茉莉花茶的冲泡技巧讲解

不知道你们在平时生活中泡茉莉花茶有没有特别的讲究呢？是不是简简单单的把水倒入茶壶然后放入茉莉花茶就好了？可是啊这种方法是不对的哦，如果你也是很热爱茉莉花茶在泡它的时候就一定要特别的讲究了，因为这样你才能品到让自己满意的茶呢！那么下面小编就给大家讲讲茉莉花茶的冲泡技巧讲解。

一、冲泡品饮高档花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，用90~C左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5min，冲泡次数以2-3次为宜。冲泡时可通过玻璃杯欣赏茶叶精美别致的造型。盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶盖，每人一套盖碗泡茶，边饮边品，摆摆“龙门阵”，悠悠自得，其乐无穷。

二、闻香茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。

三、品饮经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。

四、欣赏特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。

以上内容就是小编所普及的关于茉莉花茶的冲泡技巧讲解，小编相信只要大家认真看完以上几点内容你肯定能泡出一壶让自己满意的茶呢！如果有的茶友觉得步骤过于复杂那么你这样想就错了，想要把茶发挥到它的极致对泡法可是很讲究呢！

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茉莉花茶的冲泡方法和技巧

茉莉花茶，又名茉莉香片，简称香片，属于花茶。

什么是茉莉花茶呢？

简单地来说，就是用茶叶和茉莉花进行拼合，窨制，使茶叶吸收花香而制成的茶叶。

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶种类，有着悠久的饮用历史。

尤其是它的香气，既优雅，又馥郁，即便是不懂茶的人，也很容易喜欢上它。

茉莉花茶，所使用的茶叶称为茶胚，一般以绿茶为多，其次是白茶，少数也有红茶和乌龙茶。

但在众多的绿茶中，尤其烘青绿茶吸附香气的能力最强，所以制作茉莉花茶时优先选择烘青绿茶做茶胚。

因此，也被称之为茉莉烘青。

也有用龙井，大方，毛峰等名茶作为茶胚来窨制茉莉花茶的，则分别称为：茉莉龙井，花大方，茉莉毛峰等，这也使得花茶的品质，得到了进一步的提升。

茉莉花茶中，有的不带花，有的带花，为什么呢？

1、有的不带花，即茉莉花茶中，只能看到茶而看不到花。

一般品质较好的茉莉花茶中都不带花，窨完茶的鲜花，都要筛除干净。

若是没有筛除干净，鲜花就会腐烂在茶叶中，那就会影响到茶叶的品质。

即使鲜花没有腐烂掉，也丝毫起不到增香的作用，反而会使茶汤带有苦涩感。

因为，茉莉花属于典型的气质花，花不开不香，开久了也不香，只有在开放时，才香气四溢。

当然，花谢之后那就更没有香气了，因此要筛除干净。

越是高级的茉莉花茶则筛得越净，最后都是，只闻花香不见花。

2、有的带花，即茉莉花茶中会有显眼的干花，例如四川产的碧潭飘雪。

在碧潭飘雪中，人为地加入了一些干花，那只是出于美观性考虑，其实这些干花一点儿香气也没有，也仅仅是为了好看而已。

因此，不能看干花的多少，来论花茶香气的高低。

茉莉花茶，大都是用绿茶为原料窨花而成的，所以在冲泡方法上，与绿茶也有着共同之处。

那么，怎样才能泡出一杯好喝的茉莉花茶呢？具体如下。

一、备茶具

我国的茶具历史悠久，品类繁多，形态各异，多姿多彩。

目前，冲泡茉莉花茶使用较多的是：玻璃杯，白瓷盖碗，白瓷壶。

1、玻璃杯

对于造型优美或者特别细嫩的茉莉花茶，用玻璃杯冲泡最佳。

一般宜选用200-250毫升，单层，透明，无花的玻璃杯。

玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以观察到茶叶和花瓣，在水中舒展间的随意沉浮和无序地飘荡，以及茶汤色泽的变化，观之赏心悦目，别有情趣。

用玻璃杯泡茶，方便，简单，快捷，且价廉物美，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。

缺点是：容易破碎，烫手等。

2、白瓷盖碗

白瓷盖碗，适合冲泡各种等级的茉莉花茶。

白瓷盖碗，可一人品饮，也可多人使用。

一人独饮，可随喝随泡，方便快捷。

多人品饮时，可先出汤在公道杯中，再分而饮用。

3、白瓷壶

白瓷壶，最宜泡饮低档茶或花茶末（也叫高末或高碎），重在适口，品味或解渴。

当家人团聚，好友相会，人数较多时，宜用白瓷壶。

聊着天，侃着山，品着茶，好不惬意。

采用一壶多杯分饮法，是北方居家品饮花茶常用的方法，不但方便而且卫生。

4、品茗杯

品茗杯，宜用白色的瓷杯或内壁是白色杯子，容量以50毫升左右为宜。

白瓷杯素雅，看着舒心，也便于欣赏汤色。

二、择水

自古饮茶即注重水质，水质的好坏，则会直接影响到茶汤的香气，口感和滋味。

泡茶，首选山泉水，即茶圣陆羽书中所提及的上上之水。

其次是，市场上所售卖的桶装矿泉水和纯净水。

不建议使用自来水，因为自来水经过消毒净化后，气味很重，在平日里，我们都很容易感受到刺激性的气味，那就别说泡茶了。

若用自来水泡茶，需静置24小时后，以使水中的氯气挥发掉，再煮沸泡茶。

三、水温

茉莉花茶的茶胚大多是绿茶，所以水温不宜过高，水温过高就会破坏茶中的维生素等营养物质。

冲泡高档或比较细嫩的茉莉花茶，水温85-90℃为宜。

中低档的茉莉花茶，水温95-100℃为佳。

四、洁具温杯

先用自来水清洗一遍所需的茶具，然后再用沸水烫洗一遍。

目的是，清洁茶具，去除异味，提高茶具的温度。

热的茶具，则有利于茶叶，色，香，味的析出。

如果直接用冰冷的茶具泡茶，那就会拉低水温，导致泡出来的茶汤寡淡，水味彰显，茶香不出等。

这一点在气温较低时，尤为重要。

五、投茶量

投茶量的多少，并没有统一的标准，但要考虑到茶具的大小和饮茶者的爱好。

一般茶与水的比例，1比50-60，即150毫升的茶具加3-4克为宜。

投茶量太多，则茶汤太浓，易苦涩；特别是浓郁的花香到了一定程度后，就无法再叠加了，再多的花茶放进去，也只能达到相同的效果，这样也就造成了浪费。

而投茶量太少，泡出来的茶汤滋味寡淡，则无法体会到花茶的美味，这也可惜了，糟蹋了。

特别是冲泡茉莉龙珠时，尤其要注意。

别看一个珠子不大，但不可多放，一般4至6颗就可以了。

如果超过了6颗，冲泡出来的茶汤就会太过浓郁，略显苦涩。

投茶量的多少，应根据每个人的口味来自行调节，感觉味道淡了，下次冲泡时就多放点，感觉味道太重了就少放点，灵活掌握即可。

六、冲泡

选取150毫升的白瓷盖碗一只，置茶3克。

然后，将85℃左右的开水，沿着碗壁的边缘注入，约占1/3处，随即稍加晃动。

目的是，用来浸润茶叶，使茶叶舒展，香气透发。

之后，再采用悬壶高冲的手法，使茶叶在杯中产生跳跃运动，即随水流上下翻滚，从而使茶汤的浓度上下一致。

注水至七分满即可，随即盖上杯盖，以防茶香散失，30秒后即可出汤品饮了。

袋泡茶，一般只能冲泡一次。

茉莉花茶在加工成袋泡茶的时候，都要通过切揉，形成颗粒状或细小的片状，叶细胞被破坏，茶叶中的有效内容物，在冲泡时很容易被浸出来，所以说袋泡茶，冲泡一次口味最佳。

一般冲泡三分钟左右就拿出茶包，这样浸泡时间短，茶中的茶多酚和咖啡碱溶出较少，苦涩味低，喝起来清甜可口。

七、出汤

出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘逸；建议使用公道杯。

使用公道杯的好处是，茶汤的颜色，香气和滋味，都会在公道杯里重新地融合。

八、品饮

品饮前，先观其汤，闻其香，再品其味。

茉莉花茶，汤色淡黄明亮，香气温和自然。

饮之，既有芬芳浓郁的花蜜香，又有醇厚甘爽的绿茶味。

饮后，齿颊留香，并且有很舒适的回甘生津。

更难得的是在冲泡结束后，叶底仍有微微的茉莉花香。

休闲的日子，沏上一杯茉莉花茶，香飘满室，仿佛置身于花丛之中，整个身心都舒畅，惬意。

以上，就是冲泡茉莉花茶的方法和技巧，仅供茶友们参考学习，希望对您能有所帮助。（来源：友间茶社，图片来源：网络）

茉莉花茶的冲泡技巧是什么

茉莉花茶的冲泡技巧是什么，我们都清楚茉莉花茶是中国十大名茶之一，是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶，具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气，是口感香甜的受大家欢迎的花茶。当然受欢迎的程度自然不用多说了吧。那么下面就和小编一起来了解一下茉莉花茶的冲泡技巧是什么吧。

茉莉花茶的冲泡技巧是什么

茉莉花茶的冲泡技巧

冲泡花茶时水温80-90摄氏度为宜，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3-5分钟。

茉莉花茶的冲泡技巧

一、冲泡

品饮高档花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，用90~C左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5min，冲泡次数以2-3次为宜。冲泡时可通过玻璃杯欣赏茶叶精美别致的造型。盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶盖，每人一套盖碗泡茶，边饮边品，摆摆“龙门阵”，悠悠自得，其乐无穷。

二、闻香

茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。

三、品饮

经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。

四、欣赏

特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。

常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。

茉莉花茶的冲泡技巧是什么，看完本文的朋友一定是有所收获了吧，并且常喝茉莉花茶可以起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用;茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效。

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