铁观音的品茶步骤

品铁观音茶一般由审茶、观茶、品茶三道程序构成。

审茶

是指铁观音的泡法与茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、铁观音、乌

龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类。更讲究的人还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么铁观音种的茶用多高温度的水，其沏、冲、泡、煮方法都各不相同。

观茶

即观看铁观音茶叶的形与色。铁观音茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态，特别是一些铁观音名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿;有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。此时的茶汤也会随着铁观音茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形、赏茶色甚为赏心悦目。Cy316.CoM

品茶

品安溪铁观音茶既要品汤味，还要嗅铁观音茶香。嗅茶香先是嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等。铁观音茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶完毕后，可以嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香。

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铁观音泡法步骤

铁观音既有绿茶的鲜爽、又有红茶的甘醇、还有花茶的芳香，所以被誉为茶中珍品。铁观音茶好喝，不过冲泡的时候一定要按照正确的步骤，铁观音冲泡也是有讲究的，正确冲泡出来的茶汤才会好喝。为了方便大家泡出一杯好喝的铁观音茶，下面就给大家介绍下铁观音泡法步骤。

铁观音泡法步骤

1、洗杯：首先就是用开水将茶具冲洗一遍，切忌不能用冷水洗杯，开水洗杯不仅达到洗杯的作用，还能起到温杯的效果。

2、置茶：然后用茶匙采出适量的铁观音茶叶放到的盖碗中，取茶叶的量为茶碗的一半就可以了，不能太多。

3、洗茶：再把刚烧开的开水倒入盖碗中将茶叶清洗一下，清除茶叶里的杂质，注意清洗时间不能太长，两三秒就把茶水倒掉。

4、冲泡：经过洗茶后就可以进行冲泡了，向盖碗里倒入九分满的沸水，不能倒得太满。

5、出茶：一般浸泡15秒的就可以出茶，如果想喝得浓一点可以浸泡稍长一点，但也不能太长，把泡好的茶经过滤网放到公道杯里，否则影响口感。

6、分茶、品茶：最后把公道杯里的铁观音茶水依次倒入茗茶杯，量以品茗杯7分处为宜。这个时候就可以闻一下茶香，观看一下茶色，细细品味其中的滋味了。

铁观音茶冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。不仅好喝，功效也很多，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效，可以长期饮用保健养生。

铁观音冲泡过程，铁观音冲泡步骤简述

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，是以中国品质特别高的茶叶，那大家知道铁观音怎么冲泡吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

铁观音冲泡过程

1、洗杯

先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果；

2、置茶

用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了；

3、洗茶

将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉；

4、冲泡

向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满；

5、出茶

将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入；

6、分茶

取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜；

7、品茶

经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品；

8、结束

喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。

铁观音茶冲泡注意事项

1、水温

铁观音茶条形紧结，只有在高温冲泡下，韵味和香气才能得到充分的体现，在泡茶的水温上，一定要烧开至100°一定要烧开至100°一定要烧开至100°重要的事情说三遍，如果喝茶时间隔过长，再次冲泡时需要将水重新烧开。

2、浸泡时间

浸泡时间的长短会影响茶汤颜色的深浅明暗和滋味的浓淡、鲜爽、杂涩。容量大的茶具，注水量多，在同样的投茶量和出汤时间下，滋味肯定要比小茶具淡，因此要相应的延长时间，这也涉及到了茶水比例的问题，所以泡茶不是机械化的运动，灵活性很大，浸泡时间可以根据自身浓淡的喜好，投茶量及用水量，茶具等在泡饮过程中进行调节。

总的来说，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 之说，所以大家在冲泡铁观音的时候一定要小心，不要造成浪费喔！