农药的使用可以提高农作物的产量,但是在增加产量的同时也容易出现农药残留,进而影响人们的身体健康,所以为了我们身体健康知道我们的食物药残是否超标显得尤为重要。
有人说我们又不是专业的检测员,但我们想知道茶叶里是否超标,该怎么办?其实,辨别农残,一招就够了,那就是使用农残卡。
为了让喝茶变得更加让人放心,今天小编来教大家如何利用农残速测卡对茶叶进行农残检测。
1、打开所买的茶包装,取出一两片干茶,轻轻碾碎,放入杯中,往杯中滴入3、4滴纯净水,充分搅拌后静置2分钟。另一杯同理。沾取几滴茶水滴到白色药片里,注意是白色药片哟!
第一步
2、取出农残检测卡,并揭去其表面的透明盖膜,将药片朝上放置。这时取出刚才调试的茶叶样品液,滴在白色药片上,大概静置10分钟左右时间。空白检测卡换成滴加清水,其他同样处理,需要注意的是,温度越低,等待结果的时间就要相应增加。
第二步
3、10分钟后,对折检测卡,让白色药片与红色药片相互接触,并用手捏住,约3分钟左右时间即可打开看结果。若药片显示的是蓝色,则说明阴性,无高毒农残;若药片显示的是淡蓝色,则说明茶叶有轻微农残;若药片显示的是白色,则说明此款茶叶农残超标。
第三步
左边的速测卡显示的是淡蓝色,右边的速测卡显示的是白色
滴加清水的空白速测卡结果,做对比使用
经初步分析,新增加的农残项目中对我茶叶影响最大的为Acetamiprid(啶虫咪),啶虫咪作为一种新烟碱类杀虫剂,具有内吸性强、杀虫谱广、作用速度快等特点,在茶园中广泛使用。欧盟规定啶虫咪的限量标准为0.1mg/kg,为仪器最低检测限量。对我国茶叶影响较大的还有Dichlorvos(敌敌畏)、Methamidophos(甲胺磷)、Permethrin(氯菊酯)、Triazophos(三唑磷)等,其中敌敌畏残留限量从0.1mg/kg提高到0.02mg/kg、甲胺磷残留限量从0.1mg/kg提高到0.02mg/kg、氯菊酯残留限量从2mg/kg提高到0.1mg/kg、三唑磷残留限量从0.05mg/kg提高到0.02mg/kg,这四个农残项目限量均为仪器最低检测限量。据统计,去年浙江检验检疫局在浙江全省口岸共查获不合格出口茶叶1250多吨,其主要原因就是农残超标,为水胺硫磷、甲胺磷、DDT、高氰戊菊酯等残留超标。
浙江省是全国的最主要的产茶区,年出口茶叶量20万吨,产值占全国的三分之一,特别是绿茶出口量占全国绿茶的70%,是全国乃至世界上最大的绿茶生产地和出口大省。其中出口欧盟6000多吨,货值1400多万美元。浙江局呼吁有关职能部门和出口企业必须密切关注欧盟此次的更新茶叶农残标准情况,积极做好基层宣传工作,严格按照欧盟有关的茶叶农残标准使用农药,降低茶叶出口的风险,避免不必要的经济损失。同时要严格执行出口茶叶种植基地备案管理办法的要求,建立完善的茶叶种植基地农药管理制度,配备专门的植保员进行日常管理,实行农药统一采购、统一保管、统一使用,对茶叶进行出口产品溯源管理,做好从原料到成品各个加工环节的质量控制和批次管理。
农残茶是指茶中有农药残留的茶,而“农药残留”和“农药超标”是两个不同的概念。国家强制性的卫生标准《茶叶卫生标准》GB9678-1988中,茶叶卫生理化指标为:铅≤2mg/kg(紧压茶为3),铜≤60mg/kg(紧压茶为0.4),滴滴涕≤2mg/kg。
凡是在这个标准以内的茶都是符合国标检测的茶。超出标准的,即为“农药超标”的茶。
农残及农残茶的来历
上个世纪五十年代起,我们人口数量的急剧增长,导致粮食严重短缺。为了解决人民的温饱问题,加快植物的增长速度和提高农作物的产量成为了重中之重,于是有了化肥和杀死植物害虫的农药产生和使用。
农药使用后,农作物的产量得以提升,植物杂交优良品种的出现进一步提高了农作物的产量,粮食开始有了剩余。日渐富裕起来的人们,将关注重心转移到健康问题。
建国之后,为了方便管理,有了密集型种植,人为矮化的台地茶园。台地茶种植密度大,扎根较浅,抗病虫能力弱。为了提高茶业的产量,就需要进行人工干预——施肥及喷洒农。这便是“农残茶”的由来。
被夸大的“农残茶”害处
从《茶叶卫生标准》的规定中可以看出,一公斤茶叶中,农药的残留是微乎其微的。茶叶生长过程中使用的农药大多是属于脂溶性的,水浸泡过程中,浸出率非常低。中国工程院院士陈宗懋的课题组曾对不同农药在浸泡过程中的浸出率进行研究,结果表明,水溶度低的农药浸入茶汤的比例仅占1%。按照我们每个人每天10g干茶的饮茶量,水浸出物部分中,含有农残的部分几乎可以忽略不计。没有被水溶解的农残部分则残留在叶底中,而叶底通常是被倒掉的。
对于大多数人喝茶的人而言,每天喝茶的量远远低于10g。因此农残茶对身体的影响可以划归为无稽之谈。
据统计,每人每天的蔬菜瓜果摄入量至少在0.5kg,而农药主要残留在蔬菜叶当中。相较于我们每天摄入的蔬菜瓜果中的农残含量,茶叶中的农残对人体的影响几乎可以忽略不计。
茶叶的农残如果真的要达到对人体有危害的地步,需要每天吃掉几公斤茶叶,这显然是一个非常荒谬的论题。加之人体自身的消化、分解与解毒作用,谈农残色变就是一个显然是对茶叶的严重误解。
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