个是小类别，一个是大类别。要问黄山毛峰和白茶哪个好，从品质特征上来看要好一点。黄山毛峰是没有品种的，但白茶是包含好几个品种的，不同的品种的白茶有着不同的品质，黄山毛峰的品质特征也因为等级不同而不同。
黄山毛峰的等级特征
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
特级一等：芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；嫩绿似玉；嫩黄绿清澈明亮；香馥郁持久；鲜爽回甘；嫩黄鲜活。cY316.com
特级二等：芽头紧偎叶中、峰显隐毫；嫩绿润；嫩黄绿明亮；嫩鲜高长；鲜爽回甘；嫩匀绿亮。
特级三等：芽叶嫩齐毫显；嫩绿明亮微黄；嫩绿明亮；嫩香；鲜醇回甘；嫩绿明亮。
一级：芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；嫩绿微黄明亮；嫩绿亮；鲜嫩持久；鲜醇略甘；肥嫩成朵嫩绿明亮。
二级：芽叶肥壮条微卷显芽毫；绿明亮；绿明亮；清高；鲜醇味长爽口；嫩匀、嫩绿明亮。
三级：条卷显芽、匀齐、叶张肥大；尚绿润；黄绿亮；高香；醇厚；尚匀、黄绿。
白茶品种的品质特征
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
白毫银针：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
白牡丹：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。
汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。
冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
寿眉：优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。
新工艺白茶：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
以上就是对白茶和黄山毛峰的品质特征的介绍了，大家可以根据介绍来选择自己心目中最好的那个。不过最好的方法还是亲自品鉴才能得到最好的答案。
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黄山毛峰是好茶
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
1955年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。
1982年获商业部名茶称号。
1983年获外经部“荣誉证书”。
1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产；同年，在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。
1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。
1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰，经台湾“天仁企业集团”检验公认“品质优良”。
1999年春天，国务院朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家主席江泽民选做赠礼委托他带去馈送他在美国费城恩师。
安吉白茶是好茶
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
1998年，安吉白茶被浙江省政府认定为“浙江省农业名牌产品”；
1999年5月，安吉白茶获浙江省名茶评比第一名；6月在第三届“中茶杯”全国名优茶评比会上被授予特等奖；7月在中国－国际茶叶博览会上获金奖；9月在第四届中国农业博览会上被认定为名牌产品；
2000年10月和2001年7月再获中国－国际茶叶博览会国际名茶金奖。
总之，黄山毛峰和安吉白茶都是很好的茶叶，都获得很多有含金量的很高的荣誉，不过安吉白茶在五次评选中没有被评选为中国十大名茶，而黄山毛峰在1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会和2001年美联社和《纽约日报》中都被评选为中国十大名茶。
一、安吉白茶和黄山毛峰的品质特征
安吉白茶的品质特征
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
黄山毛峰的品质特征
黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
二、安吉白茶和黄山毛峰的名气
黄山毛峰是中国十大名茶之一：
黄山毛峰在1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会和2001年美联社和《纽约日报》中被评为中国十大名茶。
1955年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。
1982年获商业部名茶称号。
1983年获外经部“荣誉证书”。
1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产；同年，在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。
1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。
1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰，经台湾“天仁企业集团”检验公认“品质优良”。
1999年春天，国务院朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家主席江泽民选做赠礼委托他带去馈送他在美国费城恩师。
安吉白茶是国家地理标志产品：
安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
综上，安吉白茶和黄山毛峰都是很好的茶叶，关键就看各自喜欢的是什么样的了。
黄山毛峰是中国十大名茶之一：
黄山毛峰在1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会和2001年美联社和《纽约日报》中被评为中国十大名茶。
1955年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。
1982年获商业部名茶称号。
1983年获外经部“荣誉证书”。
1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产；同年，在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。
1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。
1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰，经台湾“天仁企业集团”检验公认“品质优良”。
1999年春天，国务院朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家主席江泽民选做赠礼委托他带去馈送他在美国费城恩师。
安吉白茶是国家地理标志产品：
安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
1、地域保护范围
安吉白茶原产地域范围以浙江省安吉县人民政府《关于划定“安吉白茶”原产地域产品保护产区的请示》[安政文（2003）50号]提出的地域范围为准，为浙江省安吉县现辖行政区域。
2、质量技术要求
安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。
安吉白茶具体的生产加工环境和技术指标要求等，应以安吉白茶国家标准为准。
3、专用标志使用
在安吉白茶原产地域范围内的生产者需要使用“原产地域产品专用标志”的，应向本地质量技术监督局设立的申报机构提出申请，经审查合格批准后，方可使用“原产地域产品专用标志”。
2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
总之，安吉白茶和黄山毛峰都是很好的茶叶，不过就名气来说，黄山毛峰的名气比较大。注意名气大，不代表茶叶不好。
信阳毛尖
信阳毛尖的色、喷鼻、味、形均有共同特性，其色彩鲜润、洁净，没有含杂质，喷鼻气庸俗、清爽，滋味鲜爽、醇喷鼻、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫分明。形状细、圆、光、直、多白毫，光彩葱绿，冲后喷鼻高耐久，味道浓醇，回甘生津，汤色亮堂明澈。优良信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或者亮堂，滋味幽香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或者发黄、浑浊发暗，没有耐冲泡、不茶喷鼻味。
信阳毛尖茶叶品质分为如下多少个品级规范：
珍品：85%以上为单芽，其他为一芽一叶初展，春采。形状条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿亮堂，喷鼻气嫩喷鼻耐久，味道鲜爽，叶底嫩绿新鲜匀亮。
特级：85%以上为一芽一叶初展，其他为一芽一叶，春采。形状条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿亮堂，喷鼻气幽香高长，味道鲜爽，叶底嫩绿亮堂匀整。
一级：70%以上为一芽一叶，其他为一芽二叶初展，春采。形状条索圆尚直尚紧细，光彩绿润有白毫，较匀整，汤色绿亮堂，喷鼻气栗喷鼻或者幽香，味道醇厚，叶底绿尚亮尚匀整。
二级：60%以上一芽一二叶初展，其他为一芽二叶或者划一嫩度的对于夹叶，春采。形状条索尚直较紧，光彩尚绿润稍有白毫，较匀整。汤色绿尚亮，喷鼻气纯粹，味道较醇厚，叶底绿较匀整。
三级：60%以上一芽二叶，其他为划一嫩度的单叶，对于夹叶或者一芽三叶，春采。形状条索尚紧直，光彩深绿，尚匀整。汤色黄绿尚亮，喷鼻气纯粹，味道较浓，叶底绿较匀。
四级：60%以上一芽二叶，其他为一芽三叶及划一嫩度的单叶或者对于夹叶，夏秋采。形状条索尚紧直，光彩深绿，尚匀整。汤色黄绿，喷鼻气尚纯粹，味道浓略涩，叶底绿欠亮。
黄山毛峰
黄山毛峰分六个品级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等以及1、2、三级。
黄山毛峰品级极其考究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制废品质优秀，白毫显，重量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘规范为一芽一叶，一芽二叶初展以及一芽2、三叶初展。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫表现，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色明澈，味道鲜浓、醇厚、甜美，叶底嫩黄，瘦弱成朵。此中“鱼叶金黄”以及“色似象牙”是特级黄山毛峰形状与其余毛峰差别的两年夜分明特点。
综上，不管是信阳毛尖仍是黄山毛峰都是很好的茶叶，买哪一个均可以，关头看喜没有爱好。
西湖龙井和黄山毛峰都分各种档次的，如黄山毛峰，便宜的五、六元一两，贵的三、四十元一两，所以不能绝对说哪个更好。另外，每个人的口感不同，喜欢的味道也不同。
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
西湖龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史[1]。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
西湖龙井与黄山毛峰的区别
1、产地不同：龙井产于浙江杭州西湖狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。而黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
2、特点不同：龙井茶外形扁平，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，颜色分绿黄，味道清香，口感香醇；而毛峰外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，叶呈金黄色。上等黄山毛峰芽尖似“雀舌”色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘。
3、制作工艺不同：龙井茶的传统制作工艺相当考究，一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序；而毛峰茶的制作过程则相对简略，主要分为摊青、杀青、揉捻、烘焙这4道程序。
西湖龙井和黄山毛峰各有各的特点，但是从品质上来说都是一等一的，二者都是属于中国十大名茶的。喜欢喝绿茶的茶友可以试购一点点茶样先品饮，喝过后就知道哪个更好。
黄山毛峰和猴魁两款茶叶都是很好的。太平猴魁和黄山毛峰都是安徽黄山特产茶叶，也都是绿茶，相对来说。黄山毛峰出名更早一点的。太平猴魁迟一点的，最早说的黄山茶叶一般指的就是黄山毛峰。
黄山毛峰和猴魁的对比1、从口感上面来说。
这个也是没有办法比较的。黄山毛峰相对清爽一点的。太平猴魁好的是比较有特色的。有那种兰花香。
2、从茶形上面来说。
太平猴魁属于尖茶类。就是长长的。这个也是比较有特色的。黄山毛峰属于芽茶尖。一般是以一芽一叶。一牙两叶来看茶形。或区别茶叶的好坏。
3、从价格上面来说。
一般来说黄山毛峰的市场价格在200到500相对较多。1000元以上的价格是比较少的。而太平猴魁相对来说，500左右的算是大众化的。好一点的都是1000以上的。像专卖店的价格都是在2000左右的是中等的。
鉴别黄山毛峰的方法鉴别黄山毛峰的真假与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。
一、外形：
黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
二、香气：
质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
三、汤色：
茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
四、滋味：
黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
五、叶底：
黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
安吉白茶多少钱一斤
价格要从几方面讲，早期的茶基本上都要1500-4800左右，中期的一般价格在800-2800左右，中后期一般在450-800左右。安吉白茶也是分很多等级的，等级越高价格越高。
安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级一次将降低，具体的等级要求如下：
精品安吉白茶：龙形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片。
茶汤要求嫩绿明亮，香气嫩香持久，鲜醇甘爽，茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶。
特级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则要求条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片。
同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶。
一级安吉白茶：这个等级龙形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片;风形安吉白茶要求条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片。
茶汤上要求带点嫩绿明亮，清香醇厚即可。叶底要求叶白脉绿，一芽二叶即可。
二级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片即可;风形安吉白茶要求条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片即可。
茶汤同时茶汤绿明亮，尚清香鲜醇即可。同时对叶底的要求叶尚白脉翠，一芽二、三叶即可。
黄山毛峰多少钱一斤
相对于西湖龙井等绿茶的价格，黄山毛峰茶叶的价格相对平易近人些，至于黄山毛峰多少钱一斤，需根据黄山毛峰等级而定。黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级等六个等级。
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
黄山毛峰多少钱一斤呢？一般情况下，特级的黄山毛峰的价格一般为600-800元一斤；一级黄山毛峰的价格通常为300-400元一斤；二级黄山毛峰的价格一般为150-300元一斤；
三级黄山毛峰的价格一般为50-120元一斤；烘青黄山毛峰的价格一般为15-60元一斤。茶叶的等级不同，价格也各不相同的。总体而言，黄山毛峰的价格相对亲民，比较适合大众消费。
综上，无论是安吉白茶还是黄山毛峰都是分好几个等级的，等级高的价格高，等级低的价格低。
黄山毛峰和安吉白茶都是茶叶中非常有名的茶，也是绿茶中的精品，黄山毛峰来自安徽，安吉白茶来自浙江，那么有些朋友可能会问了，黄山毛峰和安吉白茶到底哪个好喝呢？下面就为大家详细介绍这两种茶。
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
黄山毛峰由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制），然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。
特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一）；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
安吉白茶
安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安为例。季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色。
安吉白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。嫩香是安吉白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。用85摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
以上就是关于黄山毛峰和安吉白茶的介绍，大家看过以后应该已经心里有底了，其实两种茶都是非常好喝的茶，可根据各自喜好来具体选择。
天平猴魁的黑白的辨别
察看茶叶光彩
茶叶因发酵水平轻重而出现差别的光彩，安定猴魁茶以光彩油润者为佳。优良猴魁的茶汤橙黄鲜明带有油光，而不混浊或者积淀物。若汤色昏暗，混浊没有清，年夜多为陈茶。
察看茶叶色彩
品质好的猴魁茶叶，形状扁展挺直，魁梧丰富，两叶抱一芽，条索巨细、是非较为平均划一;毫多没有显，粗老茶、下脚茶的比例小，没有含有非茶叶搀杂物。
倡议：能够从喝完茶的茶渣看，留意察看茶渣能否嫩黄亮堂、比拟平均、没有含杂质。但凡茶硬、茶末以及杂质含量比例高者，都属于劣质茶。
嗅闻茶叶喷鼻气
茶叶的喷鼻气跟着工夫持续会逐步由高变低，喷鼻气就会由新茶时的幽香腹郁逐步变患上低闷混浊。能够将一撮安定猴魁茶叶放正在掌心，用口呵气，茶叶散热而收回的喷鼻气越浓、兰花喷鼻越耐久的越是好茶。
品味茶叶味道
差别茶叶的味道有所差别，安定猴魁茶以鲜爽醇厚者为佳。冲泡后，好茶的汤色嫩绿、明澈亮堂，饮用后回味甜美，独具“猴润”。但凡茶味平平，甜蜜的茶叶品质较差。
黄山毛峰的黑白的辨别
形：状似雀舌，绿中泛黄，银毫表现，且带有金黄色鱼叶
色：色如象牙，葱绿当中略泛微黄
汤：汤色明澈亮堂，带有杏黄色
喷鼻：喷鼻高耐久，喷鼻气清鲜高长
味：鲜浓醇厚，醇以及庸俗，回味甜美，白兰喷鼻味长期盘绕齿间
叶：黄绿有生机，叶底嫩黄瘦弱，匀亮成朵
总之，只要质量好的安定猴魁以及黄山毛峰才干称之为宜茶，至于选哪一个，看哪一个是本人爱好的口胃就行。
黄山毛峰老字号
1.谢犹达黄山毛峰
“谢犹达”黄山毛峰可以说是黄山毛峰最正宗的创始人品牌，其品牌创建历史非常悠久。黄山毛峰茶是清光绪年间谢犹达茶馆创作的。1875年，歙县(紫晶河)的茶商谢正安试图创建黄山毛峰，并开始进入上海。英国产品很出名，并立即在上海出名。后来，“谢玉大茶号”被用来批量加工杨庄和少量黄山毛峰出口，享有“欧洲闻名四五年”的称号。黄山毛峰被运到关东(中国东北营口)时，被称为凤庄“谢玉大茶坊”出售，受到消费者的好评，然后销往华北地区，从而闻名于世。
在了解了这段辉煌的创造历史后，品牌至今仍保持着自己的优势。谢犹达茶馆以全新的方式展示了中国老字号的魅力。它首次为茶叶产品创建了“7+2”模式，并坚持在原产国建立基地。形成了黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶四大类多元化发展体系。谢犹达通过一系列中国优质名茶资源的产业整合，迅速成长为中国优质名茶制造商，成为中国茶叶的主导品牌。
2、黄山毛峰微六
“微六”黄山毛峰品牌也有自己独特的优势。它已经是一个历史悠久的品牌，有着相对悠久的建立历史。刘辉茶业成立于1905年，是中国百年品牌之一。他制作的“刘辉瓜片”自明嘉靖三十年至清被列为贡茶。目前，刘辉茶业是集茶叶种植、生产、深加工、科研、销售和茶文化传播于一体的领先综合性茶业企业。
3.魏黄山将军和毛峰
“微将军”黄山毛峰综合实力雄厚，一直专注于最原始的天然茶叶制作，具有专业品牌优势。后来魏将军专注于微茶46年，致力于推广黄山毛峰等微茶。传承百年传统泡茶工艺，坚持制作纯手工原创生态天然茶，这是微将官们永恒的追求。
上述三个品牌是目前黄山毛峰市场上最热门的品牌。事实上，还有许多其他品牌。事实上，近年来出现了一些优秀的品牌，如魏永富等。在这里，它们不会被逐一介绍。黄山毛峰茶哪个品牌好，要根据个人品味来判断。然而，还是更推荐选择旧品牌。
碧螺春茶和黄山毛峰绿茶哪个好？碧螺春茶和黄山毛峰绿茶都是中国十大名茶之一，所以它们之间是部分高低的，只看您喜欢的是哪一种。
碧螺春
碧螺春茶简介：
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
碧螺春的品质特征是：
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
黄山毛峰
黄山毛峰简介：
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰的品质特征是：
一、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
三、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
四、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
综上，碧螺春茶和黄山毛峰都是很好的茶叶，您了解一下，喜欢哪种选择哪种就可以了。
就名气来说黄山毛峰的名气比岳西翠兰的大
黄山毛峰
1955年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。
1982年获商业部名茶称号。
1983年获外经部“荣誉证书”。
1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产；同年，在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。
1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。
1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰，经台湾“天仁企业集团”检验公认“品质优良”。
1999年春天，国务院朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家主席江泽民选做赠礼委托他带去馈送他在美国费城恩师。
岳西翠兰
1991年，岳西翠兰获“七五”全国星火计划银质奖。
1996年，岳西翠兰获农博会金奖、“安徽省十大名茶”称号、中茶杯金奖。
2010年-2012年，岳西翠兰四度成为国宾礼茶。
2011年，岳西翠兰获评全国“两会”专用茶。
2013年4月，岳西翠兰在北京第三届中茶博览会荣获评比金奖。
2013年12月，岳西翠兰成功获批国家地理标志保护产品称号。
就品质特征来说黄山毛峰和岳西翠兰各有特色
黄山毛峰
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
岳西翠兰
岳西翠兰其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。
岳西翠兰品质特点突出在“三绿”，即干茶色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。外形：芽叶相连，自然舒展成朵形，色泽翠绿鲜活。内质：清香高长，醇爽回甘，有花香味，叶底嫩匀成朵。
综上，黄山毛峰和岳西翠兰都是很好的茶叶。只是黄山毛峰作为中国十大名茶之一，名气比岳西翠兰要大得多。
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